Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από 2016

Lyra

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 240, Lyra, goldenaleμπύρα με 5,8% αλκοόλ από την Μεσογειακή Μικροζυθοποιία Κρήτης στην Κίσσαμο Χανίων Κρήτης. Αφιλτράριστη, απαστερίωτη, φρέσκια μπύρα, φτιαγμένη από αγνά υλικά, ελληνικό κριθάρι, λυκίσκο, προσεκτικά επιλεγμένα και υψηλής ποιότητας μαγιά χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. Ελαφρά θολό πορτοκαλί χρώμα με ωραίο πυκνό λευκό αφρό. Διακρίνονται ανθικά αρώματα βύνης, μπισκότου και μελιού. Υπέροχη γεύση, ελαφρώς γλυκιά με ευδιάκριτες τις νότες εσπεριδοειδών, και μια επίσης ελαφριά πικρή επίγευση. Από τις πιο όμορφες ελληνικές ετικέτες που έχω δει, στην οποία δεσπόζει το τρίχορδο, τοξωτό, απιδόσχημο παραδοσιακό μουσικό όργανο της Κρήτης μας, η κρητική λύρα. Αν μας "ακούτε" εκεί στην Μεσογειακή Μικροζυθοποιία Κρήτης, περιμένουμε μια stout σε λαγούτο, και μια redaleσε μαντολίνο για να ολοκληρωθεί το συγκρότημα!!!

Πηγή: www.beeroskopio.com Πηγή: expohellas.analyst.gr Πηγή: www.greekbeershop.gr

Septem Thursday's Red Ale

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 239, Septem Thursday's RedAleBeer, καθότι Πέμπτη σήμερα και η Septem μικροζυθοποιία από το Ωρολόγιο Αυλώνα στην Εύβοια προτρέπει red ale με 4,5% αλκοόλ και 23 IBU. Φρέσκια,  μη παστεριωμένη, φιλτραρισμένη μπύρα στα πρότυπα των Irish Red Ales, με κόκκινο χρώμα και κρεμώδη αφρό. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται 3 βύνες (MarrisOtterPaleMalt, MelanoidinMalt, CrystalMalt) και 2 ποικιλίες ολόκληρου λυκίσκου, πολύ αρωματικού με χαμηλό βαθμό πικράδας, του αμερικάνικου Cascade και του αγγλικού Fuggles. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα καραμέλας, καβουρδισμένων ξηρών καρπών και μαρμελάδας. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση, ισορροπημένη με την επίσης ελαφριά πικράδα των λυκίσκων και μεγάλης διάρκειας επίγευση.

Βραβεία: Ασημένιο μετάλλιο στο International Beer Challenge 2012 Χρυσό μετάλλιο στο Brussels Beer Challenge 2012 Βραβείο ποιότητας "Γαστρονόμος 2013"
Πηγή: septem.gr Πηγή: www.tragreecetional.gr

Noctua Night Vision

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 238, Noctua NightVision, Ελληνική black IPA, με 7,2% αλκοολ και IBU 75, από την Αθηναϊκή Μικροζυθοποιία Noctua, τη μοναδική craftμικροζυθοποιία στο κέντρο της πρωτεύουσας. Μαύρη αδιάφανη, αφιλτράριστη, με πλούσιο μπεζ αφρό, έχει καθαρά χαρακτηριστικά της βύνης, αλλά και νότες μόκας, σοκολάτας, καβουρδισμένου καφέ, πεύκου και λουλουδιών, που ισορροπούν με τον έντονο λυκίσκο στη μύτη και στόμα. Η γεμάτη γεύση είναι πραγματικά εντυπωσιακή με τους 3 διαφορετικούς λυκίσκους (Chinook, Citra & Colombus) που έχουν χρησιμοποιηθεί κατά την ζυθοποίηση να προσδίδουν μια μέτρια προς αρκετή (ή και πολύ για κάποιους) πικράδα. Η επίγευση είναι έντονη και με μεγάλη διάρκεια. Περισσότερα για τη Μικροζυθοποιία Noctua από τους ιδίους τους ζυθοποιούς της, μπορείτε να διαβάσετε στο beeroskopio.com

Veltins Alkoholfrei

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 237, Veltins Alkoholfrei, Γερμανική pilsenerμπύρα χωρίς αλκοόλ (0,5% ABV). Παράγεται από την ζυθοποιία Brauerei C.& A. Veltins, μία από τις μεγαλύτερες ζυθοποιίες της Γερμανίας, με ναυαρχίδα της την παγκοσμίως γνωστή Veltins Pilsner. Ξανθιά και διαυγής μπύρα με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Άρωμα βύνης και γεύση μέτρια από κάθε πλευρά. Μια ελαφριά πικράδα διακρίνεται μεν αλλά δεν καταφέρνει να σώσει και πολύ την κατάσταση. Αναμενόμενα νερουλή μπύρα που στο εξής θα την αποφεύγω. 

Amstel Free

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 236, Amstel Free, μπύρα χωρίς αλκοόλ (0,0% ABV) από την Αθηναϊκή ζυθοποιία. Κυριότερο χαρακτηριστικό της φυσικά η 0,0% περιεκτικότητα σε αλκοόλ και οι μόλις 23 θερμίδες ανά 100 ml. Ξανθιά μπύρα με πλούσιο λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Άρωμα βύνης με δροσιστική και αρκετά γλυκιά γεύση. Γλυκιά είναι και επίγευση με μια ιδιαίτερη νότα που μου θύμισε τσιχλόφουσκα. Με ξάφνιασε ευχάριστα η σχετικά γεμάτη γεύση για την κατηγορία, λιγότερο νερουλή απ' ότι περίμενα.

Warsteiner Premium Fresh

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 235, Warsteiner Premium Fresh, Γερμανική premium pilsener μπύρα χωρίς αλκοόλ (0,0% ABV) από την ιδρυθείσα το 1753 Warsteiner Brewery. Είναι μία από τις μεγαλύτερες ιδιωτικές ζυθοποιίες στη Γερμανία. Βρίσκεται στο Sauerland μέσα σε μια τεράστια δασική έκταση της Βεστφαλίας. Για την παραγωγή της χρησιμοποιείται μια μέθοδος ζυθοποίησης που ακολουθεί αυστηρά τον Γερμανικό νόμο αγνότητας του 1516. Παρασκευάζεται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως και η κλασσική Premium Verum, απλά αφαιρείται το αλκοόλ στο τέλος. Είναι ξανθιά, διαυγής με πραγματικά υπέροχο πυκνό, κρεμώδη αφρό μεγάλης διάρκειας! Μια μπύρα τύπου pils με διακριτικά αρώματα φρούτων και λυκίσκου, γεμάτο σώμα, ελαφρά πικρή γεύση και ξηρό τελείωμα.

Clausthaler Classic

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 234, Clausthaler Classic, Γερμανική premium lager μπύρα χωρίς αλκοόλ (<0,5% ABV)από τον όμιλο Radeberger Gruppe. Για την παραγωγή της χρησιμοποιείται μια μέθοδος ζυθοποίησης που ακολουθεί αυστηρά τον Γερμανικό νόμο αγνότητας του 1516. Είναι ο αδιαφιλονίκητος πρωταθλητής μεταξύ των μη αλκοολούχων μπυρών της Γερμανίας από τότε που πρωτοεμφανίστηκε το 1979 και νομίζω πως προσωπικά συμφωνώ με το marketingτης εταιρείας. Η Clausthaler κατατάσσεται μεταξύ των πρωτοπόρων στις εξαγωγές και θεωρείται η καλύτερη μη αλκοολούχα μπύρα στον κόσμο. Ξανθιά μπύρα, ωραία ισορροπημένη, φρέσκια και ευκολόπιοτη, που πίνεται κάθε ώρα αφού δεν περιέχει αλκοόλ. Ζυμωμένη με την καλύτερη βύνη κριθαριού και επιλεγμένο λυκίσκο, χρησιμοποιώντας μια μοναδική τεχνική που επιτρέπει να παραμείνει χωρίς αλκοόλ, είναι φρέσκια και απολαυστική με έντονο άρωμα του λυκίσκου. Τα λουλούδια συναντάνε τα τραγανά δημητριακά, το πικρό λυκίσκο και τα γλυκά μπισκότα. Απαλή στο στόμα, με ωραία γλυκύτητα που μετρ…

Budweiser Budvar B:Free Nealkoholické Pivo

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 233, Budweiser Budvar B:Free, Τσέχικη μπύρα χωρίς αλκοόλ (<0,5% ABV) που παράγεται από την ιδρυθείσα το 1895 ζυθοποιία Budějovický Budvar στην πόλη České Budějovice (Budweis). Περισσότερα για την ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.  Είναι ξανθιά και διαυγής μπύρα, με πλούσιο λευκό αφρό, μικρής διάρκειας. Αρώματα βύνης κριθαριού, γρασιδιού και λυκίσκου. Γεύση γεμάτη, όχι πάρα πολύ νερουλή, ελαφρώς πικρή και πικάντικη, με ξηρή επίγευση. Η ζυθοποιία διατείνεται πως μόνο το αλκοόλ έχει αφαιρεθεί από την "κανονική" της μπύρα ενώ η γεύση παραμένει ίδια, κάτι που δεν είναι ακριβώς αλήθεια. Θα τη χαρακτήριζα όμως τίμια για κατανάλωση σε περιστάσεις που απαγορεύεται το αλκοόλ.


BECK'S BLUE

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 232, BECK'S BLUE, Γερμανική pilsμπύρα χωρίς αλκοόλ (<0,5% ABV). Ξανθιά και διαυγής μπύρα, με πλούσιο λευκό αφρό, μικρής διάρκειας. Αρώματα βυνών βρώμης και σιταριού όμως όχι και τόσο ευχάριστα στη μύτη. Γεύση γεμάτη (όχι νερό όπως άλλες μπύρες χωρίς αλκοόλ) αλλά μεταλλική θα έλεγα, ελαφρώς πικρή που όσο ζεσταίνεται η μπύρα τόσο χειροτερεύει. Όπως όλες τις μη αλκοολούχες μπύρες, αν δεν συντρέχει ιδιαίτερος λόγος όπως κάποια φαρμακευτική αγωγή  ή οδήγηση, τότε δεν αξίζει η κατανάλωση της.

ΒΕΡΓΙΝΑ

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 231, Βεργίνα, αυθεντική Ελληνική premiumpalelagerμε 5% αλκοόλ από τη Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης ΑΕ. Γνήσια Premium Lager μπύρα, που παράγεται σύμφωνα με τις αυστηρές προδιαγραφές παραγωγής της γερμανικής Lager (Νόμος περί Καθαρότητας της Μπύρας - Reinheitsgebot) ακολουθώντας την μέθοδο της κλασικής ζύμωσης. Χρυσόξανθη και διαυγής μπύρα, με πλούσιο λευκό αφρό, μέτριας διάρκειας. Τα αρώματα επιλεγμένου λυκίσκου από το Tettnang και το Hallertau συνυπάρχουν σε απόλυτη αρμονία με τη θρακική ξανθιά βύνη από δίστιχο ελληνικό κριθάρι. Τα συστατικά της είναι βύνη ξανθιά, λυκίσκος, μαγιά και νερό. Έχει μια φρέσκια, ελαφριά αλλά ταυτόχρονα χαρακτηριστική γεύση.
Πηγή: www.verginabeer.com


Hobgoblin Gold

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 230, HobgoblinGold, Βρετανική goldenale μπύρα με 4,5 % αλκοόλ. Παράγεται από την Wychwood Brewery, στο Wintney του Oxfordshire. Κατά την παραγωγή της χρησιμοποιούνται βύνες κριθαριού και σιταριού και 4 διαφορετικοί λυκίσκοι (Pilgrim, Nelson Sauvin, City & Summit). Έχει χρυσό χρώμα με παχύ λευκό αφρό που μειώνεται σύντομα. Άρωμα από βύνη και φρούτα. Ελαφριά γεύση, γλυκιά με ελάχιστη πίκρα στο τέλος και σχεδόν πικρή επίγευση μέτριας διάρκειας.  Στη Hobgoblin Gold, το γνωστό κακομούτσουνο ξωτικό με την μεγάλη μύτη, τα μακριά αυτιά και το τσεκούρι στο χέρι, έχει βγάλει το κόκκινο σκουφί που φοράει στην απλή Hobgoblin, και έχει φορέσει ένα χρυσό για να ταιριάζει με τη συγκεκριμένη μπύρα! Η ιστορία της “Wychwood Brewery” ξεκινά το 1983, όταν ο Paddy Glemy, ένας Άγγλος ζυθοποιός που είχε ζήσει και εκπαιδευτεί στην Γερμανία, αποφάσισε να αγοράσει ένα παλιό ζυθοποιείο στην ιστορική πόλη Witney, στο Costwolds της Αγγλίας. Το αρχικό όνομα του ζυθοποιείου ήταν “Eagles Brewer…

Samuel Adams Boston Lager

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 229, SamuelAdamsBostonLager, Αμερικάνικη amberlager μπύρα με 30 IBUs και 4,8% αλκοόλ από τη Βοστόνη. Η αγαπημένη μπύρα των διανοούμενων και όχι μόνο! Η Samuel Adams έφερε την επανάσταση, όταν το 1985 έκανε την εμφάνισή της με μια ασυνήθιστη και γεμάτη γεύση, σε μια αγορά που ως τότε κατακλυζόταν από ελαφριές μπύρες. Ο ταλαντούχος Jim Koch, χρησιμοποιώντας τις καλύτερες πρώτες ύλες, παραδοσιακές τεχνικές και τη συνταγή του προπάππου του, φτιάχνει μια πλούσια Amber Lager, η οποία μέσα στα πρώτα πέντε χρόνια γίνεται η Νο 1 αμερικάνικη μπύρα της κατηγορίας της. Στο παρακάτω διασκεδαστικό βίντεο, μπορείτε να απολαύσετε τον ίδιο τον Jim Koch να παρουσιάζει, την Πρωταπριλιά του 2014, την υποτιθεμένη νέα μπύρα της Samuel Adams με ένα νέο συστατικό που ονομάζεται heliYUM (helium - ήλιον)!

Η Samuel Adams διακρίνεται για το κεχριμπαρένιο χρώμα της, που προέρχεται από το θερινό δίστιχο κριθάρι και από το καβούρδισμα της βύνης καθώς και για τα πλούσια αρώματα της καραμέλας, των κ…

Henninger

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 228, Henninger, Γερμανική lager μπύρα με 5% αλκοόλ. H παραγωγή της Henninger ξεκίνησε στη Βαυαρία το 1869, ενώ αποτελεί μία από τις πιο παλιές διεθνείς μπύρες στην Ελλάδα όπου η παραγωγή της πρωτοξεκίνησε το 1970 από τη Henninger Hellas η οποία ιδρύθηκε στη χώρα μας το 1968. Έκτοτε παράγεται υπό την άδεια και την τεχνική επίβλεψη της Henninger Brau AG της Φρανκφούρτης στη Γερμανία! Η ίδια ακριβώς πολιτική ακολουθείται μέχρι και σήμερα για τη Henninger (καθώς επίσης και για την Kaiser) μόνο που πλέον έχουν περάσει στην παραγωγική γραμμή της Mythos Ζυθοποιίας, αφού το 1992 ο Όμιλος Μπουτάρη εξαγόρασε την Henninger Hellas. Από το τέλος Απρίλιου 2015, τυπικά παράγεται πλέον από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία μετά τη συγχώνευση της με την Mythos Ζυθοποιία. Η Henninger, που πρώτη λάνσαρε στην Ελλάδα τη συσκευασία του κουτιού για μπύρα (δείτε τη επιτυχημένη διαφήμιση της εποχής εδώ), αποτελεί μια πρόταση αξίας (value for money) για τους καταναλωτές, οι οποίοι έχουν τη δυνατότητα …

Altenmünster Brauer Bier Urig Würzig

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 227, Altenmünster Brauer Bier Urig Würzig, Γερμανική premium lager μπύρα με 4,9% αλκοόλ. Παράγεται από το ζυθοποιείο Allgäuer Brauhaus (Radeberger Gruppe) που ιδρύθηκε το 1911. Κλασσική ξανθιά μπύρα σε ένα όμορφο, ανάγλυφο και επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι. Διακρίνονται αρώματα δημητριακών, βύνης και λυκίσκου. Ελαφριά και λιγάκι γλυκιά γεύση με έντονη ενανθράκωση. Γενικά ευκολόπιοτη μπύρα με μικρής διάρκειας ξηρή επίγευση.

Strongbow Gold Apple

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 226, Strongbow Gold Apple cider, μηλίτης που παράγεται από την H.P. Bulmer (Bulmers Cider - Heineken UK) και εισάγεται στην Ελλάδα από την Αθηναϊκή ζυθοποιία. Για τον "κόκκινο αδερφό" του σημερινού μηλίτη μπορείτε να διαβάσετε εδώ.  Έχει διαυγές χρυσαφένιο χρώμα όπως ακριβώς η ρετσίνα, και λευκό αφρό που εξαφανίζεται σε ελάχιστα δευτερόλεπτα. Ξανθός, χρυσός, με μεγάλες φυσαλίδες στο ποτήρι, ιδιαιτέρως ανθρακούχος. Αρωματικά και γευστικά εντοπίζουμε ένα φρουτώδες μπουκέτο από διαφορετικές ποικιλίες μήλου, περισσότερο κίτρινου, κόκκινου μήλο, και λιγότερο πράσινου. Ευχάριστη και δροσερή γεύση με μία ισορροπία ανάμεσα στην αρχική οξύτητα και πικράδα και τη μετέπειτα γλυκύτητα και απαλότητα. Μακρά γλυκόπικρη επίγευση μικρής διάρκειας. Μου θύμισε αρκετά κρασί Moscato d'Asti. Έχει 4,5% περιεκτικότητα σε αλκοόλ και 61 θερμίδες ανά 100 ml. Ο ιδανικός τρόπος σερβιρίσματος του συνδυάζει 1/3 πάγου και 2/3 Strongbow.
Πηγή: www.strongbow.com


Cobra

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 225, Cobra, Ινδική premiumpalelagerμπύρα με 4,8% αλκοόλ που παράγεται στην Αγγλία και έχει ανάγλυφη την ιστορία της πάνω στο μπουκάλι. Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1989 από τον Karan Bilmoria και αρχικά παράγονταν από την Mysore Breweries στο Bangalore στην Ινδία. Το 1996 η παραγωγή μεταφέρθηκε στην  Αγγλία και συγκεκριμένα στη ζυθοποιία Charles Wells. Το 2009 η Molson Coors αγόρασε το 50,1% σε μια προσπάθεια να διασωθεί η εταιρεία από τα τεράστια χρέη και από τότε παρασκευάζεται στην Αγγλία από την Molson Coors UK Βrewery, στο Burton upon Trent, Staffordshire. Το 2014 η εταιρεία λανσάρει την επιτυχημένη και βραβευμένη διαφημιστική καμπάνια "meettheboss" αυξάνοντας τον όγκο πωλήσεων στα barsκατά 77% σε 3 μόνο μήνες!

Στα της μπύρας τώρα, πρόκειται για μια ξανθή palelagerφτιαγμένη από κριθάρι, ρύζι και καλαμπόκι μαζί. Η σύνθεση της σκοπό είχε να πετύχει την απαλότητα μιας ale με τον δροσιστικό χαρακτήρα μίας lagerσυνδυάζοντας το πολύ χαρακτηριστικό της απαλό στυλ,…

Barhatnoe Original

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 224, Barhatnoe Original (БарханоеМягкоеФирменное / BarkhatnoeMyagkoeFirmennoe), Ρώσικη dunkellagerμε 4,6 % αλκοόλ, από την Baltika Brewery (Пивоваренная компания "Балтика") στην Αγία Πετρούπολη. "Βελούδινα απαλή", σκούρα, παστεριωμένη μπύρα, ευρέως γνωστή από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Στην παρασκευή της χρησιμοποιείται και ξανθιά και καραμελωμένη βύνη κριθαριού, καθώς επίσης και βύνη σίκαλης. Το χρώμα της είναι σκούρο χάλκινο, σχεδόν μαύρο, με ελαφρώς μπεζ αφρό μικρής διάρκειας. Αρώματα καβουρδισμένης βύνης και καραμέλας ακολουθούνται από τις αντίστοιχες γεύσεις. Έχει ελαφρώς γλυκιά και απαλή γεύση με ξηρή επίγευση.

Πηγή: baltika.ru



Septem Friday's Pale Ale

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 223, Septem Friday's Pale Ale, καθότι Παρασκευή σήμερα και η Septem μικροζυθοποιία από το Ωρολόγιο Αυλώνα στην Εύβοια προτρέπει pale ale με 4,7% αλκοόλ και 31 IBU. Φρέσκια, μη παστεριωμένη, φιλτραρισμένη μπύρα με χρυσοχάλκινο χρώμα και κρεμώδη αφρό. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται βύνες Marris Otter Pale και Crystal, ποικιλίες τσέχικου λυκίσκου Saaz και του εξωτικού Νεοζηλανδέζικου Nelson Sauvin (με το χαρακτηριστικό άρωμα του Sauvignon Blanc). Χαρακτηρίζεται από αρώματα ροδάκινου και lime, εσπεριδοειδών και λουλουδιών, χαρακτηριστικά  του λυκίσκου Nelson Sauvin, καβουρδισμένου αμύγδαλου και ελαφρώς γλυκιά γεύση, δροσιστική οξύτητα και πικράδα, που αναδεικνύουν την έντονα αρωματική και μεγάλης διάρκειας επίγευση. Την ευχαριστήθηκα πραγματικά!
Βραβεύσεις: International Beer Challenge 2013 – Χρυσό Μετάλλιο International Beer Challenge 2010 – Χρυσό Μετάλλιο for Design & Packaging Βραβείο Ποιότητας “Γαστρονόμος 2013” Κατηγορία Ποτού
Πηγή:  septem.gr


OLD TOM ORIGINAL

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 222, OLD TOM ORIGINAL, Βρετανική δυνατή old ale μπύρα με 8,5% αλκοολ από τη Robinsons Brewery στο Stockport λίγο έξω από το Manchester! Ο γερο-Τόμ λοιπόν είναι τόσο γέρος όσο περίπου και η ζυθοποιία. Πρωτοεμφανίστηκε το 1899! Έχει κερδίσει αρκετά βραβεία υψηλού κύρους όπως World’s Best Ale and Champion Winter Beer of Britain. Από το πανέμορφο μαύρο ανάγλυφο μπουκάλι του ο αιώνιος γάτος που παραδοσιακά φυλά τις φάρμες – αλλά και τις παλιές ζυθοποιίες – απ’ τους παρείσακτους (ποντίκια κλπ), σερβίρεται μ’ ένα σκούρο καστανό χρώμα. Ο πλούσιος μπεζ αφρός του γρήγορα υποχωρεί, αφήνοντας κρεμώδη ίχνη στο ποτήρι και μια λεπτή κρεμώδη επιφάνεια γεμάτη μικρές φυσαλίδες. Το άρωμά του αναδύει ψημένη βύνη, καφέ, κέϊκ, ξύλο και μελάσα. Η αίσθηση στο στόμα σπιρτόζα, αν και με μέτριας πυκνότητας σώμα. Δυναμικά ζωντανή γεύση, ελαφρώς πικρή στην αρχή, με τους πιπεράτους λυκίσκους να κάνουν "μπαμ", ενώ λίγο καφές και σοκολάτα αναδύονται στη συνέχεια. Η επίγευση είναι μακρά κα…

Fuller’s HSB

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 221, Fuller’s HSB (Horndean Special Bitter), Αγγλική Bitter (ESB) με 4.8 % αλκοόλ. Κυκλοφόρησε πρώτη φορά το 1959 από την George Gale & Company Ltd (Gales Brewery) στο Hampshire (Gales Brewery) και αποτέλεσε ναυαρχίδα της ζυθοποιίας έως το 2006 που η παρασκευή μεταφέρθηκε στην Griffin Brewery, η οποία ανήκει στην Fuller, Smith & Turner P.L.C.
Η Fuller’s διατείνεται πως δεν έχει αλλάξει τίποτα από το 1959, ακόμα και η μαγιά παραμένει  Gales, καθώς δεν μπορείς να βελτιώσεις κάτι που είναι ήδη τέλειο! Εννοείται πως ούτε  το λογότυπο της μπύρας έχει αλλάξει!
Το χρώμα της είναι χαλκοκόκκινο, διαυγές με ελαφρώς μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται αρώματα φρούτων, βύνης και σταφίδων και μια υπέροχη, γλυκιά γεύση, δροσιστική με γλυκόπικρη επίγευση.


Trappistes Rochefort 8

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 220, Trappistes Rochefort 8, Βελγική μοναστηριακή (Trappist) strong dark ale, με 9,2% αλκοόλ, IBU 22 και επαναζύμωση στη φιάλη. Με δυο λόγια, άλλη μια καταπληκτική μπύρα από τη Brasserie Rochefort! Οι έντονες και πολύπλοκες γεύσεις, σε συνδυασμό με τη σταθερότητα της βάσης της μπύρας δίνουν μια μοναδική ένταση. Τα μοναδικά αρώματά της εμπεριέχουν αξέχαστες γεύσεις από φρέσκα φρούτα, μπαχαρικά και σύκα. Χρώμα σκούρο καφέ, αρώματα καβουρδισμένης βύνης και σοκολάτας, σώμα πλούσιο μ' ένα τελείωμα γεύσης καλού λικέρ.
Σχετικά με τη ζυθοποιία, το μοναστήρι, που υπάρχει εδώ και επτά αιώνες, ονομάζεται Notre Dam de Saint Remy. Ανήκει στο Τάγμα των Αναμορφωμένων Σιστερσιανών Αυστηρής Παρακολούθησης (Order of the Reformed Cistercians of Strict Observance) και βρίσκεται στο Rochefort, μια μικρή πόλη 13.000 κατοίκων της επαρχίας Namur στη Βαλλονία του Βελγίου. Ιδρύθηκε το 1230 στην περιοχή Saint Remy Secours Notre-Dame από γυναίκες μοναχές. Κατοικήθηκε από μοναχούς σιστερτιαν…

Panagiotis Stefanidakis Honey Weiss

Εικόνα
Μπυρολόγιο ημέρα 219, Panagiotis Stefanidakis Honey Weiss. Η σημερινή μπυρομέρα είναι ιδιαίτερη καθώς είναι η πρώτη δοκιμή σπιτικής μπύρας! Ο Παναγιώτης Στεφανιδάκης εκτός από  οικοζυθοποιός είναι λάτρης της ποιοτικής μπύρας και διαδίδει το πάθος του μέσω του Beeroskopio! Επίσης είναι Super User στο Untappd και αρθρογράφος του Συλλόγου Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος (ΣΕΖΕ). Aπό το παρόν ιστολόγιο αν έχετε παρατηρήσει υπάρχουν αρκετές παραπομπές σε αναρτήσεις του δικού του ιστολογίου beeroskopio.com.
Στα της μπύρας τώρα, κατά το σερβίρισμα της στο ποτήρι αποκαλύπτεται ένας ιδιαίτερα έντονος ακουστικά αφρισμός πάρα πολύ μικρής διάρκειας όμως. Δυστυχώς, από λάθος μου, δεν είχα στα χεριά μου το κινητό για την καθιερωμένη φωτογραφία, και μέχρι να το βρω, ο αφρός είχε πλήρως εξαφανιστεί. Το χρώμα της μπύρας είναι θολό σκούρο καφέ, σχεδόν σαν dunkel weiss. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα ψωμιού, βύνης, μαγιάς και λιγότερο του μελιού. Στο στόμα κυριαρχεί η γεύση της βύνης, αρκετά όξινη και γλυκ…