Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 721 , ΑΓΚΑΘΙά , Ελληνική μπύρα του ιδιαίτερου γερμανικού τύπου gose με φραγκόσυκα , 5,5%  περιεκτικότητα σε αλκοόλ και 15 IBUs . Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα (collaboration μπύρα) μεταξύ της Σόλο και της Strange Brew . Ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της πρώτης στην Καλλιθέα Ηρακλείου και κυκλοφόρησε μόλις πριν λίγες ημέρες. Η ονομασία της, ΑΓΚΑΘΙά , προέρχεται από το γνωστό κακτοειδές φυτό, τη φραγκοσυκιά ή κακτοσυκιά που στην Κρήτη θα την ακούσουμε και καπλοσυκιά και παπουτσοσυκιά όπως και στην Κύπρο! Στη ζυθοποίησή της, εκτός από τα συνηθισμένα υλικά (βύνες κριθαριού και σιταριού, λυκίσκος, μαγιά), έχουν χρησιμοποιηθεί βιολογικά φραγκόσυκα από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό “Μινωική Γή” στην Βιάννο, θαλασσινό αλάτι και κόλιανδρο. Περνώντας στη γευσιγνωσία της μπύρας, το χρώμα της είναι κόκκινο, θολό με ελάχιστο πορτοκαλί αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ιδιαιτέρως ευχάριστα, φρουτώδη και όξινα. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 674 , Σόλο Anthology - Nelson Sauvin IPA , India pale ale μπύρα με 6% αλκοόλ και 25 IBUs  από τη Kρητική μικροζυθοποιία Σόλο ! Είναι το 2ο μέλος της σειράς "Ανθολογία" , σειρά hoppy ζύθων εμπνευσμένη από τα άνθη των λυκίσκων. Σε αυτή τη σειρά η Σόλο επιλέγει εκλεκτές ποικιλίες λυκίσκων από όλο τον κόσμο και μας παρουσιάζει τα αρωματικά και γευστικά τους χαρίσματα μέσα από γενναίες δόσεις των 20 γραμμαρίων ανα λίτρο! Ας θυμηθούμε το πρώτο μέλος της σειράς, την Kohatu IPA , εδώ . Και 2η λοιπόν συνταγή είναι μια μονοποικιλιακή IPA με λυκίσκο από την ηφαιστειογενή Νέα Ζηλανδία , και συγκεκριμένα τον Nelson Sauvin , μια εκρηκτική και σχετικά νέα στην craft σκηνή ποικιλία λυκίσκου. Παίρνει το όνομα της αφενός από την πόλη από όπου προέρχεται, Nelson , και αφετέρου από το αρωματικό της προφίλ που παραπέμπει σε αυτό της οινικής ποικιλίας Sauvignon Blanc . Πρόκειται για μια ποικιλία με πολύ έντονο και ακραίο προφίλ που ακροβατεί ανάμεσα σε φρουτώδη χα...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 698 , Σόλο Κάψα , Ελληνική stout μπύρα με 6% αλκοόλ και 30 IBUs . Ζυθοποιήθηκε από την Κρητική ζυθοποιία Σόλο και κυκλοφόρησε στα τέλη του Μαΐου που μας πέρασε. Η κάψα ως λέξη στο κρητικό ιδίωμα χρησιμοποιείται πολύ συχνά αντί της υπερβολικής ζέστης, του καύσωνα. Ιδιαίτερα επιτυχημένη λοιπόν η ονομασία της σημερινής μπύρας της Σόλο. Το χρώμα της Κάψας είναι κατάμαυρο, με καφέ, κρεμώδη αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι βυνώδη, έντονα, αρκετά πικάντικα, με νότες πιπεριών, καβουρδισμένης βύνης, καφέ και σοκολάτας. Το σώμα της είναι ιδιαίτερα γεμάτο, με χαμηλή ανθράκωση, και η γεύση της πικρή και ξηρή με βυνώδεις νότες καραμέλας, σοκολάτας και καφέ στην οποία κυριαρχεί ο πικάντικος για ορισμένους ή καυτερός για κάποιους άλλους χαρακτήρας. Τέλος στην επίγευση είναι που νοιώθεις περισσότερο αυτό το κάψιμο το οποίο φυσικά υπερισχύει κατά κράτος της πικράδας σε διάρκεια! Αν σας αρέσουν οι αρκετά πικάντικες γεύσεις δοκιμάστε την όσο θα υπάρχ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 685η , Σόλο Δρυάδα , Ελληνική imperial brown ale μπύρα με 7,5% αλκοόλ και 30 IBUs . Ζυθοποιήθηκε από την Κρητική ζυθοποιία Σόλο κατά τη διάρκεια της καραντίνας του covid19 και κυκλοφόρησε στις αρχές του Απριλίου που μας πέρασε μαζί τη Χαρουπιά για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Όπως και η Χαρουπιά έτσι και η Δρυάδα είναι εμπνευσμένη από ένα άλλο κοινό δέντρο στην Κρήτη αλλά γενικά σε όλη την Ελληνική ύπαιθρο, τη βελανιδιά (δρυς) . Οι Δρυάδες ήταν νύμφες των δασών που πήραν το όνομά τους από τις βελανιδιές κάτω από τις οποίες ζούσαν. Πανέμορφες και σαγηνευτικές,   αποτελούσαν την ύψιστη απεικόνιση της ομορφιάς της φύσης για τον αρχαίο άνθρωπο. Ειδικά στην Κρήτη, παλαιότερα κάθε βελανιδιά συνήθως φυτεύονταν για σύνορο στα όρια του χωραφιού και σήμαινε τη γέννηση ενός αγαπητού κοριτσιού σε αντίθεση με το κυπαρίσσι που σήμαινε τη γέννηση ενός αγοριού! Μεταξύ των Δρυάδων γνωστότερες ήταν η Ερατώ , η Φιγαλεία η Τιθορέα καθώς και ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 683 , Σόλο Χαρουπιά , Ελληνική brown ale μπύρα με 6,5% αλκοόλ και 30 IBUs . Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα ( collaboration μπύρα) από την κρητική ζυθοποιία Σόλο με τη Δανέζικη Kissmeyer Beer & Brewing, και τη Γερμανική Freigeist Bierkultur , μια μπύρα φόρος τιμής σε ένα από τα πιο κοινά δέντρα στην Κρήτη . Παιδί της καραντίνας του # covid 19 και η Χαρουπιά αφού κυκλοφόρησε στις αρχές του Απριλίου   που μας πέρασε. Χάρη στο ζυθόφιλο φίλο Αντώνη Καντηφεδάκη που κάθε τόσο έστελνε "μπυροπακέτο" από την Κρήτη, αλλά με μπύρες από όλη την Ελλάδα, μπόρεσα και την απόλαυσα τις μέσα σε αυτές τις δύσκολες μέρες.   Το χρώμα της είναι καστανόμαυρο, με καφέ κρεμώδη αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι ιδιαίτερα ευχάριστα, βυνώδη, με νότες καβουρδισμένης βύνης, σοκολάτας και χαρουπιού. Το σώμα της είναι γεμάτο, με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη και πολύ πιο ευκολόπιοτη απ' ότι κάποιος θα περίμ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 675 , Συντεκνιά , Ελληνική κολοκυθόμπυρα με 8% αλκοόλ και 25 IBUs . Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα (collaboration μπύρα) μεταξύ των Ηρακλειώτικων Ζυθοποιείων Σόλο και Notos Brewery - Πρότυπη Μικροζυθοποιία Ηρακλείου . Ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της πρώτης στην Καλλιθέα Ηρακλείου στα τέλη του Ιανουαρίου που μας πέρασε, υπό άκρα μυστικότητα όπως κατόπιν αναφέρθηκε στα κοινωνικά δίκτυα . Λίγες μέρες αργότερα, την Παρασκευή 21 Φεβρουαρίου, λίγο πριν την καραντίνα ανακοινώθηκε με ένα ευφάνταστο βίντεο δίνοντας ένα τέλος στην μυστικότητα. Απολαύστε το εδώ . Η ονομασία της, "Συντεκνιά" , στην Κρήτη φέρει ειδικό βάρος : Είναι η άγραφη, απαραβίαστη συμφωνία μεταξύ δύο μπιστικών φίλων που μέσω της βάπτισης ενός τέκνου επισφραγίζουν τη φιλία τους προάγοντας τη σε οικογενειακό δεσμό. Η "Συντεκνιά " είναι το προιόν - ή αν θελετε το τέκνον - της συντεχνίας των δύο πρώτων μικροζυθοποιείων του Ηρακλείου … της Σολο και της Notos ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 674 , Σόλο Anthology - Kohatu IPA , India pale ale  μπύρα με 6% αλκοόλ και 25 IBUs που φυσικά υπακούει στον κανόνα 3 Α , αφροζύμωτη , αφιλτράριστη κι απαστερίωτη ! Η Ανθολογία είναι μια σειρά hoppy ζύθων εμπνευσμένη από τα άνθη των λυκίσκων. Ζυθοποιείται από τη Kρητική μικροζυθοποιία Σόλο η οποία επιλέγει εκλεκτές ποικιλίες λυκίσκων από όλο τον κόσμο και μας παρουσιάζει τα αρωματικά και γευστικά τους χαρίσματα μέσα από γενναίες δόσεις των 20 γραμμαρίων ανα λίτρο ! Τη στιγμή που γράφονται αυτές οι γραμμές για την 1η μπύρα της Ανθολογίας, ήδη έχει κυκλοφορήσει η δεύτερη μπύρα της σειράς! Ζητώ την κατανόησή σας δυστυχώς έχω μείνει πίσω είναι η αλήθεια   αφού πίνω πιο γρήγορα απ' όσο γράφω. Η 1η λοιπόν συνταγή είναι μια μονοποικιλιακή IPA με τους δυσεύρετους λυκίσκους Kohatu - που στην γλώσσα των Μαορί σημαίνει πέτρα ή βράχος - από τη φημισμένη για τους λυκίσκους της, Νέα Ζηλανδία . Κυκλοφόρησε τον Ιανουάριο που μας πέρασε...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 671, Σόλο  Antagonist 3.01 , Imperial Ν ew England IPA μπύρα με 10% αλκοόλ και 58 IBUs αφροζύμωτη, αφιλτράριστη κι απαστερίωτη! Ο ανταγωνιστής δεν είναι μια μπύρα αλλά μια σειρά από ξανθιές μπύρες με μεγάλη περιεκτικότητα σε αλκοόλ! Ζυθοποιείται είτε από τη γνωστή Kρητική μικροζυθοποιία Σόλο είτε σε συνεργασία με την Νορβηγική μικροζυθοποιία Hogna όπως τον πρώτο ανταγωνιστή για τον οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η δεύτερη συνταγή ( Antagonist II )  ήταν επίσης προϊόν συνεργασίας που δεν κυκλοφόρησε στην Ελλάδα . Ηταν μια triple IPA με 10% abv και 50 IBUs Από την 3η κατά σειρά έκδοση, κι επειδή φαίνεται να πηγαίνει μακριά η βαλίτσα αποφάσισαν η αρίθμηση να γίνεται σε 2 δεκαδικά ψηφία, κάτι σαν τις εκδόσεις προγραμμάτων πληροφορικής! Έτσι σήμερα παρουσιάζουμε την Antagonist 3.01 ενώ ήδη έχουν κυκλοφορήσει οι εκδόσεις 3.02 και 3.03 , μια India Pale Lager με 10% abv και 60 IBUs από τη Σόλο Jikiun και μια t riple IPA με 10...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 668 , Σόλο Πλάνη , Ελληνική black IPA με 7,5% αλκοόλ και 40 IBUs από τη μικροζυθοποιία Σόλο στο Ηράκλειο της Κρήτης . Πρόκειται για άλλη μια εποχιακή μπύρα που κυκλοφόρησε στα τέλη του 2019 και ήρθε να "πλανέψει" το ζυθόφιλο καταναλωτή καθώς εκ πρώτης όψεως τον προετοιμάζει να απολαύσει κάτι πολύ διαφορετικό από αυτό που τελικά δοκιμάζει. Είναι η μετενσάρκωση μιας ξανθιάς IPA στο σώμα μιας μαύρης όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η ετικέτα. T ο χρώμα της είναι μαύρο με αρκετό, κρεμμώδη, συνεκτικό, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι βυνώδη με απαλές νότες καβουρδισμένης βύνης αλλά και αρκετά hoppy με νότες εσπεριδοειδών και κωνοφόρων. Το σώμα της είναι μεσαίο με χαμηλή ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, ισορροπημένη, ελαφρώς πικάντικη και hoppy, με νότες πικρής σοκολάτας, λίγο καφέ και φυσικά λυκίσκου. Τέλος, η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας με κύριο χαρακτηριστικό μια ιδιαίτερα ευχάριστη πικράδα...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 660 , Σόλο Socca World Cup , Ελληνική, αφιλτράριστη, pale ale μπύρα με 5,5% αλκοόλ και 18 IBUs . Ζυθοποιήθηκε σε περιορισμένη παραγωγή 4500 συλλεκτικών φιαλών από την κρητική ζυθοποιία Σόλο , αποκλειστικά για το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Μίνι Ποδοσφαίρου για το 2019 που έλαβε χώρα στην Κρήτη και συγκεκριμένα στο Ρέθυμνο,  από τις 12 έως τις  20 Οκτωβρίου 2019. Διοργανώθηκε για δεύτερη φορά από το ιδρυθέν στα τέλη του 2017, International Socca Federation , με τη συμμετοχή 40 εθνικών ομάδων και  τηλεοπτική προβολή σε περισσότερες από 60 χώρες του κόσμου! Δείτε παρακάτω το  επίσημο βίντεο παρουσίασης της Σολο Socca World Cup: Για την ιστορία, το τρόπαιο κατέκτησε η Ρωσία κερδίζοντας 3-2 την Πολωνία στον τελικό, ενώ η Ελλάδα κατέλαβε την 3η θέση κερδίζοντας στον μικρό τελικό την Μολδαβία με σκορ 2-1. Αναλυτικά μπορείτε να δείτε τα αποτελέσματα όλων των αγώνων εδώ . Η πρώτη διοργάνωση έγινε στη Λισαβώνα το 2018, το τρόπαιο κατέκ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 655 , The Rocks , Ελληνική, αφιλτράριστη, hoppy summer ale μπύρα με 5,5% αλκοόλ και 18 IBUs . Ζυθοποιήθηκε από την κρητική ζυθοποιία Σόλο , για το  caf é- bar , The Rocks , στο γραφικό ψαροχώρι Μόχλος  του νομού Λασιθίου. Απέναντι από τον συνοικισμό του Μόχλου , στα 150μ από την ξηρά βρίσκεται μια μικρή νησίδα με το ίδιο όνομα, η οποία απεικονίζεται στην ετικέτα της μπύρας. Tο χρώμα της σημερινής μπύρας είναι φυσικά ξανθό, θολό με υπερπλούσιο, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ιδιαίτερα έντονα και hoppy με νότες εσπεριδοειδών και κυρίως κωνοφόρων. Το σώμα της είναι ελαφρύ προς μεσαίο και με αρκετή ανθράκωση. Η γεύση της είναι μεστή, ξηρή, πικρή και πικάντικη, με έντονες νότες γκρέιπφρουτ και πευκόξυλου. Τέλος, η επίγευσή της είναι επίσης ξηρή χαρακτηρίζεται από τις hoppy και πικάντικες νότες αντίστοιχες της γεύσης, κι έχει ιδιαίτερα μεγάλη διάρκεια. Πηγή: solobeer.gr/

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 644 , Σόλο Κάπνα , Ελληνική καπνιστή μπύρα με 6% αλκοόλ και 25 IBUs από τη μικροζυθοποιία Σόλο στο Ηράκλειο της Κρήτης ! Άλλη μια εποχιακή μπύρα από τη Σόλο , που αυτή τη φορά σε προκαλεί από την ετικέτα, προϊδεάζοντας σε ότι μπροστά σου έχεις μια μπύρα στην οποία ο ζυθοποιός πήρε το ρίσκο να ξεπεράσει τα όρια, όπως συχνά προτάσει το πνεύμα της craft ιδεολογίας της μπύρας. Έτσι ξέρεις ότι κρατάς κάτι ιδιαίτερο, κάτι υπερβολικό, και η περιέργεια σπάει τα κοντέρ! Στη ζυθοποίηση της Κάπνας έχει χρησιμοποιηθεί βύνη καπνισμένη με σκωτσέζικη τύρφη και σε αυτήν οφείλεται ο καπνιστός χαρακτήρας της. H Κάπνα , είναι σκούρα ξανθιά, με λευκό, κρεμώδη αφρό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη κυριαρχεί το βυνώδες και έντονα καπνιστό αρωματικό προφίλ της, ιδιαίτερα στην αρχή! Έχει ελαφρύ προς μεσαίο σώμα και μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι καπνιστή όσο δεν πάει άλλο, ξηρή κι ελαφρώς πικρή, καθιστώντας την ως μια σχετικά δύσκολη μπύρα για τη μάζα! Προσωπικά με εντυπωσ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 635 , Σόλο Lupulina, Ελληνική india pale ale με 5,5% αλκοόλ και μόνο  30 IBUs από τη μικροζυθοποιία Σόλο στο Ηράκλειο της Κρήτης ! Η ονομασία της προέρχεται από τη φάρμα παραγωγής βιολογικών λυκίσκων lupulina στην Τζιρόνα της Ισπανίας , από την οποία προέρχονται και οι λυκίσκοι ( Cascade & Chinook ) που έχουν χρησιμοποιηθεί σε αυτήν. H  Lupulina , είναι σκούρα ξανθιά, θολή με αρκετό, συνεκτικό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι καταπληκτικά, με έναν υπέροχο hoppy χαρακτήρα με νότες εσπεριδοειδών, που της προσδίδονται από τους προαναφερθέντες Καταλανικούς λυκίσκους! Έχει μεσαίο σώμα και μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι υπέροχη, γλυκόπικρη, με νότες εσπεριδοειδών αλλά και καραμέλας! Τέλος η επίγευσή της είναι και μεγάλης διάρκειας με μια ελαφριά πικράδα. Συνοψίζοντας προκειται για μια ιδιαίτερα αρωματική και ευκολόπιοτη IPA! Πηγή : solobeer.gr

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 594 , Σόλο Αρμονία , Ελληνική ξινή μπύρα τύπου Kölsch με 5% αλκοόλ και 20 IBUs! Ζυθοποιήθηκε από τη Σόλο πριν 2 χρόνια για την αγορά της Κίνας  στην οποία κυκλοφόρησε σε φιάλες, και πρόσφατα για την αγορά της Σκανδιναβίας όπου κυκλοφόρησε σε κουτάκι, ενώ στην Ελλάδα κυκλοφόρησε μόνο σε βαρέλι. Πρόκειται για μια υβριδική συνταγή που έρχεται να παντρέψει δυο διαφορετικά είδη μπύρας, μια Kölsch με μια Gose . Η πρώτη, προερχόμενη από την Κολωνία όπως μαρτυρά το όνομα, είναι μια μπύρα που ζυμώνεται με μαγιά για ales , αλλά στη συνέχεια ωριμάζει σε κρύες θερμοκρασίες όπως μια lager . Η δεύτερη επίσης προέρχεται από τη Γερμανία αλλά από την πόλη Goslar , φέρει το όνομα ενός πολύ μικρού ποταμού της ( Gose ) και είναι κι αυτή αφροζύμωτη με έναν ιδιαίτερα ξινό χαρακτήρα που τον αποκτά α πό τη γαλακτική ζύμωση που επιδέχεται πριν την κανονική ζύμωση. Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήθηκαν τα εξαιρετικά επιθετικά και δυσεύρετα βακτήρια γαλακτικού ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 581 , Φουρόγατος Ξανθός , Ελληνική, αφιλτράριστη, lager μπύρα με 4,7% αλκοόλ και 18 IBUs. Παρασκευάζεται από την κρητική ζυθοποιία Σόλο , για λογαριασμό του βραβευμένου εστιατορίου αυθεντικής Κρητικής κουζίνας, Πεσκέσι , στο Ηράκλειο Κρήτης . Το εστιατόριο που για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά φιγουράρει στην 1η θέση της λίστας "Top 10 Greek & Regional Cuisine Restaurants, 2019 & 2018" , και στη 18η θέση της γενικής λίστας "Top 100 Restaurant, 2018 & 2019" ! Περισσότερα για το Πεσκέσι αλλά και τον Φουρόγατο, τον κρητικό αγριόγατο δηλαδή,  (Felis Silvestris Cretensis) μπορείτε να διαβάσετε στην ανάρτηση για τον Μαύρο Φουρόγατο , εδώ . Tο χρώμα του ξανθού φουρόγατου είναι φυσικά ξανθό, θολό με αρκετό, συνεκτικό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ιδιαίτερα ευχάριστα, φρουτώδη, με ελαφρώς hoppy νότες εσπεριδοειδών. Παρότι lager, το σώμα της είναι αρκετά γεμάτο και με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι μεστή,...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 575 , Φουρόγατος Μαύρος , Ελληνική stout μπύρα με 6,5% αλκοόλ και 40 IBUs! Παρασκευάζεται από την κρητική ζυθοποιία Σόλο , στην Καλλιθέα Ηρακλείου Κρήτης για λογαριασμό του βραβευμένου εστιατορίου αυθεντικής Κρητικής κουζίνας, Πεσκέσι . Το εστιατόριο που για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά φιγουράρει στην 1η θέση της λίστας "Top 10 Greek & Regional Cuisine Restaurants, 2018 & 2019" , και στη 18η θέση της γενικής λίστας "Top 100 Restaurant, 2018 & 2019"! Η κουζίνα του βασίζεται αποκλειστικά σε παραδοσιακές συνταγές, σε αγνά υλικά της κρητικής γης και στις αρχές που διέπουν την αυθεντική κρητική κουζίνα, μια κουζίνα με παράδοση γεύσεων, αρωμάτων και υλικών, που ξεκινά από αρχαιοτάτων χρόνων και φθάνει μέχρι και σήμερα. Το μενού, και η συνολική εικόνα του εστιατορίου, είναι αποτέλεσμα μιας πολυετούς έρευνας και πολλής αφοσιωμένης δουλειάς πάνω στα χαρακτηριστικά της κρητικής διατροφής και στην αναζήτηση παραδοσιακών κ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 569 , Chill Bill Brewing - Triple C IPA , Νορβηγική india pale ale μπύρα με 6,9% αλκοόλ και 52 IBUs! Παρασκευάζεται στη γνωστή μας κρητική ζυθοποιία Σόλο , στην Καλλιθέα Ηρακλείου Κρήτης για λογαριασμό της Νορβηγικής εταιρείας Chill Bill   που δραστηριοποιείται στην παραγωγή μέσων χαλάρωσης και αράγματος, όπως αιώρες, πουφ, στρωμάτων νερού και κουνιστές καρέκλες αλλά και μπύρας. Kαι γιατί όχι, αφού και η μπύρα είναι ένα ... μέσο χαλάρωσης. Η Chill Bill Brewing είναι δηλαδή μια νομαδική ζυθοποιία στη Νορβηγία που έβρασε 2 μπύρες της στην Κρήτη: τη  Siesta Saison και την Triple C IPA . Σήμερα βρίσκεται στα ποτήρια του μπυρολογίου η δεύτερη. Η ονομασία της προέρχεται από το αρχικό γράμμα των 3 ποικιλιών λυκίσκου που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της: Citra, Cascade , & Centennial . Η Triple C IPA , είναι ξανθιά, θολή με αρκετό, πυκνό, κρεμώδη, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας που αφήνει όμορφα αποτυπώματα στο ποτήρι. Τα αρώματα της εί...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 565 , Σόλο Piera Creta , Ελληνική pale ale μπύρα με 6% αλκοόλ και 30 IBUs! Η Piera Creta ήταν η επίσημη μπύρα της 4ης διοργάνωση ορειβατικού σκι Pierra Creta που έλαβε χώρα το Σαββατοκύριακο 2-3 Μαρτίου 2019 στον Ψηλορείτη . 300 λίτρα ζυθοποιήθηκαν από τη Σόλο αποκλειστικά για τη συγκεκριμένη διοργάνωση, τον νοτιότερο αγώνα ορειβατικού σκι στην Ευρώπη, τον οποίο συμμετείχαν 160 αθλητές από 11 χώρες. Ξεδίψασαν, ενυδατώθηκαν και βραβεύτηκαν με τη συλλεκτική φιάλη του αγώνα την οποία άνοιξαν με το συλλεκτικό μετάλλιο - ανοιχτήρι του Pierra Creta που φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία. H σημερινή μπύρα λοιπόν, είναι ξανθιά, με αρκετό, πυκνό, συνεκτικό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι ιδιαίτερα ευχάριστα, εντονότερα από το τυπικό της κατηγορίας, βυνώδη, με βοτανικές και φρουτώδεις νότες εσπεριδοειδών που της προσδίδονται από τον λυκίσκο που έχει χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Έχει ωραίο γεμάτο σώμα με αρκετή ανθράκωση! Η...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 558 , Σόλο  Antagonist , Ελληνο-Νορβηγική Νew England barley wine μπύρα με 11,5% αλκοόλ και 60 IBUs ! Πρόκειται για συνταγή συνεργασίας της Kρητικής ζυθοποιίας Σόλο με την ανερχόμενη Νορβηγική μικροζυθοποιία Hogna Brygg . Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν βύνες κριθαριού και σιταριού, λυκίσκος και μια ιδιαίτερη, άγρια, Νορβηγική farmhouse μαγιά με την ονομασία Kveik . Αυτή η μαγιά ήταν η αφορμή για τη συγκεκριμένη συνεργασία των δυο μικροζυθοποιείων. Κάπως έτσι δημιουργήθηκε ο «Ανταγωνιστής» , που ήρθε να κοντράρει στα ίσα και να αμφισβητήσει τον «Πρωταγωνιστή» της ελληνικής craft σκηνής . Πρόκειται για μπύρα που υπακούει στον κανόνα 3Α, αφροζύμωτη, αφιλτράριστη, απαστερίωτη. Το χρώμα της είναι σκουρόξανθο με χάλκινες ανταύγειες, θολό, με παχύ, πυκνό, συνεκτικό υπόλευκο αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι γλυκά, βυνώδη άλλα συνάμα ιδιαίτερα hoppy και με ευδιάκριτο το αλκοόλ (11,5 αλκοολικοί βαθμοί είναι αυτοί, δεν κρύ...