Αναρτήσεις

ΚΥΚΑΩ Sour Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 727 , ΚΥΚΑΩ Sour Ale , Ελληνική sour ale μπύρα, από την Αχαΐα με 7,5% αλκοόλ και 10 IBUs. Παρασκευάζεται από την ΚΥΚΑΩ -Handcrafted, Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας , λίγο έξω από την Πάτρα . Περισσότερα για την ΚΥΚΑΩ εδώ . Η σημερινή μπύρα είναι μια kettle sour ale με προσθήκη πουρέ ροδάκινου και βερίκοκου σε γενναίες ποσότητες 400 γραμμαρίων στο λίτρο, και κόκκους της γνωστής βανίλιας από την Ταΐτή!   H Κυκάω sour ale είναι θολή ξανθοκίτρινη με αρκετό, λευκό αφρό χαμηλής συνοχής και μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, φρουτώδη και όξινα, με έντονες νότες ροδάκινου και βερίκοκου! Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, αρκετά όξινη που σε συνδυασμό με τις φρουτώδεις νότες της πραγματικά εντυπωσιάζουν τους λάτρεις του είδους! Για να πω την αλήθεια, τη βανίλια όσο και να την έψαξα δεν την βρήκα στο στόμα μου. Το σώμα της είναι μεσαίο, με αρκετή ανθράκωση και τέλος η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας, με κύριο χα

Rodenbach Alexander

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 726 , Rodenbach Alexander , Βέλγικη ξινή μπύρα φλαμανδικού τύπου (Flemish red-brown ale) με 5,6% αλκοόλ , από την Brouwerij Rodenbach (Swinkels Family Brewers) στο Roeselare , της Δυτικής Φλάνδρας στο Βέλγιο . Περισσότερα για τη ζυθοποιία και την ιστορία της μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η Rodenbach Alexander  κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1986 με αφορμή τα 200α γενέθλια του Alexander Rodenbach , ενός εκ των τεσσάρων αδερφών Rodenbach που το 1821 επένδυσαν σε ένα μικρό ζυθοποιείο στο Roeselare , κάνοντας μια εμπορική συμφωνία διάρκειας 15 ετών. Ο Alexander  Rodenbach   γεννήθηκε στις 28 Σεπτεμβρίου 1786 στο Roeselare, και παρότι τυφλώθηκε σε ηλικία 11 ετών, αποδείχθηκε δεινός επιχειρηματίας με μεγάλη αποφασιστικότητα. Διαχειρίστηκε το ζυθοποιείο Rodenbach από το 1821 , αλλά εργάστηκε επίσης ως συγγραφέας και ως μέλος του κοινοβουλίου. Έγινε ακόμη και δήμαρχος του Rumbeke . Το 2016 , 30 χρόνια μετά την πρώτη της κυκλοφορία, μια περιορισμένη έκδοση αυτ

Septem Quaranta Giorni

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 725 , Septem Quaranta Giorni , Ελληνική NEIPA ( New England India Pale Ale ) μπύρα με 5,9% αλκοόλ από τη Septem Μικροζυθοποιία στο Ωρολόγιο Ευβοίας . Και αυτή η μπύρα σχετίζεται με τα μέτρα που πάρθηκαν στη χώρα μας για την αντιμετώπιση της πανδημίας του κορονοϊού COVID-19 , και μάλιστα ήταν από τις πρώτες καθώς εμπνεύστηκε και ζυθοποιήθηκε κατά το πρώτο lockdown διάρκειας 42 ημερών (23/3/2020 06:00 - 4/5/2020 06:00) . Αυτό μαρτυρά και η ονομασία της Quaranta Giorni που σημαίνει 40 ημέρες .  Στην ετικέτα της απεικονίζεται ένας παραδοσιακός γιατρός του μεσαίωνα με της χαρακτηριστική μάσκα που φόραγε κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Πανώλης ή Μαύρης Πανούκλας όπως αλλιώς είναι γνωστή! Έχει γυάλινα «μάτια» και μια μύτη σε σχήμα κώνου ή ράμφους πουλιού και από μέσα υπήρχε άχυρο (για να φιλτράρει τον αέρα) και αρωματικές ουσίες αφενός επειδή κάποιες από αυτές θεωρείτο πως προστάτευαν από τον μιασματικό αέρα και αφετέρου για να κρατά μακριά τις δυσάρεστες

Notos LOCKDOWN

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 724, Notos LOCKDOWN , Ελληνική american pale ale μπύρα γερμανικού τύπου με 6,5% αλκοόλ και 65 IBUs   από την Notos Brewery - Πρότυπη Μικροζυθοποιία Ηρακλείου , το πρώτο μικροζυθοποιείο της πόλης του Ηρακλείου . Εδώ  μπορείτε να διαβάσετε για όλες τους τις δημιουργίες που έχουν περάσει από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου. H Lockdown ζυθοποιήθηκε σε ένα και μοναδικό batch πολύ περιορισμένης ποσότητας κατά τη διάρκεια του 2ου και διάρκειας 186 ημερών lockdown για την αντιμετώπιση της πανδημίας του κορονοϊού COVID-19, και την απολαμβάνουμε γιορτάζοντας το τέλος του! Είναι φυσικά χειροποίητη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη. Το χρώμα της είναι σκουρόξανθο, θολό, με αρκετό, λευκό, συνεκτικό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ευχάριστα, έντονα, με βυνώδεις νότες σε ισορροπία με αυτές των εσπεριδοειδών και κωνοφόρων που της προσδίδονται από τους λυκίσκους που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Το σώμα της είναι ελαφρύ προς μεσαίο, μ

Oud Beersel Bersalis Kadet Oak Aged

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 723 , Oud Beersel Bersalis Kadet Oak Aged , Βέλγικη sour ale μπύρα με 5,5% αλκοόλ από την Brouwerij Oud Beersel στο Beersel της επαρχίας Φλαμανδικής Βραβάντης (Flemish Brabant). Για την ζυθοποιία Brouwerij Oud Beersel και την ιστορία της μπορείτε να διαβάσετε εδώ στην παρουσίαση της Oude Faro , ημέρα 608. Η Bersalis Kadet Oak Aged είναι μια ειδική έκδοση ξινής μπύρας που μέχρι τη μέρα που γράφονται αυτές οι γραμμές έχει κυκλοφορήσει 3 χρονιές, το 2017 , 2018 & 2020 . Σήμερα δοκιμάζω την έκδοση του 2018 ! Αμέσως μετά την κύρια ζύμωση μεταφέρεται σε μεγάλα δρύινα βαρέλια στα οποία έχει ωριμάσει στο παρελθόν lambic μπύρα της Oud Beersel , κι εκεί θα παραμείνει για 12 μήνες, στους οποίους θα υποστεί μια δευτερεύουσα ζύμωση με την παρουσία του γνωστών μικροοργανισμών b rettanomyces και p ediococcus που βρίσκονται στο ξύλο αλλά και στην ατμόσφαιρα. Έτσι η μπύρα θα αναπτύξει τον ευχάριστο όξινο " Brett " χαρακτήρα. Οι ζυμώσεις όμως δεν στ

Verigos Φραγκόσυκο Session IPA

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 722 , Verigos Fragkosyko IPA , Ελληνική σπιτική session IPA μπύρα με 4,5% αλκοόλ και 40 IBUs . Ζυθοποιήθηκε από τον ζυθοποιό της Notos Brewery Κωνσταντίνο Βερίγο σε σπιτικό όμως εξοπλισμό, όπως μαρτυρά και η πρόχειρη χειρόγραφη ετικέτα! Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν 4 είδη λυκίσκου, Magnum , Rakau , Vic Secret & Simcoe και στην εμφιάλωση χρησιμοποιήθηκε φυσικός χυμός φραγκόσυκου!   Το χρώμα μπύρας, είναι εντυπωσιακά πορτοκαλί (που η αλήθεια είναι πως δεν έχει αποτυπωθεί σωστά στην παρούσα φωτογραφία), με χάλκινες ανταύγειες και αρκετό πορτοκαλοκίτρινο αφρό μέσης συνοχής και μικρής διάρκειας! Τα αρώματά της είναι πραγματικά υπέροχα, με τις φρουτώδεις νότες του φραγκόσυκου και τις hoppy νότες εσπεριδοειδών από τους λυκίσκους αρκετά έντονες. Η γεύση της είναι εξαιρετική, φρουτώδης, χυμώδης, με ευχάριστη πικράδα και αρμονικά ισορροπημένη μεταξύ του λυκίσκου και του φρούτου! Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο με αυξημένη ανθράκωση, κα