Chios Beer Wheat - with mastic


Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 615, Chios Beer Wheat - with mastic, Ελληνική σταρένια μπύρα με Μαστίχα Χίου από τη Ζυθοποιία Χίου. Η ιστορία της ζυθοποιίας ξεκινά το καλοκαίρι του 2010 από τον Μάνο Ναζλίδη και τον Ιάκωβο Αμύγδαλο. Το 2011 διαμορφώθηκε ο χώρος στην περιοχή του Κάμπου της Χίου, όπου στεγάζεται η επιχείρηση μέχρι και σήμερα. Το 2012 ξεκίνησαν την παραγωγή και την εμφιάλωση της Φρέσκιας Μπύρας Χίου. Αρχές του 2013 έγιναν επενδύσεις για την αύξηση της παραγωγικής ικανότητας ξεκινώντας και την παραγωγή της SmokedRobust Porter. Το 2017 στον κατάλογο των προϊόντων προστέθηκε και η Chios Beer BBQ μια έντονα καπνιστή μπύρα η οποία δυστυχώς δεν έχει τύχει να περάσει (ακόμα) από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου. Αξίζει να αναφερθεί πως οι δεξαμενές της Ζυθοποιίας Χίου είναι ιδιαίτερα φιλόξενες καθώς μέσα από αυτές έχουν περάσει ένας ιδιαίτερα μεγάλος αριθμών ελληνικών μπυρών από 'Ελληνες gypsy brewers.

Η Chios Beer Wheat είναι μια συνταγή που επιμελήθηκε η νεαρή ζυθοποιός η Στέλλα Δημητριάδου, όταν βρέθηκε να πραγματοποιεί την πρακτική της άσκηση στη Ζυθοποιία Χίου! Είναι απαστερίωτη φυσικά κι αφιλτράριστη, με 5,5% περιεκτικότητα σε αλκοόλ, και στη ζυθοποίηση της έχουν χρησιμοποιηθεί βύνες σιταριού, συνδυασμός που ίσως και να δοκιμάστηκε για πρώτη φορά από τη Στέλλα.
Με το άνοιγμα της φιάλης, σε πλημμυρίζει ένα πραγματικά υπέροχο κι έντονο άρωμα μαστίχας! Το χρώμα της είναι σκουρόξανθο με χάλκινες ανταύγειες, και λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Το άρωμα μαστίχας είναι τόσο έντονο που υπερνικά τα αρώματα τη βύνης και το σώμα της είναι μεσαίο, με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, γλυκόπικρη, με έντονες νότες μαστίχας και απαλές νότες ψωμιού και γρασιδιού. Μια σίγουρα ιδιαίτερη μπύρα που θα την απολαύσετε καλύτερα μόνης της, και θα σας δώσει την αίσθηση ότι έχει βουτήξει ένα κουτάλι υποβρύχιο μαστίχας μέσα της, όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στην σχετική ιστοσελίδα της ζυθοποιίας.  

Πηγή : chiosbeer.gr
Πηγή : chiosbeer.gr


Σχόλια

Δημοφιλέστερες αναρτήσεις τελευταίου έτους

Argus (ΕΡΜΗΣ)

Perlenbacher Premium Pils

Strongbow Red Berries

Kaiserdom Kellerbier

Kentavros Pilsner

Ψυχή του πάρτι

Postřižinské Výčepní Světlé

Argos Star Lager

Verigos-Karamolegkos Märzen Oktoberfestbier

Clepsydra Raspberry Florida Weisse