Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιούλιος, 2021

Valtinger - She is a Hero

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 731 , Valtinger - She is a Hero , Ελληνική session IPA μπύρα, τύπου N ew England , με 4,9% αλκοόλ από τη Valtinger Brewing στην Κασσάνδρεια Χαλκιδικής . Περισσότερα για την Valtinger Brewing μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η Valtinger - She is a Hero είναι  μια once - off ετικέτα της γνωστών νομάδων ζυθοποιών της Κασσάνδρειας, αποτέλεσμα της συμμετοχής και έμπρακτης υποστήριξης τους σε ένα παγκόσμιο collaboration από τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό P ink B oots S ociety , που υποστηρίζει τα δικαιώματα των γυναικών μέσω της συνεχούς εκπαίδευσης στον κλάδο της ζυθοποιίας.  Ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Πρότυπης Μικροζυθοποιίας Θεσσαλονίκης (Sknipa Microbrewery) τον Μάρτιο που μας πέρασε, με αφορμή την ημέρα της γυναίκας. Το αρωματικό προφίλ των λυκίσκων που χρησιμοποιήθηκαν ήταν ένα επετειακό blend από λυκίσκους της  Yakima Chief Hops , επιλεγμένο από γυναίκες για γυναίκες με σκοπό η μπύρα που θα παραχθεί να αποτελέσει μια ξανθιά, ελαφριά, αρωματική

Chaniotissa

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 730 , Chaniotissa , Ελληνική wit μπύρα με 5% αλκοόλ, από τη Lafkas Microbrewery στα  Χανιά! Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . H Chaniotissa είναι κλασσική, βέλγικου τύπου, orange wit μπύρα που δημιουργήθηκε από τη μικροζυθοποιία σε συνεργασία με την επίσης Χανιώτισσα BIOXYM , την πρώτη βιομηχανία εκχύμωσης στην Ελλάδα, με τους χυμούς της οποίας μεγαλώσαμε εμείς στην Κρήτη! Κυκλοφόρησε στις αρχές του περασμένου Μαΐου, με τη λήξη του δευτέρου, εξάμηνου covid -19 lockdown. Το χρώμα της Χανιώτισσας είναι θολό κιτρινόξανθο με αρκετό λευκό, συνεκτικό αφρό μέσης διάρκειας και φυσικά είναι αφιλτράριστη κι απαστερίωτη. Στη μύτη διακρίνονται τα τυπικά φρουτώδη αρώματα εσπεριδοειδών της κατηγορίας με το πορτοκάλι να κυριαρχεί σε αυτά. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, δροσιστική κι ευκολόπιοτη, με φρουτώδεις νότες αντίστοιχες των αρωμάτων μαζί με τις βοτανικές του κόλιανδρου και του γαρύφαλλου. Έχει μεσαίο σώμα και μέση ενανθράκωση

Petrus Nitro Cherry & Chocolate

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 729 , Petrus Nitro Cherry & Chocolate , Βέλγικη μπύρα με προσθήκη αζώτου, 8,5% αλκοόλ, από την Brouwerij De Brabandere στο Harelbeke , στη Δυτική Φλάνδρα . Μπορείτε να διαβάσετε για τη ζυθοποιία και την ιστορία της εδώ . Η Petrus Nitro   Cherry & Chocolate  δεν είναι μια τυπική βέλγικη μπύρα, καθώς για την παραγωγή της έχουν χρησιμοποιηθεί 6 είδη καβουρδισμένων βυνών, κεράσια και ... άζωτο αντί για διοξείδιο του άνθρακα! Μέχρι στιγμής είναι η μοναδική βέλγικη μπύρα με άζωτο αποδεικνύοντας πως ο πειραματισμός στην βιομηχανία του ζύθου είναι πραγματικά ανεξάντλητος αλλα για να τον δούμε πρέπει να κοιτάζουμε και πέρα από τα ράφια των σούπερ μάρκετ στα οποία το μόνο που αλλάζει είναι η ετικέτα κάθε μερικά χρόνια! Περνώντας στα της μπύρας, ξεκινάμε με το ιδιαίτερα τολμηρό αλλά ασφαλές σερβίρισμα για να "ενεργοποιηθεί" το άζωτο όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στην ετικέτα. Παρακολουθήστε το σε αργή κίνηση στο παρακάτω video :     Το χρώμα

Dreamer Rising Fever NEIPA

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 728 , Dreamer Rising Fever NEIPA , Ελληνική New England I ndia P ale A le μπύρα με 6,1% αλκοόλ από την Dreamer Brewing , τους αγαπημένους μας νομάδες ζυθοποιούς από τη Βέροια , Στέλιο Αφεντούλη και Μαρία Αλεξανδρίδου για τους οποίους μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ . Η Rising Fever NEIPA είναι η έβδομη ετικέτα της Dreamer Brewing , ζυθοποιήθηκε και εμφιαλώθηκε στη Ζυθοποιία Πηνειού, και στην ζυθοποίησή της χρησιμοποίησαν βύνες κριθαριού, σιταριού, νιφάδες βρώμης και σιταριού, και από λυκίσκους, τους ιδιαίτερα αρωματικούς Nelson Sauvin από τη Νεα Ζηλανδία & τον πασίγνωστο Citra από την Αμερική! Περνώντας στη γευσιγνωσία της μπύρας, το χρώμα της είναι θολό κιτρινόξανθο, με λιγοστό σχετικά, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Έχει υπέροχα hoppy αρώματα, με έντονες νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, ανανά, μάνγκο και ροδάκινο. Το σώμα της είναι μεσαίο και με κανονική ανθράκωση. Η γεύση της είναι καταπληκτική, ευκολόπιοτη, χυμώδης και φρουτ