Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 561 , Borg Ú lfur , Ισλανδική India pale ale μπύρα αμερικάνικου τύπου (συγκεκριμένα δυτικής ακτής) με 5,9% αλκοόλ και 60 IBUs . Παράγεται στη ζυθοποιία Ö lger ð in Egill Skallagr í msson από τη ζυθοποιία Borg Bruggh ú s στο Reykjavik ! Πρόκειται για μια craft ζυθοποιία που ιδρύθηκε το 2010 με κύριο στόχο την ενσωμάτωση των πολιτιστικών χαρακτηριστικών και των τοπικών συστατικών της Ισλανδίας σε μια ιδιαίτερα μεγάλη ποικιλία μπυρών που έχουν ζυθοποιήσει από ιδρύσεως της. Έχουν ήδη λάβει πολλά βραβεία σε μερικούς από τους πιο σημαντικούς διαγωνισμούς στον κόσμο. Υπάρχει ένα κοινό χαρακτηριστικό της ζυθοποιίας και του παρόντος ιστολογίου και έχει να κάνει με την αρίθμηση. Όπως σε κάθε ανάρτηση του μπυρολογίου αναγράφεται ο αύξων αριθμός της μπυρομέρας, έτσι και η Borg Bruggh ú s αναγράφει πάνω σε κάθε μπύρα έναν αύξοντα αριθμό. Όταν σε κάποια μπύρα αλλάζουν την συνταγή από την μία παρτίδα στην άλλη τότε στον αριθμό προστίθενται και δεκαδικά ψηφί...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 503 , Αναστασίου Συνταγή 10 , Ελληνική double dry hopped West Coast IPA μπύρα με 7% αλκοόλ, και 70 IBUs από την Μικροζυθοποιία Αναστασίου στο Χαλάνδρι Αττικής . H Ζυθοποιία Αναστασίου είναι η μοναδική ζυθοποιία των βορείων προαστίων και μία από τις λίγες στην Αττική . Ο Φώτης Αναστασίου , ιδιοκτήτης του The Local Pub στο Χαλάνδρι -ένα από τα δημοφιλέστερα και καλύτερα beer bars σε ολόκληρη την Ευρώπη- με την πολυετή πείρα στο χώρο της μπύρας και την πολύ μεγάλη αγάπη για τους λυκίσκους και τα αρώματα, άνοιξε προς τα τέλη του 2017 τη Ζυθοποιία Αναστασίου, ακριβώς πίσω από τη φημισμένη μπυραρία. Ο στόχος της ζυθοποιίας εξαρχής ήταν η μικρή παραγωγή γνήσιου τοπικού ζύθου. Η επίτευξη αυτού του αρκετά δύσκολου στόχου βασίστηκε σε συνταγές φτιαγμένες με μεράκι και αγάπη για τον ποιοτικό ζύθο. Παράγει φρέσκια μπύρα σε μικρές, μέχρι στιγμής, ποσότητες, η οποία διατίθεται, προς το παρόν μόνο σε βαρέλι σε επιλεγμένα beer bars. Μέσα σε μόλις λίγους μήνες...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 450, Stone IPA , Γερμανική West Coast Style india pale ale μπύρα με 6,9 % αλκοόλ και 77 IBUs από τη Stone Brewing Berlin , το ευρωπαϊκό παράρτημα της αμερικανικής μητρικής Stone Brewing με έδρα το Escondido της California . Η Stone Brewing ιδρύθηκε το 1996 από τους Greg Koch και Steve Wagner και πολύ γρήγορα πρωτοστάτησε στο χώρο της craft μπύρας σε εκείνα τα πρώτα χρόνια της αμερικανικής επανάστασης στην craft μπύρα! Το όνομα της ζυθοποιίας παραπέμπει σε κάτι δυνατό όπως η πέτρα και το έμβλημά τους είναι το πέτρινο γκαργκόιλ   (gargoyle), η πέτρινη υδρορροή που προστατεύει τους τοίχους των κτηρίων από την υγρασία και επίσης διώχνει τα κακά πνεύματα, βλέπε φθηνά συστατικά, παστερίωση και χημικά πρόσθετα μακριά από τις μπύρες τους. Η πρώτη μπύρα της Stone Brewing ήταν η Stone Pale Ale και θεωρούνταν ναυαρχίδα τους  μέχρι την απόσυρση της το 2015. Το πιο γνωστό της brand είναι η Arrogant Bastard Ale της οποίας η γραμμή πα...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 440, Edge Brewing Hoptimista, Ισπανική double-dry hopped American (west coast) india pale ale μπύρα με 6,6 % αλκοόλ και 47 IBUs, από τη ζυθοποιία Edge Brewing στη Βαρκελώνη . Η Edge Brewing συστήθηκε το 2014 στη Βαρκελώνη από δύο Αμερικανούς craft ζυθοποιούς, γοητευμένους από τα θαύματα της Βαρκελώνης και πρόθυμους να λάβουν μέρος στην επανάσταση της Ευρωπαϊκής craft σκηνής. Συνδυάζοντας πάθος, εμπειρία και βαθιά γνώση της Αμερικάνικης craft κουλτούρας σκαρφάλωσαν γρήγορα στις πρώτες θέσεις της παγκόσμιας πλατφόρμας του Ratebeer κερδίζοντας τον τίτλο της καλύτερης νεοσύστατης μικροζυθοποιίας στον κόσμο για το 2014, ενώ για το ίδιο έτος η Hoptimista συγκαταλέχτηκε για το ίδιο έτος στις 50 κορυφαίες νέες μπύρες του κόσμου . Είναι θολή, σκουρόξανθη  μπύρα με άφθονο, πυκνό, λευκό αφρό. Στη μύτη διακρίνονται τα έντονα φρουτώδη αρώματα, με νότες πεύκου και γκρέιπφρουτ, τα οποία απελευθερώνονται με το άνοιγμα της φιάλης. Η γεύση της είναι...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 382, Satyr Brews Menace IPA, Ελληνική IPA (west coast style) μπύρα με 5,2 % αλκοόλ και 40 IBUs. Παρασκευάζεται από την ζυθοποιία Satyr Brews σε συνεργασία με την Ζυθοποιία Χίου στον Κάμπο της Χίου, είναι δηλαδή αποτέλεσμα νομαδικής ζυθοποίησης. Η ονομασία της προέρχεται από τις γυναίκες συνοδούς του θεού των αρχαίων Ελλήνων Διόνυσου οι οποίες περιφέρονταν σε έξαλλη κατάσταση. Είναι η πρώτη ελληνική μπύρα που πιάνει διπλό κατοστάρι στο ratebeer, είναι στην κορυφή των καλυτέρων μπυρών στηνΕλλάδα σύμφωνα με το ίδιο site και βρίσκεται στο TOP 50 της κατηγορίας της ανελλιπώς. Η συνταγή για την επιτυχία της, σύμφωνα με την ετικέτα της, βρίσκεται στις ψεκασμένες με χημικά βύνες, ksenofertous γενετικά τροποποιημένους λυκίσκους, μαγιά σκιώδους εργαστηρίου πολυεθνικής και φυσικά στο πατενταρισμένο παπατζιλίκι που πρόσθεσαν οι ζυθοποιοί σε κάποια τυχαία δεξαμενή της επικράτειας! Να σημειωθεί πως η συνταγή είναι open source και μπορεί να βρεθεί εδ...