Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Μάϊος, 2017

Άλη Weiss

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 294, Άλη  Weiss , Ελληνική φρέσκια  weiss  μπύρα με 5,0% αλκοόλ και 11 IBU, από την Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης. Η Άλη Weiss είναι η … άλλη εκ των δύο σταθερών μπυρών που παράγει η πρώτη μικροζυθοποιία της συμπρωτεύουσας. Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη, σταρένια, πορτοκαλοκόκκινη μπύρα με πλούσιο και πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Είναι ιδιαίτερα αρωματική, φρουτώδης, με νότες μπαχαρικών, μέτρια ενανθράκωση, ενώ στη γεύση φυσικά κυριαρχεί η μαγιά μαζί με τη σταρένια βύνη. Πρόκειται για μια γλυκόπιοτη weiss με ξηρή όμως επίγευση. 

Argos Star Lager

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 293, Argos Star , Ελληνική lager με 5% αλκοόλ που παράγεται για λογαριασμό της κάβας αμπελοσοφίες στα Κάτω Πετράλωνα, από την γνωστή ζυθοποιία Ζέος στον Ίναχο Αργολίδος! Το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι μόλις πιάσεις τη φιάλη και πριν καν την ανοίξεις είναι η ετικέτα και τι προσπαθεί να πει. Ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου, ένας μαύρος σκύλος, ένα κόκκινο αστέρι σε έναν τοίχο μιας παράγκας ή εγκαταλελειμμένου σπιτιού! Με τη βοήθεια της λεζάντας μιας διαφημιστικής φωτογραφίας της μπύρας, a faithful lager , ο νους μου πήγε στον πιστό σκύλο του Οδυσσέα τον Άργο! Για το αστέρι και τον τοίχο ακόμα το ψάχνω... Στα της μπύρας τώρα, είναι χρυσόξανθη και διαυγής, με πλούσιο λευκό αφρό μέτριας διάρκειας και ενανθράκωσης. Τα αρώματα που διακρίνονται είναι αυτά της βύνης, του ψωμιού και γρασιδιού, χωρίς όμως κάποιο από αυτά να είναι ιδιαίτερα έντονο. Στη γεύση είναι γλυκόπιοτη όπως και άλλες συνταγές της Ζέος, ισορροπημένη, απαλή, και καθόλου πικρή. Στο τελείω

Άλη I.P.A

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 292, Άλη  I . P . A , Ελληνική φρέσκια  IPA  μπύρα με 5,0% αλκοόλ και 40 IBU, από την Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης. Σειρά λοιπόν για την άλλη ... Άλη που περίμενε καρτερικά στο ψυγείο μου την μέρα για να καταναλωθεί! Η Άλη I.P.A είναι η μια εκ των δύο σταθερών μπυρών που παράγει η πρώτη μικροζυθοποιία της συμπρωτεύουσας. Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη και συνεπώς θολή, πορτοκαλοκόκκινη μπύρα με πλούσιο ελαφρώς μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Είναι ιδιαίτερα αρωματική με νότες εσπεριδοειδών, αρκετή ενανθράκωση, και στη γεύση φυσικά κυριαρχεί ο λυκίσκος, με μια σχετική πικράδα να γαργαλάει τον ουρανίσκο. Η επίγευση της είναι ελαφρώς πικρή κι αυτή αλλά μικρής διάρκειας. Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος από την ετικέτα είναι οι 12 oC όμως και πάλι δεν μου έκανε καρδιά να την πιώ σε αυτή τη θερμοκρασία.

ΝΗΣΟΣ 7 ΜΠΟΦΟΡ

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 291 , ΝΗΣΟΣ 7 ΜΠΟΦΟΡ , Ελληνική, απαστερίωτη, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα, περιορισμένης παραγωγής strong dark pilsner μπύρα με 7,0 % αλκοόλ. Παράγεται στη Μικροζυθοποιία Κυκλάδων στο νησί της Τήνου . Φέρει μια εντυπωσιακή ετικέτα, σχεδιασμένη από τον σχεδιαστή Rob Snow . Ιδιαιτέρως σκοτεινή όπως και η μπύρα, με τη φουρτουνιασμένη θάλασσα, ένα καΐκι να παλεύει με τα κύματα, ένα γλάρο και στο βάθος το Ελληνικό ηλιοβασίλεμα! Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η ετικέτα, «Αν δεν ήταν η νέα ΝΗΣΟΣ, θα’ταν σφοδρή καταιγίδα στο «τρίγωνο των ανέμων» μεταξύ Τήνου, Δήλου και Μυκόνου, εκεί όπου βρίσκεται η ζυθοποιία. Ψημένο αβυνοποίητο κριθάρι, Τηνιακό μέλι, μαύρη Κορινθιακή σταφίδα, 5 βύνες κριθαριού και 2 λυκίσκοι, ωριμάζουν σε καμένα κλαδιά Κυκλαδίτικης βελανιδιάς. Ελαφρώς μπεζ αφρός, με μικρή διάρκεια. Στο άρωμα κυριαρχεί η καραμέλα και η καβουρδισμένης βύνη. Ευκολόπιοτη, με ισορροπημένη γεύση, το μέλι δεν το κατάλαβα, ελάχιστα πικρή, με ελαφρώς ξηρ

Sknipa Bold

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 290 , Sknipa Bold , αφιλτράριστη και απαστερίωτη Session IPA μπύρα με 5,0% αλκοόλ και 50 IBU , από την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης Ο.Ε στην περιοχή της Θέρμης . Μπύρα bold λοιπόν από τον τολμηρό .... μπυροσβέστη της ετικέτας που έρχεται να μας ξεδιψάσει με γενναιόδωρες ποσότητες 3 λυκίσκων, (Cascade, Simcoe και Mosaic) . Θολή κόκκινη στο χρώμα, με πλούσιο πυκνό αφρό πολύ μεγάλης διάρκειας και μέτρια ενανθράκωση. Στη μύτη διακρίνονται τα αρώματα λυκίσκου, βοτάνων και εσπεριδοειδών. Η γεύση είναι έντονη, φρουτώδης, με αρκετή πικράδα που αρμόζει σε μια IPA . Σίγουρα ξεδιψαστική και με μια ευχάριστη πικράδα στο μικρής διάρκειας τελείωμα.

Septem W-Day

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 289, Septem W- Day , καθότι Τετάρτη σήμερα και η Septem μικροζυθοποιία από το Ωρολόγιο Αυλώνα στην Εύβοια προτρέπει Wheat IPA με 6% αλκοόλ και 45 IBU. Είναι μια σταρένια, απαστερίωτη Indian Pale Ale, με πορτοκαλί χρώμα, πλούσιο, πυκνό αφρό μεγάλης διάρκειας. Στην παρασκευή της χρησιμοποιούνται 40% βύνη σιταριού (wheat), κριθαριού, και 2 ποικιλίες λυκίσκου ( Waimea & Vic Secret ). Χαρακτηρίζεται από τα έντονα φρουτώδη αρώματα passionfruit, ανανά & μάνγκο, γεύση επίσης φρουτώδη, γλυκιά και πικρή, με καλή ισορροπία μεταξύ σιταριού και κριθαριού και τέλος, από μια διακριτική πικράδα στην επίγευση. Η σχετικά αυξημένη ενανθράκωση συντελεί στο υπέροχο αίσθημα του ξεδιψάσματος   Βραβείο: International Beer Challenge 2016 – Χάλκινο Μετάλλιο Πηγή: www.beercatalog.gr

Άλη Red Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 288, Άλη Red Ale , Ελληνική φρέσκια red ale  μπύρα με 5,0% αλκοόλ και 28 IBU, από την Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης. Το όνομα Άλη σημαίνει περιπλάνηση, είναι η διαδρομή του «αλήτη», του ελεύθερου ανθρώπου που τολμά, ρισκάρει και μάχεται, αναζητώντας νέες εμπειρίες και ιδέες. Πρόκειται για μια επετειακή μπύρα που παράχθηκε μια φορά για να γιορτάσει τον πρώτο πετυχημένο χρόνο περιπλάνησης, της πρώτης μικροζυθοποιίας της συμπρωτεύουσας. Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη και συνεπώς θολή, πορτοκαλοκόκκινη μπύρα με πλούσιο ελαφρώς μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα λυκίσκου και, καραμέλας ενώ η γεύση είναι βυνώδης, ελαφρώς γλυκιά με έντονη παρουσία καραμέλας και μπισκότου. Η επίγευση της είναι ελαφρώς πικρή, μέτριας διάρκειας. Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος από την ετικέτα είναι οι 10 oC όμως την ήπια πιο παγωμένη και πραγματικά την ευχαριστήθηκα. Πηγή: www.typosthes.gr

Saronic

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 287 , Saronic , Ελληνική lager μπύρα με 5,0 % αλκοόλ. Παράγεται και εμφιαλώνεται από την εζα (Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης) στο Κυπαρίσσι Φθιώτιδας . Είναι ανοιχτόχρωμη ξανθιά, διαυγής με λευκό πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Το άρωμα της κλασσικό της κατηγορίας, όπως και η γεύση της, έντονα βυνώδης και αρκετά γλυκιά με ευχάριστη επίγευση μικρής διάρκειας! Πραγματικά την ευχαριστήθηκα γευστικά παρότι τελειώνοντας το μπουκάλι ένιωσα ότι ήταν λίγο βαριά για lager κυρίως λόγω του έντονα βυνώδους χαρακτήρα της.

Pikri

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 286, Pikri , Ελληνική αφιλτράριστη, απαστερίωτη, handcrafted India Pale Ale μπύρα με 5,7% αλκοόλ και 60 IBU . Κι αυτή παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες από την Μικροζυθοποιία Elixi στην Χαλκίδα και διατίθεται στη αγορά από την ΚΙΡΚΗ BEER OE με έδρα τον Πειραιά, ακριβώς όπως και το αδερφάκι της την Kirki , για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Είναι ανοιχτόχρωμη ξανθιά, θολή φυσικά ως αφιλτράριστη, με επαναζύμωση στη φιάλη, και κατάλευκο πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Για την παραγωγή της χρησιμοποιούνται δύο κορυφαίοι λυκίσκοι, προσφέροντας έναν υπέροχο συνδυασμό αρωμάτων φρεσκάδας από εσπεριδοειδή και τροπικά φρούτα και με την χαρακτηριστική τους πικράδα να γαργαλάει τον ουρανίσκο ευχάριστα! Πικρή και η επίγευση που στο τέλος σφραγίζει την πραγματικά δροσιστική εμπειρία! Πηγή:  kirkibeer.gr

Στίλβη Irish stout

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 285, Στίλβη Irish stout , μαύρη φρέσκια, απαστερίωτη stout μπύρα με 5,5% αλκοόλ, από τη Ζυθοποιία Θεσσαλίας στην Καρδίτσα. Δεύτερη Στίλβη λοιπόν μετά την lager που δοκίμασα την μπυρομέρα 196 (περισσότερα εδώ ). Μαύρη μπύρα με ιδιαίτερη γεύση και μπέζ αφρό που όμως εξαφανίστηκε πάρα πολύ γρήγορα! Καβουρδισμένα αρώματα με νότες σοκολάτας και καραμέλας. Έντονη γεύση και ενανθράκωση, γλυκιά, κι ελαφρώς πικρή, και ελαφρώς όξινη επίγευση. Πηγή : stilvibeer.gr

UNICORN

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 2 84 , UNICORN , Βρετανική premium golden ale μπύρα με 4,3 % αλκοόλ από τη Robinsons Brewery στο Stockport λίγο έξω από το Manchester ! Η ζυθοποιία είναι τοπική, οικογενειακή εδώ κι έξι γενιές! Ταυτόχρονα είναι και pub operator με πάνω από 300 pubs στη βορειοδυτική Αγγλία και στη Βόρεια Ουαλία! Στις 29 Σεπτεμβρίου 1838 ο William Robinson αγόρασε την Unicorn Inn pub στο Stockport . Το 1849 αναλαμβάνει τη διαχείριση ο μεγαλύτερος γιος του William, George , ο οποίος το 1849 ξεκίνησε να παράγει την πρώτη Robinson ale . Το 1859 αναλαμβάνει ο μικρότερος γιος του William , Frederic, και επεκτείνει τη ζυθοποιία για να αυξήσει την παραγωγή μπύρας. Η Unicorn (Μονόκερως) είναι η ναυαρχίδα μπύρα της ζυθοποιίας, ξεκίνησε να παράγεται το 1896 και αρχικά ονομαζόταν Robinsons Best Bitter . Βραβευμένη το 2014 με το αργυρό μετάλλιο στα international beer challenge βραβεία του Λονδίνου. Είναι σκουρόξανθη διαυγής με λευκό αφρό. Έχει πικάντικο άρωμα από βύνη

Στάλα Pale Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 283 ,  Στάλα  pale  ale , Ελληνική  APA (American pale  ale )  μπύρα με 5,6 % αλκοόλ από την Ζυθοποιία Ηπείρου στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων . Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη, διπλής ζύμωσης, αφροζύμωτη μπύρα. Όλα τα καλά της μπύρας μένουν μέσα στο μπουκάλι: ένα μικρό ποσοστό ζωντανής μαγιάς, που επιτρέπει στην μπίρα να συνεχίσει να ζυμώνεται, να ωριμάζει και να παράγει διοξείδιο του άνθρακα με τελείως φυσικό τρόπο.  Διακρίθηκε με το χάλκιν o   βραβείο στην κατηγορία  Pale   ale , στον  4ο διαγωνισμό  beerbartender   awards . Θολή πορτοκαλόξανθη στο χρώμα, με πλούσιο λευκό, πυκνό αφρό. Διακρίνονται απαλά αρώματα εσπεριδοειδών ενώ η γεύση της είναι γλυκόπικρη, φρουτώδης και σίγουρα ευχάριστη με μέτρια ενανθράκωση. Η επίγευση της είναι ξηρή, πικρή και διαρκεί αρκετά.

Dark Crops Darkness Descends

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 2 82 , Dark Crops Darkness Descends, Ελληνική  American stout  μπύρα με 5% αλκοόλ και 15 IBU, από την Dark Crops Brewery σε συνεργασία με την Λακωνική Ζυθοποιία στο Γύθειο. Περισσότερα για την Dark Crops , 79 μπυρομέρες πριν, (μπυρολόγιο ημέρα 203) . Η μπύρα είναι απαστερίωτη και αφιλτράριστη, μαύρου (κατράμι)  χρώματος, με πυκνό καφέ αφρό, αρώματα λουλουδιών, καβουρδισμένης βύνης, και φυσικά λυκίσκου. Ο τελευταίος είναι ιδιαίτερα έντονος και στη γεύση, μαζί με τον καφέ, την σοκολάτα, ίσως και λίγο το μαύρο ψωμί, και με μια ελαφριά πικράδα να γαργαλάει τη γλώσσα. Τέλος έχει μέτρια ενανθράκωση και ξηρή, δυνατή επίγευση. Πάρα πολύ εύγευστη και ευκολόπιοτη μπύρα!