Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 663 , Jamala , Ελληνική india pale ale μπύρα αμερικανικού τύπου με 6% αλκοόλ & 45 IBUs από τη  Ζυθοποιία Ηπείρου στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων . Δείτε άλλες δημιουργίες της ζυθοποιίας εδώ . Η ονομασία Jamala ή Τζαμάλα στην Ελληνική, αναφέρεται στο έθιμο της Τζαμάλας που λαμβάνει χώρα στα Γιάννενα τη βράδυ της Κυριακής της Αποκριάς . Μεγάλοι κορμοί δένδρων και κούτσουρα τοποθετούνται από τους πολιτιστικούς συλλόγους της κάθε γειτονιάς, στο κέντρο κάποιων πλατειών, μέσα σε κύκλο από ψιλή άμμο και διάμετρο 6 τουλάχιστον μέτρα! Μόλις δύσει ο ήλιος, μετά τον εσπερινό της Κυριακής της Αποκριάς , ανάβουν οι φωτιές που φέρουν αυτό το περίεργο και ανερμήνευτο όνομα Τζαμάλα, και καίνε μέχρι το πρωί της Καθαράς Δευτέρας . Την παγερή συνήθως χειμωνιάτικη αυτή νύχτα, οι φλόγες ζεσταίνουν τις καρδιές, φωτίζουν τα πρόσωπα, ενώ τα κλαρίνα δίνουν τον τόνο της διασκέδασης με το αλκοόλ να ρέει σε αφθονία. Μικροί, μεγάλοι, μασκαρεμένοι καρναβαλιστές παραδίδοντα...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 568 , Elina ' s IPA , Ελληνική India Pale Ale μπύρα με 6,5% αλκοόλ. Πρόκειται για τη νικήτρια συνταγή στον διαγωνισμό σπιτικής μπύρας 1 st Brew Challenge - 2018 American IPA που διοργάνωσε το γνωστό κατάστημα εμπορίας πρώτων υλών αλλά και εξοπλισμού οικιακής ζυθοποίησης, beeramatistirio . Στις 2/12/2018 έγινε ο ημιτελικός στο Tales of Ales κατά τον οποίο 10 μπύρες (από σύνολο 37 συμμετοχών) προκρίθηκαν στον τελικό που έλαβε χώρα στον Αλχημιστή Rock N Roll Beer Bar στις 9/12/2018. Η μπύρα της Ελίνας Σαουσοπούλου κατέλαβε την πρώτη θέση με βραβείο τη ζυθοποίηση 1000 λίτρων της συνταγής της, στην ΚΥΚΑΩ - Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας , λίγο έξω από την Πάτρα . Η ζυθοποίηση έγινε στις 18/3/2019 με ανοιχτές τις πόρτες του ζυθοποιείου για το κοινό, και το αποτέλεσμα παρουσιάστηκε στις 24/4/2019 στο νεότατο tap room των Strange Brews στο Κουκάκι . Η Elina ' s   IPA λοιπόν, ως αφιλτράρισ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 560 , SQUEEZE , Ελληνική India Pale Ale μπύρα αμερικάνικου τύπου με 5,6% αλκοόλ και 42 IBUs . Παράγεται στην Κρητική Ζυθοποιία στα Χανιά , από τη Hoppy Caravan και προς το παρόν κυκλοφορεί μόνο σε βαρέλι. Πρόκειται δηλαδή για άλλο ένα αποτέλεσμα νομαδικής ζυθοποίησης (nomad/gypsy brewing) όπως έχει καθιερωθεί ο όρος για τη δυνατότητα να βράσεις την συνταγή σου σε ζυθοποιείο τρίτων, ιδιότητα που υποδηλώνεται και από το όνομα της ζυθοποιίας "το Καραβάνι των Λυκίσκων" . Οδηγός του καραβανιού είναι ο Δημήτρης Τσίρος , από τους παλαιότερους οικοζυθοποιούς στην Ελλάδα. Η Hoppy Caravan είναι μαζί μας από τις αρχές του 2016 και η SQUEEZE είναι η δεύτερη συνταγή ευρείας κυκλοφορίας του Δημήτρη μετά τον Saltimbango , που κυκλοφόρησε πριν 3 χρόνια. Για την ζυθοποίηση της SQUEEZE , χρησιμοποιούνται βύνες κριθαριού (Pale , Vienna & Biscuit) , σιταριού, και 4 ποικιλίες λυκίσκων (Ahtanum, Bravo, Citra & Mosaic) .   Έχει θολό κιτρινόξανθο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 526 , Omnipollo Flyktsoda , Σουηδική american india pale ale μπύρα με 7,1 % αλκοόλ, από τη γνωστή νομαδική ζυθοποιία Omnipollo σε συνεργασία με την επίσης Σουηδική ζυθοποιία Sigtuna Brygghus στο Arlandastad της Σουηδίας , βόρεια της Στοκχόλμης . Περισσότερα για την Omnipollo εδώ . Η Flyktsoda έχει θολό κιτρινόξανθο χρώμα, με λίγο σχετικά λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα τροπικά, με νότες εσπεριδοειδών φρούτων, ροδάκινου και ανανά. Το σώμα της είναι μεσαίο και με μέση ενανθράκωση! Η γεύση της είναι πάρα πολύ ωραία, ισορροπημένα γλυκόπικρη, φρουτώδης, με νότες αντίστοιχες των αρωμάτων, πεύκου και λακτόζης . Τέλος στη μέσης διάρκειας επίγευσή της κυριαρχεί μια ελαφριά πικράδα.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 440, Edge Brewing Hoptimista, Ισπανική double-dry hopped American (west coast) india pale ale μπύρα με 6,6 % αλκοόλ και 47 IBUs, από τη ζυθοποιία Edge Brewing στη Βαρκελώνη . Η Edge Brewing συστήθηκε το 2014 στη Βαρκελώνη από δύο Αμερικανούς craft ζυθοποιούς, γοητευμένους από τα θαύματα της Βαρκελώνης και πρόθυμους να λάβουν μέρος στην επανάσταση της Ευρωπαϊκής craft σκηνής. Συνδυάζοντας πάθος, εμπειρία και βαθιά γνώση της Αμερικάνικης craft κουλτούρας σκαρφάλωσαν γρήγορα στις πρώτες θέσεις της παγκόσμιας πλατφόρμας του Ratebeer κερδίζοντας τον τίτλο της καλύτερης νεοσύστατης μικροζυθοποιίας στον κόσμο για το 2014, ενώ για το ίδιο έτος η Hoptimista συγκαταλέχτηκε για το ίδιο έτος στις 50 κορυφαίες νέες μπύρες του κόσμου . Είναι θολή, σκουρόξανθη  μπύρα με άφθονο, πυκνό, λευκό αφρό. Στη μύτη διακρίνονται τα έντονα φρουτώδη αρώματα, με νότες πεύκου και γκρέιπφρουτ, τα οποία απελευθερώνονται με το άνοιγμα της φιάλης. Η γεύση της είναι...

Μπυρολόγιο ημέρα 34 4 , Saku Antvärk India Pale Ale, Εσθωνική I.P.A μπύρα αμερικάνικου τύπου με 6 % ABV. Παράγεται από την ζυθοποιία Saku Õlletehas (Carlsberg) στην πόλη Saku . Το ζυθοποιείο ιδρύθηκε το 1820 από τον τοπικό άρχοντα Karl Friedrich von Rehbinder, ο οποίος αποφάσισε να χτίσει στα κτήματα του ένα αποστακτήριο και ένα ζυθοποιείο. Από τα τέλη του 19ου αιώνα και ύστερα, η Saku είναι από τους ηγέτες του συγκεκριμένου κλάδου στην Εσθονία. Η σημερινή μπύρα ανήκει στη σειρά Antvärk που στα Εσθωνικά σημαίνει αριστοτέχνης, η οποία προορίζεται για τους ανθρώπους που εκτιμούν ό,τι δημιουργείται με πάθος. Το χρώμα της είναι θολό πορτοκαλόξανθο με λευκό πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Με το άνοιγμα του κουτιού σε πλημυρίζει το άρωμα του λυκίσκου! Έντονο και υπέροχο, σε προδιαθέτει ευχάριστα για τη γεύση που πρόκειται να ακολουθήσει! Ωραία και μεστή λοιπόν η γεύση, πικρή και λίγο γλυκιά, με νότες εσπεριδοειδών και το λυκίσκο να διεγείρει τον ουρανίσκο. Πικρή και μέτριας διάρκειας ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 302, Devil’s Backbone American IPA, Αγγλική American IPA μπύρα με 5,2% αλκοόλ από την ζυθοποιία Marston's Brewery ( Banks ' s ), στo Wolverhampton , West Midlands . Είναι η δεύτερη μπύρα του 10ήμερου 19-28 Μαΐου 2017 στη  Βρετανία. Την ήπια και αυτή όπως και την πρώτη στο εστιατόριο-pub "The Corryvreckan - JD Wetherspoon" στο Oban της Σκωτίας στις 20/5. Η Devil’s Backbone είναι αμερικάνικη ζυθοποιία στο Roseland της Virginia , και η συγκεκριμένη μπύρα είναι η πρώτη μπύρα της ζυθοποιίας που πωλείται εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών. Πρόκειται για αυθεντική Devil’s Backbone ειδικά σχεδιασμένη για την Βρετανική αγορά και συγκεκριμένα των πελατών της αλυσίδας εστιατορίων- pub , Wetherspoon’s, καθώς πωλείται από τον Οκτώβρη του 2014 που λανσαρίστηκε, αποκλειστικά σε αυτά. Για την παραγωγή της χρησιμοποιείται ένα μίγμα Αγγλικών (East Kent Goldings και Admiral) και Αμερικάνικων ποικιλιών λυκίσκου. Οι πρώτοι προσδίδουν την έντονο χαρακτήρα λυ...