Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Δεκέμβριος, 2019

St. Bernardus Christmas Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 636, St. Bernardus Christmas Ale, Βέλγικη quadrupel abbeyale, εποχιακή μπύρα με 10% αλκοόλ και 20 IBUs, από την St. Bernardus Brouwerij στο Watou της Δυτικής Φλάνδρας. Περισσότερα για το πασίγνωστο αυτό ζυθοποιείο μπορείτε να διαβάσετε εδώ και αξίζει να το κάνετε.

Το χρώμα της είναι σκούρο κόκκινο σχεδόν μαύρο (60 EBC), με κρεμώδη, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας! Τα αρώματά της είναι υπέροχα, γλυκά, σχεδόν μεθυστικά, φρουτώδη, με απαλές νότες γλυκάνισου, καραμέλας και φυσικά της μαγιάς του ζυθοποιείου που χρονολογείται από το 1946 και της προσδίδει μια ιδιαίτερη πολυπλοκότητα. Έχει μεσαίο προς γεμάτο σώμα και μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πραγματικά απολαυστική, γλυκιά, φρουτώδης με νότες σκούρων αποξηραμένων φρούτων, σταφίδας, δαμάσκηνου και καφέ ζάχαρης! Η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας, γλυκιά, ελάχιστα πικάντικη και ελαφρώς όξινη. Δοκιμάστε τη με συνοδεία αποξηραμένων δαμάσκηνων και δεν θα χάσετε!
Πηγή: www.sintbernardus.be


Σόλο Lupulina

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 635, Σόλο Lupulina, Ελληνική indiapalealeμε 5,5% αλκοόλ και μόνο 30 IBUs από τη μικροζυθοποιία Σόλο στο Ηράκλειο της Κρήτης! Η ονομασία της προέρχεται από τη φάρμα παραγωγής βιολογικών λυκίσκων lupulina στην Τζιρόνα της Ισπανίας, από την οποία προέρχονται και οι λυκίσκοι (Cascade & Chinook) που έχουν χρησιμοποιηθεί σε αυτήν.
Lupulina, είναι σκούρα ξανθιά, θολή με αρκετό, συνεκτικό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι καταπληκτικά, με έναν υπέροχο hoppy χαρακτήρα με νότες εσπεριδοειδών, που της προσδίδονται από τους προαναφερθέντες Καταλανικούς λυκίσκους! Έχει μεσαίο σώμα και μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι υπέροχη, γλυκόπικρη, με νότες εσπεριδοειδών αλλά και καραμέλας! Τέλος η επίγευσή της είναι και μεγάλης διάρκειας με μια ελαφριά πικράδα. Συνοψίζοντας προκειται για μια ιδιαίτερα αρωματική και ευκολόπιοτη IPA!
Πηγή : solobeer.gr

Kasteel Donker

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 634, Kasteel Donker, Βελγική strongdarkale (quadruple) μπύρα, με 11% αλκοόλ, από την ζυθοποιία Brouwerij Van Honsebrouck, στην πόλη Ingelmunster. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Η σημερινή μπύρα παρασκευάζεται από το 1989, είναι η πρώτη της σειράς "Kasteel", και αποτελεί τη ναυαρχίδα της. Το όνομα είναι μια σαφής αναφορά στο κάστρο Ingelmunster που ανήκει στην οικογένεια Van Honsebrouck, το οποίο απεικονίζεται στην ετικέτα. Μετά το πέρας της ζυθοποίησης της Donker, η μπύρα θα παραμείνει για τουλάχιστον έξι εβδομάδες πριν να της επιτραπεί να φύγει από το ζυθοποιείο. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της παραδοσιακής μπύρας είναι ότι στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιούν Αγγλικούς λυκίσκους. Με τα χρόνια η μπύρα άλλαξε το όνομά της πολλές φορές. Αρχικά ξεκίνησε ως Kasteelbier Donker, αργότερα μετονομάστηκε σε Kasteelbier Bruin, κατόπιν Kasteel Bruin πριν τελικά επιστρέψει στις ρίζες του: Kasteel Donker.
Η Kasteel Donker είναι…

Page 24 Barley W Smoky

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα633, Saint Germain (Page 24) Black Edition Barley W Smoky, Γαλλικήμπύραυβριδικούτύπου, barley wine καικαπνιστήμε10,9%αλκοόλ. Παράγεται από την Brasserie Saint Germain (Page 24), για την οποία μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ.

Η Barley W Smokyανήκει στη σειρά Black Edition, είναι μια σκούρα κόκκινη μπύρα με άφθονο, πυκνό, κρεμώδη, καφέ αφρό, μεγάλης διάρκειας. Έχει έντονα αρώματα που της προσδίδονται κυρίως από την καπνιστή βύνη, ενώ καθώς ζεσταίνεται αρχίζει να διακρίνεται και το αλκοόλ συντελώντας σε ένα ιδιαίτερο αρωματικό μπουκέτο. Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, καπνιστή, περίεργη στην αρχή καθώς ο συνδυασμός του γλυκού με το καπνιστό δεν είναι ιδιαίτερα συνηθισμένος στην μπύρα, αλλά μετά από λίγο αποδεικνύεται τουλάχιστον ενδιαφέρουσα! Προσωπικά μου άρεσε πολύ και σίγουρα θα την έπινα ξανά. Τέλος, σε αντιστοιχία με τη γεύση, καπνιστή και γλυκόπικρη είναι και η επίγευσή της η οπο…

Brewdog Hazy Jane

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα632, Hazy Jane,Σκωτσέζικη New England IPA μπύρα με 50 IBUs και 7,2%αλκοόλ από την ιδρυθείσα το2007 ζυθοποιίαBrewdog, στοFraserburgh της Σκωτίας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ.
Ανήκει τη σειρά "Amplified" και στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί βύνες Carafa, Crystal, Pale & Rye, σιτάρι και βρώμη και λυκίσκοι Amarillo, Hallertauer Blanc, Magnum & Mandarina Bavaria. Η Hazy Jane είναι θολή ξανθοκίτρινη με αρκετό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ιδιαίτερα hoppy, φρουτώδη, με νότες τροπικών φρούτων. Έχει μεσαίο σώμα και μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πραγματικά απολαυστική, γλυκόπικρη με ευχάριστες φρουτώδεις νότες τροπικών φρούτων, ανανά, μάνγκο αλλά και εσπεριδοειδών. Τέλος, η επίγευσή της είναι κι αυτή γλυκόπικρη με έναν ελαφρώς πικάντικο χαρακτήρα και μεγάλη διάρκεια!
Πηγή : www.brewdog.com

Axiom Brewery Greek Fire

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 631, Axiom Brewery Greek Fire, Τσέχικη imperial stout μπύρα με 12,5% αλκοόλ και 60 IBUs. Παρασκευάζεται από την νεοιδρυθείσα craftμικροζυθοποιία, Axiom Brewery στην ανατολική Τσεχία, μόλις 60 χλμ βορειοανατολικά του Brno. Brewmasterτης ζυθοποιίας είναι ο ίσως παγκοσμίως γνωστός στην craftσκηνή μπύρας, KjetilJikiun, της "δικής" μας Σόλο στο Ηράκλειο Κρήτης. Αλλά και ο Headbrewerέχει δεσμούς με τη χώρα μας αφού είναι Έλληνας. Πρόκειται για τον Νικηφόρο Φιδετζή των σάτυρων της ελληνικής craftσκηνής μπύρας, SatyrBrews. ΗAxiomBreweryδραστηριοποιείται και στον χώρο των pubs, με 4 προς στο παρόν σημεία (taprooms), 2 στη Μόσχα, 1 στην Αγία Πετρούπολη και ένα στο Brno.
Η ονομασία της σημερινής μπύρας, GreekFire, αναφέρεται στο υγρό πυρ, το εμπρηστικό όπλο της Βυζαντινής αυτοκρατορίας όπου ως τέτοιο μας προϊδεάζει για τη φωτιά που θα ανάψει το αλκοόλ στο στομάχι μας! Το χρώμα της είναι μαύρο, με πυκνή ροή στο σερβίρισμα και με κρεμώδη, συνεκτικό, καφέ αφ…

Lola Fresh! IPA

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 630, Lola Fresh! IPA, Ελληνική, φρέσκια,απαστερίωτη και αφιλτράριστη, αμερικάνικου τύπου India Pale Ale μπύρα με 6% αλκοόλ και 40 IBUs. 6% αλκοόλ και 40 IBUs. Παράγεται από τη Ζυθοποιία Πηνειού στη Λάρισα, για την οποία μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ, στην παρουσίαση της πρώτης της ετικέτας.

Η Lola Fresh! IPA αποτελεί την τρίτη κατά σειρά ετικέτα της ζυθοποιίας. Είναι θολή, σκούρα ξανθιά με χάλκινες ανταύγειες και αρκετό λευκό αφρό μέσης διάρκειας! Τα αρώματα της είναι hoppyμε ευχάριστες νότες καραμέλας. Το σώμα της είναι ελαφρύ με χαμηλή σχετικά ανθράκωση! Η γεύση της είναι πολύ καλή, ξεδιψαστική, ελαφρώς πικρή με νότες εσπεριδοειδών. Τέλος η επίγευσή της είναι μέσης διάρκειας με κύριο χαρακτηριστικό την ελαφριά πικράδα που της προσδίδεται από τους λυκίσκους που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της.
Πηγή: www.pineiosbrewery.gr

Brewdog Raspberry Blitz

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα629, Raspberry Blitz, Σκωτσέζικη sour ale μπύρα με 8 IBUκαι λιγότερο από0,5%αλκοόλ από την ιδρυθείσα το2007 ζυθοποιίαBrewdog, στοFraserburgh της Σκωτίας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ.
Η Raspberry Blitz ανήκει τη σειρά "Tuned" και στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί βύνες Carapils, Marris Otter & Torrified Wheat, νιφάδες βρώμης και γερμανικός λυκίσκος Magnum. Η συγκεκριμένη σειρά απαρτίζεται (αυτή τη στιγμή) από 4 μπύρες, όλες "χωρίς" κάτι: 3 χωρίς αλκοόλ και 1 χωρίς γλουτένη! Αρκετοί θα αναρωτηθούν γιατί να προτιμήσει κάποιος μια ξινή βυσσινάδα χωρίς αλκοόλ. Κατά την προσωπική μου άποψη, αν εξαιρέσουμε την αντιβίωση και την οδήγηση, όντως δεν υπάρχει κανένας λόγος να την προτιμήσει κάποιος, όμως θεωρώ πως ο σκοπός αυτής τη σειράς είναι ιδιαίτερα σημαντικός γιατί απευθύνεται και σε άτομα που αγαπούν την craftμπύρα αλλά είναι αναγκασμένοι για λόγους υγείας να ζουν "χωρίς" αλκοόλ ή γλουτένη.
Περνώντας στα της μπύρας…

Strange Brew Lemonfarm

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα628, Strange Brew Lemonfarm, Ελληνική saison/farmhouse μπύραμε 5,5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με τη Μικροζυθοποιία Μεταμόρφωσης. Κυκλοφόρησε στα τέλη του Αυγούστου που μας πέρασε.
Οι saisonμπύρες προέρχονται από Βέλγους ζυθοποιούς στη Βαλλονία στα τέλη του 18ου αιώνα. Ζυθοποιούνταν τον χειμώνα με σκοπό να αποθηκευθούν και να καταναλωθούν τους καλοκαιρινούς μήνες από τους αγρότες της περιοχής, ξεδιψάζοντάς τους στα χωράφια, γι' αυτό και έπρεπε να έχουν λίγους αλκοολικούς βαθμούς, γύρω στο 2 με 3%, αν και σήμερα η περιεκτικότητά τους σε αλκοολ κυμαίνεται μεταξύ 5 και 6,5%.
Η σημερινή saisonμπύρα, έχει θολό ξανθοκίτρινο χρώμα με αρκετό, λευκό, συνεκτικό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ευχάριστα, φρουτώδη, ελαφρώς hoppy, με νότες λεμονόχορτου. Το σώμα της είναι ελαφρύ και με αρκετή ανθράκωση! Η γεύση της είναι δροσιστική και αναζωογονητική, γλυκιά και λίγο όξινη, με νότες εσπεριδοειδων! Τέλος, η επί…