Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 711 , Voreia Irish Red, Ελληνική re d ale μπύρα Ιρλανδικού τύπου με 5,2% αλκοόλ από τη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery». Κυκλοφόρησε στα τέλη του 2019 και με το καλημέρα βραβεύθηκε με το Silver Medal στην κατηγορία Red & Amber Ale , των Beer Bartender Awards 2020 στα τέλη του Φεβρουαρίου που μας πέρασε. Πλέον κυκλοφορεί στο καινούργιο ανάγλυφο μπουκάλι με το όνομα VOREIA BEER στη βάση του λαιμού και το λογότυπο της ζυθοποιίας στο λαιμό. Η σημερινή μας κόκκινη είναι απαστερίωτη, με αρκετό συνεκτικό και κρεμώδη, μπεζ αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ευχάριστα, βυνώδη, και σε πλημμυρίζουν με το άνοιγμα της φιάλης. Διακρίνονται έντονες νότες καραμέλας και ξηρών καρπών. Το σώμα της είναι ελαφρύ με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, μεστή, με έντονες νότες καραμέλας και τον λυκίσκο ίσα που να διακρίνεται. Τέλος η επίγευσή της είναι επίσης γλυκόπικρη, και μέσης διάρκειας.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 579 ,  St Peter's Ruby Red Ale , αγγλική red ale μπύρα με 4,3% αλκοόλ , από την St Peters Brewery στο Suffolk της ανατολικής Αγγλίας . Το ζυθοποιείο χτίστηκε το 1996 σε ένα παραδοσιακό συγκρότημα πρώην γεωργικών κτιρίων δίπλα στο St Peter ' s hall . Σε αυτό παράγεται μια μεγάλη ποικιλία κλασσικών αγγλικών ales (και όχι μόνο φυσικά), στη ζυθοποίηση των οποίων χρησιμοποιούνται ντόπια προϊόντα, βυνοποιημένα κριθάρια και λυκίσκοι της γύρω περιοχής του Kent και το εξαιρετικής ποιότητας νερό από την γεώτρηση του ζυθοποιείου στα 100 μέτρα από αυτό. Ο μεγαλύτερος όγκος παραγωγής του ζυθοποιείου είναι real ales ( cask conditioned αφιλτράριστες και απαστερίωτες ales των οποίων το τελικό στάδιο ωρίμανσης λαμβάνει χώρα στις pubs ) και ένα μικρό ποσοστό καταλήγει στα όμορφα μπουκάλια οβάλ σχήματος, βασισμένα σε ένα μουκάλι gin του 18ου αιώνα από το Gibbstown της Φιλαδέλφειας , τα οποία φέρουν ανάγλυφο το λογότυπο της   ζυθοποιίας. ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 551 , Marmita Red Ale , Ελληνική red ale μπύρα με 5,7% αλκοόλ, 28 EBC  και 24 IBUs   από τη Μικροζυθοποιία Καβάλας. Η Καβαλιώτικη μικροζυθοπιοία αποτελείται από δυο φίλους, τους Θάνο Τσουκαλά και Βαγγέλη Φάκα , οι οποίοι πριν από περίπου 4 με 5   χρόνια αποφάσισαν να ασχοληθούν με την παρασκευή μπύρας. Στα μέσα της περασμένης χρονιά κατάφεραν να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους και   να ολοκληρωθεί η δική τους μονάδα. Προς το παρόν παράγουν μόνο την Marmita Red Ale αλλά σίγουρα δεν μείνουν μόνο σε αυτή. Η μαρμίτα είναι ονομασία μετάλλινου μαγειρικού σκεύους, (χύτρα, κατσαρόλα) και φυσικά απαραίτητο όργανο του οικοζυθοποιού για τα πρώτα του βήματα στη οικοζυθοποίηση. Πλέον είναι και μπύρα! Στην ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν διάφορες βύνες κριθαριού, pale ale , καραμελωμένες Carared για το κόκκινο χρώμα, βελγικού τύπου abbey , καθώς και δυο ποικιλίες λυκίσκου, Magnum και Cascade ,   για πικράδα και άρωμα αντίστοιχα. ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 547 , Karma Red Ale , Ελληνική red ale μπύρα με 5,6% αλκοόλ & 20 IBUs από τη Ζυθοποιία Πελοποννήσου στον Άγιο Γεώργιο Νεμέας. Η μπύρα φέρει την ονομασία του βασικότερου νόμου  του σύμπαντος, που κινεί τα πάντα γύρω μας, του νόμου της δράσης και αντίδρασης, της ανταπόδοσης, καθώς οι ζυθοποιοί της Παναγιώτης Θαμνίδης  και Παναγιώτης Κορδώσης πιστεύουν ότι αξίζει στους Έλληνες να πίνουν καλή, ποιοτική craft μπύρα. Διαβάστε περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . Περνώντας στα της μπύρας, η Karma Red Ale είναι απαστερίωτη και αφιλτράριστη με σκούρο χαλκοκόκκινο χρώμα κι ελαφρώς μπεζ αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι βυνώδη με ευχάριστες νότες καβουρδισμένης βύνης και καραμέλας ως επί το πλείστον, αλλά και απαλές νότες μπισκότου. Το σώμα της είναι μεσαίο και η γεύση της ιδιαίτερα ευχάριστη με νότες καραμέλας και ψωμιού, ξεδιψαστική, με αρκετή ανθράκωση, γλυκιά στην αρχή, ξηρή στη συνέχεια, και με μια πολύ ελαφριά πικράδα στην ε...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 513, Queen of Hearts, Ελληνική red ale μπύρα με 5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Midnight Circus Gypsy Brewing σε συνεργασία με τη Λακωνική Ζυθοποιία στο Γύθειο. Είναι δηλαδή αποτέλεσμα "νομαδικής" ζυθοποίησης όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζεται η ζυθοποίηση στις εγκαταστάσεις μικροζυθοποιείων που ανήκουν σε τρίτους! Αξίζει να διαβάσετε την συνέντευξη των δύο νέων ζυθοποιών που απαρτίζουν την Midnight Circus, στο popaganda.gr  αλλά και να δείτε τη ίδια την Queen of Hearts να μας αυτοσυστήνεται μέσα από αυτό εδώ το video . Έχει σκούρο ξανθοκόκκινο χρώμα, με εκρού και πυκνό κρεμώδη αφρό μεγάλης διάρκειας ο οποίος σταδιακά μειώνεται σ' ένα στρώμα που μένει σχεδόν μέχρι το τέλος, σχηματίζοντας όμορφα σχέδια στα τοιχώματα του ποτηριού. Τα αρώματά της είναι απαλά, βυνώδη, με νότες καραμέλας και ξηρών καρπών. Το σώμα της είναι μέτριο με αυξημένη ενανθράκωση και η γεύση της ιδιαίτερα ευχάριστη, έντονη, ξηρή, ξεδιψαστική, γλυκιά στην αρχή και ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 510 , Sigri Sedusa , Ελληνική red ale μπύρα με 5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται στη Μικροζυθοποιία Χίου από την νεοϊδρυθείσα (2018) Sigri Brewery στο Σίγρι της δυτικής Λέσβου, δίπλα στο απολιθωμένο δάσος! Είναι αποτέλεσμα νομαδικής ζυθοποίησης ( nomad / gypsy brewing ) όπως έχει καθιερωθεί ο όρος για τη δυνατότητα να βράσεις την συνταγή σου σε ένα ζυθοποιείο χωρίς αυτό να σου ανήκει. Η ζυθοποιία απαρτίζεται από ένα ζευγάρι στη ζωή που εκτός από τα δεσμά του γάμου τους ένωσε η αγάπη για την καλή μπύρα αλλά και για το χωριό τους. Αξίζει να διαβάσετε την συνέντευξή τους politikalesvos.gr και στο beeroskopio.com . Αυτή τη στιγμή τα λιθαράκια τους στην ελληνική σκηνή craft μπύρας είναι δύο. Η Σεδούσα και η Νησσιώπη , red και blond ales αντίστοιχα. Οι ονομασίες προέρχονται από τα ονόματα των δυο μικρών νησίδων απέναντι από το Σίγρι. Η Σεδούσα που πίνω σήμερα συμβολίζει τη φωτιά και την οργή! Συχνά θεωρούμενη ως θεότητα προκαλούσε ρήγματα στο νησί με τη λ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 502 , Κίτρινη Αποστολή , Ελληνική Irish r ed a le μπύρα με 5% αλκοόλ. Πρόκειται για μια μπύρα που μόλις κυκλοφόρησε (στις 21 Δεκεμβρίου 2018) και μάλιστα για έναν ιερό σκοπό, τη βοήθεια προς το συνάνθρωπο! Ζυθοποιήθηκε   από την Notos Brewery - Πρότυπη Μικροζυθοποιία Ηρακλείου , με εκλεκτές πρώτες ύλες από το Ale Box brew shop και η  διάθεσή της ξεκίνησε από το εστιατόριο   Estrella Heraklion . Τα έσοδα που θα συγκεντρωθούν από τις πωλήσεις της Notos Brewery για τη συγκεκριμένη μπύρα θα χρησιμοποιηθούν για την αγορά αγαθών που στη συνέχεια θα προσφερθούν στην Κίτρινη Αποστολή.  Τα σημεία διάθεσης της μπύρας στο Ηράκλειο μπορείτε να τα βρείτε εδώ . Η Κίτρινη Αποστολή είναι μια εθελοντική ομάδα αλληλεγγύης η οποία εδρεύει στο Ηράκλειο Κρήτης. Ιδρύθηκε το 2012 από τον Δημήτρη Αποστολάκη και πλέον αριθμεί 27.450 μέλη. Στηρίζει τον Ηρακλειώτικο κόσμο συστηματικά 3 φορές τον χρόνο, Πάσχα, Χριστούγεννα και στο άνοιγμα των σχολείων. ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 424, Flora & The Griffin, Βρετανική red rye ale μπύρα με 7,1% αλκοόλ , μία από τις 6 μπύρες της σειράς Fuller's and Friends. Η πασίγνωστη Λονδρέζικη ζυθοποιία Fuller's (περισσότερα εδώ ) συνεργάστηκε πέρσι με 6 διαφορετικές βρετανικές ζυθοποιίες για την παραγωγή 6 μπυρών που κυκλοφόρησαν σε εξάδες αποκλειστικά για τη γνωστή αλυσίδα supermarkets Waitrose . Η Flora & The Griffin είναι μια εκ των 6 διαφορετικών συνταγών, σε συνεργασία με την Thornbridge Brewery (περισσότερα εδώ ), το όνομά της δε, αποτελείται από τα σύμβολα των δυο ζυθοποιείων. Για την παραγωγή της έχουν χρησιμοποιηθεί 4 ποικιλίες λυκίσκου Goldings, Simcoe, Centenial & Citra και 4 διαφορετικές βύνες, 2 εκ των οποίων είναι σίκαλης, Pale Ale, Caragold, Malted Rye, & Rye Crystal. Το χρώμα της είναι σκούρο χαλκοκόκκινο με ελαφρώς μπέζ αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, πικάντικα από τις βύνες της σίκαλης, με έντονες νότες καραμέλας...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 348 , Στάλα Ρούσα , Ελληνική red ale Ιρλανδικού τύπου μπύρα με 5,5% αλκοόλ από την Ζυθοποιία Ηπείρου στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων . Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη, διπλής ζύμωσης, αφροζύμωτη μπύρα που ήρθε για να μείνει καθώς η παραγωγή της θα είναι μόνιμη! Κόκκινη στο χρώμα και θολή αν επιλέξετε να την σερβίρετε με την μαγιά που υπάρχει στο μπουκάλι, με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Διακρίνονται απαλά αρώματα βύνης και καραμέλας ενώ η γεύση της είναι γλυκιά, ευχάριστη, με νότες σκούρων φρούτων και με μέτρια ενανθράκωση. Η επίγευση της είναι επίσης γλυκιά και καθόλου πικρή. Προσωπικά την καταευχαριστήθηκα!

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 310 Vermillion , Αγγλική premium red ale μπύρα με 5% αλκοόλ από την ζυθοποιία Camerons Brewery , στο Hartlepool , λίγο βορειότερα του Middlesbrough . Είναι η δέκατη μπύρα του 10ήμερου 19-28 Μαΐου 2017 στη Μεγάλη Βρετανία. Βγαίνει μόνο σε βαρέλι, και την ήπια στην παλαιότερη pub του Manchester, στην ιστορική " The Old Wellington ", στις 25/5/2017! Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1865 από τον  John William Cameron στο Hartlepool . Το 1992 αγοράστηκε από την Wolverhampton & Dudley , η οποία 10 χρόνια αργότερα την πούλησε στην ζυθοποιία Castle Eden . Είναι στις 10 μεγαλύτερες ζυθοποιίες στην Αγγλία, όμως το 80% της παραγωγής της είναι για τρίτες εταιρείες, όπως η Heineken που έχει και το 24% της Camerons , και η Carlsberg ! Είναι γνωστή στην Αγγλία κυρίως από την Strongarm , μια κόκκινη bitter ale που παράγει από το 1995, στην οποία είναι βασισμένη και η Vermillion , οι οποία παράχθηκε με αφορμή το Wetherspoons International Real Ale Fest...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 288, Άλη Red Ale , Ελληνική φρέσκια red ale  μπύρα με 5,0% αλκοόλ και 28 IBU, από την Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης. Το όνομα Άλη σημαίνει περιπλάνηση, είναι η διαδρομή του «αλήτη», του ελεύθερου ανθρώπου που τολμά, ρισκάρει και μάχεται, αναζητώντας νέες εμπειρίες και ιδέες. Πρόκειται για μια επετειακή μπύρα που παράχθηκε μια φορά για να γιορτάσει τον πρώτο πετυχημένο χρόνο περιπλάνησης, της πρώτης μικροζυθοποιίας της συμπρωτεύουσας. Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη και συνεπώς θολή, πορτοκαλοκόκκινη μπύρα με πλούσιο ελαφρώς μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα λυκίσκου και, καραμέλας ενώ η γεύση είναι βυνώδης, ελαφρώς γλυκιά με έντονη παρουσία καραμέλας και μπισκότου. Η επίγευση της είναι ελαφρώς πικρή, μέτριας διάρκειας. Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος από την ετικέτα είναι οι 10 oC όμως την ήπια πιο παγωμένη και πραγματικά την ευχαριστήθηκα. Πηγή: www.typosthes.gr

Μπυρολόγιο ημέρα 258, Septem Lava , Ελληνική Imperial India Red Ale μπύρα με 9% αλκοολ και 80 IBU από την Septem μικροζυθοποιία στην Εύβοια. Για την παρασκευή της έχουν χρησιμοποιηθεί 3 ποικιλίες λυκίσκου, Sorachi Ace , Centennial και Motueka , και βύνες κριθαριού και σιταριού. Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη και συνεπώς θολή, πορτοκαλοκόκκινη μπύρα με πλούσιο ελαφρώς μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα λυκίσκου, καραμέλας, ελαφρώς ανθικά και φρουτώδη. Γευστικά, δυνατό παρόν δίνει ο λυκίσκος όπως φυσικά θα περίμενε κάποιος από μια μπύρα της σειράς " Hoppy hoppy series " κάνοντας την ιδιαίτερα πικρή για τον μέσο Έλληνα καταναλωτή, γλυκιά και πικρή για τους λάτρεις του λυκίσκου. H επίγευση της είναι πικρή και με μεγάλη διάρκεια. Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος από την ετικέτα είναι οι 12 oC όμως την ήπια πιο παγωμένη και πραγματικά την ευχαριστήθηκα. Προσοχή όμως γιατί οι εκρήξεις λάβας μπορεί να σε κάψουν... εγώ πάντως κάηκα... ...

Μπυρολόγιο ημέρα 239, Septem  Thursday 's Red Ale Beer , καθότι Πέμπτη σήμερα και η Septem μικροζυθοποιία από το Ωρολόγιο Ευβοίας προτρέπει red ale με 4,5% αλκοόλ και 2 3 IBU. Φρέσκια,  μη παστεριωμένη, φιλτραρισμένη μπύρα στα πρότυπα των Irish Red Ales, με κόκκινο χρώμα και κρεμώδη αφρό. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται 3 βύνες ( Marris Otter Pale Malt , Melanoidin Malt , Crystal Malt ) και 2 ποικιλίες ολόκληρου λυκίσκου, πολύ αρωματικού με χαμηλό βαθμό πικράδας, του αμερικάνικου Cascade και του αγγλικού Fuggles. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα καραμέλας, καβουρδισμένων ξηρών καρπών και μαρμελάδας. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση, ισορροπημένη με την επίσης ελαφριά πικράδα των λυκίσκων και μεγάλης διάρκειας επίγευση. Βραβεία : Ασημένιο μετάλλιο στο International Beer Challenge 2012 Χρυσό μετάλλιο στο Brussels Beer Challenge 2012 Βραβείο ποιότητας "Γαστρονόμος 2013" Πηγή: septem.gr Πηγή: www.tragreecetional.gr

  Fuller's Golden Pride, Βρετανική καστανοκόκκινη strong ale στα 8,5% αλκοόλ από την ιδιαιτέρως αγαπητή ζυθοποιεία του Chiswick στο Λονδίνο, Fuller's Griffin Brewery! Στη μύτη μας έρχονται αρώματα καραμέλας, toffee, πράσινου τσαγιού, ξηρών καρπών και ειδικά καρυδιού. Το σώμα της μπύρας είναι μέτριο προς πυκνό με γεύσεις αντίστοιχες των αρωμάτων και μέτριο αφρισμό που δεν μένει και πολύ στο ποτήρι. Το αλκοόλ αρχικά δεν φαίνεται αλλά μόλις πιείς τη μισή αρχίζει να κάνει την εμφάνιση του. Τέλος έχει μακρά γλυκιά επίγευση καραμελωμένων ξηρών καρπών και μαρμελάδας βερίκοκου. Μια ιδιαίτερα πολύπλοκη μπίρα από την Fuller's την οποία συνιστώ ανεπιφύλακτα! Πηγή

McFarland, Ιρλανδικής καταγωγής red ale, κόκκινη μπύρα που παράγεται από τη Heineken Ιταλίας και εισάγεται από την Αθηναϊκή ζυθοποιία. Αυτός είναι και ο λόγος που υπάρχει ακόμα και στην πιο απλή καφετέρια και όχι γιατί πρόκειται για καμιά τρομερή μπύρα. (Με τα περιθώρια επιλογών να στενεύουν επικίνδυνα έφτασε και η ώρα αυτών των πιο ευρέως διαδεδομένων μπυρών.) Στα χαρακτηριστικά της μπύρας έχουμε αρώματα και γεύσεις κόκκινων φρούτων, καραμέλας, βύνης και γαρίφαλου να εναλλάσσονται και να προκαλούν ενα αίσθημα ευχαρίστησης. Το στόμα είναι γεμάτο και συγχρόνως ελαφρύ με ένα γλυκόπικρο τελείωμα πλούσιο σε toffee. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 5,6%.

Leffe Radieuse, Βελγική abbey strong dark ale ... εντυπωσιακό διαυγές και βαθύ χαλκοπορτοκαλοβυσσινορουμπινί (τρέμε Δέσποινα!) χρώμα... αρώματα μαύρων φρούτων με κυρίαρχο το κεράσι...γεύση γλυκιά, κεράσι κατά βάση, δαμάσκηνο και καραμέλα με διακριτικά τσιμπήματα λυκίσκου που φέρνουν μια ευχάριστη περαστική πικράδα και σε συνδυασμό με το αλκοολ (8,2%) προκαλείται μια ελαφριά άνοδο της θερμοκρασίας στον ουρανίσκο.

Μπυρολόγιο ημέρα 95, Odyssey red rapsody, red ale από την Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης (ΕΖΑ), τα έντονα αρώματα κόλιανδρου και πορτοκαλιού με τη πικράδα του λυκίσκου συνθέτουν μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα γεύση ... 7% ABV

BrewDog 5 AM Red Ale ... Κόκκινη Σκωτσέζικη μπύρα ... με το άνοιγμα του μπουκαλιού νιώθεις έντονα τα γλυκά αρώματα μαύρων φρούτων, κερασιών και μαρμελάδας, καραμέλας και εσπεριδοειδών ... υπέροχη γεύση 5 διαφορετικών βυνών και 5 διαφορετικών ποικιλιών λυκίσκων και 5% αλκοόλ ...

Mary Rose ... Red ale ... αγγλική συνταγή εκτελεσμένη στην Εύβοια από τη δική μας Septem μικροζυθοποιία... nice

Fuller's 1845 strong ale ... matured to perfection for 100 days!