Αναρτήσεις

Valtinger - She is a Hero

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 731 , Valtinger - She is a Hero , Ελληνική session IPA μπύρα, τύπου N ew England , με 4,9% αλκοόλ από τη Valtinger Brewing στην Κασσάνδρεια Χαλκιδικής . Περισσότερα για την Valtinger Brewing μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η Valtinger - She is a Hero είναι  μια once - off ετικέτα της γνωστών νομάδων ζυθοποιών της Κασσάνδρειας, αποτέλεσμα της συμμετοχής και έμπρακτης υποστήριξης τους σε ένα παγκόσμιο collaboration από τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό P ink B oots S ociety , που υποστηρίζει τα δικαιώματα των γυναικών μέσω της συνεχούς εκπαίδευσης στον κλάδο της ζυθοποιίας.  Ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Πρότυπης Μικροζυθοποιίας Θεσσαλονίκης (Sknipa Microbrewery) τον Μάρτιο που μας πέρασε, με αφορμή την ημέρα της γυναίκας. Το αρωματικό προφίλ των λυκίσκων που χρησιμοποιήθηκαν ήταν ένα επετειακό blend από λυκίσκους της  Yakima Chief Hops , επιλεγμένο από γυναίκες για γυναίκες με σκοπό η μπύρα που θα παραχθεί να αποτελέσει μια ξανθιά, ελαφριά, αρωματική

Chaniotissa

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 730 , Chaniotissa , Ελληνική wit μπύρα με 5% αλκοόλ, από τη Lafkas Microbrewery στα  Χανιά! Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . H Chaniotissa είναι κλασσική, βέλγικου τύπου, orange wit μπύρα που δημιουργήθηκε από τη μικροζυθοποιία σε συνεργασία με την επίσης Χανιώτισσα BIOXYM , την πρώτη βιομηχανία εκχύμωσης στην Ελλάδα, με τους χυμούς της οποίας μεγαλώσαμε εμείς στην Κρήτη! Κυκλοφόρησε στις αρχές του περασμένου Μαΐου, με τη λήξη του δευτέρου, εξάμηνου covid -19 lockdown. Το χρώμα της Χανιώτισσας είναι θολό κιτρινόξανθο με αρκετό λευκό, συνεκτικό αφρό μέσης διάρκειας και φυσικά είναι αφιλτράριστη κι απαστερίωτη. Στη μύτη διακρίνονται τα τυπικά φρουτώδη αρώματα εσπεριδοειδών της κατηγορίας με το πορτοκάλι να κυριαρχεί σε αυτά. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, δροσιστική κι ευκολόπιοτη, με φρουτώδεις νότες αντίστοιχες των αρωμάτων μαζί με τις βοτανικές του κόλιανδρου και του γαρύφαλλου. Έχει μεσαίο σώμα και μέση ενανθράκωση

Petrus Nitro Cherry & Chocolate

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 729 , Petrus Nitro Cherry & Chocolate , Βέλγικη μπύρα με προσθήκη αζώτου, 8,5% αλκοόλ, από την Brouwerij De Brabandere στο Harelbeke , στη Δυτική Φλάνδρα . Μπορείτε να διαβάσετε για τη ζυθοποιία και την ιστορία της εδώ . Η Petrus Nitro   Cherry & Chocolate  δεν είναι μια τυπική βέλγικη μπύρα, καθώς για την παραγωγή της έχουν χρησιμοποιηθεί 6 είδη καβουρδισμένων βυνών, κεράσια και ... άζωτο αντί για διοξείδιο του άνθρακα! Μέχρι στιγμής είναι η μοναδική βέλγικη μπύρα με άζωτο αποδεικνύοντας πως ο πειραματισμός στην βιομηχανία του ζύθου είναι πραγματικά ανεξάντλητος αλλα για να τον δούμε πρέπει να κοιτάζουμε και πέρα από τα ράφια των σούπερ μάρκετ στα οποία το μόνο που αλλάζει είναι η ετικέτα κάθε μερικά χρόνια! Περνώντας στα της μπύρας, ξεκινάμε με το ιδιαίτερα τολμηρό αλλά ασφαλές σερβίρισμα για να "ενεργοποιηθεί" το άζωτο όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στην ετικέτα. Παρακολουθήστε το σε αργή κίνηση στο παρακάτω video :     Το χρώμα

Dreamer Rising Fever NEIPA

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 728 , Dreamer Rising Fever NEIPA , Ελληνική New England I ndia P ale A le μπύρα με 6,1% αλκοόλ από την Dreamer Brewing , τους αγαπημένους μας νομάδες ζυθοποιούς από τη Βέροια , Στέλιο Αφεντούλη και Μαρία Αλεξανδρίδου για τους οποίους μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα εδώ . Η Rising Fever NEIPA είναι η έβδομη ετικέτα της Dreamer Brewing , ζυθοποιήθηκε και εμφιαλώθηκε στη Ζυθοποιία Πηνειού, και στην ζυθοποίησή της χρησιμοποίησαν βύνες κριθαριού, σιταριού, νιφάδες βρώμης και σιταριού, και από λυκίσκους, τους ιδιαίτερα αρωματικούς Nelson Sauvin από τη Νεα Ζηλανδία & τον πασίγνωστο Citra από την Αμερική! Περνώντας στη γευσιγνωσία της μπύρας, το χρώμα της είναι θολό κιτρινόξανθο, με λιγοστό σχετικά, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Έχει υπέροχα hoppy αρώματα, με έντονες νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, ανανά, μάνγκο και ροδάκινο. Το σώμα της είναι μεσαίο και με κανονική ανθράκωση. Η γεύση της είναι καταπληκτική, ευκολόπιοτη, χυμώδης και φρουτ

ΚΥΚΑΩ Sour Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 727 , ΚΥΚΑΩ Sour Ale , Ελληνική sour ale μπύρα, από την Αχαΐα με 7,5% αλκοόλ και 10 IBUs. Παρασκευάζεται από την ΚΥΚΑΩ -Handcrafted, Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας , λίγο έξω από την Πάτρα . Περισσότερα για την ΚΥΚΑΩ εδώ . Η σημερινή μπύρα είναι μια kettle sour ale με προσθήκη πουρέ ροδάκινου και βερίκοκου σε γενναίες ποσότητες 400 γραμμαρίων στο λίτρο, και κόκκους της γνωστής βανίλιας από την Ταΐτή!   H Κυκάω sour ale είναι θολή ξανθοκίτρινη με αρκετό, λευκό αφρό χαμηλής συνοχής και μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, φρουτώδη και όξινα, με έντονες νότες ροδάκινου και βερίκοκου! Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, αρκετά όξινη που σε συνδυασμό με τις φρουτώδεις νότες της πραγματικά εντυπωσιάζουν τους λάτρεις του είδους! Για να πω την αλήθεια, τη βανίλια όσο και να την έψαξα δεν την βρήκα στο στόμα μου. Το σώμα της είναι μεσαίο, με αρκετή ανθράκωση και τέλος η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας, με κύριο χα

Rodenbach Alexander

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 726 , Rodenbach Alexander , Βέλγικη ξινή μπύρα φλαμανδικού τύπου (Flemish red-brown ale) με 5,6% αλκοόλ , από την Brouwerij Rodenbach (Swinkels Family Brewers) στο Roeselare , της Δυτικής Φλάνδρας στο Βέλγιο . Περισσότερα για τη ζυθοποιία και την ιστορία της μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η Rodenbach Alexander  κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1986 με αφορμή τα 200α γενέθλια του Alexander Rodenbach , ενός εκ των τεσσάρων αδερφών Rodenbach που το 1821 επένδυσαν σε ένα μικρό ζυθοποιείο στο Roeselare , κάνοντας μια εμπορική συμφωνία διάρκειας 15 ετών. Ο Alexander  Rodenbach   γεννήθηκε στις 28 Σεπτεμβρίου 1786 στο Roeselare, και παρότι τυφλώθηκε σε ηλικία 11 ετών, αποδείχθηκε δεινός επιχειρηματίας με μεγάλη αποφασιστικότητα. Διαχειρίστηκε το ζυθοποιείο Rodenbach από το 1821 , αλλά εργάστηκε επίσης ως συγγραφέας και ως μέλος του κοινοβουλίου. Έγινε ακόμη και δήμαρχος του Rumbeke . Το 2016 , 30 χρόνια μετά την πρώτη της κυκλοφορία, μια περιορισμένη έκδοση αυτ