Αναρτήσεις

Schaarbeekse Oude Kriek Boon

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 737 , Schaarbeekse Oude Kriek Boon , Βέλγικη lambic μπύρα με βύσσινα της ποικιλίας Schaarbeekse , με 6,5% αλκοόλ από την Brouwerij Boon στο Lembeek της επαρχίας Φλαμανδικής Βραβάντης (Flemish Brabant) , δίπλα στο γνωστό κανάλι Brussels - Charleroi. Η  Brouwerij Boon  είναι μια από τις 10 ζυθοποιίες παραγωγούς lambic εντός της κοιλάδας του ποταμού Senne και παράγει ένα ευρύ φάσμα lambic μπυρών, συμπεριλαμβανομένων των oude geuze, oude kriek & faro. Μπορείτε να διαβάσετε για τη ζυθοποιία και την ιστορία της εδώ . Τα βύσσινα Schaarbeek είναι μια πολύ παλιά, παραδοσιακή ποικιλία, μοναδική για την ομώνυμη περιοχή στο βορειοδυτικό τμήμα της περιοχής των Βρυξελλών. Η συγκεκριμένη ποικιλία σχετίζεται με το Mo n tmorency , της ποικιλίας Morello , και είναι του είδους Prunus cerasus . Αυτό το βύσσινο είναι άγριο, δεν μπολιάζεται, περιέχει ένα μεγάλο κουκούτσι και έχει μια γλυκόξινη και στυφή γεύση. Χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στην παρασκευή kriek lambic όμω

Ντορτ

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 736 , Ντορτ , Ελληνική lager μπύρα του ιδιαίτερα δημοφιλούς γερμανικού τύπου της περιοχής του Dortmund με 5,2% αλκοόλ και 25 IBU . Πρόκειται για άλλη μια συνεργατική παραγωγή των ζυθοποιείων Πηνειού και Αναστασίου , που ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις τη πρώτης, στις αρχές της άνοιξης. Περισσότερα για τις ζυθοποιίες μπορείτε να διαβάσετε αντίστοιχα, εδώ  κι εδώ . Οι Dortmunder Lagers λοιπόν, ή αλλιώς Dortmunder Export Lagers  είναι ένα στυλ μπύρας συνυφασμένο με την εργατική τάξη της Γερμανίας του 1870. Άρχισαν να παρασκευάζονται το 1873 στη βιομηχανική περιοχή Dortmund της Γερμανίας , ως απάντηση των ζυθοποιών στις υπόλοιπες pale lager και pilsner της εποχής. Η πολύωρη και σκληρή εργασία στα ανθρακωρυχεία και τις χαλυβουργικές της περιοχής, έκαναν τους εργάτες να αναζητούν πιο "δυνατούς" τύπους μπύρας. Οι " Dortmunder "  κυμαίνονται μεταξύ 4.8 – 6.0% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Άλλωστε, ο όρος “Export” (ή “Exportbier”) κατά

Βάκχος Lager... εζυμώθηκε κατά λάθος

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 735 , Βάκχος  Lager , Ελληνική σπιτική  lager  μπύρα με 5% αλκοόλ και 15 IBUs . Ζυθοποιήθηκε στην Κρήτη από τον ζυθοποιό της Notos Brewery Κωνσταντίνο Βερίγο σε σπιτικό όμως εξοπλισμό. Μια απλή μεν lager με σύνθετο όμως σκοπό! Γι' αυτό το λόγο δεν θα υπάρξει καν γευσιγνωσία της μπύρας στην παρούσα ανάρτηση. Επειδή κάποιες φορές απλά δεν παίζει καμία σημασία τι γεύση έχει η μπύρα!   Η μπύρα Βάκχος δημιουργήθηκε από μια μικρή ομάδα ανθρώπων από διάφορα μέρη της Ελλάδας που τους ενώνουν 2 πράγματα. Η αγάπη για τον ποιοτικό ζύθο και η αλληλεγγύη στον συνάνθρωπο, γενικότερα και ειδικότερα! Στη συγκεκριμένη περίπτωση θα επικεντρωθούμε στο ειδικότερα, σε έναν κοινό φίλο των μελών της ομάδας, που η τύχη του επιφύλασσε τις πρώτες μέρες του 2021 ένα τροχαίο δυστύχημα όταν παρασύρθηκε από αυτοκίνητο στην Πάτρα ενώ είχε βγει για περίπατο (κωδικός Β6 - σωματική άσκηση και αποστολή στο 13033)!   Με το ατύχημά του λοιπόν, ο κοινός φίλος λοιπόν, ενεργό μέλος/δυνατό

ΚΥΚΑΩ Que Te La Pongo

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 734 , ΚΥΚΑΩ Que Te La Pongo , Ελληνική belgian ale μπύρα τύπου dubbel , από την Αχαΐα με 8% αλκοόλ και 25 IBUs . Παρασκευάζεται από την ΚΥΚΑΩ - Handcrafted, Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας , λίγο έξω από την Πάτρα . Περισσότερα για την ΚΥΚΑΩ εδώ . Η σημερινή ανάρτηση έρχεται με μια τεράστια καθυστέρηση και ζητώ προκαταβολικά συγγνώμη γι' αυτό αλλά είναι πολύ πιο γρήγορο να πίνεις από το να γράφεις! Η Que Te La Pongo κυκλοφόρησε την περίοδο των αποκριών του 2019, και λογικά η πιθανότητα να υπάρχει ακόμα κάπου εκεί έξω στην αγορά είναι σχεδόν μηδενική. Είναι μια κλασσική βελγική  dubbel   με μια ελληνική πινελιά όμως, καθώς στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν και κορινθιακές σταφίδες! Έχει διαυγές, κεχριμπαρένιο χαλκοκόκκινο χρώμα (αν σερβιριστεί προσεκτικά κι αφήνοντας λίγη στη φιάλη), με καφετί αφρό χαμηλής συνοχής και μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, βυνώδη, γλυκά, με νότες μαγιάς και αποξηραμένων φρού

SALONIKIA Oatmeal Stout

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 733 , SALONIKIA Oatmeal Stout , Ελληνική stout μπύρα με 5,5% αλκοόλ, από τη συμπρωτεύουσα και την μικροζυθοποιία Sknipa Brewery , στην περιοχή της Θέρμης . H σειρά SALONIKIA περιλαμβάνει άλλα 2 μέλη εκτός τη σημερινή μπύρα, μια honey pilner για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ και μια καταπληκτική pale ale για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Έχει χρώμα μαύρο φυσικά, με λιγοστό καφέ αφρό μικρής διάρκειας. Το άρωματά της είναι έντονα, ως επί το πλείστον βυνώδη, με τις νότες του καβουρδισμένου κριθαριού να κυριαρχούν και να ακολουθούνται από αυτές της σοκολάτας και του καφέ! Το σώμα της είναι μεσαίο με τις νιφάδες βρώμης που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της να του προσδίδουν μια μεταξένια υφή που γίνεται αισθητή αφού πρώτα πέσει η ανθράκωσή της μετά από λίγη ώρα. Η γεύση της είναι πολύ καλή, γλυκόπικρη με νότες αντίστοιχες των αρωμάτων. Τέλος η επίγευσή της είναι ευχάριστη με ελαφριά πικράδα και μέση διάρκεια.

Noctua Super Hopes

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 732 , Noctua , Super Hopes , Ελληνική hazy pale με 5,8% αλκοόλ, από την Αθηναϊκή Μικροζυθοποιία Noctua , τη μοναδική craft μικροζυθοποιία στο κέντρο της πρωτεύουσας. Η συγκεκριμένη μπύρα της Noctua είναι το αποτέλεσμα της συμμετοχής και έμπρακτης υποστήριξης της σε ένα παγκόσμιο collaboration από τον μη κερδοσκοπικό οργανισμό Pink Boots Society που υποστηρίζει τα δικαιώματα των γυναικών μέσω της συνεχούς εκπαίδευσης στον κλάδο της ζυθοποιίας. Στόχος της καμπάνιας είναι η ανάδειξη, η προώθηση και η ενίσχυση της συμμετοχής των γυναικών στο κλάδο της ζυθοποίησης. Κάθε χρόνο εκατοντάδες ζυθοποιεία παίρνουν έναν "πειραματικό" λυκίσκο που έχει παραχθεί για αυτόν ακριβώς το λόγο και παρουσιάζουν μια μπύρα που θα ενισχύσει και θα αναδείξει το σκοπό αυτό. Η Noctua Super Hopes , ζυθοποιήθηκε στις 8 Μαρτίου 2021 , Παγκόσμια Ημέρα Ανάδειξης των Γυναικείων Δικαιωμάτων και κυκλοφόρησε στα τέλη του περασμένου Απριλίου, λίγο πριν τη λήξη του δεύτερου