Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 584 , La Trappe PUUR , Ολλανδική μοναστηριακή (Trappist) Belgian ale μπύρα, με 4,7% αλκοόλ, EBC 8 & IBU 27 από τους μοναχούς τη ς Brouwerij de Koningshoeven , το πιο γνωστό από τα 2 Ολλανδικά μοναστήρια που φέρουν το γνωστό τραππιστόσημο στις φιάλες των μπυρών τους. Περισσότερα για το μοναστήρι εδώ . Η La Trappe PUUR φέρει πιστοποίηση παρασκευής με πράσινη ενέργεια, από τον μοναδικό φορέα πιστοποίησης οργανικών ποιόντων στην Ολλανδία, Skal Biocontrole . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο πατέρας Abbot αποφάσισε να την ονομάσει PUUR (που σημαίνει "καθαρό" στα ολλανδικά). Μόνο υψηλής ποιότητας οργανικοί λυκίσκοι και βύνες κριθαριού, επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή της. Στο χρώμα είναι ξανθιά θολή με πυκνό, κρεμώδη, συνεκτικό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι γλυκά, βυνώδη, με απαλές νότες λυκίσκου. Το σώμα της είναι γεμάτο, με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι περισσότερο γλυκιά από πικρή πράγμα ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 354 , La Trappe Blond Trappist , Ολλανδική μοναστηριακή (Trappist)  Belgian ale μπύρα , με 6,5% αλκοόλ , EBC 14 & IBU 20 από τους μοναχούς της Brouwerij de Koningshoeven , το πιο γνωστό από τα 2 Ολλανδικά μοναστήρια που φέρουν το γνωστό τραππιστόσημο στις φιάλες των μπυρών τους . Περισσότερα για το μοναστήρι  εδώ . Έχει ξανθό χρώμα με κατάλευκο αφρό που όμως διαρκεί λίγη μόνο ώρα. Γλυκό και ζεστό το άρωμά της με τα φρούτα και τη μαγιά να έχουν στην αρχή τον πρώτο λόγο και κατόπιν τα malts και κάποια καρυκεύματα. Στη γεύση τα φρούτα (μήλο, πορτοκάλι, ελαφρώς μπανάνα) ξεχωρίζουν μαζί με τη ζάχαρη και τη ζεστασιά της μαγιάς. Ελαφρώς spicy. Σχεδόν γλυκό τελείωμα με την αίσθηση των φρούτων και ειδικότερα της μπανάνας να επικρατεί έστω και αμυδρά, ενώ μια ελαφριά πικράδα ίσα που εμφανίζεται για να υποδηλώσει την παρουσία του λυκίσκου. Πηγή: www.beeroskopio.com

Μπυρολόγιο ημέρα 274, La Trappe Witte Trappist, Ολλανδική μοναστηριακή (Trappist) w itbier μπύρα, με 5,5% αλκοόλ, EBC 9 & IBU 14 από τους μοναχούς της Brouwerij de Koningshoeven, το πιο γνωστό από τα 2 Ολλανδικά μοναστήρια που φέρουν το γνωστό τραππιστόσημο στις φιάλες των μπυρών τους. Περισσότερα για το μοναστήρι εδώ ! Είναι η πρώτη και η μοναδική λευκή μπύρα τραππιστών μοναχών στον κόσμο. Έχει υπέροχο, έντονο, θολό, κιτρινόλευκο χρώμα και πυκνό λευκό αφρό που διαρκεί. O κόλιανδρος, το κίτρο, το ροδάκινο και το βερίκοκο αποτελούν τα βασικά της αρώματα. Στη γεύση είναι ελαφρώς ξινή, πικάντικη και άκρως δροσιστική! Στο τελευταίο συντελεί και η ιδιαίτερα αυξημένη ενανθράκωση. Πηγή:  www.latrappetrappist.com

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 268 , La Trappe Tripel , Ολλανδική μοναστηριακή (Trappist) tripel μπύρα, με 8% αλκοόλ, EBC 14 & IBU 25 από τους μοναχούς του  Brouwerij de Koningshoeven , του πιο γνωστού από τα 2 Ολλανδικά μοναστήρια που φέρουν το γνωστό τραππιστόσημο στις φιάλες των μπυρών τους. Μια πραγματικά πληθωρική Trappist με δύναμη και ένταση. Υπέροχο θολό πορτοκαλόξανθο χρώμα και κατάλευκο πυκνό αφρό! Ο πλούτος της είναι εμφανής στη μύτη και στο στόμα. Το αρωματικό μπουκέτο περιλαμβάνει μήλο, ροδάκινο, βερύκοκο, μπανάνα, καραμέλα, πιπέρια, γήινες και ανθικές νότες. Στο στόμα εναλλάσσονται ο φρουτώδης και ο πικάντικος χαρακτήρας, ενώ η επίγευση είναι απολαυστικά πιπεράτη κι ελαφρώς ξηρή. Το μοναστήρι του Koningshoeven (που σημαίνει ‘’Κήποι του Βασιλιά’’ στα Ολλανδικά) ιδρύθηκε το 1881 κοντά στο χωριό Berkel Enschot στην Ολλανδία, σε έκταση που δώρισε ο Ολλανδός βασιλιάς, στους μοναχούς που κατέφυγαν εκεί απ' το μοναστήρι La Grande Trappe της Νορμανδίας , ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 107, La Trappe Isid' οr, Ολλανδική μοναστηριακή trappist amber ale από τους μοναχούς του Koningshoeven (Κήποι του Βασιλιά στα Ολλανδικά)... αποτελεί την τελευταία ετικέτα τους και μάλιστα επετειακή για τα 125 χρόνια από τότε που ο αδερφός Ισίδωρος ξεκίνησε να παράγει για πρώτη φορά μπύρα στο μοναστήρι)... αφιλτράριστη, ελαφρώς γλυκιά με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς που συνεχίζει την ζύμωσή της μετά την εμφιάλωση και έχει πλούσια και ελαφρώς πικρή γεύση και μια φρουτώδη επίγευση... Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 7,5%.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 82, La Trappe Dubbel ... Trappist Ale που παράγεται στην Ολλανδία από τους μοναχούς της Brouwerij de Koningshoeven ... άρωμα καβουρδισμένης καραμέλας, πλούσια γεύση βύνης, ελαφρώς γλυκιά με 7% αλκοόλ... και εδώ το μεγάλο μπουκάλι πίνεται καλύτερα με φίλους ... EDIT: 1 Ιανουαρίου 2020 Με το ποτήρι της.

La Trappe Bockbier ... Ολλανδική Trappiste ... δυνατή με άρωμα και γεύση καραμέλας καφέ, μπαχαρικών και με 7% αλκοόλ, βαθύ κόκκινο χρώμα με μία ελαφριά, πικρή γεύση που παραμένει στο στόμα για αρκετή ώρα ... εποχικό προϊόν που είναι διαθέσιμο από το φθινόπωρο και μετά. Η μόνη μαύρη μπύρα Τραπιστών μοναχών που συνεχίζει τη ζύμωσή της και στο μπουκάλι ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 25, La Trappe Quadrupel ... Trappist Ale που παράγεται στην Ολλανδία από τους μοναχούς της Brouwerij de Koningshoeven... Τέλεια!! Πιάσαμε και τις δυνατές μοναστηριακές!! Θεία κοινωνία!! Βοήθειά μας!! EDIT: 25 Δεκεμβρίου 2019 Με το ποτήρι της.