Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 672 , Days of Creation , barrel aged raspberry sour red ale μπύρα με 7% αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 2005, Thornbridge Brewery στο Bakewell , νοτιοανατολικά του Manchester . Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ! Στη ζυθοποίησή της συγκεκριμένης μπύρας έχουν χρησιμοποιηθεί 3 ποικιλίες βυνών (Maris Otter, Munich & Black Malt) , ένα Βέλγικο στέλεχος μαγιάς, και κατόπιν έχει υποστεί παλαίωση με τα σμέουρα σε βαρέλια Βουργουνδίας για πάνω από ένα χρόνο, προσθέτοντας καλλιέργειες Brettanomyces , Pediococcus και Lactobacillus σε καθορισμένα χρονικά σημεία, έτσι ώστε να ξινίσει σταδιακά την μπύρα σε διάρκεια αρκετών μηνών και να τους προσδώσουν επίπεδα γεύσης που μπορούν να αναπτυχθούν περαιτέρω με την πάροδο του χρόνου. Το χρώμα της είναι σκούρο κόκκινο με χαλκινες ανταυγειες, θολό, με σχετικά λιγοστό υπόλευκο αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματά της είναι εντυπωσιακά, φρουτώδη με νότες λεμονιού και κόκκινων φρούτων! Το σ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 424, Flora & The Griffin, Βρετανική red rye ale μπύρα με 7,1% αλκοόλ , μία από τις 6 μπύρες της σειράς Fuller's and Friends. Η πασίγνωστη Λονδρέζικη ζυθοποιία Fuller's (περισσότερα εδώ ) συνεργάστηκε πέρσι με 6 διαφορετικές βρετανικές ζυθοποιίες για την παραγωγή 6 μπυρών που κυκλοφόρησαν σε εξάδες αποκλειστικά για τη γνωστή αλυσίδα supermarkets Waitrose . Η Flora & The Griffin είναι μια εκ των 6 διαφορετικών συνταγών, σε συνεργασία με την Thornbridge Brewery (περισσότερα εδώ ), το όνομά της δε, αποτελείται από τα σύμβολα των δυο ζυθοποιείων. Για την παραγωγή της έχουν χρησιμοποιηθεί 4 ποικιλίες λυκίσκου Goldings, Simcoe, Centenial & Citra και 4 διαφορετικές βύνες, 2 εκ των οποίων είναι σίκαλης, Pale Ale, Caragold, Malted Rye, & Rye Crystal. Το χρώμα της είναι σκούρο χαλκοκόκκινο με ελαφρώς μπέζ αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, πικάντικα από τις βύνες της σίκαλης, με έντονες νότες καραμέλας...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 172 , Thornbridge JAIPUR , Βρετανική India Pale Ale (I.P.A) στην οποία κυριαρχούν τα εσπεριδοειδή. Κατά την παραγωγή της χρησιμοποιούνται 7 διαφορετικές ποικιλίες αμερικάνικου λυκίσκου. Ψηφίστηκε ως η καλύτερη μπύρα σε βαρέλι στον κόσμο το 2010 από τα Brewing Industry International Award s . Κιτρινωπό θολό χρώμα, όπως ταιριάζει σε μια IPA . Λευκός, κρεμώδης αφρός που υποχωρεί σχετικά γρήγορα. Στο άρωμα κυριαρχεί ο λυκίσκος, με αισθήσεις από άνθη και βότανα. Η γεύση αρκετά πικρή και με μια έντονα ξηρή αίσθηση. Η επίγευση είναι επίσης πικρή όσο πρέπει και μέτριας διάρκειας. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 5,9%. Πολυβραβευμένη IPA, η οποία σε ορισμένα σημεία της Αγγλίας έχει δημιουργήσει ένα νέο λεξιλόγιο. Για παράδειγμα Jaipured σημαίνει ότι κάποιος ζαλίστηκε, έκανε κεφάλι ή μέθυσε από τις πολλές Jaipur και αισθάνεται Jaipoorly την άλλη μέρα που του λείπει η Jaipur . Let's get Jaipured λοιπόν. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . Πηγή : beerosko...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 150 , Thornbridge Charlie Brown , Βρετανική brown ale ζυθοποιημένη με οργανικό φυστικοβούτυρο και φιστίκια peanuts. H μύτη πιάνει ξηρούς καρπούς, καραμέλα και βύνη. Γεύση απαλή, καμένη καραμέλα και φυσικά μια ιδέα φυστικοβούτυρου. Σίγουρα μια ενδιαφέρουσα, ευκολόπιοτη και αναζωογονητική μπύρα με 6,2% αλκοόλ. Η Thornbridge εμφιάλωσε μπύρες για πρώτη φορά στις αρχές του 2005, μετά την ίδρυση ενός ζυθοποιείου στη περιοχή του Thornbridge Hall (νοτιοανατολικά του Manchester ). Ο αρχικός σχεδιασμός τους ήταν η παραγωγή μιας ποικιλίας από βαρελίσιες μπίρες που παρασκευάζονταν με παραδοσιακές συνταγές αλλά συνδυάζοντάς τες με μια σύγχρονη εκδοχή μέσω της χρήσης ενός ευρέος φάσματος λυκίσκων, βυνών και με την καινοτομία και το πάθος της ομάδας των ζυθοποιών. Έχοντας αρχικά κερδίσει μια σειρά από βραβεία (μέχρι σήμερα έχουν κερδίσει πάνω από 350 εθνικά και διεθνή βραβεία) εγκαινιάσαν μια νέα γραμμή παραγωγής και εμφιάλωσης στο Bakewell τον Σεπτέμβριο τ...