Moriau Geuze

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 613, Moriau Geuze, Βέλγικη geuze μπύρα με 7% αλκοόλ από την Brouwerij Boon στο Lembeek της επαρχίας Φλαμανδικής Βραβάντης (Flemish Brabant) για λογαριασμό της κλειστής πλέον Brouwerij Moriau. Η Brouwerij Moriau ιδρύθηκε από τον κεραμοποιό Johannes Moriau το 1880 στο Sint-Pieters-Leeuw. Ο Johannes εκείνη την περίοδο εργαζόταν εκτός από το κεραμοποιείο και στην Βrouwerij Merlo στο Vorst. Η εργασία εκεί τον εντυπωσίασε και αποφάσισε να κλείσει το κεραμοποιείο, να φτιάξει τις δικές του εγκαταστάσεις και να ασχοληθεί με τις lambic και kriek μπύρες και την ανάμειξή τους. Έτσι, με τα τελευταία τούβλα που παρήγαγε στο κεραμοποιείο έχτισε την πρώτη αποθήκη στο Sint-Pieters-Leeuw! Ο γιος του Johannes, Leopold ανέλαβε την επιχείρηση από το 1920 έως το 1956, όταν πέρασε στους γιους του Jan και Pierre. Αρχικά προμηθεύονταν lambic μπύρες από τις ζυθοποιίες Van Haelen, Van Lierde, De Neve και Eylenbosch για τις μίξεις τους. Επισήμως η Brouwerij Moriau έκλεισε το 1983 επειδή δεν μπορούσαν πια να προμηθευτούν lambic από την Brouwerij De Neve, αλλά εξακολουθούσε να λειτουργεί σποραδικά μέχρι το 1993 από τον 4ης γενιάς blender Jos Moriau, τον γιο του Jan. Τέλος το οικογενειακό καφέ Moriau Inn που ιδρύθηκε το 1943 έκλεισε κι αυτό μετά από 70 χρόνια λειτουργίας το 2013. Ήταν κυρίως γνωστό για το δικό τους Kriek με κεράσια από την τοπική αγορά στο Sint-Truiden. Η Moriau Geuze εξακολουθεί να υπάρχει σήμερα χάρη στη Brouwerij De Neve που συνέχισε να την παράγει μέχρι το 1994 που κι αυτή έκλεισε, και πλέον χάρη στην Brouwerij Boon (για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ) , η οποία επιλέγει ειδικές lambics για την Moriau και είναι επίσης υπεύθυνη και για την εμφιάλωση.
Περνώντας στα της μπύρας, η Moriau Geuze έχει χρυσαφένιο, διαυγές χρώμα με λευκό αφρό που σταδιακά μειώνεται σε ένα λεπτό στρώμα. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, φρουτώδη, με υπέροχες οινώδεις νότες σαμπάνιας. Το σώμα της είναι ελαφρύ με αρκετή ανθράκωση. Η αυθόρμητη ζύμωση και η διετής ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια της προδίδουν μια πολύ ξεχωριστή γεύση σαμπάνιας με ευχάριστες νότες αχλαδιού και μέσης διάρκειας, ξηρή και όξινη επίγευση. 

Πηγή : www.lambic.info
Πηγή : www.geuzemoriau.be


Σχόλια

Δημοφιλέστερες αναρτήσεις τελευταίου έτους

Argus (ΕΡΜΗΣ)

Perlenbacher Premium Pils

Strongbow Red Berries

Kaiserdom Kellerbier

Kentavros Pilsner

Argos Star Lager

Ψυχή του πάρτι

Postřižinské Výčepní Světlé

Magna Lager

Verigos-Karamolegkos Märzen Oktoberfestbier