Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Φεβρουάριος, 2018

Strange Brew Uncle Jam's Tale #3 Galaxy IPA

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 394, Strange Brew Uncle Jam's Tale #3Galaxy IPA, Ελληνική galaxy IPA μπύρα με 7,2 % αλκοόλ και 40 IBUs. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με την Λακωνική Ζυθοποιία στο Γύθειο. Θυμηθείτε την προηγούμενη ιστορία (tale 2) εδώ. Η τρίτη ιστορία μας μιλά για μια Galaxy IPA, η οποία κυκλοφόρησε τον μόλις τον περασμένο μήνα που μας πέρασε (Ιανουάριος 2018).  Έχει χρώμα ... πορτοκαλάδας, κίτρινο θολό με πλούσιο, πυκνό, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται τα έντονα φρουτώδη αρώματα, του λυκίσκου, τα οποία απελευθερώνονται με το άνοιγμα της φιάλης. Η γεύση της είναι υπέροχη, λιγότερο πικρή και περισσότερο γλυκιά, πικάντικη με έντονη ενανθράκωση! Η επίγευσή της είναι ιδιαίτερα έντονη, μέσης διάρκειας, πικρή και ελάχιστα όξινη. Αυτή τη φορά ο γνωστός παραμυθατζής θείος Jam ξέκανε την πρώτη μου εμπειρία με galaxyIPAμε μια λέξη εντυπωσιακή!

Katsika Pilsner

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 393, Katsika Pilsner, Ελληνική pilsner μπύρα με 5 % αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Μικροζυθοποιία Φολεγάνδρου στη Χώρα του κυκλαδίτικου νησιού. Το λογότυπό της απεικονίζει ένα ποτήρι με τα σκαλιά της Παναγιάς στη Χώρα της Φολεγάνδρου.
Ξανθιά μπύρα με πυκνό και υπερβολικά πολύ αφρό που απλά δεν φεύγει ποτέ! Στη μύτη διακρίνονται τα τυπικά της κατηγορίας αρώματα της βύνης, του λυκίσκου και της μαγιάς. Η γεύση είναι πικρή, ξεδιψαστική με έντονη ενανθράκωση, και στο τελείωμα αφήνει μία σπιρτόζικη πικράδα μέτριας διάρκειας.


Strange Brew Uncle Jam's Tale #2 American Stout

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 392, Strange Brew Uncle Jam's Tale #2 American Stout, Ελληνική American stout μπύρα με 7,5 % αλκοόλ και 50 IBUs. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με την Λακωνική Ζυθοποιία στο Γύθειο. Θυμηθείτε την πρώτη ιστορία (tale 1) εδώ. Η δεύτερη ιστορία μας μιλά για μια American Stout, η οποία κυκλοφόρησε τον Δεκέμβριο που μας πέρασε.  Έχει μαύρο χρώμα με πλούσιο, πυκνό, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται τα έντονα αρώματα της καβουρδισμένης βύνης, του λυκίσκου, του καφέ και της σοκολάτας. Η γεύση της είναι αρκετά βυνώδης, λιγότερο πικρή και περισσότερο γλυκιά, ξεδιψαστική με ελαφριά ενανθράκωση, και με ευδιάκριτες νότες καφέ, σοκολάτας και σκούρων ώριμων φρούτων. Η επίγευσή της είναι μακράς διάρκειας πικρή και ελάχιστα όξινη. Άλλη μια πάρα πολύ καλή μπύρα από τον παραμυθατζή θείο Jam!
Πηγή: www.ratebeer.com

Dreamer American Pale Ale

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα391, Dreamer American Pale Ale, Ελληνική APA μπύραμε 5,4% αλκοόλκαι 38 IBU. Μία ακόμα χειροποίητη, σπιτική μπύρα από την Dreamer οικοζυθοποιία στη Βέροια.   Μια ... ονειροπόλα οικοζυθοποιία που μόλις πριν λίγες ημέρες έκανε το πρώτο της μεγάλο βήμα για μαζικότερη παραγωγή (1300 λίτρων) στις εγκαταστάσεις της Πρότυπης Μικροζυθοποιίας Θεσσαλονίκης Ο.Ε στην περιοχή της Θέρμης. Το πρώτο της ONIRO δηλαδή είναι ήδη πραγματικότητα και σύντομα θα είναι έτοιμο προς κατανάλωση. Περισσότερα για την οικοζυθοποιία από τη Βέροια μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Η σημερινή μπύρα είναι αφροζύμωτη, θολή πορτοκαλόξανθη με λευκό πυκνό αφρό σε σωστή ποσότητα ο οποίος σταδιακά υποχωρεί σε ένα λεπτό στρώμα. Οι δύο ποικιλίες λυκίσκου, Chinook & Amarillo, που έχουν χρησιμοποιηθεί κατά τη ζυθοποίηση, της προσδίδουν τα υπέροχα και έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και πεύκου, εκτός από αυτά του λυκίσκου. Το σώμα της είναι γεμάτο και η γεύση της γλυκόπικρη, φρουτώδης και πικάντικη, με δυο λόγ…

ΜΑΜΟΣ

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 390, ΜΑΜΟΣ, Ελληνική pilsner μπύρα με 5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από το 2017 στο εργοστάσιο της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας στην Πάτρα μετά από συμφωνία στην οποία κατέληξε η πρώτη με την οικογένεια Μάμου που είχε τα δικαιώματα του σήματος ΜΑΜΟΣ! Με την επανακυκλοφορία της μπύρας ΜΑΜΟΣ, ξαναρχίζει ένα ταξίδι που πρωτοξεκίνησε το 1876, τη χρονιά που ο Λορέντζος Μάμος ίδρυσε το ζυθοποιείο του στην Πάτρα, για να ακολουθήσει μια πορεία 100 χρόνων που στέφθηκε από βραβεία και διακρίσεις (Χρυσό βραβείο αγνότητας και γεύσης στη Διεθνή Έκθεση της Τεργέστης το 1898, Δίπλωμα Τιμής μετά Χρυσού Μεταλλίου στη Διεθνή έκθεση Αθηνών το 1904). Η κυκλοφορία της μπύρας διακόπηκε το 1979, όταν η οικογένεια Μάμου αποφάσισε ότι δεν μπορούσε να συνεχίσει την παραγωγή στα ποιοτικά κριτήρια που είχε θέσει κι έκλεισε τη ζυθοποιία πληρώνοντας όλα της τα χρέη.
Ο Πέτρος Μάμος είναι ο πλέον  γνωστός εκπρόσωπος της οικογένειας. Γιος του Λορέντζου γεννήθηκε σαν σήμερα πριν 138 χρόνια, στις 14…

AMMOUSA GOLDEN NEIPA

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 389, AMMOUSA GOLDEN NEIPA, Ελληνική NewEnglandIPA, μπίρα με 5% αλκοόλ. Παράγεται στην Πάτρα από την οικοζυθοπιοία Birra Danos δηλαδή από τον μηχανολόγο μηχανικό στο επάγγελμα Γεώργιο Ντάνο, έναν βραβευμένο ερασιτέχνη ζυθοποιό. Είναι η τρίτη μπίρα Danos που δοκιμάζω μετά τις De’KA 5 & AMMOUSA IPA, και είναι επίσης η τρίτη ανάρτηση του παρόντος μπυρολογίου που η μπίρα αναγράφεται σωστά με ί και όχι με ύ όπως εκ πεποιθήσεως συνηθίζω να την αναγράφω σύμφωνα με το μότο του blog! :-)
Το χρώμα της είναι κίτρινο, θολό, με πυκνό λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Κατά τη ζυθοποίηση της έχουν χρησιμοποιηθεί έξι από τους καλύτερους λυκίσκους παγκοσμίως οι οποίοι της προσδίδουν τα υπέροχα και απαλά αρώματα ζουμερών τροπικών φρούτων, πεύκου αλλά και λυκίσκου φυσικά! Το σώμα της είναι γεμάτο και η γεύση της, γλυκόπικρη, φρουτώδης και πικάντικη, με μέτρια ενανθράκωση, εντυπωσιάζει χωρίς να είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη. Η επίγευσή της είναι απαλή, γλυκόπικρη και ευχάριστη.
Γ…

Luben Brew

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 388, LubenBrew, Ελληνική indiapaleale μπύρα με 7,3 % αλκοόλ και 55 IBUs. Παρασκευάζεται ΓΙΑ τo γνωστό media portal luben.tvΑΠΟ την ζυθοποιία Satyr Brews ΣΤΟ ζυθοποιείο της Noctua Brewery Athens. Ένα τριπλό δηλαδή collaborationμε αφορμή τα 5 χρόνια λειτουργίας του luben.tv. Για την παρασκευή της χρησιμοποιήθηκαν 3 διαφορετικές βύνες, Βεργίνα Pale, Wheat και Oats, 2 διαφορετικοί λυκίσκοι, Simcoe και Mosaic (ακριβή αναλογία δεν αναφέρεται αλλά την ποσότητα την προσδιορίζουν επακριβώς σε τρία ... βαπόρια) και μαγιά US-05 για όσους γνωρίζουν και ενδιαφέρονται. Με το άνοιγμα της φιάλης το πλούσιο και έντονο άρωμα του λυκίσκου απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα και εντυπωσιάζει! Κατά το σερβίρισμα αποκαλύπτεται η μπύρα, θολή, σκουρόξανθη με λευκό πυκνό αφρό σωστής ποσότητας και μέσης διάρκειας. Διακρίνονται τα αρώματα του λυκίσκου, του λυκίσκου, και του ... λυκίσκου. Η γεύση πικάντικη, σχετικά πικρή, με τις νότες των  τροπικών φρούτων, της καραμέλας και του πεύκο…

Kawir

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 387, Kawir, Ελληνική india pale ale μπύρα με 5,8% αλκοόλ. Είναι προϊόν συνεργασίας του γνωστού blackmetalσυγκροτήματος Kawir με την Τρικάλων Ζύθος, και παράγεται από τη Μικροζυθοποιία Θεσσαλίας! Είναι γνωστός ο δεσμός μεταξύ των rockσυγκροτημάτων ανά τον κόσμο με την μπύρα και η Kawirαποτελεί την ελληνική επιβεβαίωση του δεσμού! Το χρώμα της είναι σκουρόξανθο, διαυγές, όπως προανέφερα με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Είναι απαστερίωτη με υπέροχα φρουτώδη αρώματα, με νότες πεύκου και φυσικά έντονα αρώματα λυκίσκου. Η γεύση είναι πικάντικη, ξεδιψαστική, με μέτρια ενανθράκωση, με τις νότες των εσπεριδοειδών και κυρίως του γκρέιπφρουτ να κυριαρχούν μαζί με την υπέροχη πικράδα του λυκίσκου. Η επίγευση της είναι ελαφρώς πικρή με μέση διάρκεια!
Πηγή: www.rockyourlife.gr


AMMOUSA IPA

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 386, AMMOUSA IPA, Ελληνική English india pale ale, μπίρα με 5 αλκοόλ%. Παράγεται στην Πάτρα από την οικοζυθοπιοία Birra Danos και πιο συγκεκριμένα από τον μηχανολόγο μηχανικό στο επάγγελμα Γεώργιο Ντάνο. Είναι η δεύτερη μπίρα του που δοκιμάζω και η οποία είναι επίσης βραβευμένη. (Για τη δοκιμή της πρώτης μπορείτε να διαβάστε εδώ.)
Πιο συγκεκριμένα, η σημερινή μπίρα απέσπασε το 2ο βραβείο στην κατηγορία English I.P.A. με τη μέθοδο All Grain/BIAB, κατά τον 2ο Πανελλήνιο διαγωνισμό οικιακής ζυθοποίησης που διοργάνωσε ο Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος (ΣΕΖΕ) τον Ιούνιο του 2017. Το χρώμα της είναι θολό κεχριμπαρένιο με πυκνό λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Έχουν χρησιμοποιηθεί δύο λυκίσκοι σε μεγάλες ποσότητες ώστε να προσδίδουν πικράδα και ταυτόχρονα έντονα ανθικά αρώματα και αρώματα εσπεριδοειδών, λεμονιού, γκρέιπφρουτ, κίτρου και νεραντζιού με το τελευταίο να κάνει τη διαφορά και να με εντυπωσιάζει πραγματικά. Το σώμα της είναι γεμάτο και η γεύση της …

Préaris Quadrocinno

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 385, Préaris Quadrocinno, Βέλγικη strong dark ale μπύρα με 10 % αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Vliegende Paard Brouwers σε συνεργασία με την ζυθοποιία De Proefbrouwerij.
Η ζυθοποιία γνώρισε τεράστια εξέλιξη από τον Απρίλιο του 2011 που αποφάσισαν όντας οικοζυθοποιοί να συμμετάσχουν στο διαγωνισμό σπιτικής ζυθοποίησης “Brouwland Biercompetitie” με την δυνατότερη τους μπύρα  Préaris Quadrupel. Κέρδισαν τον τίτλο best craft beer (home brewed) Belgium 2011 και τότε αποφάσισαν πως πρέπει να παραγάγουν μπύρα σε μεγαλύτερους όγκους. Από τον Σεπτέμβριο του ίδιου έτους οι μπύρες τους παράγονται στη ζυθοποιία De Proefbrouwerij. Σε 3 χρόνια οι μπύρες τους ήταν διαθέσιμες σε περισσότερα από 9 κράτη σε Ευρώπη, Ασία και Αμερική.
Η μπύρα έχει σκούρο καστανόμαυρο χρώμα με πυκνό καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Στην παρασκευή της χρησιμοποιείται καφές ποικιλίας Costa Rica. Διακρίνονται τα υπέροχα αρώματα του καφέ, των ξηρών καρπών και των σκούρων φρούτων! Η …