Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 728 , Dreamer Rising Fever NEIPA , Ελληνική New England I ndia P ale A le μπύρα με 6,1% αλκοόλ από την Dreamer Brewing , τους αγαπημένους μας νομάδες ζυθοποιούς από τη Βέροια , Στέλιο Αφεντούλη και Μαρία Αλεξανδρίδου για τους οποίους μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ . Η Rising Fever NEIPA είναι η έβδομη ετικέτα της Dreamer Brewing , ζυθοποιήθηκε και εμφιαλώθηκε στη Ζυθοποιία Πηνειού, και στην ζυθοποίησή της χρησιμοποίησαν βύνες κριθαριού, σιταριού, νιφάδες βρώμης και σιταριού, και από λυκίσκους, τους ιδιαίτερα αρωματικούς Nelson Sauvin από τη Νεα Ζηλανδία & τον πασίγνωστο Citra από την Αμερική! Περνώντας στη γευσιγνωσία της μπύρας, το χρώμα της είναι θολό κιτρινόξανθο, με λιγοστό σχετικά, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Έχει υπέροχα hoppy αρώματα, με έντονες νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, ανανά, μάνγκο και ροδάκινο. Το σώμα της είναι μεσαίο και με κανονική ανθράκωση. Η γεύση της είναι καταπληκτική, ευκολόπιοτη, χυμώδης και φ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 725 , Septem Quaranta Giorni , Ελληνική NEIPA ( New England India Pale Ale ) μπύρα με 5,9% αλκοόλ από τη Septem Μικροζυθοποιία στο Ωρολόγιο Ευβοίας . Και αυτή η μπύρα σχετίζεται με τα μέτρα που πάρθηκαν στη χώρα μας για την αντιμετώπιση της πανδημίας του κορονοϊού COVID-19 , και μάλιστα ήταν από τις πρώτες καθώς εμπνεύστηκε και ζυθοποιήθηκε κατά το πρώτο lockdown διάρκειας 42 ημερών (23/3/2020 06:00 - 4/5/2020 06:00) . Αυτό μαρτυρά και η ονομασία της Quaranta Giorni που σημαίνει 40 ημέρες .  Στην ετικέτα της απεικονίζεται ένας παραδοσιακός γιατρός του μεσαίωνα με της χαρακτηριστική μάσκα που φόραγε κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Πανώλης ή Μαύρης Πανούκλας όπως αλλιώς είναι γνωστή! Έχει γυάλινα «μάτια» και μια μύτη σε σχήμα κώνου ή ράμφους πουλιού και από μέσα υπήρχε άχυρο (για να φιλτράρει τον αέρα) και αρωματικές ουσίες αφενός επειδή κάποιες από αυτές θεωρείτο πως προστάτευαν από τον μιασματικό αέρα και αφετέρου για να κρατά μακριά τις δυσάρε...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 696 , Ale Box 5 , Ελληνική εορταστική New England style IPA μπύρα με 6,7% αλκοόλ από τη Zυθοποιία Αναστασίου στο Χαλάνδρι Αττικής. Ζυθοποιήθηκε σε συνεργασίαμε το γνωστό brew shop Ale Box , με αφορμή τηα 5 χρόνια λειτουργίας του δεύτερου! Περισσότερα για τη μικροζυθοποιία του Χαλανδρίου μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Το Ale Box   βρίσκεται στην Καλλιθέα Αττικής και για όσους δεν γνωρίζουν τί είναι ένα brew shop, να πούμε πως είναι ένα κατάστημα (φυσικό και διαδικτυακό στην περίπωση του Ale Box ) που παρέχει υλικά και εξοπλισμό ζυθοποίησης για τον ερασιτέχνη αλλα και τον επαγγελματία ζυθοποιό. Αν ασχολείστε ήδη με την οικιακή ζυθοποίηση σίγουρα θα το γνωρίζετε, αν όμως ενδιαφέρεστε να ασχοληθείτε και δεν το έχετε κάνει ακόμα επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους ή ακόμα καλύτερα το κατάστημά τους αν είναι εφικτό. Όντας ζυθοποιοί και οι ίδιοι θα σας βοηθήσουν και θα σας συμβουλέψουν, έτσι ώστε να μπορέσετε να κάνετε την αρχή! Είναι ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 673 , Citra Crush , Ελληνική New England IPA μπύρα με 6,5% αλκοόλ . Παρασκευάζεται από τη μοναδική νομαδική μικροζυθοποιία της Κέρκυρας , Seven Island Brewery , σε συνεργασία με τη Μικροζυθοποιία Χίου . Ανακοινώθηκε στα τέλη του Μαΐου που μας πέρασε και κυκλοφόρησε λίγες μέρες αργότερα ταυτόχρονα με την ανακοίνωση της συνεργασίας της για την περιοχή της Αττικής με τη UNIBRAU . Παρουσιάστηκε ως η πρώτη μπύρα μιας νέας εποχής για τη ζυθοποιία και τους δυο φίλους που την απαρτίζουν, τον Λευτέρη Μεσημέρη και τον Κωνσταντίνο Πουγάτσια , μια εποχή με νέα branding νοοτροπία! Στη ζυθοποίηση της Citra Crush έχουν χρησιμοποιηθεί γενναίες ποσότητες Citra λυκίσκου, τελευταίας εσοδείας και με διπλό dry hop για αρώματα στο maximum. Το χρώμα της είναι θολό, κιτρινόξανθο με αρκετό λευκό αφρό μέσης συνοχής και διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, φρέσκα, φρουτώδη, νότες τροπικών φρούτων. Το σώμα της είναι μεσαίο με αρκετή ανθράκωση! Η γεύση της είναι κ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 658 , Noctua, Anniversary 3 Years , Ελληνική New England IPA με 6% αλκοολ, και 40 IBUs , από την Αθηναϊκή Μικροζυθοποιία Noctua , τη μοναδική craft μικροζυθοποιία στο κέντρο της πρωτεύουσας. Όπως ξεκάθαρα δηλώνει το τεράστιο 3 στην υπεροχη ετικέτα της, πρόκειται για μια επετειακή έκδοση που ζυθοποιήθηκε με αφορμή τα γενέθλια των 3 ετών λειτουργίας της μικροζυθοποιίας για την οποία μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα, από τους ιδίους τους ζυθοποιούς της, στο beeroskopio.com . Κυκλοφόρησε στα τέλη του Ιανουαρίου που μας πέρασε και σε λιγότερο από δύο μήνες εξαντλήθηκε αναγκάζοντάς τους ζυθοποιούς να παράξουν αμέσως και δεύτερη παρτίδα η οποία διατέθηκε σε φιάλες των 500 ml . Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιούνται βύνες κριθαριού, σιταριού και βρώμης και λυκίσκοι Enigma & Mosaic για όσους ξέρουν κι ενδιαφέρονται. Το χρώμα της είναι θολό ( hazy ) χαλκόξανθο με αρκετό λευκό, κρεμώδη αφρό μεγάλης διάρκειας. Το σώμα της είναι μεσαίο με αρκετή ανθ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 654 , Sirens of time , Mutant Hazy IPA , Ελληνική New England India pale ale μπύρα με 5,7% αλκοόλ. Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα (collaboration μπύρα) μεταξύ της gypsy ζυθοποιίας Blame The Sun Brewing (για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ ) και 3 φίλων της, των J immy Goetz, Garrett Souza και Γιώργου Κανταλόνη . Ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Μικροζυθοποιίας Μεταμόρφωσης , aka Alea Brewing Co . Έχει θολό, hazy, κιτρινόξανθο χρώμα με αρκετό, κρεμώδη, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, hoppy, φρουτώδη, με νότες τροπικών κυρίως φρούτων. Το σώμα της είναι μεσαίο και με μέση ανθράκωση! Η γεύση της είναι πραγματικά απολαυστική, γλυκόπικρη, με νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, ανανά, μάνγκο, και πεπονιού! Τέλος, η επίγευσή της είναι το ίδιο γλυκόπικρη και φρουτώδης, και με μεγάλη διάρκεια. Μια ιδιαίτερα ευκολόπιοτη τη μπύρα και σίγουρα άξιο μέρος της #tiki κουλτούρας στην οποία προσπαθούν οι ζυθοποιοί...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 632 , Hazy Jane, Σκωτσέζικη New England IPA μπύρα με 50 IBUs και 7,2% αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 2007 ζυθοποιία Brewdog , στο Fraserburgh της Σκωτίας . Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . Ανήκει τη σειρά " Amplified " και στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί βύνες Carafa, Crystal, Pale & Rye , σιτάρι και βρώμη και λυκίσκοι Amarillo, Hallertauer Blanc, Magnum & Mandarina Bavaria. Η Hazy Jane   είναι θολή ξανθοκίτρινη με αρκετό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ιδιαίτερα hoppy , φρουτώδη, με νότες τροπικών φρούτων. Έχει μεσαίο σώμα και μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πραγματικά απολαυστική, γλυκόπικρη με ευχάριστες φρουτώδεις νότες τροπικών φρούτων, ανανά, μάνγκο αλλά και εσπεριδοειδών. Τέλος, η επίγευσή της είναι κι αυτή γλυκόπικρη με έναν ελαφρώς πικάντικο χαρακτήρα και μεγάλη διάρκεια! Πηγή : www.brewdog.com

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 536 , Bevog, Snow Shovel, Αυστριακή New England IPA , dry hopped μπύρα, με 6,7% αλκοόλ, από την μικροζυθοποιία B rauhaus Bevog , στο Bad Radkersburg της νότιας Αυστρίας , κοντά στα σύνορα με Σλοβενία! Βασικά οι ζυθοποιοί είναι Σλοβένοι που έχουν το ζυθοποιείο τους από την "άλλη" μεριά των συνόρων. Ως ζυθοποιείο έχουν αρκετές διακρίσεις εντός και εκτός συνόρων, από το ξεκίνημά τους! Το 2013 διακρίθηκαν με την 3η θέση στο top 10 νέων ζυθοποιείων του κόσμου ! Ο σκοπός τους είναι να ξεπεράσουν τα όρια των συνηθισμένων μπυρών και γι' αυτό παράγουν κυρίως αφροζύμωτες μπύρες τις γνωστές ales δηλαδή, αγγλικού τύπου. Αξίζει επίσης να αναφερθεί πως οι ετικέτες στα κουτάκια τους έχουν κορυφαία σχεδίαση.  Δείτε ένα μικρό δείγμα στην παρακάτω εικόνα. Επίσης προσέξτε και την παρακάτω λεπτομέρεια στο κουτί της Snow Shovel. Η Snow Shovel ανήκει στη σειρά "Ποιος νοιάζεται;" (Who Cares Editions & Collaborations). Τ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 527 , Uncle Jam's Tale #5 Galaxy Too , Ελληνική New England IPA μπύρα με 6,5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με τη Μικροζυθοποιία Χίου . Είναι δηλαδή κι αυτή αποτέλεσμα "νομαδικής" ζυθοποίησης όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζεται η ζυθοποίηση στις εγκαταστάσεις μικροζυθοποιείων που ανήκουν σε τρίτους! Κυκλοφόρησε τον Ιανουάριο του 2019. Θυμηθείτε την προηγούμενη ιστορία (#4) του παραμυθατζή θείου Jam, εδώ . Στα της σημερινής μπύρας τώρα, το χρώμα της είναι κίτρινο ομιχλώδες με λευκό πυκνό αφρό μεγάλης διάρκειας. Έχει έντονα αρώματα εσπεριδοειδών αλλά και τροπικών φρούτων που της προσδίδονται από τους ιδιαίτερα αρωματικούς, τροπικού χαρακτήρα λυκίσκους, που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της, και   που λόγω καταγωγής περιγράφονται ως "New World Hops", τον Αυστραλέζικο λυκίσκο Galaxy και τον Motueka , τον πιο citrusy λυκίσκο του νοτίου ημισφαιρίου! Το σώμα της είναι γεμάτο και με μ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 484 , Just in time , Ελληνική NEIPA (New England India Pale Ale) μπύρα με 7% αλκοόλ και 22 πικρικές μονάδες IBUs. Παρασκευάζεται στη ζυθοποιία Χίου από την Clepsydra Nomad Brewing και τον οικοζυθοποιό Πάνο Ζώτο . Όπως δηλώνει η ονομασία είναι αποτέλεσμα νομαδικής ζυθοποίησης όπως έχει καθιερωθεί ο όρος για τη δυνατότητα να βράσεις την συνταγή σου σε ένα ζυθοποιείο χωρίς αυτό να σου ανήκει. Η Just in time είναι το πρώτο λιθαράκι του Πάνου στην ελληνική σκηνή της craft μπύρας. Ο Πάνος ξεκίνησε την οικοζυθοποίηση ( homebrew ) το 2008 από περιέργεια για το κάτι διαφορετικό. Σύντομα διαπίστωσε πως οι επιλογές και τα πειράματα πέρα από τον διαφορετικό χαρακτήρα που δίνουν σε κάθε μπύρα δίνουν και αυτό που λέγεται χαρακτήρας και ποιότητα. Η δοκιμή έγινε πάθος και πέρασε από τα κιτ στο MX ( extract ) και έπειτα στο All Grain όπου εκεί είχε  πλέον  άπειρες δυνατότητες πειραματισμού. Για τον ίδιο το homebrew είναι τρόπος ζωής γιατί πέρα ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 476, ΚΥΚΑΩ New England India Pale Ale , Ελληνική NEIPA μπύρα με 5,2 % αλκοόλ και 55 πικρικές μονάδες IBUs . Παρασκευάζεται από την νεοϊδρυθείσα (2018) ΚΥΚΑΩ - Handcrafted , Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας , λίγο έξω από την Πάτρα. Κυκάω , στα αρχαία ελληνικά, σημαίνει αναμειγνύω, ανακατώνω και το ουσιαστικό που προκύπτει είναι ο κυκεών (κυκεώνας στα νέα ελληνικά)! Ο κυκεών ήταν ένα ψυχοτροπικό ποτό που έπιναν οι αρχαίοι Έλληνες στην κορύφωση των Ελευσινίων Μυστηρίων αποτελούμενο από κριθάρι και διάφορα βότανα. Είναι το ίδιο ποτό που χρησιμοποίησε η Κίρκη , σύμφωνα με τον Όμηρο , για να μαγέψει τους συντρόφους του Οδυσσέα ! Η ΚΥΚΑΩ έρχεται να ανακατέψει-αναστατώσει την ελληνική σκηνή της μπύρας, να γίνει μέρος της ελληνικής επανάστασης στην craft μπύρα και στην ετικέτα μας προειδοποιεί ευθέως πως το μόνο που έχουμε να φοβηθούμε είναι η αδιάφορη και άψυχη μαζικής παραγωγής μπύρα!   Στα της μπύρας τώρα, το χρώ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 389, AMMOUSA GOLDEN  NE IPA, Ελληνική New England IPA , μπίρα με 5% αλκοόλ. Παράγεται στην Πάτρα από την οικοζυθοπιοία Birra Danos δηλαδή από τον μηχανολόγο μηχανικό στο επάγγελμα Γεώργιο Ντάνο, έναν βραβευμένο ερασιτέχνη ζυθοποιό. Είναι η τρίτη μπίρα Danos που δοκιμάζω μετά τις De’KA 5 & AMMOUSA IPA , και είναι επίσης η τρίτη ανάρτηση του παρόντος μπυρολογίου που η μπίρα αναγράφεται σωστά με ί και όχι με ύ όπως εκ πεποιθήσεως συνηθίζω να την αναγράφω σύμφωνα με το μότο του blog! :-) Το χρώμα της είναι κίτρινο, θολό, με πυκνό λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Κατά τη ζυθοποίηση της έχουν χρησιμοποιηθεί έξι από τους καλύτερους λυκίσκους παγκοσμίως οι οποίοι της προσδίδουν τα υπέροχα και απαλά αρώματα ζουμερών τροπικών φρούτων, πεύκου αλλά και λυκίσκου φυσικά! Το σώμα της είναι γεμάτο και η γεύση της, γλυκόπικρη, φρουτώδης και πικάντικη, με μέτρια ενανθράκωση, εντυπωσιάζει χωρίς να είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη. Η επίγευσή της είναι απαλή, γλυκόπικ...