Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 663 , Jamala , Ελληνική india pale ale μπύρα αμερικανικού τύπου με 6% αλκοόλ & 45 IBUs από τη  Ζυθοποιία Ηπείρου στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων . Δείτε άλλες δημιουργίες της ζυθοποιίας εδώ . Η ονομασία Jamala ή Τζαμάλα στην Ελληνική, αναφέρεται στο έθιμο της Τζαμάλας που λαμβάνει χώρα στα Γιάννενα τη βράδυ της Κυριακής της Αποκριάς . Μεγάλοι κορμοί δένδρων και κούτσουρα τοποθετούνται από τους πολιτιστικούς συλλόγους της κάθε γειτονιάς, στο κέντρο κάποιων πλατειών, μέσα σε κύκλο από ψιλή άμμο και διάμετρο 6 τουλάχιστον μέτρα! Μόλις δύσει ο ήλιος, μετά τον εσπερινό της Κυριακής της Αποκριάς , ανάβουν οι φωτιές που φέρουν αυτό το περίεργο και ανερμήνευτο όνομα Τζαμάλα, και καίνε μέχρι το πρωί της Καθαράς Δευτέρας . Την παγερή συνήθως χειμωνιάτικη αυτή νύχτα, οι φλόγες ζεσταίνουν τις καρδιές, φωτίζουν τα πρόσωπα, ενώ τα κλαρίνα δίνουν τον τόνο της διασκέδασης με το αλκοόλ να ρέει σε αφθονία. Μικροί, μεγάλοι, μασκαρεμένοι καρναβαλιστές παραδίδοντα...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 348 , Στάλα Ρούσα , Ελληνική red ale Ιρλανδικού τύπου μπύρα με 5,5% αλκοόλ από την Ζυθοποιία Ηπείρου στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων . Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη, διπλής ζύμωσης, αφροζύμωτη μπύρα που ήρθε για να μείνει καθώς η παραγωγή της θα είναι μόνιμη! Κόκκινη στο χρώμα και θολή αν επιλέξετε να την σερβίρετε με την μαγιά που υπάρχει στο μπουκάλι, με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Διακρίνονται απαλά αρώματα βύνης και καραμέλας ενώ η γεύση της είναι γλυκιά, ευχάριστη, με νότες σκούρων φρούτων και με μέτρια ενανθράκωση. Η επίγευση της είναι επίσης γλυκιά και καθόλου πικρή. Προσωπικά την καταευχαριστήθηκα!

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 283 ,  Στάλα  pale  ale , Ελληνική  APA (American pale  ale )  μπύρα με 5,6 % αλκοόλ από την Ζυθοποιία Ηπείρου στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων . Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη, διπλής ζύμωσης, αφροζύμωτη μπύρα. Όλα τα καλά της μπύρας μένουν μέσα στο μπουκάλι: ένα μικρό ποσοστό ζωντανής μαγιάς, που επιτρέπει στην μπίρα να συνεχίσει να ζυμώνεται, να ωριμάζει και να παράγει διοξείδιο του άνθρακα με τελείως φυσικό τρόπο.  Διακρίθηκε με το χάλκιν o   βραβείο στην κατηγορία  Pale   ale , στον  4ο διαγωνισμό  beerbartender   awards . Θολή πορτοκαλόξανθη στο χρώμα, με πλούσιο λευκό, πυκνό αφρό. Διακρίνονται απαλά αρώματα εσπεριδοειδών ενώ η γεύση της είναι γλυκόπικρη, φρουτώδης και σίγουρα ευχάριστη με μέτρια ενανθράκωση. Η επίγευση της είναι ξηρή, πικρή και διαρκεί αρκετά.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 257 ,  Στάλα strong ale , Ελληνική belgian  strong ale  μπύρα με 6,5% αλκοόλ από την Ζυθοποιία Ηπείρου στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων . Πρόκειται για μια περιορισμένης παραγωγής μπύρα, απαστερίωτη, αφιλτράριστη, διπλοζύμωτη, χωρίς θερμική επεξεργασία ώστε να μην αφαιρούνται το άρωμα, η γεύση και τα θρεπτικά της στοιχεία. Θολή ξανθιά στο χρώμα, με πλούσιο πυκνό αφρό, βυνώδη αρώματα και ευχάριστη, απαλή γεύση.