Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα 477, Return Of The Empire, Αγγλικήindia pale ale μπύραμε5,7% αλκοόλαπότηζυθοποιίαMoor Beer Co. στοΜπρίστολτηςνοτιοδυτικήςΑγγλίας. Περισσότερα γιατηζυθοποιίαεδώ. Είναι αφροζύμωτη, φυσικά θολή, ξανθιά με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Διακρίνονται απαλά βυνώδη και φρουτώδη αρώματα, με νότες βερίκοκου και ροδάκινου. Έχει μεσαίο σώμα, χαμηλή ενανθράκωση και η γεύση της είναι ευχάριστη, ξεδιψαστική, γλυκόπικρη, με νότες μελιού, κίτρου και καραμέλας. Η επίγευσή της είναι γλυκόπικρη και μεγάλης διάρκειας. Στην αρχή δεν με εντυπωσίασε ιδιαίτερα αλλά όσο πέρναγε η ώρα την εκτιμούσα όλο και περισσότερο. Μια πολύ καλή μπύρα με έντονο αγγλικό χαρακτήρα!

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 476, ΚΥΚΑΩ NewEnglandIndiaPaleAle, Ελληνική NEIPAμπύρα με 5,2 % αλκοόλ και 55 πικρικές μονάδες IBUs. Παρασκευάζεται από την νεοϊδρυθείσα (2018) ΚΥΚΑΩ - Handcrafted, Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας, λίγο έξω από την Πάτρα. Κυκάω, στα αρχαία ελληνικά, σημαίνει αναμειγνύω, ανακατώνω και το ουσιαστικό που προκύπτει είναι ο κυκεών (κυκεώνας στα νέα ελληνικά)! Ο κυκεών ήταν ένα ψυχοτροπικό ποτό που έπιναν οι αρχαίοι Έλληνες στην κορύφωση των Ελευσινίων Μυστηρίων αποτελούμενο από κριθάρι και διάφορα βότανα. Είναι το ίδιο ποτό που χρησιμοποίησε η Κίρκη, σύμφωνα με τον Όμηρο, για να μαγέψει τους συντρόφους του Οδυσσέα!
Η ΚΥΚΑΩ έρχεται να ανακατέψει-αναστατώσει την ελληνική σκηνή της μπύρας, να γίνει μέρος της ελληνικής επανάστασης στην craftμπύρα και στην ετικέτα μας προειδοποιεί ευθέως πως το μόνο που έχουμε να φοβηθούμε είναι η αδιάφορη και άψυχη μαζικής παραγωγής μπύρα!   Στα της μπύρας τώρα, το χρώμα της είναι κίτρινο ομιχλώδες με λευκ…

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 475, ΕΡΩΘΕΑ, Ελληνική σπιτική Red Saison μπίρα με 5% αλκοόλ. Παράγεται στην Πάτρα από την οικοζυθοποιία Birra Danos δηλαδή από τον μηχανολόγο μηχανικό στο επάγγελμα Γεώργιο Ντάνο, έναν βραβευμένο ερασιτέχνη ζυθοποιό που στον 2ο Πανελλήνιο διαγωνισμό οικιακής ζυθοποίησης που διοργάνωσε ο Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος (ΣΕΖΕ) τον Ιούνιο του 2017, απέσπασε το 1ο βραβείο στην κατηγορία Tropical Stout με τη μέθοδο All Grain/BIAB με την De’KA 5 και το 2ο βραβείο στην κατηγορία English I.P.A. με την ίδια μέθοδο, με την AMMOUSA IPA.

Πλέον, ένα χρόνο μετά, οι μπίρες του γίνονται γνωστές σε όλο τον κόσμο, ξεπερνώντας τα σύνορα της χώρας, αφού και οι δύο παραπάνω μπίρες κατάφεραν και διακρίθηκαν σε έναν από τους μεγαλύτερους διαγωνισμούς γευσιγνωσίας στο Great Taste Awards 2018 που έγινε πριν από μερικούς μήνες στην Μεγάλη Βρετανία.
Συγκεκριμένα η μαύρη μπύρα De’KA 5 κέρδισε δύο αστέρια, ενώ η ξανθιά ΑΜΜΟΥΣΑ πήρε ένα αστέρι, καταφέρνοντας έτσι να διακριθού…

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 474, Nikos Georgiou American Pale Ale, Ελληνική σπιτική APA μπύρα με 5,3% αλκοόλ. Ο Νίκος Γεωργίου (γνωστός στα social media ως Nick Priest) είναι οικοζυθοποιός, βράζει δηλαδή την μπύρα του στο σπίτι του. Η ενασχόληση του με την μπύρα ξεκίνησε το 2008 γράφοντας αρθράκια στο site all4beer, και λίγο αργότερα στο blog μπυραματισμοί (ως beeRocker), στο οποίο έκαναν τις εκδρομές τους σε γνωστά φεστιβάλ και παρουσιάσεις μπυρών. Για αρκετά χρόνια παρότι είχε γνωρίσει αρκετούς οικοζυθοποιούς, ο ίδιος δεν είχε μπει στη διαδικασία παρασκευής μπύρας στο σπίτι, όμως δυόμιση χρόνια πριν του καρφώθηκε η ιδέα και μπήκε στο χορό με ό,τι υπήρχε διαθέσιμο τότε, κατσαρόλες της μαμάς κι αυτοσχέδιοι κουβάδες.

Αφού ξεκίνησε και έκανε κάποιες λίγες συνταγές σαν extract brewer, είδε ότι υπήρχε πάθος και όρεξη! Το 2017, στον 2ο διαγωνισμό ερασιτεχνικής ζυθοποίησης που διοργάνωσε ο Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος (ΣΕΖΕ), ο Νίκος κερδίζει την 1η θέση στην κατηγορία English…

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 473, Hoppiness, Αγγλική new world india pale ale μπύρα με 6,5 % αλκοόλ από τη ζυθοποιία Moor Beer Co. η οποία ιδρύθηκε το 2007 από τον Καλιφορνέζο Justin Hawke που αγόρασε μια σχεδόν νεκρή επιχείρηση και δημιούργησε αυτό που έχει γίνει ένα από τα κορυφαία ζυθοποιεία στον κόσμο. Ονομάστηκε από την περιοχή Levels and Moors στο Somerset, όπου αρχικά είχε ξεκινήσει, όμως το 2014 μετακόμισε στο κεντρικό Μπρίστολ πίσω από το σιδηροδρομικό σταθμό Temple Meads.

Η έμπνευσή τους προέρχεται από τη ζωή σε όλο τον κόσμο και αρέσκονται στο να ασχολούνται με πολλά διαφορετικά στυλ και τεχνικές μπύρας. Παίρνουν τη γερμανική φιλοσοφία, την συνδυάζουν την με την αμερικανική γεύση και τη βρετανική παράδοση στη δευτερεύουσα ζύμωση για να δημιουργήσουν αυτό που οι ίδιοι αποκαλούν Modern Real Ale.

Το χρώμα της είναι κίτρινο θολό, με λευκό, πυκνό, κρεμώδη αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της  είναι έντονα, σύνθετα, με νότες εσπεριδοειδών και  τροπικών φρούτων που τις προσδί…