Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 614 , Kaiserdom Kellerbier, Γερμανική μπύρα τύπου kellerbier με 4,7% αλκοόλ και 13 IBU από την Brauerei Kaiserdom , τη μεγαλύτερη ζυθοποιία στο Bamberg της Άνω Φρανκονίας . Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1718 από τον Georg Morg . Από το 1910 , την διαχειρίζεται η οικογένεια Wörner . Η ονομασία της εκείνη την εποχή ήταν Brauerei Wörner. Το 1953 ο Georg Wörner παρέδωσε την ζυθοποιία στους δύο γιους του Theodor και Ludwig . Το 1972 , ο προηγουμένως ανεξάρτητος δήμος Gaustadt βρέθηκε στο πλαίσιο της εδαφικής μεταρρύθμισης με την ενσωμάτωση του Bamberg , και η ζυθοποιία ξεκίνησε να συμπεριλαμβάνει τοπικά αξιοθέατα και διασημότητες στις εμπορικές της καμπάνιες, δημιουργώντας παράλληλα και τις πρώτες μπύρες με την ονομασία Kaiserdom . Την 1η Ιανουαρίου 1986 , ο Georg W ö rner (τρίτη γενιά) και η οικογένειά του ανέλαβαν την αποκλειστική κυριότητα του ζυθοποιείου, την οποία και κατέχουν έως και σήμερα. Περνώντας στα της μπύρας, η Kaiserdom Kellerbier εί...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 427, ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ, Ελληνική, απαστερίωτη, αφιλτράριστη k ellerbier μπύρα με 6,5 % αλκοόλ. Παράγεται στη μικροζυθοποιία Κυκλάδων στο νησί της Τήνου. Η ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ με τη λευκή ετικέτα, ως k ellerbier, δηλαδή μπύρα «του κελαριού», διατηρεί ένα μεγάλο μέρος της μαγιάς και άρα των χρήσιμων βιταμινών της στο μπουκάλι, και παρουσιάζεται με τη χαρακτηριστική φυσική θολότητα που επιβάλει η ιστορική κατηγορία της η οποία προέρχεται από τη Βόρεια Ευρώπη και τον Μεσαίωνα. Διακινείται και διατηρείται εντός ψυγείου. Εμφιαλώνεται από τη μέση της δεξαμενής, μετά από μακρά ωρίμανση σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν υπόκειται σε καμία απολύτως επεξεργασία, ενώ περιέχει μόνο το   φυσικό ανθρακικό που δημιουργείται κατά το στάδιο της ζύμωσης. Όση μαγιά συνεχίζει να αιωρείται μέσα στη παγωμένη δεξαμενή, ακολουθεί τη ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ και στο μπουκάλι, παίρνοντας μαζί της και τα αρώματα της πολύ μεγάλης ποσότητας αρωματικών λυκίσκων. Το χρώμα της είναι πορτοκαλόξανθο, θολό, με άφθο...

Landbier zwick'l ... original beer of the land … αυθεντική Βαυαρική kellerbier ... ένας κλασσικός εκπρόσωπος της κατηγορίας kellerbier που έχει τις ρίζες της στον Μεσαίωνα. Κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "μπύρα από κελάρια" και περιλαμβάνει κυρίως τις αφιλτράριστες lager. H Zwickl είναι μια θολή μπύρα με απαλή γεύση και έντονη την αίσθηση του λυκίσκου. Αλκοόλ 5,3 %. Πηγή: okathens.gr