Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιούνιος, 2016

ORA STOUT

Εικόνα
ORA STOUT, Ελληνική αφιλτράριστη και απαστερίωτη stout μπύρα από την Πατραϊκή Ζυθοποιία. Το χρώμα της μαύρο φυσικά και ο μπεζ-καφέ αφρός πλούσιος και κρεμώδης γεμίζει το ποτήρι, αφήνοντας πλούσια ίχνη όσο κατεβαίνει. Στο άρωμα, χαρακτηριστική είναι η αναμενόμενη, παρουσία του καφέ και της καβουρδισμένης βύνης. Το σώμα της γεμάτο, είναι ιδιαίτερα δροσιστική και αναζωογονητική με μια υπόξινη στην αρχή, η οποία καθώς ανεβαίνει η θερμοκρασία της μπύρας υποχωρεί αφήνοντας μια σοκολατένια επίγευση που διαρκεί. Αλκοόλ στο 7%. Μια υπέροχη stout που συνιστώ ανεπιφύλακτα συμφωνώντας με την ετικέτα που τονίζει ότι δεν υπάρχει ΚΑΜΙΑ ΕΛΠΙΔΑ ΧΩΡΙΣ ΛΥΚΙΣΚΟ! No hope without hops!

Πηγή
Πηγή

Fuller's Golden Pride

Εικόνα
Fuller's Golden Pride, Βρετανική καστανοκόκκινη strong ale στα 8,5% αλκοόλ από την ιδιαιτέρως αγαπητή ζυθοποιεία του Chiswick στο Λονδίνο, Fuller's Griffin Brewery! Στη μύτη μας έρχονται αρώματα καραμέλας, toffee, πράσινου τσαγιού, ξηρών καρπών και ειδικά καρυδιού. Το σώμα της μπύρας είναι μέτριο προς πυκνό με γεύσεις αντίστοιχες των αρωμάτων και μέτριο αφρισμό που δεν μένει και πολύ στο ποτήρι. Το αλκοόλ αρχικά δεν φαίνεται αλλά μόλις πιείς τη μισή αρχίζει να κάνει την εμφάνιση του. Τέλος έχει μακρά γλυκιά επίγευση καραμελωμένων ξηρών καρπών και μαρμελάδας βερίκοκου. Μια ιδιαίτερα πολύπλοκη μπίρα από την Fuller's την οποία συνιστώ ανεπιφύλακτα!
Πηγή

Voreia Stout

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 161, Voreia Stout, Ελληνική stout μπύρα από τη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery». Η Voreia Stout είναι αποτέλεσμα του συνδυασμού έξι διαφορετικών βυνών κριθαριού και της προσθήκης ατόφιου ελληνικού κριθαριού. Παράλληλα, η χρήση αυθεντικής, Γαλλικής μαύρης σοκολάτας Valrhona αποτελεί μια παγκόσμια καινοτομία που διακρίνει τη συνταγή της. Πρόκειται για μια απαστερίωτη και αφιλτράριστη ale μακράς ωρίμανσης, που χαρακτηρίζεται από μαύρο χρώμα και καφέ κρεμώδη αφρό. Καβουρδισμένα αρώματα κάνουν έντονα της παρουσία τους, καθώς νότες σοκολάτας, καφέ και καραμέλας συνεργάζονται αρμονικά προσδίδοντάς της μια ιδιαίτερη αρωματική ταυτότητα.

Η γεύση της είναι γεμάτη, κρεμώδης και γλυκιά στην αρχή, ενώ διακρίνεται μια ελαφριά οξύτητα αφήνοντας στη συνέχεια μια έντονη επίγευση με μια αρκετά χορταστική πικράδα μαύρης σοκολάτας. Το σώμα της επιτηδευμένα γεμάτο και πυκνό, παρά το μέτριο για την κατηγορία αλκοόλ του 6%.

Η Voreia Stout ξεκίνησε το ταξίδι τη…

Augustinerbräu München Lagerbier Hell

Εικόνα
Augustinerbräu München Lagerbier Hell, Γερμανική (Βαυαρική) ξανθιά lager μπυρα. Παρασκευάζεται από βύνη κριθαριού, λυκίσκο, μαγιά, νερό. Είναι φρουτώδης, δροσιστική και γλυκιά με νότες και αρώματα κίτρου και βύνης. Αλκοόλ 5,2%. Ευκολόπιοτη και ευκολοχώνευτη μπύρα με έντονη την οξύτητα του κίτρου στην επίγευση!

Fuller’s Bengal Lancer I.P.A.

Εικόνα

Bernard Celebration Lager

Εικόνα
Bernard Celebration Lager, Τσεχικη μη παστεριωμένη lagerμπύρα σε φιάλη με επανασφραγιζόμενο καπάκι που την  διατηρεί πιο φρέσκια ακόμα και μετα το άνοιγμα. Παρότι lager μπύρα είναι εμπλουτισμένη με μαγιά. Πρόκειται για μια μπύρα τύπου σαμπάνιας, της οποίας η τελική ζύμωση πραγματοποιείται στη φιάλη. Μοναδική σε γεύση, ντελικάτη με άρωμα μαγιάς. Είναι μια εκλεκτή μπύρα που βραβεύτηκε αμέσως μόλις κυκλοφόρησε στην αγορά (1995) από τον Σύλλογο Φίλων Μπύρας της Τσεχίας ως η καλύτερη ειδική τσέχικη μπύρα. Πλούσια πηγή βιταμινών της ομάδας Β, ενζύμων, ιχνοστοιχείων και βιο-καταλυτών.

Πηγή

Lucifer

Εικόνα
Lucifer, Βελγική δυνατή (8% αλκοολ) golden ale. Ξανθιά με έντονες ανταύγειες, αρώματα κίτρινων φρούτων με νότες ανανά και βανίλιας. Λευκός πυκνός αφρός μεγάλης διάρκειας. Γεύση ξηρή με γεμάτη κρεμώδη επίγευση και ρωμαλέο άρωμα. Η μεγάλη σχολή του Βελγίου από το παραδοσιακό ζυθοποιείο Het Anker. Στην αγορά μπήκε στα μέσα της δεκαετίας του ’80 και την παραγωγή της είχε αναλάβει η ζυθοποιεία Liefmans. Όταν έκλεισε η εν λόγω ζυθοποιεία, η ετικέτα Lucifer περιήλθε στα χέρια της ζυθοποιίας Duvel Moortgat. Η προσοχή όμως της Duvel είχε στραφεί στις φρουτώδεις μπύρες της Liefmans οπότε ο “θάνατος” για την μπύρα Lucifer πλησίαζε απειλητικά! Την σωτηρία της Lucifer ανέλαβε η ζυθοποιεία Het Anker, η οποία πήρε τα δικαιώματα παραγωγής και διανομής της, και έδωσε όρκο ζωής και θανάτου εάν η διαβολική…αυτή μπύρα δεν κατάφερνε να επιζήσει: "...Θα ψηθούμε στην κόλαση αν δεν ακολουθήσει την επιτυχία των δικών μας μπυρών!"
Πηγή Πηγή 

Mythique Saint Landelin

Εικόνα
Mythique Saint Landelin, Γαλλική ξανθιά abbey ale. Υψηλής ζύμωσης με σημαντικό πλεονέκτημα τον φρέσκο λυκίσκο και περιεκτικότητα σε αλκοόλ 7,5%. Οι κορυφαίοι ζυθοποιοί της GAYANT αφήνουν τον λυκίσκο να εμποτιστεί φυσικά κατά την διάρκεια του παγώματος της μπύρας. Κατά τον βρασμό της μπύρας όταν ο φρέσκος λυκίσκος αφήνει τα καλύτερά του αρώματα (natural flower) δίνει στην Mythique ένα μεγάλο εύρος αρωμάτων κα γεύσεων. Διακρίνονται αρώματα μπανάνας, μαγιάς και ελαφρές νότες λυκίσκου. Στη γεύση, είναι αισθητή μια ενδιαφέρουσα γλυκόπικρη ισορροπία μεταξύ των malts και του λυκίσκου. Η επίγευσή της έχει διάρκεια και ένταση.
Το ζυθοποιείο ιδρύθηκε στο Douai το 1919 και σήμερα παραμένει μια παραδοσιακή οικογενειακή, ανεξάρτητη εταιρία. Στο ζυθοποιείο Gayant, η μπύρα ετοιμάζεται με την ιδία φροντίδα όπως για ένα καλό κρασί, προτιμώντας την ποιότητα από την ποσότητα, τις παραδοσιακές μεθόδους από την βιομηχανική παραγωγή. Τοποθετημένοι στην αγορά της ειδικής μπύρας, η οποία αντιπροσωπεύει σε άξ…

BECK'S

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 155, BECK'S, Γερμανική pilsener. Έχει γεμάτη, ξηρή και ελαφρώς πικρή γεύση και περιεκτικότητα σε αλκοολ 5%. Παράγεται από το 1873 στη Βρέμη.Είναι η #1 εξαγόμενη Γερμανική μπύρα. Η ανώτερη ποιότητα της έχει αναγνωριστεί και βραβευτεί με δύο μετάλλια τα οποία απεικονίζονται στην ετικέτα του μπουκαλιού. Σήμερα διανέμεται σε πάνω από 100 χώρες. Η παραγωγική διαδικασία της γίνεται σύμφωνα με τις αυστηρές και χωρίς συμβιβασμούς διατάξεις του Γερμανικού νόμου περί καθαρότητας (German Reinheitsgebot – Purity law). Με απόλυτη αφοσίωση στην κληρονομιά της, η Beck's τα τελευταία 125 χρόνια έχει αλλάξει μόνο 6 Brew Masters, κάτι που εγγυάται την πιστότητα στην ποιότητα και στη συνταγή της.
Πηγή

Fischer Tradition

Εικόνα
Fischer Tradition, Γαλλική lager, με αρώµατα φρούτων, µε νότες λυκίσκου καραμέλας και μπαχαρικών και πλούσιο πυκνό αφρό. Ελαφρώς πικρή με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 6.0 %. Κατάγεται από το Στρασβούργο της Αλσατίας, όπου η ζυθοποίηση και το πάθος της μπύρας αποτελούν ιστορική παράδοση για το σύγχρονο τρόπο ζωής και την κοινωνία. Η Αλσατία είναι η πρώτη ζυθοποιός περιοχή της Γαλλίας. Το κλίμα της το οποίο δίνει μια μοναδική γεύση και εξαιρετική ποιότητα στο Αλσατικό Hop και Barley και ο αριθμός των μικρών ζυθοποιών δημιούργησαν μια γνωστή επαγγελματική τεχνογνωσία και έκανε αυτή την περιοχή συνώνυμη των κορυφαίων ποιοτικά μπυρών. Η Fischer Tradition αντιπροσωπεύει αυτήν την τοπική τεχνογνωσία και την αγάπη των Αλσατών για παράδοση και αυθεντικότητα. Αποτελεί επίσης τη σημαία του ζυθοποιού Fischer που ιδρύθηκε το 1821. Το 1854 μεταφέρθηκε στο Schilligheim για την πολύ καλή ποιότητα νερού που υπήρχε εκεί. Αυτή ήταν μάλιστα πάντα η φιλοσοφία του ζυθοποιείου, η έρευνα και ο εντοπισμός των π…

Achel Bruin

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 153, Achel Bruin, Βελγική μοναστηριακή (Trappist) strong dark ale. Σκούρο καστανό, κεχριμπαρένιο χρώμα πυκνό πλούσιο αφρό µε creme δακτυλίδι, και αρώματα καβουρδισμένης βύνης, βανίλιας, καραμέλας και όξινες νότες φρούτων. Πλούσιο σώµα µε επαναζύµωση στη φιάλη. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος μεταξύ 12-14 βαθμών Κελσίου.

Σε µια ξεχασµένη γωνιά της Φλαµανδικής γης κρυµµένο ανάµεσα σε λιβάδια και δάση στα σύνορα των κάτω χωρών βρίσκεται το ερηµητήριο του ACHEL, ACHELSE KLUIS, στις όχθες ενός µικρού ποταµού. Από το 1655 αυτοί οι τόποι µαρτυρούν µια ζωή αφιερωµένη στην προσευχή και την εργασία, κατά την ρήση του Αγίου Βενεδικτίνου: «ORA ΕΤ LABORA». Αυτή η παράδοση διακόπηκε από την Γαλλική Επανάσταση. Το 1846 οι Trappiste καλόγεροι του αβαείου του WESTMALLE ίδρυσαν το µοναστήρι του ST ΒΕΝΟΙΤ για να το οδηγήσουν ξανά στο ίδιο σηµείο αναφοράς: προσευχή, µελέτη, εργασία. Από τότε έως το 1917 που καταστράφηκε στον πρώτο παγκόσµιο πόλεµο από τους Γερµανούς είχε µια αγροτική …

Leffe Blonde

Εικόνα
Leffe Blonde, Βελγική ξανθιά abbey ale. Η πανάρχαια τεχνογνωσία και ο συνδυασμός της χλωμής βύνης, νερού, λυκίσκου και μαγιάς της δανείζουν μια λεπτή, γεμάτη και ισορροπημένη, ξηρή, φρουτώδη και ελαφρώς πικάντικη γεύση και ένα χρυσό χρώμα. Η βανίλια και το γαρίφαλο της προσδίδουν μια ακόμα πιο ομαλή και μια ιδέα γλυκιά γεύση. Το σώμα της διάφανο και ο αφρός πλούσιος και συμπαγής. Στο άρωμά της επικρατούν τα εσπεριδοειδή με κύριο εκπρόσωπο το πορτοκάλι. Με αλκοόλ στα 6,6 % είναι αρκετά ευκολόπιοτη.

Το αββαείο Notre Dame de Leffe, ιδρύθηκε το 1152 στην επαρχία Namur του νότιου Βελγίου. Οι Νορμπερτίνοι μοναχοί όπως συνηθιζόταν εκείνα τα παλιά χρόνια, είχαν ένα μικρό ζυθοποιείο μέσα στο μοναστήρι και παρασκεύαζαν μπύρα, τόσο για τις δικές τους ανάγκες όσο και για τους επισκέπτες του μοναστηριού. H συνταγή της μπύρας που έφτιαχναν ήταν παλιά και τα υλικά που χρησιμοποιούσαν ήταν όλα αγνά και μαζεμένα από τους γύρω αγρούς και δάση. Η ζυθοποιία του Leffe μνημονεύεται σε αρχεία απ’ το 1200. …

Delphi

Εικόνα
Delphi, Ελληνική διπλοζύμωτη premium pilsner μεσογειακή μπύρα, που παρασκευάζεται από νερό, κριθάρι, λυκίσκο και μαγιά, από την Elixi ΑΕ, στη Χαλκίδα. Μη παστεριωμένη μπύρα που ζυμώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο στη φιάλη. Ανοίγοντας μια Delphi, ο χώρος πλημμυρίζει, πριν καν σερβιριστεί στο ποτήρι, από αρώματα ακακίας και άνθους πορτοκαλιάς σε ισορροπία με το λεπτό άρωμα λυκίσκου. Στο ποτήρι, αφήνει έναν λευκό αφρό με κρεμ ανταύγειες, μεγάλης διάρκειας, υψηλής πυκνότητας και μικρές φυσαλίδες. Το χρώμα του σώματος είναι ξανθό και φυσικά θολό. Εύκολα εξ όψεως, από απόσταση, θα μπορούσε να χαρακτηριστεί σαν Weiss. Έχει χαρακτηριστική γεύση, ιδιαίτερα αρωματική, με ελαφριά επίγευση, πικρή αλλά ευχάριστη, που συνοδεύεται από ένα αίσθημα φρέσκιας βύνης. Η μπύρα Delphi έχει διακριθεί ως «Καλύτερη Πρωτοεμφανιζόμενη» και «Καλύτερη Ετικέτα-Συσκευασία Μπύρας», στα BeerBartender Awards.

Thornbridge Charlie Brown

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 150, Thornbridge Charlie Brown, Βρετανική brown ale ζυθοποιημένη με οργανικό φυστικοβούτυρο και φιστίκια peanuts. H μύτη πιάνει ξηρούς καρπούς, καραμέλα και βύνη. Γεύση απαλή, καμένη καραμέλα και φυσικά μια ιδέα φυστικοβούτυρου. Σίγουρα μια ενδιαφέρουσα, ευκολόπιοτη και αναζωογονητική μπύρα με 6,2% αλκοόλ.
Η Thornbridge εμφιάλωσε μπύρες για πρώτη φορά στις αρχές του 2005, μετά την ίδρυση ενός ζυθοποιείου στη περιοχή του Thornbridge Hall ( νότια ανατολικά του Manchester). Ο αρχικός σχεδιασμός τους ήταν η παραγωγή μιας ποικιλίας από βαρελίσιες μπίρες που παρασκευάζονταν με παραδοσιακές συνταγές αλλά συνδυάζοντάς τες με μια σύγχρονη εκδοχή μέσω της χρήσης ενός ευρέος φάσματος λυκίσκων, βυνών και με την καινοτομία και το πάθος της ομάδας των ζυθοποιών.
Έχοντας αρχικά κερδίσει μια σειρά από βραβεία (μέχρι σήμερα έχουν κερδίσει πάνω από 350 εθνικά και διεθνή βραβεία) εγκαινιάσαν μια νέα γραμμή παραγωγής και εμφιάλωσης στο Bakewell τον Σεπτέμβριο του 2009 ώστε να ανταποκριθο…

La Guillotine

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 149, La Guillotine, Βελγική strong pale ale από την Brouwerij Huyghe. Μπύρα τριπλής ζύμωσης (triple fermentation) , με όλα τα προνόμια της Βελγικής σχολής. Κυκλοφόρησε το 1989, ως επετειακή μπύρα για τα 200 χρόνια από την Γαλλική Επανάσταση (1789), σε ένα μπουκάλι διαφορετικό απ’ όσα κυκλοφορούσαν έως τότε, βαμμένο άσπρο ματ, με σκουρόχρωμα στίγματα, ώστε να μοιάζει με τα γνωστά κεραμικά της Κολωνίας.

Ξανθιά προς πορτοκαλί στο χρώμα, και αρκετά θολή, με πλούσιο λευκό αφρό, πυκνό στην αρχή, και με αρκετά μεγάλη διάρκεια. Διακρίνονται αρώματα βύνης, μελιού, μανταρινιού και μπανάνας. Με το που την ανοίγεις σε εντυπωσιάζει το πολύπλοκο αλλά όχι πολύ δυνατό άρωμά της, ενώ όταν την πίνεις μαζί με τα φρούτα είναι εμφανής ο λυκίσκος σε γεύση και επίγευση και έχεις την αίσθηση ότι μια ελαφριά πικράδα προσπαθεί να καλύψει κάτι αμυδρά γλυκό … ενώ το 8,5% αλκοόλ κάνει αισθητή την παρουσία του.

Η ονομασία της, η “Λαιμητόμος”, δημιουργεί διαφόρους συνειρμούς, σε προδιαθέτει για μι…

Franziskaner weissbier Kristallklar

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 148, Franziskaner weissbier Kristallklar, Γερμανική weiss μπύρα, φιλτραρισμένη (crystal clear) εκδοχή της κλασσικής θολής σιταρένιας Franziskaner! Είναι αρκετά αρωματική, με μπουκέτο στο οποίο ξεχωρίζουν τα μήλα και το χόρτο, πολύ ξεδιψαστική, φρουτώδης, γλυκιά, με νότες μπανάνας και λεμονιού. Αλκοόλ 5%. Tο ζυθοποιείο spaten - Franziskaner έχει πλούσια ιστορία όπως και οι weiss μπύρες που δημιουργεί. Με έδρα του το Μόναχο το 1397 σύστησε αυτή τη ξεχωριστή φρουτώδη, βιταμινούχα και ευκολόπιοτη κατηγορία Weiss. To 1867 ήταν ήδη το μεγαλύτερο ζυθοποιείο της πόλης, και το 1997 ενώθηκε με την Lowenbrau. Λίγα χρόνια αργότερα το 2004 έγινε μέλος της ισχυρής βιομηχανίας μπύρας InBev. Παρά τις αλλαγές σε ιδιοκτησίες και συνεργασίες διατήρησε το όνομα Franziskaner στις weiss Μπύρες που σημαίνει μοναχός. Για του λόγου το αληθές στην ετικέτα φιγουράρει από το 1909 ένας μοναχός. Οι Franziskaner Weiss είναι από τις δημοφιλέστερες weiss μπύρες.

ΝΗΣΟΣ all day Lager

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 147, ΝΗΣΟΣ all day Lager, απαστερίωτη, μικρής παραγωγής, βιολογική (organic) lager μπύρα. Παράγεται στη μικροζυθοποιία Κυκλάδων στο νησί της Τήνου. Πιστοποιημένες βιολογικές βύνες κριθαριού και τρεις ευγενείς λυκίσκοι ζυθοποιούνται με αργή, παραδοσιακή, απόλυτα φυσική διαδικασία που διαρκεί πάνω από έναν μήνα. Χρώμα χρυσό, αφρός λευκός και πλούσιος, αρώματα πράσινου μήλου, λάιμ και γρασιδιού. Γεύση ελαφρώς πικάντικη, βοτανική με νότες κόρας ψωμιού. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 4,5 %.

Fuller’s London Pride

Εικόνα
Fuller’s London Pride, Βρετανική Pale Ale, παράγεται στην Griffin Brewery, η οποία ανήκει στην Fuller, Smith & Turner P.L.C. Από την βικτωριανή περίοδο και πιο συγκεκριμένα από το 1845, χρονιά της έλευσης στη ζυθοποιεία του αρχιζυθοποιού John Turner, που ο Fuller καλεί, η βικτωριανή επιχείρηση επεκτείνεται αγοράζοντας 29 παμπ, γύρω από την περιοχή αλλά και στο κέντρο της πόλης του Λονδίνου. Καθώς αναπτυσσόταν ραγδαία στις αρχές του 19ου αιώνα, χρειάστηκαν κεφάλαια και το αποτέλεσμα ήταν η συνεργασία του John Bird Fuller, του Henry Smith και του JohnTurner, δημιουργώντας πια την FULLER’S, SMITH and TURNER. Ακόμη και σήμερα τα διάφορα είδη μπύρας που παράγονται στο εργοστάσιο του Δυτικού Λονδίνου, αποτελούν σήμα κατατεθέν για την βρετανική πρωτεύουσα. Άλλωστε και μόνο το όνομα London Pride, αποτελεί σημείο αναφοράς για την πόλη, όντας η διασημότερη μπύρα στην Αγγλία. Τρεις μπίρες από τη μεγάλη γκάμα του ζυθοποιείου έχουν ονομαστεί “Champion Beer of Britain”, κάτι που δεν έχει καταφ…

Paulaner Münchner Hell

Εικόνα
Paulaner Münchner Hell, Γερμανική lager μπύρα. Αποτελεί την Νο 1 επιλογή στην κατηγορία των Premium Lager του Μονάχου και αντιπροσωπεύει την παράδοση της Βαυαρικής μπύρας. Παράγεται με ειδικά επιλεγμένες για την Paulaner βυθοζύμες. Έχει κρυστάλλινο χρυσό χρώμα, είναι γεμάτη και πολύ ισορροπημένη, με 4,9% αλκοόλ. Για τη δημιουργία της χρησιμοποιείται ιδιαίτερα αρωματικός λυκίσκος και ελαφρώς βυνοποιημένο κριθάρι. Είναι ευκολόπιοτη και ευχάριστη να την πιείς κάθε στιγμή του χρόνου.