Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Saturday's Porter ... καθότι Σάββατο σήμερα και η Septem μικροζυθοποιία προτρέπει porter ... έχει έντονο άρωμα και γεύση πικρής σοκολάτας και καβουρδισμένου καφέ, αφού παράγεται από λυκίσκους που εισάγονται ειδικά για την συγκεκριμένη μπύρα απ’ την Αγγλία και το Βέλγιο... παρουσιάστηκε το 2011 και είναι η πρώτη ελληνική porter.

Grimbergen Double ... Βελγική abbey ale ... διπλής ζύμωσης ale μπύρα με 6,5% αλκοόλ ... με ιδιαίτερα σκούρο κόκκινο χρώμα και κρεμώδη αφρό ... υπέροχη γεύση, ελαφρώς γλυκιά με αρώματα καραμέλας και αποξηραμένων δαμάσκηνων.

Krusovice Imperial ... premium pilsner (για τα περισσότερα sites) από την Τσεχία αν και η αθηναϊκή ζυθοποιεία που την εισάγει γράφει στην ετικέτα lager!!! όπως και νά ‘χει πάντως η έντονη πικράδα της είναι το κύριο χαρακτηριστικό της.

La Biere du Demon ... de plaisir diabolique ... Γαλλική διαβολική ευχαρίστηση απόψε με 12% αλκοόλ ... δυνατό άρωμα και πλούσια πρώτη αίσθηση που συνδυάζει γεύσεις καραμέλας και ψωμιού και αφήνει μια γλυκιά και οινοπνευματώδη επίγευση στο τελείωμα ... μετά από τόσες μοναστηριακές ας πιούμε και μια του διαόλου ... να κρατιούνται οι ισορροπίες ...

Tripel Karmeliet ... Βελγική abbey style ... ιστορικά μια μπύρα 3 σπόρων (σιτάρι, βρώμη και κριθάρι) ζυθοποιείται ακόμα με μια συνταγή του 17ου αιώνα από το παλιό μοναστήρι των Καρμελιτών στο Dandermonde. Δυνατή (8,4% αλκοόλ) με υπέροχη μυρωδιά μελιού και λεμονιού, φρουτώδη γεύση και σούπερ κρεμώδη αφρό...φοβερή...

Sunday's Honey Golden Ale ... Φρέσκια, μη παστεριωμένη, φιλτραρισμένη μπύρα διπλής ζύμωσης με χρήση Ελληνικού μελιού ανθέων ... ελαφρώς γλυκιά γεύση, όπου κυριαρχούν τα αρώματα πορτοκαλιού και ροδάκινου... μια καταπληκτική μπύρα από την Septem μικροζυθοποιία (Ευβοια).

Mc Chuffe ... dark ale μπύρα από τη Βελγική ζυθοποιία Brasserie d’ Achouffe, σύμβολο της οποίας είναι ένα ξωτικό (chouffe) με κόκκινο σκούφο. Οι νάνοι – ξωτικά είναι το σήμα κατατεθέν ολόκληρου του χωριού Achouffe και βρίσκονται παντού από το χωράφι και το πηγάδι μέχρι τα καφέ ... δυνατή και σκουρόχρωμη, σκωτσέζικης έμπνευσης, περισσότερο οινώδης, με ελαφριά πικράδα και αλκοόλ 8%.

La Trappe Bockbier ... Ολλανδική Trappiste ... δυνατή με άρωμα και γεύση καραμέλας καφέ, μπαχαρικών και με 7% αλκοόλ, βαθύ κόκκινο χρώμα με μία ελαφριά, πικρή γεύση που παραμένει στο στόμα για αρκετή ώρα ... εποχικό προϊόν που είναι διαθέσιμο από το φθινόπωρο και μετά. Η μόνη μαύρη μπύρα Τραπιστών μοναχών που συνεχίζει τη ζύμωσή της και στο μπουκάλι ...

Original C Cave Creek Chili Beer ... Μεξικάνικη Lager από την τρίτη μεγαλύτερη ζυθοποιία στο Μεξικό, Cervecería Mexicana στο Tecate του Μεξικού... με καυτερή πιπεριά (επιπλέει στα αριστερά του ποτηριού) ... μηδέν αφρός ... τα ‘χει κάψει όλα η πιπεριά ... καίγομαι ...

Μπύρα ΒΑΠ ... Ροδίτικη Lager ...

Leffe Brune .... abbey dark ale ... δυνατή και πλούσια γεύση, συνδυάζει το πλούσιο άρωμά της ψημένης καραμέλας με ελαφρώς γλυκό τελείωμα. Είναι μία μπύρα με ιστορία και παράδοση 800 χρόνων. Απόδειξη αυτού είναι τα βραβεία «Μοναδικής Ποιότητας» (Exceptional products – ITQI) που κερδίζει από το 2005 μέχρι σήμερα. Παράγεται στο Βέλγιο ακολουθώντας την ίδια συνταγή και διαδικασία παραγωγής 800 χρόνια τώρα. Ανήκει στην κατηγορία των super premium ζύθων.

Hofbräu Oktoberfestbier ... βυθοζύμωτη, ανοιχτόχρωμη, επετειακή μπύρα για το γεμάτο υπερβολές φεστιβάλ μπύρας του Μονάχου, το Oktoberfest , το μεγαλύτερο λαοφιλές φεστιβάλ του κόσμου που εξελίσσεται στην μητρόπολη της μπύρας ... γιατί το δικό μου Oktoberfest συνεχίζεται ... 

Estrella Damm Daura Barcelona... gluten-free lager ... όχι ότι έχουμε δυσανεξία στη γλουτένη αλλά τέλος πάντων ... το 2011 κέρδισε τρία διεθνή βραβεία, κερδίζοντας τη θέση της καλύτερης μπύρας χωρίς γλουτένη του κόσμου. Η Estrella Damm Daura είναι το αποτέλεσμα μιας συνεργατικής έρευνας μεταξύ της ζυθοποιίας Damm και του τμήματος για τη γλουτένη του CSIC (Εθνικό Συμβούλιο επιστημονικής έρευνας), χρησιμοποιώντας την πιο προηγμένη τεχνολογία.

Μπυρολόγιο ημέρα 56, 12/10, Samichlaus classic ... Αυστρία ... extra strong bock beer 14% vol !!! Απλά κορυφαία!!! Ελάχιστος αφρός, χρώμα και επίγευση όπως το κονιάκ και σχεδον καμία αίσθηση διοξειδίου του άνθρακα!!! Ζυθοποιείται μια φορά τον χρόνο, ανήμερα του Αγίου Νικολάου (6 Δεκεμβρίου για όλα τα δόγματα) και μόνο τότε και κατόπιν αποθηκεύεται και ωριμάζει για 10 μήνες πριν εμφιαλωθεί... μπορεί να ωριμάζει για πολλά χρόνια στη φιάλη. Σύμφωνα με το βιβλίο “Guiness Book of Records” είναι η δυνατότερη Lager μπύρα στον κόσμο με 14% οινόπνευμα και 32% αρχικό extract content ή οπως λέμε στην Κρήτη ... "παίζει γερό σκιόπο"!!!

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 55, Pauwel Kwak , Βελγική strong dark Belgian ale με 8,4% αλκοόλ από την  Brouwerij Bosteels στο  Buggenhout , του Βελγίου . Γνωστή και ως "μπύρα των ψαράδων" του Βελγίου, ξεχωρίζει με το ποτήρι της εκτός από την πολύ ιδιαίτερη γεύση της. Το 18ο αιώνα ο Pauwel Kwak παρασκεύαζε τη δική του μπύρα, η οποία ήταν σκοτεινή και βαριά και είχε επίσης ένα πανδοχείο στο Βέλγιο όπου οι ταχυδρομικές άμαξες το χρησιμοποιούσαν ώστε να σταματήσουν για ένα διάλειμμα. Εκείνη την εποχή, στο Ναπολεόντειο κώδικα αναφερόταν ότι οι οδηγοί λεωφορείων απαγορευόταν να πίνουν μπύρα με τους επιβάτες τους και έτσι δεν επιτρεπόταν να εγκαταλείψουν την άμαξα για να ξεδιψάσουν. Ο Pauwel Kwak εφηύρε μια αποτελεσματική λύση σε αυτό το πρόβλημα προσφέροντας τη διάσημη μπύρα του σε ένα ειδικό γυαλί που θα μπορούσε να προσαρμοστεί στη μεταφορά, έτσι ώστε οι οδηγοί να μπορούν επίσης να απολαύσουν την μπύρα τους καθοδόν. Αυτή η ιστορία ενέπνευσε την Brouwerij Bosteel

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 54 , Pilsner Urquell ... γράφοντας pilsner στο google η επόμενη αυτόματα προτεινόμενη λέξη είναι urquell !!! αυτό τα λέει όλα ... είναι η πρώτη ξανθιά μπίρα παγκοσμίως, η οποία παράγεται στην πόλη Pilsen (PLZEN) της Τσεχίας από το 1842 . Η πόλη και η μπύρα έχουν δώσει το όνομα σε ολόκληρη την κατηγορία μπύρας, την περίφημη Pilsner (ή αλλιώς Pils ). Πριν από το 1842 όλες οι μπίρες ήταν σκουρόχρωμες και θολές, μέχρι που ο οραματιστής Josef Groll δημιούργησε μια ανοιχτόχρωμη lager με την πρωτοποριακή για την εποχή μέθοδο χαμηλής ζύμωσης ... ε αυτή πίνω απόψε!!! Με νέα ετικέτα στις 1 Οκτωβρίου 2019:

Blue island ... από την Ελληνική ζυθοποιία Αταλάντης στο Κυπαρίσσι Φθιώτιδας ... premium μπύρα όντως καλοκαιρινή όπως λέει και η ετικέτα ... κρίμα που τη δοκιμάζω Οκτώβριο!! (βάζω υπενθύμιση google calendar για 28 Ιουλίου) ... απέσπασε τη δεύτερη θέση στην κατηγορία New Product Innovation of The Year στον μεγαλύτερο διεθνή διαγωνισμό για ζυθοποιίες, στο "Canadean's International Beer Strategy Congress" της Πράγας τον Μάιο του 2013! Με Νέα Ετικέτα στις 19/06/2018:

VOREIA India Pale Ale απόψε ... από την μικροζυθοποιία Σερρών και Β. Ελλάδας (Siris Microbrewery) ... αμερικάνικος λυκίσκος ... τρία είδη βύνης, έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και κωνοφόρων, κεχριμπαρένιο χρώμα και εντυπωσιακά μεγάλης διάρκειας επίγευση.

Gambrinus ... Pilsen συνταγή εκτελεσμένη στην πόλη Pilsen ... No1 μπύρα σε πωλήσεις στην Τσεχία ... έχει πάρει το όνομα της από τον θρυλικό Φλαμανδό βασιλιά Gambrinus που ήταν διάσημος για τις ικανότητές του στην παραγωγή μπύρας. Με Νέα Ετικέτα στις 12/09/2016:

Μπυρολόγιο ημέρα 50, 06/10, μπύρα Asahi (Japan) ξηρή, κρυστάλλινο χρώμα, απαλή υφή, γεμάτη και δροσιστική γεύση κι ένα πλούσιο άρωμα, το οποίο οφείλεται στο είδος της μαγιάς που χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή της.

  Amstel Pils

Westmalle Tripel ... καθαρή χρυσή μοναστηριακή trappist μπύρα (Βέλγιο) με επαναζύμωση στην φιάλη (9,5%)... φρουτώδες άρωμα με όμορφες ελαφριές νότες λυκίσκου ... κρεμώδης και απαλή στο στόμα με ελαφριά πικράδα. Παρασκευάζεται στο μοναστηρι   Westmalle , το  πραγματικό όνο µ α του οποίου είναι "Abbey of Our Lady of the Sacred Heart". Υπάρχει από το 1794 και έκλεισε κατά την διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης όπως όλα σχεδόν τα μοναστήρια. Το 1836 ανοίγει µε μικρή παραγωγή µπύρας αλλά ξεκινά ουσιαστική εμπορική δραστηριότητα από το 1920. Οι μοναχοί εξακολουθούν να ζυθοποιούν σύμφωνα µε τις παλιές συνήθειες, παράγοντας δύο τύπους µπύρας υψηλής ποιότητας και γεύσης. Ο χαρακτηρισμός Dubbel και Tripel χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από το μοναστήρι Westmalle. Πηγή:  www.beerland.org

Landbier zwick'l ... original beer of the land … αυθεντική Βαυαρική kellerbier ... ένας κλασσικός εκπρόσωπος της κατηγορίας kellerbier που έχει τις ρίζες της στον Μεσαίωνα. Κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "μπύρα από κελάρια" και περιλαμβάνει κυρίως τις αφιλτράριστες lager. H Zwickl είναι μια θολή μπύρα με απαλή γεύση και έντονη την αίσθηση του λυκίσκου. Αλκοόλ 5,3 %. Πηγή: okathens.gr  

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 46, Chimay blue ... trappistes ... διάσημη καστανή Βελγίδα μέσα από το μοναστήρι Scourmont Abbey, εξαιρετική αντιπρόσωπος των γνήσιων strong dark ale. Παράγεται σύμφωνα με τη μέθοδο της Καμπανίας και η μαγιά της έχει απομονωθεί από το 1949. Δεν παστεριώνεται, ενώ το νερό που χρησιμοποιείται είναι από την πηγή του μοναστηριού «Scour Mont», χωρίς καμιά χημική επέμβαση. Στο μπουκάλι της γίνεται επαναζύμωση. Στη μύτη πλημμυρίζουν ξηρά και ώριμα φρούτα όπως δαμάσκηνα, κεράσια, βατόμουρα, μαύρα σταφύλια που αγκαλιάζονται από νότες μπαχαρικών, καστανή ζάχαρη και μπόλικη καραμέλα. Το στόμα κερδίζει τις αισθήσεις με την παρουσία των φρούτων και του τριαντάφυλλου και χαρίζει βελούδινες στιγμές με θέρμη και διάρκεια. Πρόκειται για μια μπύρα παλαίωσης που πίνεται είτε στους 10-12 βαθμούς ή σε θερμοκρασία δωματίου. Πηγή: athenianbrewery.gr Πηγή: houseofwine.gr EDIT: 26 Φεβρουαρίου 2020 Με το ποτήρι της.