Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιούλιος, 2019

Arkoudi

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 590, Arkoudi, Ελληνική pilsner μπύρα με 5% αλκοόλ, από την Ηλειακή Ζυθοποιία στο Λαντζόϊ Ηλείας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Η μπύρα βρέθηκε στα χέρια μου ως δώρο από τα παιδιά μου που την βρήκαν σε ένα minimarket στο Αρκούδι Ηλείας, και επιτέλους κατάφεραν να βρουν μια μπύρα για να μου την κάνουν δώρο και να μην την έχω ήδη πιει!  Δυστυχώς από ολόκληρο internetκαι τόσα socialmedia δεν κατάφερα να αλιεύσω κάποια παραπάνω πληροφορία για τη συγκεκριμένη μπύρα. Άρα έχω μείνει με τις συγκεχυμένες πληροφορίες τις ετικέτας που αναφέρει : "Η μπύρα Ήλιδα είναι τοπικό προϊόν υψηλής ποιότητας." Άντε βγάλε άκρη τώρα. 
Όπως και να έχουν τα πράγματα η μπύρα Arkoudi, είναι τοπική, απαστερίωτη, αφιλτράριστη, ξανθιά, με αρκετό, συνεκτικό, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι βυνώδη, λίγο πιο έντονα από τα τυπικά της κατηγορίας. Το σώμα της είναι μεσαίο προς ελαφρύ με μέση ανθράκωση! Η γεύση της είναι μεστή, ξεδιψαστική,…

Timmermans Kriek Lambicus

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 589, Timmermans Kriek Lambicus, βέλγικη lambic μπύρα με 4% αλκοόλ από την Brouwerij Timmermans, της παλαιότερης ενεργής ζυθοποιίας lambicμπύρας στον κόσμο, που από το 1993 ανήκει στον όμιλο John Martin s.a. Η ιστορία της ζυθοποιίας Timmermans χρονολογείται από το 1692 όταν ένα ζευγάρι αγόρασε ένα αγρόκτημα δίπλα στην εκκλησία του Sint-Pieter στην πόλη Itterbeek δυτικά των Βρυξελλών. Αρχικά ανήκε στον Jan Vandermeulen και ήταν γνωστή ως "Brouwerij De Mol" (The Mole Brewery). Το λογότυπο της Timmermans φέρει σήμερα ένα τυφλοπόντικα που ξεπροβάλει μέσα από ένα βαρέλι. Η Timmermans έχει διατηρήσει ζωντανή την παράδοση της αληθινής lambic από το 1702 έως και σήμερα! Αυτή η μοναδική μπύρα παρασκευάζεται στο Itterbeekέχοντας ως βάση το σιτάρι σε ποσοστό 30%. Η ζύμωσή της είναι ένα θαύμα της φύσης καθώς τα μικρόβια στον αέρα της κοιλάδας του Senne εισέρχονται στο ζυθογλεύκος και προκαλούν τη ζύμωση που είναι γνωστή ως αυθόρμητη. Αυτός είναι ο λόγος γι…

Canal Dive Brown Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 588, Canal Dive Brown Ale, ελληνική brownaleμπύρα με 5% αλκοόλ από την Κορινθιακή Ζυθοποιία στα Κρητικά της Αρχαίας Κορίνθου. Πρόκειται για την πρώτη εταιρία μικροζυθοποιΐας, παραγωγής και εμπορίας μπύρας στην Κορινθία. Ιδρύθηκε το 2014 από τον Γιώργο Μουρούτσο και τον Χαράλαμπο Ντιγκιρλάκη. Το όνομά της μπύρας είναι φυσικά εμπνευσμένο από το πασίγνωστο αξιοθέατο της πόλης, τη Διώρυγα της Κορίνθου. Στην παραγωγή της έχουν χρησιμοποιηθεί Ελληνικές βύνες από τη Θράκη και λυκίσκοι από την Αγγλία και την Αμερική.
Η Canal Dive Brown Ale είναι αφροζύμωτη, απαστερίωτη κι αφιλτράριστη μπύρα, σκούρα καφέ στο χρώμα, ελάχιστα θολή, με λιγοστό μπεζ αφρό μέσης διάρκειας. Έχει απαλά αρώματα καβουρδισμένης βύνης και καραμέλας τα οποία όσο ζεσταίνεται γίνονται πιο έντονα και πολύ πιο ευχάριστα, μεσαίο προς γεμάτο σώμα και μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, βυνώδης, ισορροπημένα γλυκόπικρη, με καραμέλα και νότες μπισκότου και σοκολάτας. Τέλος η επίγευσή τ…

Gueuze Tilquin – Draft Version

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα587, Gueuze Tilquin – Draft Version, βέλγικη gueuze μπύραμε 5,3% αλκοόλαπότην Tilquin BreweryήμάλλονκαλύτεραGueuzerie Tilquin. Η Tilquin ιδρύθηκε το 2009 από τον Pierre Tilquin. Είναι ένα μικρό βελγικό παραδοσιακό οικογενειακό ζυθοποιείο που εδρεύει στο Bierghes των Βρυξελλών και αποτελεί τη μόνη gueuzerie στην περιοχή της Βαλλονίας. Παράγει αποκλειστικά gueuze μπύρες δηλαδή μπύρες που προκύπτουν από την ανάμειξη νέας και παλαιωμένης lambic μπύρας.
Η βαρελίσια έκδοση της Gueuze Tilquin είναι μια μπύρα αυθόμητης (spontaneous) ζύμωσης, που λαμβάνεται από την ανάμειξη μιας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, νέας lambic με lambicsενός και δύο ετών που έχουν ζυμωθεί και ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια της Tilquin. Είναι αφιλτράριστη και απαστερίωτη κι επαναζυμώνεται σε ανοξείδωτα βαρέλια ή keykegs για 3 μήνες τουλάχιστον. Η ζυθοποίηση των lambicγίνεται στις ζυθοποιίες Boon, Lindemansκαι Girardin. Εκεί κατά τον βρασμό χρησιμοποιούνται μόνο παλιοί λυκίσκοι για να μην…

56 Isles Pilsner

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 586, 56 Isles Pilsner, Ελληνική pilsnerμπύρα με 5,2% αλκοόλ από τη Μικροζυθοποιία Πάρου. Η μικροζυθοποιία ιδρύθηκε το 2014 στη Νάουσα από δύο νέους επιχειρηματίες, τον Παριανό Νικόλα Παυλάκη και τον λάτρη του νησιού Μαρίνο Αλεξάνδρου που ζει στο Λονδίνο. Στις αρχές του 2016 κυκλοφόρησε η πρώτη τους μπύρα, η 56 IslesPilsner που σήμερα βρίσκεται στο ποτήρι του "αγαπημένου μου μπυρολογίου". Η μπύρα που με το όνομα της τιμά τα 56 μικρά και μεγάλα νησιά που αποτελούν το σύμπλεγμα των Κυκλάδων, έχει αποσπάσει βραβεία 1 αστεριού και 2 αστεριών για τα έτη 2017 & 2018 αντίστοιχα, στο γνωστό διαγωνισμό "GreatTasteAwards"!
Έχει διαυγές ξανθό χρώμα, με αρκετό πυκνό, κρεμώδη, συνεκτικό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, βυνώδη, με απαλές νότες λυκίσκου. Το σώμα της είναι ελαφρύ με αρκετή ανθράκωση! Η γεύση της είναι ξεδιψαστική, ισορροπημένη, αρκετά τραγανή όπως πρέπει να είναι μια pilsner. Τέλος, έχει μικρής διάρκειας …

Primator Premium

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 585, Primátor Premium, Τσέχικη lager μπύρα με 5% αλκοόλ και 24 IBUs, από την ιδρυθείσα το 1872 ζυθοποιία Primátor a.s (Pivovar Náchod - LIF Group Inc.), στο Náchod της Τσεχίας. Ανήκει στην "Traditional" σειρά της Primátor και είναι η μπύρα ναυαρχίδα της. Εξάγεται σε περισσότερες από 30 χώρες. Περνώντας στα της μπύρας, είναι ξανθιά (13 EBC) με άφθονο λευκό, κρεμώδη και συνεκτικό αφρό, μέσης διάρκειας. Έχει έντονα βυνώδη αρώματα, τα τυπικά της κατηγορίας. Έχει μέση ανθράκωση και ελαφρύ σώμα. Η γεύση της είναι γλυκόπικρη, μεστή, ισορροπημένη μεταξύ της βύνης και του λυκίσκου, ξεδιψαστική με νότες ψωμιούκαι μπισκότου. Τέλος η επίγευσή της είναι ξηρή, λίγο πικρή και με μεσαία διάρκεια.
Πηγή : primator.cz

La Trappe PUUR

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 584, La Trappe PUUR, Ολλανδική μοναστηριακή (Trappist)Belgian ale μπύρα, με 4,7% αλκοόλ, EBC 8 & IBU 27 από τους μοναχούς της Brouwerij de Koningshoeven, το πιο γνωστό από τα 2 Ολλανδικά μοναστήρια που φέρουν το γνωστό τραππιστόσημο στις φιάλες των μπυρών τους. Περισσότερα για το μοναστήρι εδώ.

Η La Trappe PUUR φέρει πιστοποίηση παρασκευής με πράσινη ενέργεια, από τον μοναδικό φορέα πιστοποίησης οργανικών ποιόντων στην Ολλανδία, Skal Biocontrole. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο πατέρας Abbot αποφάσισε να την ονομάσει PUUR (που σημαίνει "καθαρό" στα ολλανδικά). Μόνο υψηλής ποιότητας οργανικοί λυκίσκοι και βύνες κριθαριού, επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή της.

Στο χρώμα είναι ξανθιά θολή με πυκνό, κρεμώδη, συνεκτικό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι γλυκά, βυνώδη, με απαλές νότες λυκίσκου. Το σώμα της είναι γεμάτο, με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι περισσότερο γλυκιά από πικρή πράγμα που από τη μια σε ξαφν…

Rychtář Grunt 11%

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 583, Rychtář Grunt 11%, Τσέχικη pilsenerμπύρα με 4,6% αλκοόλ, από την Pivovar Rychtář στο Hlinsko της κεντρικής Τσεχίας, στις όχθες του ποταμού Chrudimka. Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1913 με την ονομασία Pivovar Hlinsko (Hlinsko Brewery). To 1948 κρατικοποιήθηκε κι έγινε μέρος των Horácké Breweriesκαι μετέπειτα East-Bohemian Breweries. Η πρώτη εμφιαλωμένη μπύρα ήταν το 1981, μια 12% lager με την ονομασία RYCHTÁŘ. Το 2008 αγοράστηκε από την PivovarLobkowicza.s. Η ζυθοποιία Rychtář παράγει 5 είδη μπύρας και αξίζει να σημειωθεί πως είναι ένα από τα λίγα ζυθοποιεία στην Τσεχία που, χρησιμοποιεί τον λυκίσκο στη φυσική του μορφή.

Η Rychtář Grunt 11% βρέθηκε στα χέρια μου και στο ποτήρι του μπυρολογίου ως δώρο της καλής συναδέλφου Σοφίας, από πρόσφατο ταξίδι στην Τσεχία! Na zdraví Σοφία!
Η σημερινή μπύρα λοιπόν, είναι ξανθιά, διαυγής με λευκό συνεκτικό αφρό μέσης διάρκειας. Έχει απαλά βυνώδη αρώματα, τυπικά της κατηγορίας. Το σώμα της είναι ελαφρύ με μέση ανθράκωσ…

St Peter's The Saints Whisky Beer

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 582, St Peter's The Saints Whisky Beer, αγγλική scotch ale μπύρα με 4,8% αλκοόλ, από την St Peters Brewery στο Suffolk της ανατολικής Αγγλίας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Η The Saints Whisky Beer είναι διαυγής, ξανθιά, με αρκετό, πυκνό, λευκό, αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι βυνώδη, με νότες ξύλου δρυός κι ευχάριστες καπνιστές νότες από βύνη καπνισμένη πάνω από τύρφη! Το σώμα της είναι μεσαίο κι έχει μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, πλούσια, ξηρή, πικρή, πικάντικη, με νότες καραμέλας, καπνισμένης βύνης και ουίσκυ, αφού σε αυτή έχει προστεθεί και ουίσκι από το κοντινό αποστακτήριο St. George’s Distillery στο Norfolk. Τέλος η επίγευσή της είναι επίσης πικάντικη με μια ευχάριστη πικράδα και έχει μεγάλη διάρκεια.

Πηγή : www.stpetersbrewery.co.uk

Peskesi Φουρόγατος Ξανθός

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 581, Φουρόγατος Ξανθός, Ελληνική, αφιλτράριστη, lager μπύρα με 4,7% αλκοόλ και 18 IBUs. Παρασκευάζεται από την κρητική ζυθοποιία Σόλο, για λογαριασμό του βραβευμένου εστιατορίου αυθεντικής Κρητικής κουζίνας, Πεσκέσι, στο Ηράκλειο Κρήτης. Το εστιατόριο που για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά φιγουράρει στην θέση της λίστας "Top 10 Greek & Regional Cuisine Restaurants, 2019 & 2018", και στη 18η θέση της γενικής λίστας "Top 100 Restaurant, 2018 & 2019"! Περισσότερα για το Πεσκέσι αλλά και τον Φουρόγατο, τον κρητικό αγριόγατο δηλαδή, (Felis Silvestris Cretensis) μπορείτε να διαβάσετε στην ανάρτηση για τον Μαύρο Φουρόγατο, εδώ. Tο χρώμα του ξανθού φουρόγατου είναι φυσικά ξανθό, θολό με αρκετό, συνεκτικό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ιδιαίτερα ευχάριστα, φρουτώδη, με ελαφρώς hoppy νότες εσπεριδοειδών. Παρότι lager, το σώμα της είναι αρκετά γεμάτο και με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι μεστή, γλυκόπικρη, ξεδ…

Brewdog Indie

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 580, Brewdog Indie, Σκωτσέζικη pale ale μπύρα με 30 IBU και 4,2 % αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 2007 ζυθοποιίαBrewdog, στοFraserburgh της Σκωτίας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ. Η indie (από το independent)paleale είναι ξανθιά με λευκό πυκνό και συνεκτικό αφρό μεγάλης διάρκειας. Ανήκει τη σειρά "Headliners" και αποτελεί την ιδανική μπύρα για τους μη μυημένους στις craftμπύρες και alesγενικότερα, για μια ομαλή μετάβαση σε αυτές. Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιούνται 4 βύνες (Munich, Wheat, Pale Ale & Caramalt) και 3 ποικιλίες λυκίσκου (Cascade, Mosaic & Simcoe). Τα αρώματά της είναι απαλά, φρουτώδη, με νότες καραμέλας και μπισκότου. Έχει ελαφρύ σώμα και μέση ενανθράκωση. Η γεύση της είναι ευχάριστη, ξεδιψαστική, γλυκόπικρη, με ευχάριστες φρουτώδεις νότες αχλαδιού, εσπεριδοειδών και καραμέλας. Τέλος, η επίγευσή της είναι ελάχιστα πικρή, ξηρή και μέσης διάρκειας.


Πηγή : www.brewdog.com