Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιανουάριος, 2017

Fix Dark

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 253, Fix Dark, Ελληνική μαύρη lager (dunkel) μπύρα με 5,2% αλκοόλ από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία. Η ξεχωριστή συνταγή της ήταν καλά φυλαγμένη, για δεκαετίες ολόκληρες, και συνδέεται με τον θεσμό της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης, όπου για πολλά χρόνια οι επισκέπτες συνέρρεαν στο περίπτερο της Φιξ, για να απολαύσουν την παγωμένη μαύρη μπύρα, που παραγόταν αποκλειστικά για τη συγκεκριμένη περίσταση.
Λανσαρίστηκε το 2012 με μια επιτυχημένη καμπάνια σαν η "μαύρη έκπληξη".


Ελαφρώς μπεζ αφρός, πλούσιος και κρεμώδης με μεγάλη διάρκεια. Στο μπουκέτο αρωμάτων κυριαρχεί η φρεσκάδα από αρώματα μήλου, μπανάνας, καραμέλας και καβουρδισμένης βύνης. Ευκολόπιοτη, με ισορροπημένη γεύση σχεδόν καθόλου πικρή, με ελαφρώς ξηρή επίγευση.


Πηγή: www.beer.gr

Voreia Pilsner

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 252, Voreia Pilsner, Ελληνική φρέσκια, απαστερίωτη μπύρα με 5% αλκοόλ από τη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery». Έχει χρώμα χρυσό διαυγές, με αρκετά γεμάτο λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Εξαρχής διακρίνονται τα τυπικά αρώματα μίας pilsner μπύρας. O λυκίσκος έχει τον πρώτο λόγο και προσδίδει στη Voreia Pilsner αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών, όμως διακρίνονται και απαλά αρώματα βύνης.Η γεύση είναι ελαφρώς πικρή, στην αρχή φαίνεται πιο ξεκάθαρα ο λυκίσκος, αλλά, καθώς φεύγει η επίδρασή του, κάνει την εμφάνισή η βύνη, η οποία φαίνεται εντονότερη στην επίγευση, όπου αφήνει μία υπόγλυκη γεύση, μέτριας διάρκειας. Ισορροπημένη μπύρα, με μέτριο σώμα, τα αρώματα και η γεύση της οποίας εντείνονται, καθώς ανεβαίνει η θερμοκρασία.

Πηγή: www.sirisbrewery.gr

Brewdog Dead Pony Club

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 251, Brewdog Dead Pony Club, Σκωτσέζικη session pale ale Καλιφορνέζικου τύπου με 40 IBU και μόνο 3,8 % αλκοόλ. Η ιδρυθείσα το 2007 ζυθοποιία Brewdog, στο Fraserburgh της Σκωτίας από δυο 24χρονους τότε νεαρούς, τους James Watt και Martin Dickie, σε μόλις 2 χρόνια έγινε πρωτοσέλιδο στη Βρετανία όταν ήρθε σε αντιπαράθεση με τον εμπορικό όμιλο αλκοολούχων ποτών στο Ην. Βασίλειο (Portman Group), ο οποίος απαγόρευσε σχεδόν όλες τις μπύρες τους. Ο λόγος ήταν ο τρόπος προώθησης της μπύρας Tokyo*ImperialStoutμε 18,2% αλκοόλ και συγκεκριμένα οι φράσεις που αναγράφονταν στην ετικέτα και προκαλούσαν τον κόσμο να πίνει πολύ! Αυτό οδήγησε σε μια τεράστια "καταιγίδα" από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης κι έτσι άρχισαν οι εξαγωγές σε Σουηδία, Ιαπωνία και Αμερική! Την ίδια χρονιά, το 2009, παράγουν και την "Tactical Nuclear Penguin" ImperialStoutμε 32% αλκοόλ! Το 2010 ανακοίνωσαν τη "SinkTheBismarck" ImperialIPAμε 41% αλκοόλ, και παρήγαγαν και 12 μόνο μπουκάλ…

Anderson Valley Bourbon Barrel Stout

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 250,Anderson Valley Bourbon Barrel Stout, Αμερικάνικη stout με 14 IBU και 6,9% αλκοόλ, από την ιδρυθείσα το 1987 ζυθοποιία Anderson Valley Brewing Company στο Boonville, California. Είναι η μπύρα που προορίζονταν για την βραδυά της πρωτοχρονιάς του 2017 και λόγω μια μικρής αδιαθεσίας αντικαταστάθηκε τελευταία στιγμή από την Weird Beard Decadence Stout. Αυτή λοιπόν έμελλε τελικά να είναι η διακοσιοστή πεντηκοστή ημέρα του του αγαπημένου μου μπυρολογίου! Η ιδιαιτερότητα της μπύρα αυτής είναι η τρίμηνη ωρίμανση σε ήδη χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια μπέρμπον!! Παλιότερα τα βαρέλια ήταν αυτά του πασίγνωστου WILD TURKEY BOURBON με τη γνωστή τους γαλοπούλα να φιγουράρει και στην ετικέτα της μπύρας!!
Το μπουκάλι που έχω στα χέρια μου όμως δεν έχει ούτε γαλοπούλα ούτε ... κούβο που λέμε στην Κρήτη, αλλά τη μασκότ του ζυθοποιείου, ένα υβρίδιο αρκούδας με κέρατα ελαφιού! Αν διασταυρώσεις μια αρκούδα (bear) με ένα ελάφι (deer), το αποτέλεσμα είναι η beerπου ακούει στο όνομα Bar…

Sknipa Lady

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 249, Sknipa Lady, αφιλτράριστη και απαστερίωτη saisonμπύρα από την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης Ο.Ε στην περιοχή της Θέρμης. Φρέσκια μπύρα, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, φτιαγμένη από εκλεκτές Ελληνικές ποικιλίες βύνης και άριστης ποιότητας λυκίσκους όπως αναφέρει η ετικέτα. Θολή ξανθιά στο χρώμα, με πλούσιο πυκνό αφρό πολύ μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται τα αρώματα της βύνης και του μελιού. Η γεύση είναι απαλή, γλυκιά, με το λυκίσκο ίσα που να διακρίνεται, αυξημένη ενανθράκωση, 5,5% περιεκτικότητα σε αλκοόλ και ευχάριστο τελείωμα μικρής διάρκειας. Προσωπικά την καταευχαριστήθηκα.

Dominus Double

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 248, DominusDouble, Βελγική abbeyale, που παράγεται για τη John Martin Brewery. Διπλοζύμωτη μπύρα με βαθύ ρουμπινί χρώμα, πλούσιο πυκνό αφρό και 6,5% αλκοόλ. Διακρίνονται αρώματα καφέ, ξύλου, βανίλιας και ώριμων φρούτων, ενώ η γεύση είναι γλυκιά με νότες πικράδας στο τελείωμα. Μια από τις καλύτερες μοναστηριακού τύπου μπύρες, πραγματικά υπέροχη! Η ιστορία της ζυθοποιίας ξεκινά το 1909 πoυ ο Βρετανός master ζυθοποιός John Martin αφήνει την γενέτειρα του Αγγλία, για να εγκατασταθεί στην Αμβέρσα στο Βέλγιο και να χτίσει την ιστορία και την πορεία της “finest drinks company”. Ένα ζυθοποιείο που ξεχώρισε και ξεχωρίζει από το 1909 υπό τον John Martin μέχρι και σήμερα υπό τον εγγονό του, Antony Martin με τις special μπύρες που γεννιούνται εκεί και παντρεύουν τις αγγλικές παραδόσεις με τις Βελγικές εμπειρίες. Οι μπύρες είναι ένας πραγματικός θησαυρός που σας περιμένει να τον ανακαλύψετε και όπως είπε και ο ίδιος ο John Martin, “μόνο γνώστες μπορούν να εκτιμήσουν μπύρες σαν α…

Voreia Smoked Amber Ale

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 247, Voreia Smoked Amber Ale, Ελληνική καπνιστή, απαστερίωτη, αφιλτράριστη μπύρα από τη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery». Πρόκειται για τη νικήτρια συνταγή των οικοζυθοποιών Αρχοντάκη - Καζαμία στον 1ο Πανελλήνιο διαγωνισμό του Συλλόγου ερασιτεχνών ζυθοποιών Ελλάδος (Σ.Ε.Ζ.Ε) σε συνεργασία με την μικροζυθοποιία Σερρών. Η πρώτη Ελληνική Smoked Amber Ale χρησιμοποιεί εκλεκτές βύνες και λυκίσκους και είναι γεμάτη από αρώματα καπνού και ξύλου που ακολουθούνται στο παρασκήνιο από νότες καραμέλας και σταφίδας, όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η ετικέτα. Πραγματικά μια υπέροχη μπύρα! Το χρώμα της είναι σκούρο χαλκοκόκκινο, με πυκνό υπόλευκο αφρό μέτριας διάρκειας. Το άρωμα που κυριαρχεί είναι φυσικά αυτό της καπνιστής βύνης, και σε προδιαθέτει για αυτό που θα επακολουθήσει στο στόμα! Η γεύση απλά είναι υπέροχη, όχι υπερβολικά καπνιστή όπως άλλες καπνιστές μπύρες κι έτσι μπορείς να πεις και παραπάνω από μια μπύρα χωρίς αίσθημα κορεσμού! Η επίγευση…

Alexander

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 246, Alexander, Ελληνική Scotch ale μπύρα που πλέον παράγεται απ’ την ζυθοποιία ΕΛΙΞΗ, στην Λυκόβρυση Αττικής, για λογαριασμό της Unibräu Hellas. Είναι η νέα έκδοση της μπύρας που δοκίμασα την 87η ημέρα του παρόντος μπυρολογίου. Παλιότερα παραγόταν από την ζυθοποιία Ε. Παπαδημητρίου ΑΕ – Ελληνική Ζυθοποιία Ρόδου και ακόμα πιο παλιά από την Ζέος. Και η νέα έκδοση μπύρας λοιπόν είναι αφιλτράριστη, απαστερίωτη και διπλοζύμωτη με 6% αλκοόλ. Έχει σκούρο-χαλκοκόκκινο χρώμα με πυκνό μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Στα αρώματα κυριαρχούν οι βύνες κριθαριού και σιταριού και η καραμέλα, ενώ καθώς η μπύρα ζεσταίνεται αρχίζουν να διακρίνονται και νότες μελιού. Υπέροχη γεύση, περισσότερο γλυκιά και λιγότερο πικρή, με τον λυκίσκοι ίσα να διακρίνεται. Γλυκιά επίγευση μέτριας διάρκειας με το αλκοόλ να "τσιμπάει" ευχάριστα. Μόλις σας δοθεί η ευκαιρία δοκιμάστε την, έτσι για κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα.

Iron Maiden Trooper Red ‘N’ Black

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 245, Trooper Red ‘N’ Black,Βρετανική porter μπύρα από τους Iron Maiden, άλλη μια ιδέα του τραγουδιστή της διάσημης rock μπάντας Bruce Dickinson που για άλλη μια φορά γίνεται πραγματικότητα στη ζυθοποιία Robinsons στο Stockportτης ευρύτερης περιοχής του Manchester! Είναι μια επετειακή, περιορισμένης έκδοσης μπύρα, που διατίθεται από τον περασμένο Σεπτέμβριο για να γιορτάσουν την τρίτη επέτειο από τη κυκλοφορία της μπύρας Trooper. Είναι επηρεασμένη από το 16ο δίσκο τους "The Book Of Souls" ο οποίος κυκλοφόρησε ένα χρόνο πριν, τον Σεπτέμβριο του 2015, κι έχει πάρει το όνομά της από ένα κομμάτι του, το "The Red And The Black".


Αυτή τη φορά ο Bruce Dickinson μαζί με τον ζυθοποιό της Robinsons, Martyn Weeks, βασίστηκαν σε μια συνταγή της ζυθοποιίας που φτιάχτηκε για πρώτη φορά το 1850, την εποχή που η Porter γινόταν όλο και πιο δημοφιλής στην Βρετανία. Είναι μαύρη αλλά και ... κόκκινη μπύρα, με μπεζ αφρό μικρής διάρκειας. Διακρίνονται αρώματα ψημένης βύ…

Staropramen premium

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 244, Staropramen premium, διάσημη Τσέχικη lager μπύρα που παράγεται από τη δεύτερη μεγαλύτερη ζυθοποιία της Τσεχίας Pivovary Staropramen s.r.o, ιδρυθείσα το 1869 στην Πράγα. Το όνομά της, Staropramen σημαίνει «παλιά πηγή». Όπως όλες τις Τσέχικες ζυθοποιίες με την άνοδο του σοσιαλισμού κρατικοποιήθηκε ενώ με την πτώση του 1989 ενώθηκε με άλλες δυο ζυθοποιίες και δημιούργησαν το Prague Breweries group (Pražské Pivovary) που το 1996 ετέθη υπό τον έλεγχο της Βρετανικής ζυθοποιίας Bass Brewery. Η τελευταία πούλησε το 2000 τις ζυθοποιίες στην Interbrew που ενώθηκε το 2004 με την AmBev και δημιούργησαν τη Inbev. Το 2009 τα ιδιωτικά επενδυτικά κεφάλαια CVC Capital Partners αγόρασαν όλη την περιουσία της Inbev στην κεντρική Ευρώπη μαζί με την Staropramen για 2,23 δισ. Ευρώ και την ονόμασαν StarBev. Τέλος, το 2012, η Molson Coors Brewing Company αγόρασε την StarBev και συνεπώς η Staropramen από τότε ανήκει σε αυτήν!
Αυτά για την ιστορία, ας πάμε όμως και στην μπύρα: Κριθάρι Βο…

Noctua Head Twister

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 243, Noctua HeadTwister, Ελληνική American paleale, με 5,2% αλκοόλ και IBU 35, από την Αθηναϊκή Μικροζυθοποιία Noctua, τη μοναδική craft μικροζυθοποιία στο κέντρο της πρωτεύουσας. Χρυσόξανθη, διάφανη, αφιλτράριστη, με συμπαγή, πλούσιο λευκό αφρό. Έντονα αρώματα λυκίσκου και ιδιαιτέρως βυνώδη γεύση σε σωστή ισορροπία! Η γεμάτη γεύση είναι πραγματικά υπέροχη με τους 4 διαφορετικούς λυκίσκους (Nugget, Challenger, Citra & Chinook) που έχουν χρησιμοποιηθεί κατά την ζυθοποίηση να προσδίδουν μια μέτρια πικράδα. Η επίγευση είναι έντονη και ξηρή με μεγάλη διάρκεια.

Brink's Μαύρη

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 242, Brink'sμαύρη, οργανική dunkelμπύρα με 4,8% αλκοόλ από την Ρεθυμνιακή Ζυθοποιία ΑΒΕΕ, στους Αρμένους Ρεθύμνου. Φρέσκια, αφιλτράριστη και απαστερίωτη, φυσικά θολή μπύρα που διατηρείται στο ψυγείο για 4 μήνες. Οι πρώτες ύλες (βύνη κριθαριού, λυκίσκος και μαγιά, όλα βιολογικής καλλιέργειας) εισάγονται από τη Γερμανία με πίστη στο γερμανικό νόμο του 1516, περί «καθαρότητας του ζύθου». Το 2001 που πρώτο-παρασκευάστηκε κυκλοφόρησε με το όνομα Ρεθυμνιακή το οποίο και έφερε μέχρι το 2010 που μετονομάστηκε σε Brink’s από το επίθετο του δημιουργού της, μαθηματικού Dr. Bernd Brink, καθώς σύμφωνα με το ισχύον νομικό πλαίσιο δεν επιτρέπεται η χρήση γεωγραφικών προσδιορισμών στην ετικέτα. Η λέξη ΡΕΘΥΜΝΙΑΚΗ αντικαταστάθηκε στην ετικέτα με μια μακριά παύλα πριν από τη λέξη ΜΑΥΡΗ μέχρι να ξεκαθαρίσει το νομικό πλαίσιο. Παρακάτω φαίνονται η παλιά και η νέα ετικέτα. Το χρώμα της είναι σκούρο κεχριμπαρένιο με πυκνό λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται τα αρώματα τ…

Weird Beard Decadence Stout

Εικόνα
Καλή μπυροχρονιά!!
Μπυρολόγιο ημέρα 241, Weird Beard Decadence Stout, Αγγλική stout, με 5,5% αλκοόλ, από την μικροζυθοποιία Weird Beard Brew Co στο Λονδίνο. Η αλήθεια είναι πως στα αρχικά πλάνα για την αλλαγή του χρόνου ήταν μια άλλη stout, από την άλλη μεριά του Ατλαντικού, όμως λόγω των μειωμένων αισθήσεων στη γεύση και στην όσφρηση από ένα κρυολόγημα, αποφάσισα να ανοίξω την Decadence. Μαύρη λοιπόν η μπύρα απόψε, με έντονο καφέ αφρό! Υπέροχα δυνατά αρώματα πικρής σοκολάτας και καβουρδισμένου καφέ. Μέτριο σώμα και απαλή αίσθηση στο στόμα λόγω βρώμης στη συνταγή της, πικρή σοκολάτα, γερμανικό μαύρο ψωμί και καφές στη γεύση. Η επίγευση είναι πικρής σοκολάτας και διαρκεί αρκετά.
Πηγή: www.meninale.com