Αναρτήσεις

ΚΥΚΑΩ Flemish Red Ale

Από την
Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 738, ΚΥΚΑΩ Flemish Red Ale, Ελληνική ξινή μπύρα φλαμανδικού τύπου (Flemish red-brown ale), από την Αχαΐα με 7% αλκοόλ . Παρασκευάζεται από την ΚΥΚΑΩ - Handcrafted, Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας, λίγο έξω από την Πάτρα. Περισσότερα για την ΚΥΚΑΩ εδώ . Η ΚΥΚΑΩ Flemish Red Ale δεν είναι μια μπύρα για όλους. Απευθύνεται στους λάτρεις του είδους που γνωρίζουν πως μια τέτοια μπύρα δεν είναι για ... σαλάτες αντί για ξύδι! Έχει έντονα κόκκινο χρώμα και αρκετό μπεζ αφρό μέσης συνοχής και μικρής σχετικά διάρκειας. Τα αρώματα της είναι κυρίως όξινα, με απαλές νότες από το ξύλο του βαρελιού στο οποίο ωρίμαζε για 2 χρόνια, από το 2018 έως τις αρχές του καλοκαιριού του 2020 που κυκλοφόρησε! Έχει ελαφρύ σώμα με αρκετή ανθράκωση! Η γεύση της είναι αναζωογονητική, πολύπλοκη, ιδιαίτερα όξινη, οινώδης, φρουτώδης, λίγο στυφή, με απαλές νότες ξύλου! Τέλος η επίγευσή της είναι κι αυτή όξινη σε αντιστοιχία με τη γεύση και μεγάλης διάρκειας. Πηγή :
Δημοσίευση σχολίου
Διαβαστε περισσοτερα »

Schaarbeekse Oude Kriek Boon

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 737 , Schaarbeekse Oude Kriek Boon , Βέλγικη lambic μπύρα με βύσσινα της ποικιλίας Schaarbeekse , με 6,5% αλκοόλ από την Brouwerij Boon στο Lembeek της επαρχίας Φλαμανδικής Βραβάντης (Flemish Brabant) , δίπλα στο γνωστό κανάλι Brussels - Charleroi. Η  Brouwerij Boon  είναι μια από τις 10 ζυθοποιίες παραγωγούς lambic εντός της κοιλάδας του ποταμού Senne και παράγει ένα ευρύ φάσμα lambic μπυρών, συμπεριλαμβανομένων των oude geuze, oude kriek & faro. Μπορείτε να διαβάσετε για τη ζυθοποιία και την ιστορία της εδώ . Τα βύσσινα Schaarbeek είναι μια πολύ παλιά, παραδοσιακή ποικιλία, μοναδική για την ομώνυμη περιοχή στο βορειοδυτικό τμήμα της περιοχής των Βρυξελλών. Η συγκεκριμένη ποικιλία σχετίζεται με το Mo n tmorency , της ποικιλίας Morello , και είναι του είδους Prunus cerasus . Αυτό το βύσσινο είναι άγριο, δεν μπολιάζεται, περιέχει ένα μεγάλο κουκούτσι και έχει μια γλυκόξινη και στυφή γεύση. Χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στην παρασκευή kriek lambic όμω
Δημοσίευση σχολίου
στην τοποθεσία, Athens, Greece
Διαβαστε περισσοτερα »

Ντορτ

Από την
Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 736 , Ντορτ , Ελληνική lager μπύρα του ιδιαίτερα δημοφιλούς γερμανικού τύπου της περιοχής του Dortmund με 5,2% αλκοόλ και 25 IBU . Πρόκειται για άλλη μια συνεργατική παραγωγή των ζυθοποιείων Πηνειού και Αναστασίου , που ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις τη πρώτης, στις αρχές της άνοιξης. Περισσότερα για τις ζυθοποιίες μπορείτε να διαβάσετε αντίστοιχα, εδώ  κι εδώ . Οι Dortmunder Lagers λοιπόν, ή αλλιώς Dortmunder Export Lagers  είναι ένα στυλ μπύρας συνυφασμένο με την εργατική τάξη της Γερμανίας του 1870. Άρχισαν να παρασκευάζονται το 1873 στη βιομηχανική περιοχή Dortmund της Γερμανίας , ως απάντηση των ζυθοποιών στις υπόλοιπες pale lager και pilsner της εποχής. Η πολύωρη και σκληρή εργασία στα ανθρακωρυχεία και τις χαλυβουργικές της περιοχής, έκαναν τους εργάτες να αναζητούν πιο "δυνατούς" τύπους μπύρας. Οι " Dortmunder "  κυμαίνονται μεταξύ 4.8 – 6.0% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Άλλωστε, ο όρος “Export” (ή “Exportbier”) κατά
Δημοσίευση σχολίου
στην τοποθεσία, Athens, Greece
Διαβαστε περισσοτερα »

Βάκχος Lager... εζυμώθηκε κατά λάθος

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 735 , Βάκχος  Lager , Ελληνική σπιτική  lager  μπύρα με 5% αλκοόλ και 15 IBUs . Ζυθοποιήθηκε στην Κρήτη από τον ζυθοποιό της Notos Brewery Κωνσταντίνο Βερίγο σε σπιτικό όμως εξοπλισμό. Μια απλή μεν lager με σύνθετο όμως σκοπό! Γι' αυτό το λόγο δεν θα υπάρξει καν γευσιγνωσία της μπύρας στην παρούσα ανάρτηση. Επειδή κάποιες φορές απλά δεν παίζει καμία σημασία τι γεύση έχει η μπύρα!   Η μπύρα Βάκχος δημιουργήθηκε από μια μικρή ομάδα ανθρώπων από διάφορα μέρη της Ελλάδας που τους ενώνουν 2 πράγματα. Η αγάπη για τον ποιοτικό ζύθο και η αλληλεγγύη στον συνάνθρωπο, γενικότερα και ειδικότερα! Στη συγκεκριμένη περίπτωση θα επικεντρωθούμε στο ειδικότερα, σε έναν κοινό φίλο των μελών της ομάδας, που η τύχη του επιφύλασσε τις πρώτες μέρες του 2021 ένα τροχαίο δυστύχημα όταν παρασύρθηκε από αυτοκίνητο στην Πάτρα ενώ είχε βγει για περίπατο (κωδικός Β6 - σωματική άσκηση και αποστολή στο 13033)!   Με το ατύχημά του λοιπόν, ο κοινός φίλος λοιπόν, ενεργό μέλος/δυνατό
2 σχόλια
στην τοποθεσία, Athens, Greece
Διαβαστε περισσοτερα »

ΚΥΚΑΩ Que Te La Pongo

Από την
Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 734 , ΚΥΚΑΩ Que Te La Pongo , Ελληνική belgian ale μπύρα τύπου dubbel , από την Αχαΐα με 8% αλκοόλ και 25 IBUs . Παρασκευάζεται από την ΚΥΚΑΩ - Handcrafted, Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας , λίγο έξω από την Πάτρα . Περισσότερα για την ΚΥΚΑΩ εδώ . Η σημερινή ανάρτηση έρχεται με μια τεράστια καθυστέρηση και ζητώ προκαταβολικά συγγνώμη γι' αυτό αλλά είναι πολύ πιο γρήγορο να πίνεις από το να γράφεις! Η Que Te La Pongo κυκλοφόρησε την περίοδο των αποκριών του 2019, και λογικά η πιθανότητα να υπάρχει ακόμα κάπου εκεί έξω στην αγορά είναι σχεδόν μηδενική. Είναι μια κλασσική βελγική  dubbel   με μια ελληνική πινελιά όμως, καθώς στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν και κορινθιακές σταφίδες! Έχει διαυγές, κεχριμπαρένιο χαλκοκόκκινο χρώμα (αν σερβιριστεί προσεκτικά κι αφήνοντας λίγη στη φιάλη), με καφετί αφρό χαμηλής συνοχής και μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, βυνώδη, γλυκά, με νότες μαγιάς και αποξηραμένων φρού
Δημοσίευση σχολίου
στην τοποθεσία, Athens, Greece
Διαβαστε περισσοτερα »

SALONIKIA Oatmeal Stout

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 733 , SALONIKIA Oatmeal Stout , Ελληνική stout μπύρα με 5,5% αλκοόλ, από τη συμπρωτεύουσα και την μικροζυθοποιία Sknipa Brewery , στην περιοχή της Θέρμης . H σειρά SALONIKIA περιλαμβάνει άλλα 2 μέλη εκτός τη σημερινή μπύρα, μια honey pilner για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ και μια καταπληκτική pale ale για την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Έχει χρώμα μαύρο φυσικά, με λιγοστό καφέ αφρό μικρής διάρκειας. Το άρωματά της είναι έντονα, ως επί το πλείστον βυνώδη, με τις νότες του καβουρδισμένου κριθαριού να κυριαρχούν και να ακολουθούνται από αυτές της σοκολάτας και του καφέ! Το σώμα της είναι μεσαίο με τις νιφάδες βρώμης που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της να του προσδίδουν μια μεταξένια υφή που γίνεται αισθητή αφού πρώτα πέσει η ανθράκωσή της μετά από λίγη ώρα. Η γεύση της είναι πολύ καλή, γλυκόπικρη με νότες αντίστοιχες των αρωμάτων. Τέλος η επίγευσή της είναι ευχάριστη με ελαφριά πικράδα και μέση διάρκεια.
Δημοσίευση σχολίου
στην τοποθεσία, Athens, Greece
Διαβαστε περισσοτερα »