Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Νοέμβριος, 2019

Αναστασίου Μόκα

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 626, Αναστασίου Μόκα, Ελληνική imperialcoffeeIPA μπύρα με 8,5% αλκοόλ και 60 IBUs από την Μικροζυθοποιία Αναστασίου στο Χαλάνδρι Αττικής. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ.
Τη Μόκα τη δοκίμασα για πρώτη φορά τον περασμένο μήνα στο 1oAthensCraftBeerFestivalκαι αμέσως μπήκε στη καρδιά μου! Στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί καφές Arabica, κακάο, λακτόζη και 3 ποικιλίες λυκίσκου, Amarillo, Cascade & Citra.
Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη, θολή πορτοκαλόξανθη με πυκνό, συνεκτικό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι έντονα, βυνώδη αλλά και hoppy μαζί, με πραγματικά υπέροχες νότες μόκας που θυμίζουν αυτές μιας μους σοκολάτας. Το σώμα της είναι γεμάτο και με μέση ανθράκωση! Η γεύση της είναι φοβερά απολαυστική, γλυκόπικρη και γλυκόπιοτη με υπέροχες hoppyνότες και φυσικά νότες καφέ, κακάο, σοκολάτας αλλά και του αλκοόλ που καθώς ζεσταίνεται γίνεται και πιο εμφανές! Τέλος η επίγευσή της έχει τα αντίστοιχα χαρακτηριστικά της γεύσης, μια ιδιαί…

Chios Beer BBQ

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 625, Chios Beer BBQ, Ελληνική καπνιστή μπύρα με 5,5% αλκοόλ από τη Ζυθοποιία Χίου, για την οποία μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ, σε προηγούμενη ανάρτηση στις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου, για την Chios Beer Wheat - with mastic.

Η Chios Beer ΒΒQ είναι αφιλτράριστη και απαστερίωτη, περιορισμένης παραγωγής, στην παραγωγή της οποίας έχει χρησιμοποιηθεί βύνη καβουρδισμένη με παραδοσιακή μέθοδο, φυσικά καπνισμένη με ξύλο οξιάς. Το χρώμα της είναι σκούρο κόκκινο με χάλκινες ανταύγειες και αρκετό κρεμώδη, συνεκτικό, μπεζ αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι βυνώδη με πάρα πολύ ευχάριστες καπνιστές νότες τόσο έντονες όσο χρειάζεται. Το σώμα της είναι μεσαίο με χαμηλή σχετικά ανθράκωση. Η γεύση της είναι πραγματικά πολύ καλή, γλυκόπικρη, με μια ελαφριά πικράδα και καπνιστές νότες, που δεν σε "κουράζουν"! Τέλος, η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας, ελάχιστα πικρή με κύριο χαρακτηριστικό και πάλι τις νότες της καπνιστής βύνης.

Stelios Dimitroulakis Cocoa Stout

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 624, Stelios Dimitroulakis Cocoa Stout, Ελληνική σπιτική stoutμπύρα με 5,9% αλκοόλ και 42 IBUs. Ο Στέλιος Δημητρουλάκης (γνωστός στα social media ως Stelios Kainoyrgios) είναι οικοζυθοποιός, βράζει δηλαδή την μπύρα του στο σπίτι του. Για τον Στέλιο μπορείτε να διαβάσετε εδώ, στην πρώτη δοκιμή μπύρας του από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου!

Η σημερινή μπύρα του Στέλιου, είναι χειροποίητη φυσικά, αφροζύμωτη, μαύρη, με κρεμώδη, συνεκτικό, καφέ αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι βυνώδη με ιδιαίτερα ευχάριστες νότες κακάο, καβουρδισμένης βύνης, και σοκολάτας. Έχει γεμάτο σώμα, χαμηλή σχετικά ανθράκωση και η γεύση της είναι υπέροχη, βυνώδης, γλυκόπικρη, με ένα ιδιαίτερα ευχάριστο χαρακτήρα στον οποίο κυριαρχούν οι νότες κακάο και πικρής σοκολάτας. Η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας με κύρια χαρακτηριστικά μια ευχάριστη πικράδα και μια πολύ ελαφριά οξύτητα.

BrewDog Quench Quake

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 623, Quench Quake, Σκωτσέζικη sour ale μπύρα με 37 IBUs και 4,6% αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 2007 ζυθοποιία Brewdog, στο Fraserburgh της Σκωτίας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ.

Η σημερινή ξινόμπυρα είναι θολή, κιτρινόξανθη με αρκετό λευκό αφρό μέτριας συνοχής και διάρκειας. Ανήκει τη σειρά "Headliners" και στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί 3 ποικιλίες βυνών, Crystal, Pale & Caramalt, και γερμανικός λυκίσκος perle. Τα αρώματά της είναι έντονα, φρουτώδη, με νότες εσπεριδοειδων, γκρειπφρουτ, lime και φλουδας μανταρινιού. Έχει ελαφρύ σώμα και αρκετή ενανθράκωση. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα αναζωογονητική, ευχάριστη, ξεδιψαστική, αρκετά όξινη και στυφή με ευχάριστες φρουτώδεις νότες αντίστοιχες των αρωμάτων. Τέλος, η επίγευσή της είναι όξινη, με μέση διάρκεια.

Πηγή : www.brewdog.com

Anchor Brewers' Pale Ale - Nelson

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 622, Anchor Brewers' Pale Ale - Nelson, Αμερικάνικη pale ale μπύρα με 5,3% αλκοόλ και 39 IBUs, από τη ζυθοποιία Anchor Brewing Company στο San Francisco της Καλιφόρνιας των ΗΠΑ. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Η σημερινή μπύρα (Brewers' Pale Ale - Nelson Hop Blend)είναι η πρώτη συνταγή της σειράς "Brewers' Pale Ale". Σε κάθε συνταγή αυτή της σειράς οι ζυθοποιοί της Anchor πειραματίζονται με διαφορετικές ποικιλίες λυκίσκου, κάνοντας την αρχή στα τέλη του 2017 με την γνωστή ποικιλία Nelson Sauvin από τη Νέα Ζηλανδία.
Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιούνται 4 ποικιλίες βυνών, δίστιχο κριθάρι, κόκκινο σιτάρι, pilsner και acidulated. Το χρώμα της είναι θολό, ξανθό, με αρκετό κρεμώδη και συνεκτικό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Το αρώματά της είναι αρκετά hoppyμε ευχάριστες νότες εσπεριδοειδών, κίτρο, φλούδας γκρέιπφρουτ και νεράντζι που της έχουν προσδοθεί κυρίως από το διπλό dry-hopping που έχει υποστεί με τον Nelson…

Magna Lager

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 621, Magna Lager, Ελληνική lager μπύρα με 4,5% αλκοόλ, από την Ηλειακή Ζυθοποιία στο Λαντζόϊ Ηλείας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Η Magna Lager, είναι φρέσκια, τοπική, απαστερίωτη, ξανθιά, με πλούσιο, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι κυρίως βυνώδη, με τις νότες του λυκίσκου να ακολουθούν. Το σώμα της είναι ελαφρύ με αρκετή ανθράκωση! Η γεύση της είναι ευχάριστη, μεστή, ξεδιψαστική και γλυκόπιοτη, με απαλές νότες λυκίσκου! Τέλος η επίγευσή της είναι ελάχιστα πικρή, και με μέση διάρκεια.