Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 612, ΚΥΚΑΩ RICH ESPRESSO STOUT, Ελληνική espressostout με 8% αλκοόλ και 65 IBUs. Παρασκευάζεται από την ΚΥΚΑΩ - Handcrafted, Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας, λίγο έξω από την Πάτρα. Περισσότερα για την ΚΥΚΑΩ εδώ.

HΚυκάω richespressostoutείναι μαύρη με αρκετό, πυκνό, συνεκτικό, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, με νότες καφέ, καβουρδισμένου κριθαριού και πικρής σοκολάτας. Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο, με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, με νότες αντίστοιχες των αρωμάτων, καφέ, σοκολάτας αλλά και κάποιες βοτανικές που τις προσδίδονται από τους αμερικάνικους λυκίσκους που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Τέλος, η επίγευσή της είναι πικρή και μεγάλης διάρκειας. Το αλκοόλ είναι καλά κρυμμένο όταν η μπύρα είναι λίγο δροσερή, όταν όμως ζεσταθεί κάνει λίγο αισθητή την παρουσία του ανεβάζοντας τη συνολική γευστική εμπειρία αρκετά επίπεδα, γι' αυτό είναι προτιμότερο…

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 611, TigerAsianLager, Σιγκαπουριανή lager μπύρα με 5% αλκοόλ, από τον όμιλο Heineken Asia Pacific(πρώην Asia Pacific Breweries - APB). Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1931 ως MalayanBreweriesLimited (MBL), μια σύμπραξη μεταξύ της HeinekenInternationalκαι της Fraser& Neave. Μετονομάστηκε σε AsiaPacificBreweries (APB) το 1989 και σε HeinekenAsiaPacificτο 2013 μετά τη συγχώνευση της με την τελευταία. Ένα χρόνο πριν, το 2012, η Fraser & Neave είχε αποδεχθεί την προσφορά από τη Heineken για να αποκτήσει το μερίδιό της στην APB για 4,1 δισ. δολάρια! Αυτή τη στιγμή ελέγχει 45 ζυθοποιίες σε 19χώρες της περιοχής Ασίας-Ειρηνικού, και είναι πλήρως ελεγχόμενη από τη μητρική εταιρεία Heineken International.

Το καλοκαίρι που μας πέρασε η TigerBeer παρουσίασε μια νέα γκάμα 20 φιαλών περιορισμένης έκδοσης, γνωστή ως "TigerDistrict", μια για κάθε μια από 20 συγκεκριμένες περιοχές στη Σιγκαπούρη. Η Tiger Asian Lager που πίνω και παρουσιάζω σήμερα, ταξίδεψε περι…

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 610, Brunehaut Blanche, Bέλγικη blanche (wit) μπύρα με 5,5 % αλκοόλ, από την ζυθοποιίαBrasserie de Brunehaut, στοRongy-Brunehaut, 80 χλμ νοτιοδυτικά των Βρυξελλών, κοντά στα σύνορα με τη Γαλλία. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ, στην πρώτη μπύρα της ζυθοποιίας που πέρασε από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου.

Η Brunehaut Blanche είναι με μια wit που όμως δεν περιέχει σιτάρι! Στη ζυθοποίησή της έχει χρησιμοποιηθεί βυνοποιημένο κριθάρι, κεχρί και μαυροσίταρο (φαγόπυρο)! Επίσης δεν περιέχει γλουτένη, αφού η εταιρεία έχει αναπτύξει μια μοναδική και φυσική μέθοδο να την αφαιρεί από την μπύρα κατά τη διάρκεια της ζυθοποίησης (σε βαθμό <5ppm).  Είναι ξανθιά θολή με πάρα πολλά ιζήματα και άφθονο λευκό συνεκτικό αφρό, μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται απαλά αρώματα βύνης, με γήινες και ανθικές νότες. Το σώμα της είναι μεσαίο με αρκετή ανθράκωση. Η γεύση της είναι λίγο ιδιαίτερη, γλυκιά, με νότες κίτρου και κόλιανδρου, ελαφρώς πικά…

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 609, Verigos-Karamolegkos Märzen Oktoberfestbier, Ελληνική märzen μπύρα με 5,5% αλκοόλ και 25 IBUs. Η σημερινή μπύρα επιλέχθηκε καθότι σήμερα είναι η τελευταία μέρα του Oktoberfest 2019 στο Μόναχο. Ζυθοποιήθηκε από τον ζυθοποιό Κωνσταντίνο Βερίγο (της NotosBrewery) και τον οικοζυθοποιό Νίκο Καραμολέγκο στις 27 Ιουλίου 2019 στη "Βραδιά Ζυθοποίησης στη NotosBrewery με το Ale Box". Η εκδήλωση συνδιοργανώθηκε από το Ale Box brew shop και τη Notos Brewery και έλαβε χώρα στο taproomτης τελευταίας. Είχα την τύχη να παρευρεθώ στο συγκεκριμένο event στο οποίο ζυθοποιήθηκαν 3 διαφορετικές συνταγές, περάσαμε υπέροχα με άφθονη υπέροχη μπύρα και τα απαραίτητα "κοψίδια", σε μια πραγματικά υποδειγματική φιλοξενία απο τους διοργανωτές. Σήμερα δοκιμάζω την πρώτη από τις 3, και σύντομα θα ακολουθήσουν και οι υπόλοιπες, μείνετε συντονισμένοι!

Η Verigos-Karamolegkos Märzen Oktoberfestbier έχει σκούρο πορτοκαλοκόκκινο χρώμα με χάλκινες ανταύγειες, αρκετό…

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 608, Oud Beersel Oude Faro, Βέλγικη faro μπύρα με 6% αλκοόλ από την Brouwerij Oud Beersel στο Beersel της επαρχίας Φλαμανδικής Βραβάντης(Flemish Brabant). Οι faro είναι ιστορικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ lambic μπύρα, αναμειγμένη με νεότερη φρέσκια lambic στην οποία προστίθενται σάκχαρα, βότανα ή και μπαχαρικά με σκοπό να εξισορροπηθεί ο όξινος χαρακτήρας της αρχικής lambic. Είναι δηλαδή μια πιο ελαφριά έκδοση των μπυρών αυθορμήτου ζύμωσης.

Η ιστορία της Brouwerij Oud Beersel χρονολογείται από το 1882 στην πόλη Beersel. Ο JeromiusHofmans είχε ένα μικρό κατάστημα με ένα café δίπλα, στο οποίο σέρβιρε με το λίτρο, μίξεις από lambics που παρήγαγε ο ίδιος. Απ’ την άλλη ο Henri Vandervelden που το 1882 ίδρυσε την Brouwerij Oud Beersel, είχε ένα γιο τον Egidius που παντρεύτηκε την κόρη του Hofmans, και στην ουσία πάντρεψε το café και το ζυθοποιείο κάτω από το όνομα Vandervelden για τις επόμενες 4 γενεές μέχρι το 2002. Ο Henri Vandervelden εκείνη την π…