Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 622 , Anchor Brewers' Pale Ale - Nelson , Αμερικάνικη pale ale μπύρα με 5,3% αλκοόλ και 39 IBUs , από τη ζυθοποιία Anchor Brewing Company στο San Francisco της Καλιφόρνιας των ΗΠΑ . Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η σημερινή μπύρα (Brewers' Pale Ale - Nelson Hop Blend) είναι η πρώτη συνταγή της σειράς "Brewers' Pale Ale" . Σε κάθε συνταγή αυτή της σειράς οι ζυθοποιοί της Anchor πειραματίζονται με διαφορετικές ποικιλίες λυκίσκου, κάνοντας την αρχή στα τέλη του 2017 με την γνωστή ποικιλία Nelson Sauvin από τη Νέα Ζηλανδία . Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιούνται 4 ποικιλίες βυνών, δίστιχο κριθάρι, κόκκινο σιτάρι, pilsner και acidulated. Το χρώμα της είναι θολό, ξανθό, με αρκετό κρεμώδη και συνεκτικό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Το αρώματά της είναι αρκετά hoppy με ευχάριστες νότες εσπεριδοειδών, κίτρο, φλούδας γκρέιπφρουτ και νεράντζι που της έχουν προσδοθεί κυρίως από το διπλό dry - hopping ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 490 , Anchor San Franpsycho IPA , Αμερικάνικη india pale ale μπύρα με 6,3 % αλκοόλ , από τη ζυθοποιία Anchor Brewing Company στο San Francisco της Καλιφόρνιας των ΗΠΑ . Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η Anchor San Franpsycho IPA είναι μια collaboration μπύρα της Anchor Brewing & της εταιρείας ρουχισμού και αξεσουάρ San Franpsycho  προς τιμήν της πόλης και κουλτούρας του San Francisco.  Κυκλοφόρησε για πρώτη φορά τον Απρίλιο του 2018, και στα χέρια μου βρέθηκε σαν δώρο με την αγορά 2 μπυρών της Anchor Brewing σε tap - takeover της, που διοργάνωσε γνωστή μπυραρία της πρωτεύουσας. Στη ζυθοποίηση της San Franpsycho IPA, χρησιμοποιούνται 3 ποικιλίες βυνών, δίστιχο κριθάρι, κόκκινο σιτάρι και acidulated και στη δευτερεύουσα ζύμωση προτίθεται πουρές ροδάκινου και βερίκοκου.   Το χρώμα της είναι θολό ξανθό με πυκνό και κρεμώδη λευκό αφρό. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, έντονα, βυνώδη με ε...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 447, Anchor Go West! IPA , Αμερικάνικη india pale ale μπύρα με 6,7 % αλκοόλ και 55 IBUs, από τη ζυθοποιία Anchor Brewing Company στο San Francisco της Καλιφόρνιας των ΗΠΑ. Η ζυθοποιία Anchor ιδρύθηκε από έναν Γερμανό μετανάστη, τον Gottlieb Brekle Anchor το 1896 την οποία και πούλησε αργότερα στους επίσης Γερμανούς Ernst F. Baruth και Otto Schinkel, πατέρα & γιο. Το 1920 η ποτοαπαγόρευση θα κλείσει τη ζυθοποιία για 13 χρόνια. Το 1969 ο  Fritz Maytag θα αγοράσει τη ζυθοποιία και θα της δώσει μοναδική ώθηση. Το 2010 η εταιρεία αγοράστηκε από το The Griffin Group, μια εταιρεία επενδύσεων και συμβουλευτικών υπηρεσιών σε εταιρείες αλκοολούχων ποτών, ενώ στις 3 Αυγούστου 2017 αποκτήθηκε από τον την Ιαπωνική Sapporo Breweries. Στη ζυθοποίηση της Go West! IPA, χρησιμοποιείται βύνη από δίστιχο κριθάρι, 2 ποικιλίες λυκίσκων Apollo & Bravo και 4 άλλες (Citra, Equinox, Calypso & Eureka!) κατά την dry-hop επεξεργασία. Έχει υπέροχο κεχριμπαρένιο...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 263, Anchor Steam Beer, Αμερικάνικη  steam μπύρα, με 4,8% αλκοόλ, από την Anchor Brewing Company στο San Francisco. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . H λέξη steam εμφανίστηκε τον 19ο αιώνα, την εποχή των χρυσοθήρων. Ήταν οι μπύρες που φτιάχνονταν στη δυτική ακτή των ΗΠΑ, με πρωτογενής μεθόδους χωρίς να χρησιμοποιούν πάγο κατά τη ζύμωση. Η πρώτη Anchor Steam γεννήθηκε το 1896 με τη φιλοσοφία των παραδοσιακών βημάτων παραγωγής. Έχει ιδιαίτερη αρωματική και γευστική παλέτα που συνδυάζει τη φρεσκάδα του λυκίσκου με τις νότες καραμέλας και φρούτων. Η πιο γνήσια αμερικάνικη special ale. Μοναδική σε άρωμα, αριστοτεχνικά φτιαγμένη και ισορροπημένη. Γλυκιά στην αρχή, μαλακή με νότες καραμέλας και πικρή επίγευση. Πρόκειται για μια ξεχωριστή μπύρα που η παραγωγή της είναι τελείως διαφορετική. Χρησιμοποιούνται καραμελωμένη βύνη, ζύμες lager αλλά σε θερμοκρασίες ale. H φυσική διαδικασία που ακολουθεί ονομάζεται krausening. Πηγή: www.beeroskopio.c...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 194, Anchor Porter, Αμερικάνικη porter μπύρα από την Anchor Brewing Company στο San Francisco. Παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1972 βασισμένη σε μια παλιά συνταγή και αμέσως έκανε τη διαφορά. Πρόκειται για μια μπύρα ΦΥΣΙΚΗΣ ενθράκωσης. Η porter είναι μια μαύρη αφροζύμωτη μπύρα που ξεκίνησε από το Λονδίνο και είχε μεγάλη απήχηση στην εργατική τάξη των αχθοφόρων. Τα γεμάτο σώμα της μπύρας αποτελούσε το ιδανικό ποτό στις ώρες της ξεκούρασης και μια μικρή απόδραση από τις σκληρές συνθήκες εργασίας. Έτσι κέρδισε και το όνομά της. Η porter είναι κατ’ ουσία μια stout με πιο ραφιναρισμένη ίσως, απαλή γεύση. Κατά το σερβίρισμα σχηματίζεται ένας εκρού κρεμώδης αφρός, μέτριας διάρκειας ενώ ταυτόχρονα απελευθερώνονται αρώματα καφέ, σοκολάτας, πεύκου και βανίλιας. Στη γεύση πραγματικά απολαμβάνουμε την σοκολάτα, τον καφέ και την καραμέλα με την απόλαυση να απογειώνεται κατά την έντονη, ξηρή και μεγάλης διάρκειας επίγευση καθώς αποκαλύπτεται και η μελάσα ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 105, Brekle's Brown, Αμερικάνικη brown ale από τη ζυθοποιία Anchor στο San Francisco... έντονα αρώματα και αφρός μεγάλης διάρκειας... ελαφριά πικράδα και έντονη γεύση εσπεριδοειδών, λυκίσκου και καραμέλας, με 6% περιεκτικότητα σε αλκοόλ...