Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 685η , Σόλο Δρυάδα , Ελληνική imperial brown ale μπύρα με 7,5% αλκοόλ και 30 IBUs . Ζυθοποιήθηκε από την Κρητική ζυθοποιία Σόλο κατά τη διάρκεια της καραντίνας του covid19 και κυκλοφόρησε στις αρχές του Απριλίου που μας πέρασε μαζί τη Χαρουπιά για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Όπως και η Χαρουπιά έτσι και η Δρυάδα είναι εμπνευσμένη από ένα άλλο κοινό δέντρο στην Κρήτη αλλά γενικά σε όλη την Ελληνική ύπαιθρο, τη βελανιδιά (δρυς) . Οι Δρυάδες ήταν νύμφες των δασών που πήραν το όνομά τους από τις βελανιδιές κάτω από τις οποίες ζούσαν. Πανέμορφες και σαγηνευτικές,   αποτελούσαν την ύψιστη απεικόνιση της ομορφιάς της φύσης για τον αρχαίο άνθρωπο. Ειδικά στην Κρήτη, παλαιότερα κάθε βελανιδιά συνήθως φυτεύονταν για σύνορο στα όρια του χωραφιού και σήμαινε τη γέννηση ενός αγαπητού κοριτσιού σε αντίθεση με το κυπαρίσσι που σήμαινε τη γέννηση ενός αγοριού! Μεταξύ των Δρυάδων γνωστότερες ήταν η Ερατώ , η Φιγαλεία η Τιθορέα καθώς και ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 683 , Σόλο Χαρουπιά , Ελληνική brown ale μπύρα με 6,5% αλκοόλ και 30 IBUs . Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα ( collaboration μπύρα) από την κρητική ζυθοποιία Σόλο με τη Δανέζικη Kissmeyer Beer & Brewing, και τη Γερμανική Freigeist Bierkultur , μια μπύρα φόρος τιμής σε ένα από τα πιο κοινά δέντρα στην Κρήτη . Παιδί της καραντίνας του # covid 19 και η Χαρουπιά αφού κυκλοφόρησε στις αρχές του Απριλίου   που μας πέρασε. Χάρη στο ζυθόφιλο φίλο Αντώνη Καντηφεδάκη που κάθε τόσο έστελνε "μπυροπακέτο" από την Κρήτη, αλλά με μπύρες από όλη την Ελλάδα, μπόρεσα και την απόλαυσα τις μέσα σε αυτές τις δύσκολες μέρες.   Το χρώμα της είναι καστανόμαυρο, με καφέ κρεμώδη αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι ιδιαίτερα ευχάριστα, βυνώδη, με νότες καβουρδισμένης βύνης, σοκολάτας και χαρουπιού. Το σώμα της είναι γεμάτο, με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη και πολύ πιο ευκολόπιοτη απ' ότι κάποιος θα περίμ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 679 , Rogue Hazelnut Brown Nectar , Αμερικάνικη brown ale μπύρα με 6,8% αλκοόλ και 33 IBU , από την Rogue Α les & Spirits στο Newport της Πολιτείας της δυτική ακτής , Oregon . Πρόκειται για ένα ζυθοποιείο και όχι μόνο, που ιδρύθηκε το 1988 στο Ashland του Oregon από τους Jack Joyce, Rob Strasser, και Bob Woodell. Η εταιρεία παρασκευάζει τη δική τους μπύρα, αποστάζει τα οινοπνευματώδη ποτά τους και καλλιεργεί τα δικά τους συστατικά για τα προϊόντα τους, ανάμεσα σε αυτά και μια μαγιά γνωστή ως Pacman . Ο brewmaster John C. Maier προσχώρησε στην εταιρεία το 1989 από την Alaskan Brewing , και παρέμεινε σε αυτή τη θέση έως τον Ιούλιο του 2019 που αντικαταστάθηκε από τον Joel Shields . Σε όλα αυτά τα χρόνια έχουν παράγει δεκάδες μπύρες, αναμεσά σε αυτές όμως ξεχωρίζει η Beard Beer (μουσόμπυρα). Κυκλοφόρησε την 1η Απριλίου του 2013 αλλά δεν ήταν καθόλου ψέμα. Παρασκευάζεται με ένα στέλεχος άγριας μαγιάς που καλλιεργήθηκε από τη γενειάδα του ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 598η , Dark Crops Easy Brown , Ελληνική, brown ale μπύρα βέλγικου τύπου με 5% αλκοόλ και 15 IBUs . Πρόκειται για μια limited edition συνταγή από την gypsy ζυθοποιία Dark Crops Brewery . Διαβάστε περισσότερα για την Dark Crops εδώ , στην πρώτη ανάρτηση στις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου, για την πρώτη μπύρα της ζυθοποιίας η οποία κυκλοφόρησε το 2016, την Dark Crops APA. Η Dark Crops Easy Brown έχει σκούρο χαλκοκόκκινο χρώμα, με πυκνό, κρεμώδη, μπέζ αφρό μεγάλης διάρκειας! Διακρίνονται εντυπωσιακά βυνώδη αρώματα με έντονες νότες καραμέλας και κόκκινων φρούτων. Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο με ελαφριά ανθράκωση. Η γεύση της είναι καταπληκτική, γλυκιά, βυνώδης με γλυκιές, απαλές νότες κονιάκ, και μέσης διάρκειας γλυκόπικρη κι ελαφρώς πικάντικη επίγευση.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 588 , Canal Dive Brown Ale , ελληνική brown ale μπύρα με 5% αλκοόλ από την Κορινθιακή Ζυθοποιία στα Κρητικά της Αρχαίας Κορίνθου . Πρόκειται για την πρώτη εταιρία μικροζυθοποιΐας, παραγωγής και εμπορίας μπύρας στην Κορινθία. Ιδρύθηκε το 2014 από τον Γιώργο Μουρούτσο και τον Χαράλαμπο Ντιγκιρλάκη . Το όνομά της μπύρας είναι φυσικά εμπνευσμένο από το πασίγνωστο αξιοθέατο της πόλης, τη Διώρυγα της Κορίνθου . Στην παραγωγή της έχουν χρησιμοποιηθεί Ελληνικές βύνες από τη Θράκη και λυκίσκοι από την Αγγλία και την Αμερική. Η Canal Dive Brown Ale είναι αφροζύμωτη, απαστερίωτη κι αφιλτράριστη μπύρα, σκούρα καφέ στο χρώμα, ελάχιστα θολή, με λιγοστό μπεζ αφρό μέσης διάρκειας. Έχει απαλά αρώματα καβουρδισμένης βύνης και καραμέλας τα οποία όσο ζεσταίνεται γίνονται πιο έντονα και πολύ πιο ευχάριστα, μεσαίο προς γεμάτο σώμα και μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, βυνώδης, ισορροπημένα γλυκόπικρη, με καραμέλα και νότες μπισκότου και σοκολάτας. Τέ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 422, Zeos Winter Ale , Ελληνική brown ale μπύρα με 6% αλκοόλ, από τη ζυθοποιία ΖΕΟΣ στον Ίναχο Αργολίδος! Είναι μαύρη, αφροζύμωτη μπύρα με πυκνό και κρεμώδη μπεζ αφρό. Έχει αρώματα καβουρδισμένης βύνης και μαύρων ώριμων φρούτων. Η γεύση είναι ευχάριστη, πολύπλοκη, βυνώδης, ισορροπημένα γλυκόπικρη, με καραμέλα και ελάχιστα καπνιστή. Αν και είναι ήδη καλοκαίρι δεν πτοήθηκα να την δοκιμάσω έστω κι ετεροχρονισμένα και δεν το μετάνιωσα καθόλου - βέβαια ήταν αρκετά παγωμένη.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 379, Delphi Dark Ale , Ελληνική brown ale μπύρα με 5,6% αλκοόλ, από την μικροζυθοποιία Elixi A.E. στη Δροσιά Χαλκίδας. Είναι μαύρη με πυκνό, καφέ αφρό, σωστής ποσότητας και μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι ευχάριστα και απαλά, με τις νότες καβουρδισμένων ξηρών καρπών και μαύρων φρούτων αλλά και του λυκίσκου να κυριαρχούν και να ικανοποιούν την αίσθηση της όσφρησης. Η γεύση είναι αναλόγως υπέροχη, γλυκιά κι  ελαφρώς πικρή, με αυξημένη ενανθράκωση, και επίσης ευχάριστες νότες σοκολάτας και καφέ. Τέλος, η σοκολατένια της επίγευση είναι αρκετά μακρά σε διάρκεια. Γενικά πρόκειται για μια ευχάριστη και ευκολόπιστη μπύρα, ότι πρέπει για το χειμώνα.

Μπυρολόγιο ημέρα 3 52 , Hobgoblin Limited edition , Βρετανική brown ale (Ruby ale) μπύρα με 5, 2 % αλκοόλ, η ενδέκατη Wychwood μπύρα που πίνω! Παράγεται από την Wychwood Brewery, στο Wintney του Oxfordshire και πρόκειται για την ίδια μπύρα της ημέρας 171 του παρόντος μπυρολογίου που έχει "ντυθεί" με τη συγκεκριμένη περιορισμένης έκδοσης ετικέτα για τις μέρες του Halloween και τον εορτασμό της "Ημέρας των νεκρών" (Day of the Dead - Dia De Los Muertos).  Περισσότερα για τη μπύρα αλλά και τη ζυθοποιία εδώ . Απλά να πούμε κι από την παρούσα ανάρτηση πως η μπύρα είναι φοβερή!

Μπυρολόγιο ημέρα 317, Arrowaine, Βρετανική bitter ale μπύρα με 3,6% αλκοόλ. Παράγεται από την Wychwood Brewery, στο Wintney του Oxfordshire. Μια μπύρα αφιερωμένη στους τοξότες του παρελθόντος! Κατά την παραγωγή της χρησιμοποιούνται black και crystal βύνες, καθώς και 3 διαφορετικοί λυκίσκοι (English Fuggles, Admiral & Challenger). Έχει μαύρο χρώμα με παχύ μπεζ αφρό που μειώνεται σταδιακά. Άρωμα από καβουρδισμένη βύνη, σοκολάτα και πολύ ελάχιστα από λυκίσκο. Απαλή γεύση με ελάχιστη ενανθράκωση, υπερβολικά βυνώδης, γλυκιά έως πολύ γλυκιά, και επίσης απαλή και γλυκιά επίγευση. Με ξάφνιασε ευχάριστα και θα τολμούσα να πως ότι με εντυπωσίασε κιόλας! Από τις καλύτερες Wychwood μπύρες που έχω πιει μέχρι στιγμής (7 μαζί με τη σημερινή) αν όχι η καλύτερη!

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 193, Newcastle Brown Ale, Βρετανική brown ale μπύρα με 4,7% αλκοόλ . Δημιουργήθηκε το 1927 στο Newcastle Upon Tyne της Αγγλίας από τον συνταγματάρχη Jim Porter, μετά από προσπάθειες τριών χρόνων για τη δημιουργία μιας διαφορετικής μπύρας. Από το 2007 παράγεται για την Ηeineken από τη ζυθοποιία John Smith's Brewery στο Tadcaster, North Yorkshire. Στις αρχές του 2015 και μετά το σάλο που προκλήθηκε κυρίως στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού σχετικά με το πρόσθετο καραμελόχρωμα 4-MEI (4-μεθυλιμιδαζόλιο) που χρησιμοποιούνταν κατά την παρασκευή της, η Heineken αναγκάστηκε να δημοσιοποιήσει  ότι θα άλλαζε την συνταγή αφουγκραζόμενη τους ενδοιασμούς του κοινού παρότι ισχυριζόταν πως η συγκεκριμένη ουσία περιέχονταν σε απολύτως ασφαλή για τον ανθρώπινο οργανισμό ποσότητα. Η Newcastle Brown Ale είναι μια μπύρα με έντονη «προσωπικότητα», που διακρίνεται για  το κεχριμπαρένιο, καφε-κόκκινο χρώμα της, το δυνατό άρωμα καραμέλας, η οποία διακρίνεται κα...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 171, Hobgoblin, Αγγλική brown ale (Ruby ale) μπύρα . Παράγεται από την Wychwood Brewery και κατά την παραγωγή της χρησιμοποιούνται Pale, Crystal και Chocolate βύνες και Fuggle και Styrian λυκίσκοι. Πρόκειται για μια μπύρα με πυκνό, μπεζ αφρό. Είναι σκούρα κόκκινη, διαυγής, δίχως ιζήματα συνεπώς φιλτραρισμένη. Αρωματικά παραπέμπει σε κόκκινα φρούτα και κάποια μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο. Μας δίνει μια υποψία κόκκινων ανθών και ελάχιστη καραμέλα. Το ανθρακικό δεν είναι καθόλου έντονο και συνεπώς πίνεται εύκολα χωρίς αίσθημα φουσκώματος. Είναι ελαφρώς πικρή και με 5,2% αλκοόλ. Αντιληπτά γίνονται τα ψημένα δημητριακά και κάποιες νότες σοκολάτας. Η επίγευση της είναι μακράς διάρκειας με αισθητή την πικράδα από τον λυκίσκο. Η Hobgoblin, με σήμα το κακομούτσουνο ξωτικό με την μεγάλη μύτη, τα μακριά αυτιά και το κόκκινο σκουφί, που κρατά ένα τσεκούρι στο χέρι, έχει γίνει ένα παγκοσμίως αναγνωρίσιμο brand για τους φίλους της μπύρας. Παράγεται από ...

  Pelforth Brune, Γαλλική brown ale μπύρα. Μια διαφορετική μαύρη μπύρα υψηλής ζύμωσης με έντονες ανταύγειες (acajou - μαόνι). Πυκνός κρεμώδης αφρός, με αρώματα καφέ και καραμέλας και περιεκτικότητα σε αλκοολ 6,5%. Μεστή και αρκετά γλυκιά γεύση. Παράγεται από την Heineken International αφότου εξαγόρασε την Brasserie Pelforth το 1987 (ιδρυθείσα το 1921 ως “Brasserie du Pelican”). Το όνομα Pelforth προέρχεται από τις λέξεις Pelican (Πελεκάνος) και forte (δυνατή), αφού περιέχει αρκετή βύνη. Η ζυθοποιία παράγει επίσης και τις ετικέτες Blond και Ambree. Πηγή: deals.com.gr Πηγή: cavacatus.gr

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 150 , Thornbridge Charlie Brown , Βρετανική brown ale ζυθοποιημένη με οργανικό φυστικοβούτυρο και φιστίκια peanuts. H μύτη πιάνει ξηρούς καρπούς, καραμέλα και βύνη. Γεύση απαλή, καμένη καραμέλα και φυσικά μια ιδέα φυστικοβούτυρου. Σίγουρα μια ενδιαφέρουσα, ευκολόπιοτη και αναζωογονητική μπύρα με 6,2% αλκοόλ. Η Thornbridge εμφιάλωσε μπύρες για πρώτη φορά στις αρχές του 2005, μετά την ίδρυση ενός ζυθοποιείου στη περιοχή του Thornbridge Hall (νοτιοανατολικά του Manchester ). Ο αρχικός σχεδιασμός τους ήταν η παραγωγή μιας ποικιλίας από βαρελίσιες μπίρες που παρασκευάζονταν με παραδοσιακές συνταγές αλλά συνδυάζοντάς τες με μια σύγχρονη εκδοχή μέσω της χρήσης ενός ευρέος φάσματος λυκίσκων, βυνών και με την καινοτομία και το πάθος της ομάδας των ζυθοποιών. Έχοντας αρχικά κερδίσει μια σειρά από βραβεία (μέχρι σήμερα έχουν κερδίσει πάνω από 350 εθνικά και διεθνή βραβεία) εγκαινιάσαν μια νέα γραμμή παραγωγής και εμφιάλωσης στο Bakewell τον Σεπτέμβριο τ...

Αγαπημένο μπυρολόγιο, ημέρα 137 , Ionian Epos , κοκκινόμαυρη winter barley wine μπύρα από την Κερκυραϊκή Ζυθοποιία ... απαστερίωτη μπύρα, υψηλής, διπλής ζύμωσης με προσθήκη αγνού μελιού ανθέων.  Η διάρκεια ζωής της Ionian Epos είναι μεταξύ 3-4 μηνών, πράγμα που ίσως μπορεί να προσδώσει στη μπύρα αυτή το χαρακτηρισμό της μοναδικής "φρέσκιας" barley wine στον κόσμο. Με αλκοολικούς βαθμούς στα 7,5% ABV, πρόκειται ίσως για την πιο δυνατή σε ποσοστά αλκοόλης μπύρα της χώρας μας. Υπέροχη γεύση, γλυκόξινη που παραπέμπει σε κρασί με το μούστο και τα malts να ξεχωρίζουν. Η ύπαρξη μελιού δίνει έναν γλυκό τόνο και προσδίδει μια ισορροπία μεταξύ γλυκού και ξινού που όμως δεν αλλάζει την βασική αίσθηση του κρασιού. Με νέα ετικέτα στις 26 Σεπτεμβρίου 2019:

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 107, La Trappe Isid' οr, Ολλανδική μοναστηριακή trappist amber ale από τους μοναχούς του Koningshoeven (Κήποι του Βασιλιά στα Ολλανδικά)... αποτελεί την τελευταία ετικέτα τους και μάλιστα επετειακή για τα 125 χρόνια από τότε που ο αδερφός Ισίδωρος ξεκίνησε να παράγει για πρώτη φορά μπύρα στο μοναστήρι)... αφιλτράριστη, ελαφρώς γλυκιά με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς που συνεχίζει την ζύμωσή της μετά την εμφιάλωση και έχει πλούσια και ελαφρώς πικρή γεύση και μια φρουτώδη επίγευση... Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 7,5%.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 105, Brekle's Brown, Αμερικάνικη brown ale από τη ζυθοποιία Anchor στο San Francisco... έντονα αρώματα και αφρός μεγάλης διάρκειας... ελαφριά πικράδα και έντονη γεύση εσπεριδοειδών, λυκίσκου και καραμέλας, με 6% περιεκτικότητα σε αλκοόλ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 74, Chimay Red ... διάσημη Βελγική γνήσια μοναστηριακή (Trappiste) ... Η ονομασία της προέρχεται από ένα μικρό χωριό που βρίσκεται κοντά στο μοναστήρι Scourmont νότια των Βρυξελλών και πολύ κοντά στα σύνορα με την Γαλλία. Ιδρύθηκε το 1862 από τους μοναχούς που είναι γνωστοί ως Τάγμα της Σιωπής -Peres Trappists- και ανήκουν στο Σιστεριανό (Cistercians) Τάγμα Αυστηρής Ιερατικής Συμπεριφοράς. Στο μοναστήρι διατηρούν μια φάρμα, ένα τυροκομείο, όπου παράγεται και το τυρί Chimay και φυσικά ασχολούνται ευλαβικά με την παραγωγή της μπύρας Chimay. Παράγεται από το 1862 και είναι η πρώτη μπίρα που εμφιάλωσαν οι μοναχοί – εξ ου και η ονομασία Premiere στην ετικέτα της φιάλης των 750 ml. Εχει ζεστό χάλκινο χρώμα, κρεμώδη και πλούσιο αφρό που καλύπτει την επιφάνεια και αρώματα δροσερά βερίκοκου, βατόμουρων και μαγιάς. Μεταξένια η αίσθηση στο στόμα, ξηρή και υπόξινη, με μέτρια γεμάτο σώμα και μια ευχάριστη πικρίλα στην επίγευση. Πηγή :  www.beer...