Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 749 , Μποκ , Ελληνική εκδοχή, συνώνυμη ενός ακόμα ιδιαίτερα δημοφιλούς γερμανικού τύπου βυθοζύμωτης ( lager ) μπύρας με 5,8% αλκοόλ και 22 IBU. Πρόκειται για άλλη μια συνεργατική παραγωγή των ζυθοποιείων Πηνειού και Αναστασίου , την τέταρτη κατά σειρά που και αυτή ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις τη πρώτης, και κυκλοφόρησε πριν λίγους μήνες, τον Απρίλιο του 2022. Περισσότερα για τις ζυθοποιίες μπορείτε να διαβάσετε αντίστοιχα, εδώ  κι εδώ . Oι "bock" είναι βυθοζύμωτες σκουρόχρωμες μπύρες γερμανικής προέλευσης και παράδοσης. Ιστορικά, συναντάμε τις πρώτες εκδόσεις αυτής της εξειδικευμένης γερμανικής μπύρας τον 14ο αιώνα, από τους ζυθοποιούς στην Χανσεατική πόλη "Einbeck" στην Κάτω Σαξονία . Αργότερα τον 17ο αιώνα το στυλ αυτό υιοθετήθηκε στη Βαυαρία από τους ζυθοποιούς του Μονάχου και προσαρμόστηκε στις νέες τότε τεχνικές ζυθοποίησης της εποχής. Με τη βαυαρική προφορά της περιοχής το όνομα "Einbeck" προφερόταν ως "Einb...

  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 736 , Ντορτ , Ελληνική lager μπύρα του ιδιαίτερα δημοφιλούς γερμανικού τύπου της περιοχής του Dortmund με 5,2% αλκοόλ και 25 IBU . Πρόκειται για άλλη μια συνεργατική παραγωγή των ζυθοποιείων Πηνειού και Αναστασίου , που ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις τη πρώτης, στις αρχές της άνοιξης. Περισσότερα για τις ζυθοποιίες μπορείτε να διαβάσετε αντίστοιχα, εδώ  κι εδώ . Οι Dortmunder Lagers λοιπόν, ή αλλιώς Dortmunder Export Lagers  είναι ένα στυλ μπύρας συνυφασμένο με την εργατική τάξη της Γερμανίας του 1870. Άρχισαν να παρασκευάζονται το 1873 στη βιομηχανική περιοχή Dortmund της Γερμανίας , ως απάντηση των ζυθοποιών στις υπόλοιπες pale lager και pilsner της εποχής. Η πολύωρη και σκληρή εργασία στα ανθρακωρυχεία και τις χαλυβουργικές της περιοχής, έκαναν τους εργάτες να αναζητούν πιο "δυνατούς" τύπους μπύρας. Οι " Dortmunder "  κυμαίνονται μεταξύ 4.8 – 6.0% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Άλλωστε, ο όρος “Export” (ή “Exportbier”) κατά...

  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 706 , Μάρτσεν , Ελληνική m ärzen μπύρα με 5,7% αλκοόλ. Πρόκειται για μια συνεργατική παραγωγή των ζυθοποιείων Πηνειού και Αναστασίου , που ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις τη πρώτης, στις αρχές του περασμένου Σεπτεμβρίου. Περισσότερα για τις ζυθοποιίες μπορείτε να διαβάσετε αντίστοιχα, εδώ  κι εδώ . Οι märzen είναι βυθοζύμωτες μπύρες ( lagers ) οι οποίες προέρχονται από τη Βαυαρία . Σύμφωνα με τους Βαυαρικούς κανονισμούς του 1539, η παρασκευή της μπύρας θα έπρεπε να πραγματοποιείται μόνο μεταξύ των ημερών του Αγίου Μιχαήλ (29 Σεπτεμβρίου) και του Αγίου Γεωργίου (23 Απριλίου). Για τους επόμενους πέντε μήνες απαγορευόταν η παρασκευή μπύρας κι οι λόγοι ήταν ο αυξημένος κίνδυνος πυρκαγιάς κατά την παρασκευή της τους καλοκαιρινούς μήνες και το γεγονός ότι η ζυθοποίηση των βυθοζύμωτων μπυρών, που ήταν ιδιαίτερα δημοφιλείς στη Βαυαρία, απαιτεί θερμοκρασίες κάτω των δέκα βαθμών. Έτσι για να μην μείνουν χωρίς μπύρα μέχρι την επόμενη σεζόν παρασκευής, ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 630 , Lola Fresh! IPA, Ελληνική, φρέσκια,   απαστερίωτη και αφιλτράριστη, αμερικάνικου τύπου India Pale Ale μπύρα με 6% αλκοόλ και 40 IBUs. 6% αλκοόλ και 40 IBUs . Παράγεται από τη Ζυθοποιία Πηνειού στη Λάρισα , για την οποία μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ , στην παρουσίαση της πρώτης της ετικέτας. Η Lola Fresh! IPA αποτελεί την τρίτη κατά σειρά ετικέτα της ζυθοποιίας. Είναι θολή, σκούρα ξανθιά με χάλκινες ανταύγειες και αρκετό λευκό αφρό μέσης διάρκειας! Τα αρώματα της είναι hoppy με ευχάριστες νότες καραμέλας. Το σώμα της είναι ελαφρύ με χαμηλή σχετικά ανθράκωση! Η γεύση της είναι πολύ καλή, ξεδιψαστική, ελαφρώς πικρή με νότες εσπεριδοειδών. Τέλος η επίγευσή της είναι μέσης διάρκειας με κύριο χαρακτηριστικό την ελαφριά πικράδα που της προσδίδεται από τους λυκίσκους που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Πηγή: www.pineiosbrewery.gr

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 605 , Lola Fresh! Belgian Ale , Ελληνική, φρέσκια, απαστερίωτη και αφιλτράριστη belgian ale μπύρα με 5,5% αλκοόλ. Παράγεται από τη Ζυθοποιία Πηνειού στη Λάρισα, για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ , στην παρουσίαση της πρώτης της ετικέτας. Η σημερινή Lola αποτελεί τη δεύτερη ετικέτα της ζυθοποιίας. Είναι ξανθιά με χάλκινες ανταύγειες και λευκό αφρό σχετικά μικρής διάρκειας! Τα αρώματα της είναι ευχάριστα, γλυκά και βυνώδη, με νότες ψωμιού. Το σώμα της είναι μεσαίο με χαμηλή ανθράκωση! Η γεύση της είναι ευχάριστη, γλυκιά με το βέλγικο χαρακτήρα να ξεδιπλώνεται περισσότερο καθώς ζεσταίνεται. Τέλος η επίγευσή της ισορροπημένα γλυκόπικρη με μικρή σχετικά διάρκεια. Πηγή: www.pineiosbrewery.gr Η αρχική φωτογραφία στις 26 Σεπτεμβρίου 2019.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 519 , Lola Fresh! Pilsner , Ελληνική, φρέσκια, απαστερίωτη και αφιλτράριστη pilsner μπύρα με 5% αλκοόλ και 29 IBUs , από τη Z υθοποιία Πηνειού στη Λάρισα . Ζυθοποιείται στην ιδιόκτητη παραγωγική μονάδα που βρίσκεται στο 7ο χιλιόμετρο της επαρχιακής οδού, Λάρισας - Συκουρίου . Πρόκειται για την πρώτη Λαρισαϊκή μπύρα και το όνομά της προέρχεται από τα αρχικά των λέξεων Longitude (Γεωγραφικό Μήκος) και Latitude (Γεωγραφικό Πλάτος) γι’ αυτό και στην ετικέτα της φέρει τις συντεταγμένες της πόλης της Λάρισας : 39,6390  °N , 22,4191  °E . Οι Λαρισαίοι βέβαια προτιμούν την άποψη πως το όνομα στην πραγματικότητα προέρχεται από τα αρχικά των λέξεων Love Larissa ! Είναι ξανθιά ελαφρώς θολή με αρκετό, πυκνό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι ευχάριστα, διακριτικά ανθικά και ελαφρώς πικάντικα. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, έντονη, ξηρή όπως αρμόζει σε μια pilsner, ευκολόπιοτη και ξεδιψαστική, με τις νότες της βύνης και του λυκίσκο...