Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Σεπτέμβριος, 2018

Edge Brewing Apassionada

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 471, Edge Brewing Apassionada, Ισπανική φρουτόμπυρα-ξινόμπυρα με 4% αλκοόλ και μόλις 3 IBUs, από τη ζυθοποιία Edge Brewing στη Βαρκελώνη. Περισσότερα για τηζυθοποιία εδώ. Για την ιστορία, πριν την Apassionada, η Edge Brewing κυκλοφόρησε μια παρόμοια collaborationbeerσε συνεργασία με τη Νορβηγική μικροζυθοποιία Lindheim Ølkompani, με το όνομα "Lords of Acid". Μετά από αυτήν λοιπόν τίποτα δεν μπορούσε να τους σταματήσει από το να φτιάξουν την καθαρά δική τους εκδοχή! Ζυθοποιημένη με πάθος για τους παθιασμένους όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η ετικέτα! Έχει θολό κοκκινωπό χρώμα και λιγοστό αφρό μικρής διάρκειας! Τα αρώματά της είναι φρουτώδη, με νότες λεμονιού και πορτοκαλιού, και φυσικά passionfruit! Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ξεδιψαστική, όξινη, στυφή, με τα φρούτα του πάθους και το μάνγκο να της προδίδουν έναν χαρακτήρα που επιφέρει ρίγη ευχαρίστησης σε όσους αρέσκονται στα ξινά! Τέλος η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας, όξινη, ξηρή και με ευ…

Weird Beard Kill Pils

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 470, WeirdBeardKillPils, Αγγλική pilsenerμε 5% αλκοόλ, από τη μικροζυθοποιία WeirdBeardBrewCo στο δυτικό Λονδίνο. Η μικροζυθοποιία WeirdBeard, στήθηκε το 2013 από δύο οικοζυθοποιούς των οποίων οι μπύρες ήταν πολύ καλές για να τις μοιράζονται μόνο με τους φίλους τους. Αναγνωρισμένη και πολυβραβευμένη, απεχθάνεται τα στερεότυπα δίνοντας βάση στον δημιουργικό πειραματισμό. Ένα τέτοιο παράδειγμα δημιουργικού πειραματισμού είναι η KillPils, κατά το KillBillτου προκλητικού και πρωτοποριακού Quentin Tarantino! Το χρώμα της είναι θολό, ξανθό με λευκό κρεμώδη αφρό. Έχει έντονα αρώματα βύνης αλλά και λυκίσκου, νότες κίτρου, γρασιδιού και καραμέλας, μεσαίο σώμα και μέση ενανθράκωση. Η γεύση της είναι πικρή, ξεδιψαστική, ευχάριστη με τις νότες των εσπεριδοειδών να της προσδίδουν έναν ιδιαίτερα ευχάριστο hoppy χαρακτήρα, μακριά από οποιαδήποτε κανονική pilsener. Ιδιαίτερα έντονη και μεγάλης διαρκειας ειναι και η επίγευσή της. Μια πάρα πολύ καλή διαφορετική pilsener.
Πη…

Strange Brew Uncle Jam's Tale #4 Wallonian Farmhouse

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 469, Strange Brew Uncle Jam's Tale #4 Wallonian Farmhouse, Ελληνική saison μπύρα με 6 % αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία StrangeBrew σε συνεργασία με τη Μικροζυθοποιία Χίου. Θυμηθείτε την προηγούμενη ιστορία (tale 3) του παραμυθατζή θείου Jam εδώ. Πρόκειται για ένα στυλ μπύρας που την πίνουν κατά κόρον οι αγρότες στις γαλλόφωνες βέλγικες επαρχίες την άνοιξη, την περίοδο της συγκομιδής. Βέβαια στη συγκεκριμένη περίπτωση η συνταγή τροποποιήθηκε ανάλογα από του ζυθοποιούς, με πιο "σύγχρονα" χαρακτηριστικά, έντονη βέλγικη μαγιά και αρωματικούς citrusy λυκίσκους Lemondrop και Centennial, για να ταιριάζει καλύτερα με το ελληνικό καλοκαίρι! Το χρώμα της είναι θολό, ξανθό με λευκό κρεμώδη, συνεκτικό αφρό. Έχει υπέροχα αρώματα με νότες λεμονιού, κίτρου και μαγιάς, γεμάτο σώμα και αρκετά έντονη ενανθράκωση. Η γεύση της είναι νόστιμη, γλυκιά, ξεδιψαστική με τις φρουτώδης νότες των εσπεριδοειδών να της προσδίδουν έναν ιδιαίτερα ευχάριστο &…

Liefmans Fruitesse On the Rocks

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 468, Liefmans Fruitesse On the Rocks, Bέλγικη φρουτόμπυρα με 3,8 % αλκοόλ, από την ζυθοποιία Brouwerij Liefmans, στηνπόληOudenaarde, τηςανατολικήςΦλάνδρας. Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1679 αλλά το 2008 χρεωκόπησε και την απέκτησε η Duvel Moortgat. Η πιο γνωστή μπύρα της Liefmans ήταν Lucifer αλλά όταν αποκτήθηκε από την Duvel Moortgat η προσοχή της οποίας είχε στραφεί στις φρουτώδεις μπύρες, ο θάνατος” για την Lucifer και τη σταρόμπυρα της Liefmans, Dentergems Wit φαινόταν να είναι κοντά. Ευτυχώς που βρέθηκε η ζυθοποιία Het Anker, η οποία το 2009 πήρε τα δικαιώματα παραγωγής και διανομής τους και τις έσωσε. Βέβαια η παραγωγή της Dentergems Wit κάποια στιγμή αργότερα σταμάτησε οριστικά πλέον. Η συγκεκριμένη μπύρα βρέθηκε στα ποτήρια του αγαπημένου μου μπυρολογίου χάρη σε ξάδερφο που ήρθε από ταξίδι στο Βέλγιο κρατώντας αυτήν κι άλλες 3 μπύρες της Duvel Moortgat σε συσκευασία δώρου! Στην υγειά σου Γιώργο! Η Liefmans Fruitesse εχει διαυγές κατακόκκινο χρώμα με …

She's Α Pirate

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα 467, She's ΑPirate, Ελληνική, φρέσκια, αφιλτράριστηκιαπαστερίωτη, blond ale μπύραμε4,2% αλκοόλκαιμόλις16 IBUs απότηNotos Brewery - ΠρότυπηΜικροζυθοποιίαΗρακλείου. Διαβάστε περισσότερα για τη Notos Brewery, την ιστορία τηςκαι τη φιλοσοφία της στο beeroskopio.com. Η εν λόγω πειρατίνα λοιπόν έχει ξανθό, θολό χρώμα με άφθονο, πυκνό και κρεμώδη λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Πολύπλοκη στο άρωμα με πραγματικά υπέροχες νότες από βατόμουρο, μανταρίνι, πεύκο, παπάγια και τριαντάφυλλο που τις προσδίδονται από τον λυκίσκο που έχει χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή, μεστή, γλυκόπικρη, ισορροπημένη, με γεμάτο σώμα και αυξημένη ενανθράκωση (άρα προσοχή λίγο παραπάνω στο άνοιγμα της φιάλης). Γλυκόπικρη και μεγάλης διάρκειας είναι και επίγευση της που έρχεται να σφραγίσει το γευστικό αποτέλεσμα!  Μια καταπληκτική μπύρα που πραγματικά ευχαριστήθηκα φέτος το καλοκαίρι στην ιδιαίτερη μου παρτίδα στην Κρήτη, αν και στο μυαλό μου ακό…

Affligem Blonde

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 466, Affligem Blonde, Βέλγικη abbey ale μπύρα με 6,8 % ABV από τη Brouwerij Affligem / De Smedt (Heineken). H ιστορία τους ξεκινά το 1074 στoAffligem το οποίο βρίσκεται στην φλαμανδική επαρχία Brabant του Βελγίου, 20 χιλιόμετρα βορειοδυτικά των Βρυξελλών. Την εποχή εκείνη 6 ιππότες απαρνήθηκαν την έντονη ζωή τους και έγιναν μοναχοί Βενεδικτίνοι ιδρύοντας το αββαείο του Affligem. Στο μοναστήρι, εκτός των υποχρεώσεων που επιβάλλει η μοναστική ζωή, αφιερώθηκαν στην καλλιέργεια λυκίσκου και στην παραγωγή της μπύρας τους. Μπορεί στην αρχή να ζυθοποιούσαν για βιοποριστικούς και φιλανθρωπικούς σκοπούς, στην συνέχεια όμως αφοσιώθηκαν στην παραγωγή της μπύρας την οποία εξέλιξαν όπως άλλωστε πολλά από τα μοναστήρια της εποχής. Κατά την διάρκεια των αιώνων το μοναστήρι έκλεισε, καταστράφηκε πολλές φορές και ξαναχτίστηκε. Τίποτα όμως δεν μπόρεσε να σταματήσει την πορεία της μπύρας του, η παράδοση της οποίας συνεχίζεται μέχρι και σήμερα. Ανάμεσα στα συστατικά των Aff…

Idol Pilsner

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 465, Idol Pilsner, Ελληνική, αγνή, φυσική, απαστερίωτη pilsnerμπύρα με 5% ABV από τη Naxos Beer. Περισσότερα για τη νομαδική προς το παρόν ζυθοποιία στην ανάρτηση για την Portara IPA εδώ. Στην όμορφη ετικέτα της απεικονίζεται γνωστό αγαλματίδιο που κατασκευάστηκε το 2400 π.Χ. από εξαιρετικής ποιότητας Ναξιακό μάρμαρο.
Το χρώμα της Idol Pilsner είναι ξανθό διαυγές με πυκνό, συνεκτικό λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Στην παραγωγή της χρησιμοποιούνται 4 διαφορετικές βύνες κριθαριού και 3 ποικιλίες λυκίσκου. Έχει πλούσιο άρωμα τυπικής pilsnerμε απαλές φρουτώδης νότες στις οποίες κυριαρχεί το κίτρο. Η γεύση της είναι ευχάριστη, ισορροπημένη, ξεδιψαστική, με ελαφρύ σώμα και μέτρια ενανθράκωση! Ένα γλυκόπικρο τελείωμα μικρής σχετικά διάρκειας σφραγίζει την απολαυστική εμπειρία.
Πηγή: naxos.beer

Charma Dunkel

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 464, Χάρμα Dunkel, Ελληνική βαρελίσια αφιλτράριστη dunkel μπύρα με 5,5% αλκοόλ, από την Κρητική Ζυθοποιία στα Χανιά. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ.
H Χάρμα Dunkel έχει μαύρο χρώμα με πυκνό και κρεμώδη αφρό καφέ χρώματος. Καταναλώθηκε εντός του χώρου που έλαβε μέρος το Athens Beer Festival 2018, στο Παλιό Αμαξοστάσιο του ΟΣΥ στο Γκάζι, όπως και η Χάρμα AustralianLager τηςπροηγούμενης μπυρομέρας 463. Ανήκει στη βασική σειρά μπυρών της Χάρμα και είναι διαθέσιμη όλο τον χρόνο. Διατίθεται πάντα σε βαρέλι και παρασκευάζεται στα πρότυπα των Munich dark, γνωστή ως dunkel, το παραδοσιακό στυλ μπύρας των Βαυαρέζικων χωριών. Έχει ευχάριστα απαλά αρώματα καβουρδισμένης βύνης και καραμέλας, μεσαίο σώμα και μέση ενανθράκωση. Έχει υπέροχη πλούσια γεύση, με νότες καραμέλας, δαμάσκηνου, πικρής σοκολάτας και καφέ, και μια ελαφριά πικράδα που της προσδίδει ο λυκίσκος και ισορροπεί τη γλυκιά γεύση της βύνης! Είναι ιδιαίτερα ευκολόπιοτη με γλυκόπικρη επίγευση μέσης διάρκ…

Charma Australian light lager #2

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 463, ΧάρμαAustralian Lager, Ελληνική βαρελίσια αφιλτράριστη special brew, Australian Lager μπύρα με 4,5% αλκοόλ, από την Κρητική Ζυθοποιία στα Χανιά. Πρόκειται για την δεύτερη παρτίδα της συγκεκριμένης specialbrew. Η πρώτη κυκλοφόρησε το διάστημα Μάρτιο με Ιούνιο 2017, και η οποία δυστυχώς δεν έτυχε να περάσει από τα ποτήρια του "αγαπημένου μου μπυρολογίου". Η λειτουργία της Κρητικής Ζυθοποιίας ξεκίνησε το 2007 και είναι η πρώτη μικροζυθοποιία στο Νομό Χανίων με έδρα το Ζουνάκι του Δήμου Πλατανιά. Στην παραγωγή των μπυρών της χρησιμοποιούνται εξαιρετικής ποιότητας βύνες από τη Ελλάδα και το Βέλγιο, λυκίσκοι από όλο τον κόσμο και το κρυστάλλινο νερό από τα Λευκά Όρη! Όλες οι μπύρες διανέμονται μόνο σε βαρέλι! Hφετινή λοιπόν AustralianLagerέχει υπέροχο θολό ξανθοκίτρινο χρώμα με πυκνό κατάλευκο αφρό. Καταναλώθηκε εντός του χώρου που έλαβε μέρος το Athens Beer Festival 2018, στο Παλιό Αμαξοστάσιο του ΟΣΥ στο Γκάζι, και συνόδευε 2 υπέρ-αλατισμένα σ…

Notos Weiss

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα 462, Notos Weiss, Ελληνική, αφιλτράριστηκιαπαστερίωτη, hefeweizen μπύραμε 5% αλκοόλκαιμόλις 12 IBUsαπότηNotos Brewery - ΠρότυπηΜικροζυθοποιίαΗρακλείου. Πρόκειται για μια νέα μπύρα καθώς δεν έχει ούτε μήνα που κυκλοφόρησε με την καινούργια και μόνιμη πλέον ετικέτα της, στην οποία απεικονίζονται τα κυριότερα αξιοθέατα της πόλης του Ηρακλείου Κρήτης. Να θυμίσουμε βέβαια ότι σαν μπύρα κυκλοφόρησε ακριβώς με την ίδια συνταγή λίγους μήνες νωρίτερα κατά τη διάρκεια του φετινού Mundial (2018 FIFA World Cup Russiα), με μια καταπλητική ετικέτα προς τιμήν του Diego Armando Maradona. Μπορείτε να τη δείτε στη σχετική ανάρτηση του "αγαπημένου μου μπυρολογίου" εδώ. Τα της μπύρας παραθέτονται στην παρούσα ανάρτηση αυτούσια από την προηγούμενη. Το χρώμα της είναι σκουρόξανθο με ελαφρώς μπέζ πυκνό, κρεμώδη, συνεκτικό αφρό μέσης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται τα ευχάριστα κι απαλά αρώματα μπανάνας και μαγιάς. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, μεστή, γλυκιά, ισορροπ…

Σόλο / Espiga Hoppy Saison

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 461, Σόλο Hoppy Saison, Ισπανο-Νορβηγο-Κρητική saison μπύρα με 8,3% αλκοόλ και 35 IBU! Ζυθοποιήθηκε από τη Σόλο σε συνεργασία με την ισπανική μικροζυθοποιία «Companyia Artesana Maians S.L. - Cerveses Espiga», στην Καταλονία, λίγο έξω από τη Βαρκελώνη, και σε περιορισμένη ποσότητα μόλις 3000 φιαλών ή μάλλον σωστότερα, τόσες ταξίδεψαν για την Ελλάδα από την Ιβηρική χερσόνησο.  Πρόκειται για μια θολή πορτοκαλόξανθη μπύρα με  πυκνό λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Διακρίνονται υπέροχα αρώματα λυκίσκου, φρούτων κι εσπεριδοειδών, με ευχάριστες νότες σταφίδας και μπαχαρικών. Έχει μέτριο σώμα, επίσης μέτρια ενανθράκωση και την αίσθηση του αλκοόλ αρκετά έντονη μεν, αλλά χωρίς να "χτυπάει" στο κεφάλι. Η γεύση είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, έντονη, πικρή, βυνώδης, με νότες καραμέλας.  Η επίγευση της είναι ευχάριστα πικρή, πικάντικη, έντονη και μεγάλης διάρκειας.  Άλλη μια ενδιαφέρουσα συνεργατική συνταγή από την Σόλο με κάποια μικροζυθοποιία του εξωτερικού, μια υβρι…