Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 656 , Axiom Brewery Melipona , Τσέχικη vanilla milk stout μπύρα με 6,5% αλκοόλ και 25 IBUs . Παρασκευάζεται από την craft μικροζυθοποιία, Axiom Brewery στην ανατολική Τσεχία , μόλις 60 χλμ βορειοανατολικά του Brno . Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . Στη ζυθοποίηση της Melipona έχουν χρησιμοποιηθεί 5 είδη βυνών, Pale Malt, Caraaroma, Wheat, Carafa Special & Chocolate Wheat Malt και 3 είδη λυκίσκων, Columbus, East Kent Goldings & Saaz  και καρποί βανίλιας. Πηγή έμπνευσης της ονομασίας αυτής της μπύρας είναι η ιστορία της μέλισσας Melipona , ένα είδος άκεντρης μέλισσας που συναντάται στο Μεξικό και στην Αργεντινή . Η συγκεκριμένη μέλισσα επικονίαζε αποκλειστικά το φυτό της βανίλιας, το οποίο παρεμπιπτόντως προέρχεται από το Μεξικό. Κι αυτός ήταν ο λόγος που αποτύγχαναν όσοι προσπάθησαν να καταστήσουν εφικτό να ευδοκιμήσει η βανίλια σε διάφορα άλλα μέρη του κόσμου, μέχρι που ένα μικρό αγόρι, συνειδητοποίησε τυχαία ότι είναι δυνατόν ν...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 631 , Axiom Brewery Greek Fire , Τσέχικη i mperial stout μπύρα με 12,5% αλκοόλ και 60 IBUs . Παρασκευάζεται από την νεοιδρυθείσα craft μικροζυθοποιία, Axiom Brewery στην ανατολική Τσεχία , μόλις 60 χλμ βορειοανατολικά του Brno . Brewmaster της ζυθοποιίας είναι ο ίσως παγκοσμίως γνωστός στην craft σκηνή μπύρας, K jetil Jikiun , της "δικής" μας Σόλο στο Ηράκλειο Κρήτης. Αλλά και ο Head brewer έχει δεσμούς με τη χώρα μας αφού είναι Έλληνας. Πρόκειται για τον Νικηφόρο Φιδετζή των σάτυρων της ελληνικής craft σκηνής μπύρας, Satyr Brews . Η Axiom Brewery δραστηριοποιείται και στον χώρο των pubs , με 4 προς στο παρόν σημεία ( tap rooms ), 2 στη Μόσχα , 1 στην Αγία Πετρούπολη και ένα στο Brno . Η ονομασία της σημερινής μπύρας, Greek Fire , αναφέρεται στο υγρό πυρ , το εμπρηστικό όπλο της Βυζαντινής αυτοκρατορίας όπου ως τέτοιο μας προϊδεάζει για τη φωτιά που θα ανάψει το αλκοόλ στο στομάχι μας!   Το χρώμα της είναι μαύρο, με πυ...