Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 424, Flora & The Griffin, Βρετανική red rye ale μπύρα με 7,1% αλκοόλ , μία από τις 6 μπύρες της σειράς Fuller's and Friends. Η πασίγνωστη Λονδρέζικη ζυθοποιία Fuller's (περισσότερα εδώ ) συνεργάστηκε πέρσι με 6 διαφορετικές βρετανικές ζυθοποιίες για την παραγωγή 6 μπυρών που κυκλοφόρησαν σε εξάδες αποκλειστικά για τη γνωστή αλυσίδα supermarkets Waitrose . Η Flora & The Griffin είναι μια εκ των 6 διαφορετικών συνταγών, σε συνεργασία με την Thornbridge Brewery (περισσότερα εδώ ), το όνομά της δε, αποτελείται από τα σύμβολα των δυο ζυθοποιείων. Για την παραγωγή της έχουν χρησιμοποιηθεί 4 ποικιλίες λυκίσκου Goldings, Simcoe, Centenial & Citra και 4 διαφορετικές βύνες, 2 εκ των οποίων είναι σίκαλης, Pale Ale, Caragold, Malted Rye, & Rye Crystal. Το χρώμα της είναι σκούρο χαλκοκόκκινο με ελαφρώς μπέζ αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, πικάντικα από τις βύνες της σίκαλης, με έντονες νότες καραμέλας...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 371 , Fuller’s Damson Porter , Βρετανική εποχιακή porter με 4, 6 % αλκοόλ από την αγαπημένη ζυθοποιία του δυτικού Λονδίνου, Griffin Brewery της Fuller, Smith & Turner P.L.C. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . Κυκλοφορεί μόνο σε βαρέλι και για την παραγωγή της χρησιμοποιούνται 2 είδη λυκίσκων, Cascade και Northdown και 5 είδη βυνών, Brown, Imperial, Double Roasted Crystal, Pale Ale και τέλος Lightly Toasted Oats. Την ήπια στο mini Xmas Beer Fest  στο Barley Cargo , Κολοκοτρώνη 6, κοντά στην πλατεία Συντάγματος. Έχει μαύρο χρώμα με πυκνό μπεζ αφρό μεγάλης διάρκειας. Υπέροχα βυνώδη και φρουτώδη αρώματα από τα ώριμα δαμάσκηνα του περασμένου Σεπτεμβρίου! Απαλή, φρουτώδη γεύση με ελάχιστη ενανθράκωση, αρκετά γλυκιά, με νότες ψημένων μήλων, καραμέλας, βατόμουρων και φυσικά των δαμάσκηνων. Το ίδιο γλυκιά είναι και η επίγευση που έρχεται να σφραγίσει την Χριστουγεννιάτικη εμπειρία. 

Μπυρολόγιο ημέρα 276, Fuller’s Frontier, Βρετανική premium lager με 4,5% αλκοόλ και IBU 25 από την αγαπημένη ζυθοποιία του δυτικού Λονδίνου , Griffin Brewery της Fuller, Smith & Turner P.L.C. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . Για την παραγωγή της χρησιμοποιούνται 3 είδη λυκίσκων Liberty, Cascade & Williamette και 3 είδη βύνης Chocolate, Pale & Crystal. Η ζυθοποίηση διαρκεί 42 ημέρες, χρόνος αρκετά μεγάλος για μια lager μπύρα. Είναι απαστερίωτη, φιλτραρισμένη, κιτρινόξανθη μπύρα με σχετικά λιγοστό αφρό. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα εσπεριδοειδών, κυρίως κίτρου. Στο στόμα κάνει την εμφάνιση και το γκρέιπφρουτ εκτός από το κίτρο, και μαζί με τους λυκίσκους το γευστικό αποτέλεσμα είναι μια ευχάριστη πικράδα με αυξημένη ενανθράκωση και μεγάλη διάρκεια στην επίγευση. Μια διαφορετική μπύρα από την Fuller’s που πίνεται ευχάριστα!

Μπυρολόγιο ημέρα 221, Fuller’s HSB (Horndean Special Bitter), Αγγλική Bitter (ESB) με 4.8 % αλκοόλ. Κυκλοφόρησε πρώτη φορά το 1959 από την George Gale & Company Ltd (Gales Brewery) στο Hampshire (Gales Brewery) και αποτέλεσε ναυαρχίδα της ζυθοποιίας έως το 2006 που η παρασκευή μεταφέρθηκε στην Griffin Brewery, η οποία ανήκει στην Fuller, Smith & Turner P.L.C. Η Fuller’s διατείνεται πως δεν έχει αλλάξει τίποτα από το 1959, ακόμα και η μαγιά παραμένει  Gales, καθώς δεν μπορείς να βελτιώσεις κάτι που είναι ήδη τέλειο! Εννοείται πως ούτε  το λογότυπο της μπύρας έχει αλλάξει! Το χρώμα της είναι χαλκοκόκκινο, διαυγές με ελαφρώς μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται αρώματα φρούτων, βύνης και σταφίδων και μια υπέροχη, γλυκιά γεύση, δροσιστική με γλυκόπικρη επίγευση.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 200. Για την μπύρα της σημερινής ημέρας προβληματίστηκα αρκετά. Βρισκόμουν μεταξύ 2 διαφορετικών προσεγγίσεων για να αποφασίσω πια θα ήταν η διακοσιοστή μπύρα. Είτε θα δοκίμαζα μια νέα μπύρα από κάποια ζυθοποιία που μέχρι τώρα δεν έχω πιει ξανά, αλλά θα έπρεπε να ήταν και κάποια ιδιαίτερη μπύρα, είτε θα δοκίμαζα από ζυθοποιία που έχω ξαναπιεί αρκετές φορές και έχω εκτιμήσει συνολικά τα προϊόντα της. Όσο για το είδος θα έπρεπε απλά να μην είναι porter Αμερικάνικη όπως η 100η . Αν και προτιμούσα την πρώτη προσέγγιση, δεν κατάφερα να έχω στα χέρια μου κάποια ιδιαίτερη και αναγκάστηκα να ακολουθήσω την δεύτερη. Η 200η λοιπόν μπύρα του μπυρολογίου  παράγεται στην Griffin Brewery, η οποία ανήκει στην Fuller, Smith & Turner P.L.C., είναι η 10η μου μπύρα από την συγκεκριμένη ζυθοποιία, και δεν είναι άλλη από την Fuller's ESB (Extra Special Bitter)! Είναι Βρετανική, Champion ale, περιεκτικότητας 5.9% σε αλκοόλ (5.5% στο βαρέλι) που πρωτοβγήκε στην...

Fuller’s Wild River, Αγγλική A.P.A (American Pale Ale) με 4.5 % αλκοόλ . Για την παραγωγή της χρησιμοποιούνται 4 είδη λυκίσκων Williamette, Liberty, Cascade και Chinook. Ελαφρώς σκούρα κιτρινόξανθη μπύρα με σχετικά λιγοστό αφρό. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα εσπεριδοειδών, κυρίως κίτρου. Στο στόμα κάνει την εμφάνιση και το γκρέιπφρουτ εκτός από το κίτρο, και μαζί με τους λυκίσκους το γευστικό αποτέλεσμα είναι μια ευχάριστη πικράδα με μεγάλη διάρκεια στην επίγευση. Μια διαφορετική μπύρα από την Fuller’s που πίνεται ευχάριστα!

  Fuller's Golden Pride, Βρετανική καστανοκόκκινη strong ale στα 8,5% αλκοόλ από την ιδιαιτέρως αγαπητή ζυθοποιεία του Chiswick στο Λονδίνο, Fuller's Griffin Brewery! Στη μύτη μας έρχονται αρώματα καραμέλας, toffee, πράσινου τσαγιού, ξηρών καρπών και ειδικά καρυδιού. Το σώμα της μπύρας είναι μέτριο προς πυκνό με γεύσεις αντίστοιχες των αρωμάτων και μέτριο αφρισμό που δεν μένει και πολύ στο ποτήρι. Το αλκοόλ αρχικά δεν φαίνεται αλλά μόλις πιείς τη μισή αρχίζει να κάνει την εμφάνιση του. Τέλος έχει μακρά γλυκιά επίγευση καραμελωμένων ξηρών καρπών και μαρμελάδας βερίκοκου. Μια ιδιαίτερα πολύπλοκη μπίρα από την Fuller's την οποία συνιστώ ανεπιφύλακτα! Πηγή

  Fuller’s Bengal Lancer I.P.A., Βρετανική σκουρόξανθη India Pale ale, εμπνευσμένη από το σύνταγμα ιππικού Bengal Lancer της Βρετανικής αυτοκρατορίας. Παραδοσιακή συνταγή με Βρετανική βύνη και Golding λυκίσκους και 5.3% αλκοόλ. Το άρωμα του λυκίσκου προσδίδει ένα σχετικά πικάντικο χαρακτήρα, με μια ελαφριά πικράδα, ότι πρέπει για τους λάτρεις των IPA .

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 146 , Fuller’s London Pride , Βρετανική Pale Ale. Παράγεται στην Griffin Brewery , η οποία ανήκει στην Fuller, Smith & Turner P.L.C. Από την βικτωριανή περίοδο και πιο συγκεκριμένα από το 1845 , χρονιά της έλευσης στη ζυθοποιεία του αρχιζυθοποιού John Turner , που ο Fuller καλεί, η βικτωριανή επιχείρηση επεκτείνεται αγοράζοντας 29 παμπ, γύρω από την περιοχή αλλά και στο κέντρο της πόλης του Λονδίνου. Καθώς αναπτυσσόταν ραγδαία στις αρχές του 19ου αιώνα, χρειάστηκαν κεφάλαια και το αποτέλεσμα ήταν η συνεργασία του John Bird Fuller , του Henry Smith και του John Turner , δημιουργώντας πια την FULLER’S, SMITH and TURNER . Ακόμη και σήμερα τα διάφορα είδη μπύρας που παράγονται στο εργοστάσιο του Δυτικού Λονδίνου, αποτελούν σήμα κατατεθέν για την βρετανική πρωτεύουσα. Άλλωστε και μόνο το όνομα London Pride , αποτελεί σημείο αναφοράς για την πόλη, όντας η διασημότερη μπύρα στην Αγγλία. Τρεις μπίρες από τη μεγάλη γκάμα του ζυθοποιείου έχουν ονομαστ...

Fuller's 1845 strong ale ... matured to perfection for 100 days!

Ελα ρε Λονδρέζε ταρίφα.... stout respect!

Η ώρα του παιδιού... Fuller’s Honey Dew ... organic golden ale...

Α ρε porter... rich, dark & complex.!