Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Απρίλιος, 2019

Karma Hoppy Lager

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 553, KarmaHoppyLager, Ελληνική lagerμπύρα με έντονο hoppyχαρακτήρα, 5,0% αλκοόλ & 18 IBUs από τη Ζυθοποιία Πελοποννήσου στον Άγιο Γεώργιο Νεμέας. Διαβάστε περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ. Η σημερινή μπύρα είναι απαστερίωτη κι αφιλτράριστη, κιτρινόξανθη, με παχύ, και πυκνό, κρεμώδη, λευκό αφρό πολύ μεγάλης διάρκειας. Προσοχή κατά το σερβίρισμα, σε περίπτωση που επιθυμείτε τυχόν ίζημα να παραμείνει στη φιάλη, σερβίρετέ την με αργό ρυθμό κι αφήστε λίγη σε αυτή. Τα αρώματά της είναι έντονα, με ανθικές, γήινες νότες, γρασιδιού, πεύκου, αλλά και φρουτώδεις, εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ, που της προσδίδονται από τις 3 ποικιλίες λυκίσκου που έχουν χρησιμοποιηθεί στην ζυθοποίησή της, Citra, Amarillo & Cascade. Το σώμα της είναι μεσαίο με πολύ έντονη ανθράκωση. Η γεύση της είναι ξεδιψαστική, αρκετά hoppy, πικρή με βοτανικές νότες, και μακράς διάρκειας πικρή και ξηρή επίγευσή.


Argo Freddo Espresso

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 552, Argo Freddo Espresso, Ελληνική stout μπύρα με 5,6% αλκοόλ, από τη Μικροζυθοποιία Θεσσαλίας, σε συνεργασία με την Esperanto Collaboration Brew, μια εταιρεία που εμπνέεται από τα ταξίδια, τις ανθρώπινεςφιλίες και τις άπειρες δυνατότητες που δίνει η ζύμωση της μπύρας. Δεν τα λέω εγώ, τα λέει η ετικέτα! Έτσι, η Freddo Espresso είναι μια μπύρα που δημιουργήθηκε από την φιλία μεταξύ ενός περιπλανώμενου και ενός τοπικού ζυθοποιού, εμπνευσμένη από τη στιγμή του βραδιού, όταν είναι πολύ αργά για άλλον έναν καφέ και ίσως νωρίς για μια καλή μπύρα. Στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί σκούρες βύνες κριθαριού, νιφάδες βρώμης, λυκίσκος και μαγιά φυσικά αλλά και φρεσκοψημμένοικόκκοι καφέ από το γνωστό καφεκοπτείο της πόλης, «Ο Κόκορας». Περνώντας στα της μπύρας, το χρώμα της Freddo Espresso είναι μαύρο με λίγο σχετικά καφέ αφρό μέσης διάρκειας. Έχει έντονα βυνώδη αρώματα που της προσδίδονται από τις καβουρδισμένες βύνες κριθαριού, και υπέροχες νότες καφέ. Έχει…

Marmita Red Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 551, Marmita Red Ale, Ελληνική red ale μπύρα με 5,7% αλκοόλ, 28 EBC και 24 IBUs  από τη Μικροζυθοποιία Καβάλας.
Η Καβαλιώτικη μικροζυθοπιοία αποτελείται από δυο φίλους, τους Θάνο Τσουκαλά και Βαγγέλη Φάκα, οι οποίοι πριν από περίπου 4 με 5χρόνια αποφάσισαν να ασχοληθούν με την παρασκευή μπύρας. Στα μέσα της περασμένης χρονιά κατάφεραν να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους καινα ολοκληρωθεί η δική τους μονάδα. Προς το παρόν παράγουν μόνο την MarmitaRedAle αλλά σίγουρα δεν μείνουν μόνο σε αυτή. Η μαρμίτα είναι ονομασία μετάλλινου μαγειρικού σκεύους, (χύτρα, κατσαρόλα) και φυσικά απαραίτητο όργανο του οικοζυθοποιού για τα πρώτα του βήματα στη οικοζυθοποίηση. Πλέον είναι και μπύρα! Στην ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν διάφορες βύνες κριθαριού, paleale, καραμελωμένες Carared για το κόκκινο χρώμα, βελγικού τύπου abbey, καθώς και δυο ποικιλίες λυκίσκου, Magnum και Cascade,για πικράδα και άρωμα αντίστοιχα. Στα της μπύρας τώρα, η Marmita Red Ale είναι φρέσκια, απαστε…

Dreamer Vic Secret IPA

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 550, DreamerVicSecretIPA, Ελληνική IPAμπύρα με 6,7% αλκοόλ και 60 IBUs από την DreamerBrewing, τους αγαπημένους μας νομάδες ζυθοποιούς από τη Βέροια, Στέλιο Αφεντούλη και Μαρία Αλεξανδρίδου για τους οποίους μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ. Η Vic Secret IPA είναι η επετειακή τους μπύρα, την οποία ζυθοποίησαν για να γιορτάσουν τον ένα χρόνο ζωής (εμπορικής)! Παρήχθηκε και εμφιαλώθηκε στην πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης (Sknipa Microbrewery), και στη ζυθοποίησή της χρησιμοποίησαν βύνες κριθαριού και σιταριού, νιφάδες βρώμης και γενναίες ποσότητες του ιδιαίτερα αρωματικού Αυστραλέζικουλυκίσκου VicSecret, από τον οποίο δανείστηκε και το όνομά της, και διπλό dry-hopping με CitraCryohops! Στα της μπύρας τώρα, το χρώμα της είναι θολό χαλκόξανθο, με λευκό, πυκνό αφρό μεγάλης διάρκειας. Έχει έντονα αρώματα τροπικών φρούτων, ανανά, μάνγκο και ροδάκινο και απαλές νότες πεύκου. Το σώμα της είναι γεμάτο και με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πραγματικά υπέ…

Nikos Georgiou Smoked Porter

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 549, Nikos Georgiou Smoked Porter, Ελληνική σπιτική καπνιστή porter με 6,1% αλκοόλ. Ο ΝίκοςΓεωργίου (γνωστός στα socialmedia ως NickPriest) είναι δεινός οικοζυθοποιός για τον οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ, στην πρώτη δοκιμή μπύρας του από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου! Περνώντας στα της σημερινής μπύρας, είναι χειροποίητη, αφροζύμωτη, μαύρη, κρεμωδη, με συνεκτικό, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας, που γενικά είναι καλύτερος από πολλές άλλες εμπορικές porter! Τα αρώματα της είναι βυνώδη με πολύ χαρακτηριστικές νότες καπνιστού, καβουρδισμένης βύνης, και σοκολάτας. Έχει γεμάτο σώμα, μέση ανθράκωση και η γεύση της είναι απλά καταπληκτική, λίγο γλυκιά και περισσότερο πικρή, καπνιστή με νότες πικρής σοκολάτας, ξύλου βαρελιού και κονιάκ. Η επίγευσή της έχει αυτή την τυπική πικράδα των porter είναι μεγάλης διάρκειας και συνήθως ακολουθείται από κάποια επιφωνήματα ευχαρίστησης. Με δυο λόγια και χωρίς υπερβολή, είναι μια μπυράκλα που δεν έχει να ζηλέψει τ…

Straffe Hendrik Brugs Tripelbier 9°

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 548, Straffe Hendrik Brugs Tripelbier 9°, Βελγικήtripel ale μπύρα με 9% αλκοόλ, 19 EBC και 35 IBUs από την οικογενειακή ζυθοποιία De Halve Maan που βρίσκεται στην Brugge (Μπρυζ) της Φλαμανδίας. Διαβάστε περισσότερα για την ιστορική ζυθοποιία εδώ.
Η StraffeHendrikTripelbier9° είναι αφροζύμωτη μπύρα με επαναζύμωση στο μπουκάλι. Στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί δύο ποικιλίες λυκίσκου, ο "ευγενής" Τσέχικης προέλευσης Saazκαι ο "σχεδόν ευγενής" StyrianGoldingαπό τη Σλοβενία. Το χρώμα της είναι ελαφρώς σκουρόξανθο με πυκνό, κρεμώδη, συνεκτικό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι γλυκά, βυνώδη, μεθυστικά, με πικάντικες νότες πιπεριού και τζίντζερ κι ευδιάκριτο το αλκοόλ κυρίως όταν ζεσταθεί λίγο. Το σώμα της είναι γεμάτο, με αρκετή ανθράκωση. Η γεύση της είναι πραγματικά υπέροχη, τα υπολειμματικά σάκχαρα των ζυμώσεων τη καθιστούν ιδιαίτερα γλυκιά με φρουτώδεις νότες μαρμελάδας ροδάκινου και καραμέλας, και με τον λυκίσκο …

Karma Red Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 547, KarmaRedAle, Ελληνική redaleμπύρα με 5,6% αλκοόλ & 20 IBUs από τη Ζυθοποιία Πελοποννήσου στον Άγιο Γεώργιο Νεμέας. Η μπύρα φέρει την ονομασία του βασικότερου νόμου  του σύμπαντος, που κινεί τα πάντα γύρω μας, του νόμου της δράσης και αντίδρασης, της ανταπόδοσης, καθώς οι ζυθοποιοί της Παναγιώτης Θαμνίδης  και Παναγιώτης Κορδώσης πιστεύουν ότι αξίζει στους Έλληνες να πίνουν καλή, ποιοτική craft μπύρα. Διαβάστε περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ. Περνώντας στα της μπύρας, η Karma Red Ale είναι απαστερίωτη και αφιλτράριστη με σκούρο χαλκοκόκκινο χρώμα κι ελαφρώς μπεζ αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι βυνώδη με ευχάριστες νότες καβουρδισμένης βύνης και καραμέλας ως επί το πλείστον, αλλά και απαλές νότες μπισκότου. Το σώμα της είναι μεσαίο και η γεύση της ιδιαίτερα ευχάριστη με νότες καραμέλας και ψωμιού, ξεδιψαστική, με αρκετή ανθράκωση, γλυκιά στην αρχή, ξηρή στη συνέχεια, και με μια πολύ ελαφριά πικράδα στην επίγευση. Μια πάρα πολύ καλή μπύρ…

Valtinger Golden Honey Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 546, ValtingerGoldenHoneyAle, Ελληνική goldenale μπύρα με 5,6% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από τη Valtinger σε συνεργασία με την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης (Sknipa Microbrewery). Πρόκειται για το πρώτο λιθαράκι του οικοζυθοποιού Θανάση Μισάλτη, στην ελληνική σκηνή της νομαδικής craft μπύρας. Ήδη έχει κυκλοφορήσει και το δεύτερο, μια γερμανικού τύπου pilsnerκαι σίγουρα θα υπάρξουν κι άλλα καθώς ο Θανάσης δεν σταματά να πειραματίζεται. Η ονομασία Valtinger προέρχεται από τον τόπο καταγωγής του Θανάση, την Κασσάνδρεια Χαλκιδικής ή αλλιώς Βάλτα.
Να σημειωθεί πως η ValtingerGoldenHoneyAleστα BeerBartenderAwards, στις 25 Φεβρουαρίου 2019, απέσπασε την θέση στην κατηγορία Specialty Ale των Greek Beer Awards.
Το χρώμα της είναι ξανθό κεχριμπαρένιο, με παχύ, κρεμώδη, συνεκτικό, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι κυρίως βυνώδη, με ευχάριστες νότες εσπεριδοειδών και απαλές νότες μελιού το οποίο παρεμπιπτόντως είναι επώνυμο μέλι Χαλκιδικής, Pas…

Astroblaster

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 545, Astroblaster, Ελληνική Hazy IPA μπύρα με 7,2% αλκοόλ, 9 EBC & 35 IBUsαπό την gypsy ζυθοποιίαSatyrBrews, στις εγκαταστάσεις τηςNoctua Μικροζυθοποιίας για λογαριασμό της εταιρείας γραφιστικής Bend Designστην Καλλιθέα Αττικής και το ποδηλατικό café bar"RIDEcycleculturecafé" στα Χανιά, στο οποίο μπορείς να νοικιάσεις ποδήλατο, να κάνεις σέρβις στο δικό σου και φυσικά να απολαύσεις μοναδικές μπύρες (και όχι μόνο).
Πρόκειται για μια onceoffδιαστημική συνταγή που ξεκίνησε το διαστρικό της ταξίδι τον Φεβρουάριο του 2019. Φέρει το όνομα του γνωστού arcadeπαιχνιδιού SEGAτης δεκαετίας του '80. Θυμηθείτε το οι παλαιότεροι εδώ. Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν βύνη κριθαριού, GoldenPromise, βύνη βρώμης GoldenNakedOats, βύνη σιταριού και νιφάδες βρώμης, λυκίσκος αποκλειστικά Mosaicκαι φυσικά σεωδόσεις αλα SatyrBrews, και η περίφημη μαγιά των StrangeBrew. Στα της μπύρας τώρα, το χρώμα της είναι κιτρινόξανθο ομιχλώδες με παχύ, λευκό, πυκνό αφρό με…

Westvleteren 8

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 544, Westvleteren 8, Βέλγικη μοναστηριακή trappist μπύρα με 8% αλκοόλ από το Αβαείο των Τραππιστών μοναχών του Αγίου Σίξτου στη Δυτική Φλάνδρα (Westvleteren Abdij St. Sixtus). Πρόκειται για ένα εκ των έξι Βέλγικων και δεκατεσσάρων παγκοσμίως μοναστηριών, που έχουν το δικαίωμα να παράγουν αυθεντική Trappist μπύρα.
To συγκεκριμένο μοναστήρι έχει καταφέρει να χτίσει έναν απίστευτο μύθο γύρω από τα 3 είδη μπυρών που παράγει και που δεν φέρουν κανένα διακριτικό πάνω στο μπουκάλι πέρα από ότι αναφέρεται στο καπάκι! Βασικά το μπουκάλι είναι το ίδιο με αυτό που χρησιμοποιεί το μοναστήρι "Our Lady of the Sacred Heart" στις επίσης trappist μπύρες Westmalle. Δεν υπάρχει ούτε ετικέτα, και εκτός από την ανάγλυφη επιγραφή "TRAPPISTENBIER" στη βάση του λαιμού, όλες  οι άλλες ενδείξεις, ακόμα και η φράση "περιέχει βύνη κριθαριού" (bevat gerstemout) είναι συγκεντρωμένες στο καπάκι! Οι βασική τους διάκριση είναι το χρώμα στο καπάκι, πράσινο …

Mötorhead Road Crew

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 543, Mötorhead Road Crew, Αγγλικήamerican pale ale μπύρα με 5,0% αλκοόλ, από τη ζυθοποιίαCamerons για το γνωστό rockσυγκρότημα Mötorhead. Η σημερινή μπύρα πήρε το όνομά της από το τραγούδι (We Are) The Road Crew, του άλμπουμ του συγκροτήματος "Ace of Spades", που κυκλοφόρησε στα τέλη του 1980. Με στίχους όπως "άλλη μια μπύρα είναι αυτό που χρειάζομαι", το όνομα ταιριάζει απόλυτα στη περίσταση. Για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Το χρώμα της είναι χαλκόξανθο διαυγές, με λευκό πυκνό, κρεμώδη, συνεκτικό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι έντονα, με νότες εσπεριδοειδών και πεύκου. Η γεύση της έχει έναν ιδιαίτερα ευχάριστο hoppyχαρακτήρα κι είναι γλυκόπικρη με απαλές νότες καραμέλας και κίτρου. Έχει μέση ανθράκωση κι ελαφρώς μεσαίο σώμα. Η επίγευση της είναι μέσης διάρκειας, γλυκόπικρη κι ελαφρώς ξηρή.