Αναρτήσεις

Scheyern Kloster - Doppelbock Dunkel

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 497, Scheyern Kloster - DoppelbockDunkel, Γερμανική μοναστηριακή doppelbock μπύρα με 7,6 % αλκοόλ. Οι Βενεδικτίνοι μοναχοί του μοναστηριού Scheyern Abbey φτιάχνουν μπύρα από το 1119 κατατάσσοντας το ζυθοποιείο στο 3ο παλαιότερο της Γερμανίας και από τα παλαιότερα στον κόσμο. Παράγεται σύμφωνα με το νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου (Reinheitsgebot), αλλά πλέον από τη ζυθοποιία Tucher Bräu Fürth (Oetker Group) στη Νυρεμβέργη.
Έχει σκούρο κόκκινο, σχεδόν μαύρο χρώμα, με  πυκνό κρεμώδη μπέζ αφρό, μέσης διάρκειας. Διακρίνονται τα γλυκά αρώματα της καβουρδισμένης βύνης και της καραμέλας. Το σώμα της είναι μεσαίο με μέση εναθράκωση! Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, μεστή και δυνατή με νότες καπνιστού και καφέ, αρκετά γλυκιά και με έντονη γλυκιά επίγευση, μεγάλης σχετικά διάρκειας.


Dry & Bitter GREAT GIG IN THE SKY

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 496, Great Gig In The Sky, Δανέζικη double IPA μπύρα με 8,5% αλκοόλ. Παράγεται στην Ølkollektivet από την Dry & Bitter Brewing Company, την guest ζυθοποιία της Ζυθογνωσίας 2018. Περισσότερα για τη Dry & Bitter εδώ. Η Great Gig In The Sky φέρει το όνομα του γνωστού τραγουδιού των Pink Floyd από τον δίσκο The Dark Side of the Moon και σύμφωνα με την ετικέτα υπόσχεται να σε πάρει στο φεγγάρι και πίσω. Το χρώμα της είναι κίτρινο, ομιχλώδες με λευκό πυκνό αφρό μέσης διάρκειας. Με το άνοιγμα της φιάλης σε πλημμυρίζουν υπέροχα τροπικά, φρουτώδη αρώματα με νότες μάνγκο, ανανά, κίτρου και εσπεριδοειδών. Το σώμα της είναι μεσαίο και με μέση ενανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, ισορροπημένη, με νότες ανανά, γκρέιπφρουτ και πεύκου, ευχάριστη, πραγματικά απολαυστική! Το αλκοόλ μπορεί να είναι μεν κρυμμένο αλλά δηλώνει την παρουσία του στο κεφάλι! Τέλος, έχει έντονη επίγευση, μεγάλης διάρκειας και άκρως ευχάριστη.


Septem Dilemma

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα495, Septem Dilemma, Ελληνικήbarley wineμπύραμε10,4% αλκοόλκαι75 IBUαπότηνSeptem ΜικροζυθοποιίαστηνΕύβοια. Είναι μια εποχιακή, απαστερίωτη και αφιλτράριστη μπύρα που ανήκει στη σειρά HobbyHoppySeries, στην παραγωγή της οποίας για το releaseτου 2017 χρησιμοποιήθηκαν βύνες κριθαριού και σιταριού και 3 ποικιλίες λυκίσκου, Rakau, Wai-iti &StyrianGoldingγια όσους γνωρίζουν και ενδιαφέρονται. Η μισή ποσότητα αυτής της μπύρας έχει υποστεί 8μηνη παλαίωση σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια ενώ η άλλη μισή είναι μη παλαιωμένη.
Το χρώμα της είναι χαλκοκόκκινο, θολό, με λιγοστό σχετικά αφρό μέσης διάρκειας. Το αρώμά της είναι υπέροχο, μεθυστικό, με νότες καραμέλας, δρύινου βαρελιού, γλυκού κρασιού και κάτι από γλυκό κουταλιού! Το σώμα της είναι γεμάτο με αυξημένη ενανθράκωση, και η γεύση της ισορροπημένα γλυκόπικρη, δυνατή, με ευχάριστες δρύινες νότες, καθώς και βανίλιας, μπισκότου, σταφίδας, δαμάσκηνου και με το αλκοόλ να είναι εμφανές και να σε ζεσταίνει ευχάριστα…

Page 24 Double I.P.A.

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα494, Page 24 Double IPA, ΓαλλικήDouble IPA μπύραμε8,9% αλκοόλκαι120 IBUs. Παράγεται από την Brasserie Saint Germain (Page 24), guest ζυθοποιία της Ζυθογνωσίας 2018. H μικροζυθοποιία από τη βόρεια Γαλλία και πιο συγκεκριμένα από την Αιξ-Νουλέτ, νοτιοδυτικά της Λιλ και νοτιοανατολικά του Καλαί, διαθέτει μια γενναία γκάμα από μπύρες, που ταξιδεύουν, εκτός από διάφορες χώρες της Ευρώπης, σε Βόρεια Αμερική και Κίνα. Υπερήφανοι για την περιοχή τους, οι ιδιοκτήτες της χρησιμοποιούν για της παραγωγή τους τοπικά υλικά, στο μέγιστο δυνατό βαθμό. Άλλωστε, όπως πρεσβεύουν, η βόρεια Γαλλία φημιζόταν ανέκαθεν για το λυκίσκο της, και η εν λόγω μικροζυθοποιία υποστηρίζει τους ντόπιους αγρότες για την παραγωγή του, αλλά και για την παραγωγή του κριθαριού που χρησιμοποιούν στις μπύρες της. Αξίζει να αναφερθεί πως σε όλες τις μπύρες της, οι φιάλες κλείνουν με το μηχανικό καπάκι που φαίνεται και στη φωτογραφία.
Η Double IPA ανήκει στη σειρά Black Edition, είναι ξανθιά, διαυγής μ…

Dry & Bitter CHRISTIAN BALE ALE

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα493, Christian Bale Ale, ΔανέζικηsessionIPA μπύραμε4,6% αλκοόλκαι30 IBUs. Παράγεται στηνØlkollektivet απότηνDry & BitterBrewing Company, την guest ζυθοποιία της Ζυθογνωσίας 2018. H μικροζυθοποιία Dry & Bitter Brewing Company ιδρύθηκε το 2015 κι εδρεύει αρκετά κοντά στην πρωτεύουσα της Δανίας, την Κοπεγχάγη. Αρχικός σκοπός της ήταν η παραγωγή ισορροπημένων και ολόφρεσκων IPAs. Μετά από 3,5 χρόνια λειτουργίας, χωρίς να εγκαταλείψει τον σκοπό αυτό, έχει επεκταθεί και στην παραγωγή μπύρας stout, porter, fruited kettle sour κ.ά. Ξεκίνησε δε να πειραματίζεται με παλαιωμένες σε βαρέλι μπύρες, έχοντας πια εντρυφήσει και σε αυτές. Άλλωστε, οι ιδιοκτήτες της ταξιδεύουν πολύ, με σκοπό να εμπλουτίζουν τις ζυθογνωστικές εμπειρίες τους. Η Christian Bale Ale είναι από τις πρώτες μπύρες της ζυθοποιίας, και είναι ξανθιά, θολή, με λευκό πυκνό αφρό μέσης διάρκειας. Έχει έντονα φρουτώδη αρώματα εσπεριδοειδών που της προσδίδονται από τον άφθονο λυκίσκο ποικιλίας Mosaic πο…

Edge Brewing Pure Decadence

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 492, Edge Brewing Pure Decadence, ΙσπανονορβηγικήRussian Imperial Stout με 10,3% αλκοόλ και 68 IBUs. Ζυθοποιήθηκε από τη ζυθοποιία Edge Brewing στη Βαρκελώνη, σε συνεργασία με τη Νορβηγική μικροζυθοποιία Lervig Aktiebryggeri. Περισσότερα για την Edge Brewing εδώ.
Η Lervig Aktiebryggeri ιδρύθηκε το 2003 στο Stavanger και τα πρώτα χρόνια παρήγαγαν κυρίως pilsner μπύρα. Το 2010 προσέλαβαν τον Αμερικανό Mike Murphy ως head brewer και έκαναν μια στροφή προς τις craftμπύρες. Πλέον παράγουν κάθε λογής μπύρα άλλα οι πιο δημοφιλής τους μπύρες είναι οι imperial stouts και οι New England IPAs. Το 2014 το γνωστό siteratebeer.comσυμπεριέλαβε τη Lervig στις 100 καλύτερες ζυθοποιίες του κόσμου! Η Pure Decadence είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας των δύο ζυθοποιών προς τιμήν της φιλίας του και των όμορφων στιγμών που έχουν μοιραστεί και η αυξημένη της ζήτηση, ανάγκασε την Edge Βrewing να τη συμπεριλάβει στην ετήσια γραμμή παραγωγής της. Το χρώμα της είναι κατάμαυρο με σχ…