Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Φεβρουάριος, 2020

Flaros Porter

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 649, Flaros Porter, Ελληνική porter μπύρα με 6,5% αλκοόλ και 20 IBUs. Είναι αποτέλεσμα «νομαδικής ζυθοποίησης», καθώς παράγεται στη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery» από τον Σιφναίο οικοζυθοποιό Όθωνα Θεοφάνους για την Cava di Patsi. Πρόκειται για τον 5ο κατά σειρά Flaro, την πέμπτη δηλαδή ετικέτα της ζυθοποιίας με σήμα το ιδιόμορφο και πρωτότυπο κεραμικό της Σίφνου πάνω της, "μαυροκαπνισμένο" αυτή τη φορά όμως όπως ακριβώς του αρμόζει. Για περισσότερες πληροφορίες για το φλάρο ως καπάκι καμινάδας μπορείτε να διαβάσετε στην ιστοσελίδα της ζυθοποιίας κάνοντας κλικ εδώ. Βρείτε τις παρουσιάσεις για τις προηγούμενες 4 κάνοντας κλικ στην ετικέτα Flarosστο κάτω μέρος της σελίδας.
Το χρώμα της σημερινής μπύρας είναι μαύρο με αρκετό, συνεκτικό, καφέ αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι βυνώδη, με έντονες τις νότες της καβουρδισμένης βύνης, καφέ, καραμέλας και πικρής σοκολάτα. Το σώμα της είναι φουλ γεμάτο, βελούδιν…

Faistos Honey Saison

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 648, Faistos Honey Saison, Ελληνική honey saison μπύρα με 4,6% αλκοόλ από την Ζουριδάκης Α.Ε., τα γνωστά καταστήματα Κρητικών παραδοσιακών προϊόντων. Ζυθοποιήθηκε στη Notos Brewery - Πρότυπη Μικροζυθοποιία Ηρακλείου.
Η οικογένεια Ζουριδάκη, με τα 5 καταστήματα Κρητικών παραδοσιακών προϊόντων σε Πιτσίδια, Μάταλα, Πειραιά, Αθήνα και Θεσσαλονίκη, αποφάσισε ανάμεσα στα τόσα τοπικά προϊόντα να προσθέσει και την τοπική μπύρα. Πρόκειται για μια φρέσκια, αφιλτράριστη, απαστερίωτη, ξανθιά, αρωματική μπύρα η οποία περιέχει κρητικό θυμαρίσιο μέλι, παραγωγή της οικογένειας φυσικά!
Tο χρώμα της Faistos είναι ξανθό, θολό, με λευκό, συνεκτικό αφρό αρκετά μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ευχάριστα, βυνώδη, με απαλές νότες μελιού. Το σώμα της είναι ελαφρύ προς μεσαίο με αρκετή ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπιοτη και γλυκόπικρη, με ελαφριές νότες ανθών, εσπεριδοειδών και μελιού. Τέλος η επίγευσή της είναι μέσης διάρκειας με μια ευχάριστη, διακρι…

Hidden Pearl

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα647, Hidden Pearl, Cosmic Hazy IPA,Ελληνική india pale ale μπύραμε 5,5%αλκοόλκαι40 IBUs. Πρόκειταιγιαμιασυνεργατικήμπύρα (collaboration μπύρα) μεταξύτης gypsy ζυθοποιίαςBlame The Sun Brewingκαι της επίσης gypsy Strange Brew, η οποία ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Μικροζυθοποιίας Μεταμόρφωσης (Alea Brewing Co.).Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα τέλη του Οκτωβρίου που μας πέρασε στο 1o Athens Craft Beer Festival και στις αρχές του Νοεμβρίου κυκλοφόρησε σε κουτάκια.
Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν βύνες κριθαριού, σιταριού, βρώμης καθώς επίσης και νιφάδες βρώμης, λυκίσκος Mosaic και pink grapefruit.
Η Hidden Pearl, έχει θολό σκουρόξανθο χρώμα με αρκετό, κρεμώδη, σχεδόν συμπαγή, λευκό αφρό πολύ μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, hoppy, φρουτώδη, με νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Το σώμα της είναι φουλ γεμάτο και με αρκετή ανθράκωση! Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, με νότες γκρέιπφρουτ και γενικά εσπεριδοειδών φρούτων …

Clepsydra Raspberry Florida Weisse

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα646, Clepsydra Raspberry Florida Weisse, Ελληνική Florida weisse με3,8%αλκοόλ, απότηνClepsydra Nomad Brewing, γιατηνοποίαμπορείτεναδιαβάσετεεδώ

Οι Florida Weisse μπύρες είναι μια αμερικανική εκδοχή των γνωστών από τον δέκατο έκτο αιώνα κλασσικών Ευρωπαϊκών Berliner Weisse. Οι τελευταίες παραδοσιακά σερβίρονταν με λίγο γλυκό σιρόπι βατόμουρου στο πλάι, το οποίο προστίθονταν στην τελική μπύρα για να μετριάσει την οξύτητά της. Στα μέσα του 2009, ο Doug Dozark της Cycle Brewing, που τότε ήταν στην Peg's Cantina εισάγει αυτό που τώρα αποκαλούμε Florida weisse, μια ιδιαίτερα αναζωογονητική και στυφή μπύρα που έχει σαν βάση την Berliner Weisse αλλά με την προσθήκη φρούτων της Φλόριντα κατά τη ζυθοποίηση, πριν τη ζύμωση! Μια μπύρα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που είναι ιδιαίτερα ξεδιψαστική και τραγανή, ότι πρέπει για τα ζεστά απογεύματα στη Φλόριντα!
Το χρώμα της Clepsydra Raspberry Florida Weisse είναι κόκκινο με αρκετό, ελαφρώς ροζ αφρό μέσης διαρκεί…

Postřižinské Výčepní Světlé

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 645, Postřižinské Výčepní Světlé, Τσέχικη μπύρα τύπου pilsner, με μόνο 4,1% αλκοόλ από την Pivovar Nymburk στο ομώνυμο προάστιο, 60 χλμ ανατολικά της Πράγας, στην καρδιά της Κεντρικής Βοημίας! Το ζυθοποιείο ιδρύθηκε στις 29 Απριλίου 1895 και καθιερώθηκε ως "Nymbursky pivovar". Η Postřižinské Výčepní Světlé είναι μια κλασσική βαρελίσια (Výčepní), pale (Světlé), ελαφριά "δεκάρα" Τσέχα, η οποία όπως αναγράφεται στο κουτάκι, στη χώρα μας εισάγεται και διατίθεται αποκλειστικά από την SpiritTrade.

Σ' αυτό το σημείο να θυμίσουμε πως στην Τσεχία οι αριθμοί που συνδέονται με τις μπύρες δεν αναφέρονται σε περιεκτικότητα αλκοόλ, όπως συνηθίζεται στον υπόλοιπο κόσμο, αλλά σε “βαθμούς” που αντιπροσωπεύουν την ποσότητα του εκχυλίσματος βύνης που χρησιμοποιήθηκε στη διαδικασία της ζυθοποίησης. Ένα υψηλότερο ποσοστό βαθμού σημαίνει γενικά μια πιο γεμάτη γεύση. Το ποσοστό αλκοόλ υπολογίζεται κατα προσέγγιση σε λίγο πάνω από το 40% των βαθμών, δηλ…