Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από 2019

Stelios Dimitroulakis Cocoa Stout

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 624, Stelios Dimitroulakis Cocoa Stout, Ελληνική σπιτική stoutμπύρα με 5,9% αλκοόλ και 42 IBUs. Ο Στέλιος Δημητρουλάκης (γνωστός στα social media ως Stelios Kainoyrgios) είναι οικοζυθοποιός, βράζει δηλαδή την μπύρα του στο σπίτι του. Για τον Στέλιο μπορείτε να διαβάσετε εδώ, στην πρώτη δοκιμή μπύρας του από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου!

Η σημερινή μπύρα του Στέλιου, είναι χειροποίητη φυσικά, αφροζύμωτη, μαύρη, με κρεμώδη, συνεκτικό, καφέ αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι βυνώδη με ιδιαίτερα ευχάριστες νότες κακάο, καβουρδισμένης βύνης, και σοκολάτας. Έχει γεμάτο σώμα, χαμηλή σχετικά ανθράκωση και η γεύση της είναι υπέροχη, βυνώδης, γλυκόπικρη, με ένα ιδιαίτερα ευχάριστο χαρακτήρα στον οποίο κυριαρχούν οι νότες κακάο και πικρής σοκολάτας. Η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας με κύρια χαρακτηριστικά μια ευχάριστη πικράδα και μια πολύ ελαφριά οξύτητα.

BrewDog Quench Quake

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 623, Quench Quake, Σκωτσέζικη sour ale μπύρα με 37 IBUs και 4,6% αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 2007 ζυθοποιία Brewdog, στο Fraserburgh της Σκωτίας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ.

Η σημερινή ξινόμπυρα είναι θολή, κιτρινόξανθη με αρκετό λευκό αφρό μέτριας συνοχής και διάρκειας. Ανήκει τη σειρά "Headliners" και στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί 3 ποικιλίες βυνών, Crystal, Pale & Caramalt, και γερμανικός λυκίσκος perle. Τα αρώματά της είναι έντονα, φρουτώδη, με νότες εσπεριδοειδων, γκρειπφρουτ, lime και φλουδας μανταρινιού. Έχει ελαφρύ σώμα και αρκετή ενανθράκωση. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα αναζωογονητική, ευχάριστη, ξεδιψαστική, αρκετά όξινη και στυφή με ευχάριστες φρουτώδεις νότες αντίστοιχες των αρωμάτων. Τέλος, η επίγευσή της είναι όξινη, με μέση διάρκεια.

Πηγή : www.brewdog.com

Anchor Brewers' Pale Ale - Nelson

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 622, Anchor Brewers' Pale Ale - Nelson, Αμερικάνικη pale ale μπύρα με 5,3% αλκοόλ και 39 IBUs, από τη ζυθοποιία Anchor Brewing Company στο San Francisco της Καλιφόρνιας των ΗΠΑ. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Η σημερινή μπύρα (Brewers' Pale Ale - Nelson Hop Blend)είναι η πρώτη συνταγή της σειράς "Brewers' Pale Ale". Σε κάθε συνταγή αυτή της σειράς οι ζυθοποιοί της Anchor πειραματίζονται με διαφορετικές ποικιλίες λυκίσκου, κάνοντας την αρχή στα τέλη του 2017 με την γνωστή ποικιλία Nelson Sauvin από τη Νέα Ζηλανδία.
Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιούνται 4 ποικιλίες βυνών, δίστιχο κριθάρι, κόκκινο σιτάρι, pilsner και acidulated. Το χρώμα της είναι θολό, ξανθό, με αρκετό κρεμώδη και συνεκτικό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Το αρώματά της είναι αρκετά hoppyμε ευχάριστες νότες εσπεριδοειδών, κίτρο, φλούδας γκρέιπφρουτ και νεράντζι που της έχουν προσδοθεί κυρίως από το διπλό dry-hopping που έχει υποστεί με τον Nelson…

Magna Lager

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 621, Magna Lager, Ελληνική lager μπύρα με 4,5% αλκοόλ, από την Ηλειακή Ζυθοποιία στο Λαντζόϊ Ηλείας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Η Magna Lager, είναι φρέσκια, τοπική, απαστερίωτη, ξανθιά, με πλούσιο, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι κυρίως βυνώδη, με τις νότες του λυκίσκου να ακολουθούν. Το σώμα της είναι ελαφρύ με αρκετή ανθράκωση! Η γεύση της είναι ευχάριστη, μεστή, ξεδιψαστική και γλυκόπιοτη, με απαλές νότες λυκίσκου! Τέλος η επίγευσή της είναι ελάχιστα πικρή, και με μέση διάρκεια.

Sui Generis / Clepsydra Smoked Baltic Porter

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 620, Sui Generis / Clepsydra Smoked Baltic Porter, Ελληνική καπνιστή Baltic porter με 8,5% αλκοόλ. Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα (collaboration beer) μεταξύ της νεοσύστατης Sui Generis και της Clepsydra Nomad Brewing. Για τη Clepsydra και τον άνθρωπο πίσω από αυτήν, τον Πάνο Ζώτο μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Η Sui Generis συστάθηκε μόλις πρόσφατα από τον οικοζυθοποιό Νίκο Γεωργίου, γνωστό στον κύκλο της ελληνικής craft σκηνής και των ζυθόφιλων γενικότερα, αλλά και στους φίλους του παρόντος ιστολογίου, αφού μέσα από τις σελίδες αυτές έχουν παρουσιαστεί αρκετές σπιτικές συνταγές του. Δείτε τις εδώ.

Η σημερινή "συνεργατική" smoked baltic porter παρουσιάστηκε για πρώτη φορά πριν μερικές ημέρες στο 1ο Athens Craft Beer Festival. Ήταν από τις μπύρες που ξεχώρισαν, απέσπασε ιδιαίτερα θετικά σχόλια από αρκετούς επισκέπτες και φυσικά την τρίτη και τελευταία μέρα του φεστιβάλ έγινε sold out από νωρίς!

Περνώντας στη γευσιγνωσία της, το χρώμα της είνα…

Kavala's Microbrewery / Kykao - Summer Session IPA

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα619, Summer Session IPA, Ελληνική session ipa με5,4%αλκοόλκαι100+ IBUs. Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα (collaboration μπύρα) μεταξύ της Μικροζυθοποιίας Καβάλας και της ΚΥΚΑΩ - Handcrafted, Πρότυπης Συνεργατικής Νανοζυθοποιίας, η οποία ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της πρώτης. Για τις δυο μικροζυθοποιίες μπορείτε να διαβάσετε εδώ κι εδώ, αντίστοιχα.
Η σημερινή session ipa, είναι χειροποίητη, αφιλτράριστη και αφροζύμωτη μπύρα. Έχει ξανθοκίτρινο, θολό χρώμα με αρκετό, λευκό, συνεκτικό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, φρουτώδη, με έναν ιδιαίτερα επιθετικό, hoppy χαρακτήρα που της προσδίδεται από τις 4 ποικιλίες λυκίσκου (Colombus, Centennial, Chinook & Mosaic) που σύμφωνα με την ετικέτα έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της, με νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Το σώμα της είναι μεσαίο και με αρκετή ανθράκωση! Η γεύση της είναι υπέροχη, περισσότερο πικρή απ' ότι γλυκιά, με περισσότερα IBUs από μια double IPA (οπως ρητώ…

Sadler's Peaky Blinder Pale Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 618, Sadler's Peaky Blinder Pale Ale, Αγγλική pale ale μπύρα με 4,5% αλκοόλ και 26 IBUs από την ζυθοποιία Sadler's Brewing Co, στο Stourbridge των West Midlands, δυτικά του Birmingham. H ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1861 από τον Nathaniel Sadler και αργότερα επεκτάθηκε από τον γιο του Thomas Alexander Sadler, όπου τη λειτούργησε στο Windsor Castle Inn, την brewpub της οικογενείας μέχρι το 1927. Στην brewpub μεγάλωσε κι ο γιος του, John, (γνωστός και ως Jack). Ο Jack αργότερα πέρασε τόσο το πάθος του όσο και τη γνώση του για τη ζυθοποιία στο γιο και τον εγγονό του John και Chris Sadler, τέταρτη και πέμπτη γενιά ζυθοποιών αυτή τη στιγμή. Ξεκίνησε να παράγει μπύρα ξανά στην ίδια brewpub, το χειμώνα του 2004, 77 χρόνια μετά την παραγωγή του τελευταίου pint του Thomas Sadler το 1927. Το 2015 το ζυθοποιείο μετακόμισε από το κάστρο του Windsor σε ένα πολύ μεγαλύτερο χώρο που χτίστηκε στο Lye, κοντά στην αρχική τοποθεσία, κι έχει γίνει για άλλη μια φορά μια ακ…

Degenberg Hefe Weissbier

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 617, Degenberg Hefe Weissbier, Γερμανική weiss μπύρα με 5,3% αλκοόλ! Παράγεται στην καρδιά της Βαυαρίας, για την ιδρυθείσα το 1548, Degenberg Weissbier, την πρώτη παγκοσμίως ζυθοποιία σταρένιας μπύρας! Σήμερα, συσχετίζουμε τη weiss μπύρα κυρίως με τη Βαυαρία, όπου γίνεται πάντα με μαγιά για ales. Όμως η γεωγραφική προέλευση της σύγχρονης weissbier πιθανότατα ξεκινά τον 12ο ή τον 13ο αιώνα στη Βοημία στη σημερινή Τσεχική Δημοκρατία, από όπου σταδιακά μεταφέρεται στη γειτονική Βαυαρία. Εκεί, το 1520, η οικογένεια Degenberg, μια δυναστεία ευγενών από το χωριό Schwarzach, κατάφερε να αποκτήσει από την κυρίαρχη δυναστεία Wittelsbach της Βαυαρίας την αποκλειστική και διαρκή άδεια να παράγει weiss μπύρες, παρότι οι σταρόμπυρες τεχνικά παραβίαζαν τον νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου ο οποίος επιτρέπει μόνο κριθάρι, λυκίσκο, μαγιά και νερό για την παραγωγή μπύρας (Reinheitsgebot).

Προς απογοήτευση των Δουκών της Βαυαρίας, ωστόσο, αυτό το προνόμιο ζυθοποί…

Strange Brew Uncle Jam's Tale #6 Session IPA

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 616, Uncle Jam's Tale #6 SessionIPA, Ελληνική session IPA μπύρα με 4,5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με τη Μικροζυθοποιία Μεταμόρφωσης. Κυκλοφόρησε στα τέλη του Αυγούστου που μας πέρασε. Θυμηθείτε την προηγούμενη ιστορία (#5) του γνωστού παραμυθατζή θείου Jam, εδώ.

Η σημερινή sessionipa, έχει ξανθοκίτρινο θολό με αρκετό, λευκό, συνεκτικό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, φρουτώδη, με έναν τροπικό και hoppyχαρακτήρα, με νότες ανανά και ροδάκινου. Το σώμα της είναι μεσαίο και με αρκετή ανθράκωση, ότι πρέπει για το αποκαλόκαιρο που ακόμα διανύουμε στα μέσα του Οκτωβρίου! Η γεύση της είναι καταπληκτική, γλυκόπικρη, με όλα τα καλά μιας IPAσε μια ελαφριά από πλευράς αλκοόλ (session) έκδοση, με πλούσιες μεν αλλά όχι υπερβολικές νότες κίτρου, ροδάκινου και πεπονιού! Τέλος, η επίγευσή της είναι γλυκόπικρή , hoppy και με μεγάλη διάρκεια. Μια μπύρα που αξίζει να την ψάξετε, κι αν την βρείτε μην την …

Chios Beer Wheat - with mastic

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 615, ChiosBeerWheat - withmastic, Ελληνική σταρένια μπύρα με Μαστίχα Χίου από τη Ζυθοποιία Χίου. Η ιστορία της ζυθοποιίας ξεκινά το καλοκαίρι του 2010 από τον Μάνο Ναζλίδη και τον Ιάκωβο Αμύγδαλο. Το 2011 διαμορφώθηκε ο χώρος στην περιοχή του Κάμπου της Χίου, όπου στεγάζεται η επιχείρηση μέχρι και σήμερα. Το 2012 ξεκίνησαν την παραγωγή και την εμφιάλωση της Φρέσκιας Μπύρας Χίου. Αρχές του 2013 έγιναν επενδύσεις για την αύξηση της παραγωγικής ικανότητας ξεκινώντας και την παραγωγή της SmokedRobust Porter. Το 2017 στον κατάλογο των προϊόντων προστέθηκε και η Chios Beer BBQ μια έντονα καπνιστή μπύρα η οποία δυστυχώς δεν έχει τύχει να περάσει (ακόμα) από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου. Αξίζει να αναφερθεί πως οι δεξαμενές της Ζυθοποιίας Χίου είναι ιδιαίτερα φιλόξενες καθώς μέσα από αυτές έχουν περάσει ένας ιδιαίτερα μεγάλος αριθμών ελληνικών μπυρών από 'Ελληνες gypsybrewers.
Η Chios Beer Wheat είναι μια συνταγή που επιμελήθηκε η νεαρή ζυθοπο…

Kaiserdom Kellerbier

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 614, Kaiserdom Kellerbier, Γερμανική μπύρα τύπου kellerbier με 4,7% αλκοόλ και 13 IBUαπό την Brauerei Kaiserdom, τη μεγαλύτερη ζυθοποιία στο Bamberg της Άνω Φρανκονίας. Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1718 από τον Georg Morg. Από το 1910, την διαχειρίζεται η οικογένεια Wörner. Η ονομασία της εκείνη την εποχή ήταν Brauerei Wörner. Το 1953 ο Georg Wörner παρέδωσε την ζυθοποιία στους δύο γιους του Theodor και Ludwig. Το 1972, ο προηγουμένως ανεξάρτητος δήμος Gaustadt βρέθηκε στο πλαίσιο της εδαφικής μεταρρύθμισης με την ενσωμάτωση του Bamberg, και η ζυθοποιία ξεκίνησε να συμπεριλαμβάνει τοπικά αξιοθέατα και διασημότητες στις εμπορικές της καμπάνιες, δημιουργώντας παράλληλα και τις πρώτες μπύρες με την ονομασία Kaiserdom. Την 1η Ιανουαρίου 1986, οGeorgWörner(τρίτη γενιά) και η οικογένειά του ανέλαβαν την αποκλειστική κυριότητα του ζυθοποιείου, την οποία και κατέχουν έως και σήμερα.
Περνώντας στα της μπύρας, η Kaiserdom Kellerbier είναι αφιλτράριστη και βυθοζύμωτη, …

Moriau Geuze

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα613, Moriau Geuze, Βέλγικη geuze μπύρα με 7% αλκοόλ από τηνBrouwerij BoonστοLembeek της επαρχίας Φλαμανδικής Βραβάντης (Flemish Brabant)για λογαριασμό της κλειστής πλέον Brouwerij Moriau. Η Brouwerij Moriau ιδρύθηκε από τον κεραμοποιόJohannes Moriau το1880 στοSint-Pieters-Leeuw. Ο Johannes εκείνη την περίοδο εργαζόταν εκτός από το κεραμοποιείο και στην Βrouwerij Merlo στο Vorst. Η εργασία εκεί τον εντυπωσίασε και αποφάσισε να κλείσει το κεραμοποιείο, να φτιάξει τις δικές του εγκαταστάσεις και να ασχοληθεί με τις lambicκαι kriekμπύρες και την ανάμειξή τους. Έτσι, με τα τελευταία τούβλα που παρήγαγε στο κεραμοποιείο έχτισε την πρώτη αποθήκη στο Sint-Pieters-Leeuw! Ο γιος του Johannes, Leopold ανέλαβε την επιχείρηση από το 1920 έως το 1956, όταν πέρασε στους γιους του Jan και Pierre. Αρχικά προμηθεύονταν lambicμπύρες από τις ζυθοποιίες Van Haelen, Van Lierde, De Neve και Eylenbosch για τις μίξεις τους. Επισήμως η Brouwerij Moriau έκλεισε το 1983 επειδή δεν …

ΚΥΚΑΩ Rich Espresso Stout

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 612, ΚΥΚΑΩ RICH ESPRESSO STOUT, Ελληνική espressostout με 8% αλκοόλ και 65 IBUs. Παρασκευάζεται από την ΚΥΚΑΩ - Handcrafted, Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας, λίγο έξω από την Πάτρα. Περισσότερα για την ΚΥΚΑΩ εδώ.

HΚυκάω richespressostoutείναι μαύρη με αρκετό, πυκνό, συνεκτικό, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, με νότες καφέ, καβουρδισμένου κριθαριού και πικρής σοκολάτας. Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο, με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, με νότες αντίστοιχες των αρωμάτων, καφέ, σοκολάτας αλλά και κάποιες βοτανικές που τις προσδίδονται από τους αμερικάνικους λυκίσκους που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Τέλος, η επίγευσή της είναι πικρή και μεγάλης διάρκειας. Το αλκοόλ είναι καλά κρυμμένο όταν η μπύρα είναι λίγο δροσερή, όταν όμως ζεσταθεί κάνει λίγο αισθητή την παρουσία του ανεβάζοντας τη συνολική γευστική εμπειρία αρκετά επίπεδα, γι' αυτό είναι προτιμότερο…

Tiger Asian Lager

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 611TigerAsianLager, Σιγκαπουριανή lager μπύρα με 5% αλκοόλ, από τον όμιλο Heineken Asia Pacific(πρώην Asia Pacific Breweries - APB). Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1931 ως MalayanBreweriesLimited (MBL), μια σύμπραξη μεταξύ της HeinekenInternationalκαι της Fraser& Neave. Μετονομάστηκε σε AsiaPacificBreweries (APB) το 1989 και σε HeinekenAsiaPacificτο 2013 μετά τη συγχώνευση της με την τελευταία. Ένα χρόνο πριν, το 2012, η Fraser & Neave είχε αποδεχθεί την προσφορά από τη Heineken για να αποκτήσει το μερίδιό της στην APB για 4,1 δισ. δολάρια! Αυτή τη στιγμή ελέγχει 45 ζυθοποιίες σε 19χώρες της περιοχής Ασίας-Ειρηνικού, και είναι πλήρως ελεγχόμενη από τη μητρική εταιρεία Heineken International.

Το καλοκαίρι που μας πέρασε η TigerBeer παρουσίασε μια νέα γκάμα 20 φιαλών περιορισμένης έκδοσης, γνωστή ως "TigerDistrict", μια για κάθε μια από 20 συγκεκριμένες περιοχές στη Σιγκαπούρη. Η Tiger Asian Lager που πίνω και παρουσιάζω σήμερα, ταξίδεψε περι…

Brunehaut Blanche

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 610, Brunehaut Blanche, Bέλγικη blanche (wit) μπύρα με 5,5 % αλκοόλ, από την ζυθοποιίαBrasserie de Brunehaut, στοRongy-Brunehaut, 80 χλμ νοτιοδυτικά των Βρυξελλών, κοντά στα σύνορα με τη Γαλλία. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ, στην πρώτη μπύρα της ζυθοποιίας που πέρασε από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου.

Η Brunehaut Blanche είναι με μια wit που όμως δεν περιέχει σιτάρι! Στη ζυθοποίησή της έχει χρησιμοποιηθεί βυνοποιημένο κριθάρι, κεχρί και μαυροσίταρο (φαγόπυρο)! Επίσης δεν περιέχει γλουτένη, αφού η εταιρεία έχει αναπτύξει μια μοναδική και φυσική μέθοδο να την αφαιρεί από την μπύρα κατά τη διάρκεια της ζυθοποίησης (σε βαθμό <5ppm).  Είναι ξανθιά θολή με πάρα πολλά ιζήματα και άφθονο λευκό συνεκτικό αφρό, μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται απαλά αρώματα βύνης, με γήινες και ανθικές νότες. Το σώμα της είναι μεσαίο με αρκετή ανθράκωση. Η γεύση της είναι λίγο ιδιαίτερη, γλυκιά, με νότες κίτρου και κόλιανδρου, ελαφρώς πικά…

Verigos-Karamolegkos Märzen Oktoberfestbier

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 609, Verigos-Karamolegkos Märzen Oktoberfestbier, Ελληνική märzen μπύρα με 5,5% αλκοόλ και 25 IBUs. Η σημερινή μπύρα επιλέχθηκε καθότι σήμερα είναι η τελευταία μέρα του Oktoberfest 2019 στο Μόναχο. Ζυθοποιήθηκε από τον ζυθοποιό Κωνσταντίνο Βερίγο (της NotosBrewery) και τον οικοζυθοποιό Νίκο Καραμολέγκο στις 27 Ιουλίου 2019 στη "Βραδιά Ζυθοποίησης στη NotosBrewery με το Ale Box". Η εκδήλωση συνδιοργανώθηκε από το Ale Box brew shop και τη Notos Brewery και έλαβε χώρα στο taproomτης τελευταίας. Είχα την τύχη να παρευρεθώ στο συγκεκριμένο event στο οποίο ζυθοποιήθηκαν 3 διαφορετικές συνταγές, περάσαμε υπέροχα με άφθονη υπέροχη μπύρα και τα απαραίτητα "κοψίδια", σε μια πραγματικά υποδειγματική φιλοξενία απο τους διοργανωτές. Σήμερα δοκιμάζω την πρώτη από τις 3, και σύντομα θα ακολουθήσουν και οι υπόλοιπες, μείνετε συντονισμένοι!

Η Verigos-Karamolegkos Märzen Oktoberfestbier έχει σκούρο πορτοκαλοκόκκινο χρώμα με χάλκινες ανταύγειες, αρκετό…

Oud Beersel Oude Faro

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 608, Oud Beersel Oude Faro, Βέλγικη faro μπύρα με 6% αλκοόλ από την Brouwerij Oud Beersel στο Beersel της επαρχίας Φλαμανδικής Βραβάντης(Flemish Brabant). Οι faro είναι ιστορικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ lambic μπύρα, αναμειγμένη με νεότερη φρέσκια lambic στην οποία προστίθενται σάκχαρα, βότανα ή και μπαχαρικά με σκοπό να εξισορροπηθεί ο όξινος χαρακτήρας της αρχικής lambic. Είναι δηλαδή μια πιο ελαφριά έκδοση των μπυρών αυθορμήτου ζύμωσης.

Η ιστορία της Brouwerij Oud Beersel χρονολογείται από το 1882 στην πόλη Beersel. Ο JeromiusHofmans είχε ένα μικρό κατάστημα με ένα café δίπλα, στο οποίο σέρβιρε με το λίτρο, μίξεις από lambics που παρήγαγε ο ίδιος. Απ’ την άλλη ο Henri Vandervelden που το 1882 ίδρυσε την Brouwerij Oud Beersel, είχε ένα γιο τον Egidius που παντρεύτηκε την κόρη του Hofmans, και στην ουσία πάντρεψε το café και το ζυθοποιείο κάτω από το όνομα Vandervelden για τις επόμενες 4 γενεές μέχρι το 2002. Ο Henri Vandervelden εκείνη την π…

Kasteel Tripel

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 607, Kasteel Tripel, Βελγική tripel μπύρα, με 11% αλκοόλ, από την ζυθοποιίαBrouwerij Van Honsebrouck, στην πόληIngelmunster. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Η Kasteel Tripel είναι ξανθιά θολή, με αρκετό, πυκνό και συνεκτικό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Έχει πραγματικά υπέροχα, έντονα, βυνώδη αρώματα με φρουτώδεις νότες. Το σώμα της είναι μεσαίο και με αρκετή ανθράκωση. Η γεύση της είναι καταπληκτική, γλυκιά, δυνατή, με νότες καραμέλας, μελιού, αχλαδιού και βερύκοκου. Τέλος, η επίγευσή της χαρακτηρίζεται από επίσης γλυκιές νότες, μεγάλη διάρκεια και φυσικά σε αυτή κάνει την εμφάνισή του και το άφθονο αλκοόλ που είναι κατηγορίας quadrupelκαι όχι tripel!

Papa Nero

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 606, PapaNero, Ελληνική sessionIPA μπύρα με 3,8% αλκοόλ, από τη Μικροζυθοποιία Θεσσαλίας. Η ονομασία της μπύρας προέρχεται από την γνωστή παραλία του Ανατολικού Πηλίου, Παπά Νερό, 55 χλμ από τον Βόλο και 4χλμ από το Μούρεσι στη νότια άκρη του Άη Γιάννη.
Η PapaNeroείναι ξανθιά, θολή, με αρκετό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Έχει έντονα hoppy αρώματα που σε πλημμυρίζουν με το άνοιγμα της φιάλης, με νότες εσπεριδοειδών και κωνοφόρων. Έχει ελαφρύ σώμα και αρκετή ανθράκωση. Η γεύση της είναι πραγματικά υπέροχη, ισορροπημένα γλυκόπικρη, και ιδιαίτερα ξεδιψαστική με ευχάριστες φρουτώδεις νότες κίτρου και γρασιδιού. Τέλος, η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας και με μια άκρως ευχάριστη ελαφριά πικράδα.

Lola Fresh! Belgian Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 605, Lola Fresh! Belgian Ale, Ελληνική, φρέσκια, απαστερίωτη και αφιλτράριστη belgianale μπύρα με 5,5% αλκοόλ. Παράγεται από τη Ζυθοποιία Πηνειού στη Λάρισα, για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ, στην παρουσίαση της πρώτης της ετικέτας.

Η σημερινή Lola αποτελεί τη δεύτερη ετικέτα της ζυθοποιίας. Είναι ξανθιά με χάλκινες ανταύγειες και λευκό αφρό σχετικά μικρής διάρκειας! Τα αρώματα της είναι ευχάριστα, γλυκά και βυνώδη, με νότες ψωμιού. Το σώμα της είναι μεσαίο με χαμηλή ανθράκωση! Η γεύση της είναι ευχάριστη, γλυκιά με το βέλγικο χαρακτήρα να ξεδιπλώνεται περισσότερο καθώς ζεσταίνεται. Τέλος η επίγευσή της ισορροπημένα γλυκόπικρη με μικρή σχετικά διάρκεια.
Πηγή: www.pineiosbrewery.gr

Valtinger German Pilsner

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 604, Valtinger German Pilsner, Ελληνική pilsnerμπύρα γερμανικού τύπου με 5,4% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από τη Valtinger σε συνεργασία με την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης (Sknipa Microbrewery). Πρόκειται για τη δεύτερη ετικέτα του οικοζυθοποιού Θανάση Μισάλτη από την Κασσάνδρεια Χαλκιδικής. Για τον Θανάση και πρώτη του ετικέτα, την Valtinger Golden Honey Ale, μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Το χρώμα της είναι ξανθό, ελάχιστα θολό με αρκετό συνεκτικό, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, βυνώδη, με ευχάριστες κι απαλές νότες λυκίσκου. Το σώμα της είναι ελαφρύ με αρκετή ανθράκωση που της προσδίδει ένα ιδιαίτερα ξεδιψαστικό και καλοκαιρινό χαρακτήρα. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, ξηρή και τραγανή με μια ελαφριά πικράδα μέσης διάρκειας επίγευση. Γενικά πρόκειται για μια ιδιαίτερα ευκολόπιοτη μπύρα που προσωπικά την καταευχαριστήθηκα.

Noctua Insomnia

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 603, NoctuaInsomnia, Ελληνική indiapale ale με 5,8% αλκοολ, και 35 IBUs, από την Αθηναϊκή Μικροζυθοποιία Noctua, τη μοναδική craft μικροζυθοποιία στο κέντρο της πρωτεύουσας. Διαβάστε περισσότερα για τη ζυθοποιία από τους ίδιους τους ζυθοποιούς της, στο beeroskopio.com.

Η Insomnia είναι η τρίτη μόνιμη ετικέτα της Noctuaκαι έρχεται να δώσει νέο νόημα στην φράση "πιάσε μια πράσινη". Στην ζυθοποίησή της χρησιμοποιούνται  3 ποικιλίες λυκίσκου Galaxy, CitraNugget & Chinookγια όσους γνωρίζουν κι ενδιαφέρονται.
Έχει σκουρόξανθο χρώμα, με αρκετό συνεκτικό λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται έντονα hoppy αρώματα που σε πλημυρίζουν με το άνοιγμα της φιάλης, με νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Το σώμα της είναι μεσαίο με ελαφριά ανθράκωση. Η γεύση της είναι καταπληκτική, γλυκόπικρη με υπέροχες νότες κίτρου, κωνοφόρων και ροδάκινου. Τέλος η επίγευσή της χαρακτηρίζεται από μια υπέροχη ελαφριά πικράδα και είναι μεγάλης διάρκειας!

St Peter’s Best Bitter

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 602, St Peter's Best Bitter,αγγλική bitter ale μπύρα με 3,7% αλκοόλ, από την St Peters BreweryστοSuffolk της ανατολικής Αγγλίας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ, στην πρώτη μπύρα της ζυθοποιίας που πέρασε από τις σελίδες του παρόντος μπυροημερολογίου, κι αξίζει να το κάνετε!

Η BestBitterέχει σκούρο χαλκοκόκκινο χρώμα, με σχετικά λίγο, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι βυνώδη, με νότες καραμέλας, μελιού και βουτύρου. Το σώμα της είναι μεσαίο κι έχει μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, ισορροπημένα γλυκόπικρη, βυνώδης με ευχάριστες νότες καραμέλας και ξηρών καρπών. Τέλος η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας με μια ιδιαίτερα ευχάριστη πικράδα και κάποιες ελαφρώς πικάντικες νότες.
Πηγή : www.stpetersbrewery.co.uk