Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από 2021

ΚΥΚΑΩ Sour Ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 727 , ΚΥΚΑΩ Sour Ale , Ελληνική sour ale μπύρα, από την Αχαΐα με 7,5% αλκοόλ και 10 IBUs. Παρασκευάζεται από την ΚΥΚΑΩ -Handcrafted, Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας , λίγο έξω από την Πάτρα . Περισσότερα για την ΚΥΚΑΩ εδώ . Η σημερινή μπύρα είναι μια kettle sour ale με προσθήκη πουρέ ροδάκινου και βερίκοκου σε γενναίες ποσότητες 400 γραμμαρίων στο λίτρο, και κόκκους της γνωστής βανίλιας από την Ταΐτή!   H Κυκάω sour ale είναι θολή ξανθοκίτρινη με αρκετό, λευκό αφρό χαμηλής συνοχής και μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, φρουτώδη και όξινα, με έντονες νότες ροδάκινου και βερίκοκου! Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, αρκετά όξινη που σε συνδυασμό με τις φρουτώδεις νότες της πραγματικά εντυπωσιάζουν τους λάτρεις του είδους! Για να πω την αλήθεια, τη βανίλια όσο και να την έψαξα δεν την βρήκα στο στόμα μου. Το σώμα της είναι μεσαίο, με αρκετή ανθράκωση και τέλος η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας, με κύριο χα

Rodenbach Alexander

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 726 , Rodenbach Alexander , Βέλγικη ξινή μπύρα φλαμανδικού τύπου (Flemish red-brown ale) με 5,6% αλκοόλ , από την Brouwerij Rodenbach (Swinkels Family Brewers) στο Roeselare , της Δυτικής Φλάνδρας στο Βέλγιο . Περισσότερα για τη ζυθοποιία και την ιστορία της μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η Rodenbach Alexander  κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1986 με αφορμή τα 200α γενέθλια του Alexander Rodenbach , ενός εκ των τεσσάρων αδερφών Rodenbach που το 1821 επένδυσαν σε ένα μικρό ζυθοποιείο στο Roeselare , κάνοντας μια εμπορική συμφωνία διάρκειας 15 ετών. Ο Alexander  Rodenbach   γεννήθηκε στις 28 Σεπτεμβρίου 1786 στο Roeselare, και παρότι τυφλώθηκε σε ηλικία 11 ετών, αποδείχθηκε δεινός επιχειρηματίας με μεγάλη αποφασιστικότητα. Διαχειρίστηκε το ζυθοποιείο Rodenbach από το 1821 , αλλά εργάστηκε επίσης ως συγγραφέας και ως μέλος του κοινοβουλίου. Έγινε ακόμη και δήμαρχος του Rumbeke . Το 2016 , 30 χρόνια μετά την πρώτη της κυκλοφορία, μια περιορισμένη έκδοση αυτ

Septem Quaranta Giorni

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 725 , Septem Quaranta Giorni , Ελληνική NEIPA ( New England India Pale Ale ) μπύρα με 5,9% αλκοόλ από τη Septem Μικροζυθοποιία στο Ωρολόγιο Ευβοίας . Και αυτή η μπύρα σχετίζεται με τα μέτρα που πάρθηκαν στη χώρα μας για την αντιμετώπιση της πανδημίας του κορονοϊού COVID-19 , και μάλιστα ήταν από τις πρώτες καθώς εμπνεύστηκε και ζυθοποιήθηκε κατά το πρώτο lockdown διάρκειας 42 ημερών (23/3/2020 06:00 - 4/5/2020 06:00) . Αυτό μαρτυρά και η ονομασία της Quaranta Giorni που σημαίνει 40 ημέρες .  Στην ετικέτα της απεικονίζεται ένας παραδοσιακός γιατρός του μεσαίωνα με της χαρακτηριστική μάσκα που φόραγε κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Πανώλης ή Μαύρης Πανούκλας όπως αλλιώς είναι γνωστή! Έχει γυάλινα «μάτια» και μια μύτη σε σχήμα κώνου ή ράμφους πουλιού και από μέσα υπήρχε άχυρο (για να φιλτράρει τον αέρα) και αρωματικές ουσίες αφενός επειδή κάποιες από αυτές θεωρείτο πως προστάτευαν από τον μιασματικό αέρα και αφετέρου για να κρατά μακριά τις δυσάρεστες

Notos LOCKDOWN

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 724, Notos LOCKDOWN , Ελληνική american pale ale μπύρα γερμανικού τύπου με 6,5% αλκοόλ και 65 IBUs   από την Notos Brewery - Πρότυπη Μικροζυθοποιία Ηρακλείου , το πρώτο μικροζυθοποιείο της πόλης του Ηρακλείου . Εδώ  μπορείτε να διαβάσετε για όλες τους τις δημιουργίες που έχουν περάσει από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου. H Lockdown ζυθοποιήθηκε σε ένα και μοναδικό batch πολύ περιορισμένης ποσότητας κατά τη διάρκεια του 2ου και διάρκειας 186 ημερών lockdown για την αντιμετώπιση της πανδημίας του κορονοϊού COVID-19, και την απολαμβάνουμε γιορτάζοντας το τέλος του! Είναι φυσικά χειροποίητη, αφιλτράριστη και απαστερίωτη. Το χρώμα της είναι σκουρόξανθο, θολό, με αρκετό, λευκό, συνεκτικό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ευχάριστα, έντονα, με βυνώδεις νότες σε ισορροπία με αυτές των εσπεριδοειδών και κωνοφόρων που της προσδίδονται από τους λυκίσκους που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Το σώμα της είναι ελαφρύ προς μεσαίο, μ

Oud Beersel Bersalis Kadet Oak Aged

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 723 , Oud Beersel Bersalis Kadet Oak Aged , Βέλγικη sour ale μπύρα με 5,5% αλκοόλ από την Brouwerij Oud Beersel στο Beersel της επαρχίας Φλαμανδικής Βραβάντης (Flemish Brabant). Για την ζυθοποιία Brouwerij Oud Beersel και την ιστορία της μπορείτε να διαβάσετε εδώ στην παρουσίαση της Oude Faro , ημέρα 608. Η Bersalis Kadet Oak Aged είναι μια ειδική έκδοση ξινής μπύρας που μέχρι τη μέρα που γράφονται αυτές οι γραμμές έχει κυκλοφορήσει 3 χρονιές, το 2017 , 2018 & 2020 . Σήμερα δοκιμάζω την έκδοση του 2018 ! Αμέσως μετά την κύρια ζύμωση μεταφέρεται σε μεγάλα δρύινα βαρέλια στα οποία έχει ωριμάσει στο παρελθόν lambic μπύρα της Oud Beersel , κι εκεί θα παραμείνει για 12 μήνες, στους οποίους θα υποστεί μια δευτερεύουσα ζύμωση με την παρουσία του γνωστών μικροοργανισμών b rettanomyces και p ediococcus που βρίσκονται στο ξύλο αλλά και στην ατμόσφαιρα. Έτσι η μπύρα θα αναπτύξει τον ευχάριστο όξινο " Brett " χαρακτήρα. Οι ζυμώσεις όμως δεν στ

Verigos Φραγκόσυκο Session IPA

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 722 , Verigos Fragkosyko IPA , Ελληνική σπιτική session IPA μπύρα με 4,5% αλκοόλ και 40 IBUs . Ζυθοποιήθηκε από τον ζυθοποιό της Notos Brewery Κωνσταντίνο Βερίγο σε σπιτικό όμως εξοπλισμό, όπως μαρτυρά και η πρόχειρη χειρόγραφη ετικέτα! Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν 4 είδη λυκίσκου, Magnum , Rakau , Vic Secret & Simcoe και στην εμφιάλωση χρησιμοποιήθηκε φυσικός χυμός φραγκόσυκου!   Το χρώμα μπύρας, είναι εντυπωσιακά πορτοκαλί (που η αλήθεια είναι πως δεν έχει αποτυπωθεί σωστά στην παρούσα φωτογραφία), με χάλκινες ανταύγειες και αρκετό πορτοκαλοκίτρινο αφρό μέσης συνοχής και μικρής διάρκειας! Τα αρώματά της είναι πραγματικά υπέροχα, με τις φρουτώδεις νότες του φραγκόσυκου και τις hoppy νότες εσπεριδοειδών από τους λυκίσκους αρκετά έντονες. Η γεύση της είναι εξαιρετική, φρουτώδης, χυμώδης, με ευχάριστη πικράδα και αρμονικά ισορροπημένη μεταξύ του λυκίσκου και του φρούτου! Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο με αυξημένη ανθράκωση, κα

Σόλο / Strange Brew ΑΓΚΑΘΙά

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 721 , ΑΓΚΑΘΙά , Ελληνική μπύρα του ιδιαίτερου γερμανικού τύπου gose με φραγκόσυκα , 5,5%  περιεκτικότητα σε αλκοόλ και 15 IBUs . Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα (collaboration μπύρα) μεταξύ της Σόλο και της Strange Brew . Ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της πρώτης στην Καλλιθέα Ηρακλείου και κυκλοφόρησε μόλις πριν λίγες ημέρες. Η ονομασία της, ΑΓΚΑΘΙά , προέρχεται από το γνωστό κακτοειδές φυτό, τη φραγκοσυκιά ή κακτοσυκιά που στην Κρήτη θα την ακούσουμε και καπλοσυκιά και παπουτσοσυκιά όπως και στην Κύπρο! Στη ζυθοποίησή της, εκτός από τα συνηθισμένα υλικά (βύνες κριθαριού και σιταριού, λυκίσκος, μαγιά), έχουν χρησιμοποιηθεί βιολογικά φραγκόσυκα από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό “Μινωική Γή” στην Βιάννο, θαλασσινό αλάτι και κόλιανδρο. Περνώντας στη γευσιγνωσία της μπύρας, το χρώμα της είναι κόκκινο, θολό με ελάχιστο πορτοκαλί αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ιδιαιτέρως ευχάριστα, φρουτώδη και όξινα. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, όξινη

Clepsydra N.B. / Sui Generis Smoked Baltic Porter

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 720 , Clepsydra Nomad Brewing / Sui Generis Smoked Baltic Porter, Ελληνική καπνιστή Baltic porter με 7,5% αλκοόλ. Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα (collaboration μπύρα) μεταξύ των δύο νομάδων ζυθοποιών Clepsydra & Sui Generis που παρασκευάστηκε και εμφιαλώθηκε στην 33 Brewing   Company   στον Ασπρόπυργο Αττικής. Πίσω από τις δυο ζυθοποιίες βρίσκονται οι οικοζυθοποιοί, Πάνος Ζώτος και Νίκος Γεωργίου αντίστοιχα. Οι δύο φίλοι πριν από ενάμιση χρόνο, στο 1ο Athens Craft Beer Festival, μας είχαν παρουσιάσει την smoked baltic porter τους σε μια homebrew (σπιτική) έκδοση με λίγο υψηλότερο ποσοστό αλκοόλ! Ήταν από τα homebrew που ξεχώρισαν απέσπασε ιδιαίτερα θετικά σχόλια από αρκετούς επισκέπτες και φυσικά την τρίτη και τελευταία μέρα του φεστιβάλ έγινε sold out από νωρίς! Θυμηθείτε τη συγκεκριμένη ανάρτηση πατώντας εδώ . Περνώντας στη γευσιγνωσία της, το χρώμα της είναι μαύρο με αρκετό, καφέ, κρεμώδη και συνεκτικό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τ

Iron Maiden Trooper Fear of The Dark

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 719 , Iron Maiden Trooper Fear of The Dark , Βρετανική stout μπύρα αγγλικού τύπου με 4,5% αλκοόλ, από τους Iron Maiden και τη ζυθοποιία Robinsons στο Stockport λίγο έξω από το Manchester της Αγγλίας ! Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η  Trooper Fear of The Dark  κυκλοφόρησε τον Μάρτιο του 2020 μαζί με την Iron Maiden Trooper IPA και αποτέλεσε την 8η προσθήκη στη σειρά Trooper . Μπορείτε να διαβάσετε για αυτές που έχουν ήδη περάσει από τις σελίδες του παρόντος μπυρολογίου εδώ ! Η σημερινή Trooper μπύρα φέρει το όνομα του 9ου studio album και του ομώνυμου τραγουδιού του διάσημου heavy metal συγκροτήματος, το οποίο κυκλοφόρησε το 1992. Στην ετικέτα απεικονίζεται η μασκότ του συγκροτήματος ως είθισται, ο Eddie να φοράει τα ρούχα που φοράει ο Bruce Dickinson επί σκηνής στο Legacy of the Beast World Tour στην εκτέλεση του Fear of The Dark. Περνώντας στη γευσιγνωσία της Trooper Fear of The Dark , έχουμε μια αφροζύμωτη, μαύρη, φ

Guinness Blonde IPA

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα  718 ,  Guinness Blonde IPA , Ιρλανδική μπύρα τύπου india pale ale με 5 % αλκοόλ και  28 IBUs  από την  Diageo , στο  St. James's Gate  του  Δουβλίνου . Με αφορμή την σημερινή γιορτή του  Αγίου Πατρικίου , του σημαντικότερου προστάτη  Αγίου  της  Ιρλανδίας , η σημερινή μπύρα επιλέχθηκε σκόπιμα    να σχετίζεται με την  Ιρλανδία . Η ημέρα μνημονεύει τον  Άγιο Πατρίκιο  και την άφιξη του  Χριστιανισμού  στην  Ιρλανδία , και αποτελεί αφορμή για εορτασμό του ιρλανδέζικου πολιτισμού και καταγωγής σε όλον τον πλανήτη. Οι εορτασμοί περιλαμβάνουν γενικά παρελάσεις και φεστιβάλ, εκδηλώσεις που καλούνται  céilithe , και την χρήση του πράσινου χρώματος ή του τριφυλλιού  (shamrocks)  σε ενδύματα και αξεσουάρ. Για την ιστορία της πασίγνωστης ζυθοποιίας μπορείτε να διαβάσετε  εδώ . Η  Guinness Blond IPA  εισάγεται στη χώρα μας από την  Ολυμπιακή Ζυθοποιία  στο κλασσικό κουτί των 440  ml   (όπως και το μεγάλο αδερφάκι της, τη μαύρη  G uinness  D raught ) το οποίο κ

Framboise Boon

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 717 , Framboise Boon, Βέλγικη lambic μπύρα με σμέουρα (raspberries), με 5% αλκοόλ και 22 IBUs από την Brouwerij Boon στο Lembeek της επαρχίας Φλαμανδικής Βραβάντης (Flemish Brabant) , δίπλα στο γνωστό κανάλι Brussels - Charleroi . Η  Brouwerij Boon  είναι μια από τις 10 ζυθοποιίες παραγωγούς lambic εντός της κοιλάδας του ποταμού Senne και παράγει ένα ευρύ φάσμα lambic μπυρών, συμπεριλαμβανομένων των oude geuze, oude kriek & faro. Μπορείτε να διαβάσετε για τη ζυθοποιία και την ιστορία της εδώ . Τα lambic με raspberries δεν ήταν και πολύ συνηθισμένα παλιότερα. Παράγονταν μόνο για μερικές εβδομάδες το καλοκαίρι. Η  Brouwerij Boon  ήταν η πρώτη, που έδωσε πνοή στην παρασκευή τους το καλοκαίρι του 1976, με τη Framboise Boon . Περισσότερο από 300 γραμμάρια σμέουρα και αγριοκέρασα ανά λίτρο lambic (ηλικίας 7 - 8 μηνών) χρησιμοποιούνται στην παραγωγή της προσδίδοντάς της μια πραγματικά υπέροχη, φρουτώδη γεύση!  Η Framboise Boon έχει υπέροχο, σκούρο

Iron Maiden Trooper IPA

Εικόνα
  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 716 , Iron Maiden Trooper IPA , Βρετανική india pale ale μπύρα με 4,3 % αλκοόλ, από τους Iron Maiden και τη ζυθοποιία Robinsons στο Stockport λίγο έξω από το Manchester της Αγγλίας ! Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ .  Η Trooper IPA κυκλοφόρησε τον Μάρτιο του 2020  και αποτέλεσε την 7η προσθήκη στη σειρά Trooper . Μπορείτε να τις δείτε όλες εδώ και να διαβάσετε για τις 4 από αυτές που έχουν ήδη περάσει από τις σελίδες του παρόντος μπυρολογίου εδώ ! Η σημερινή IPA φέρεται να είναι εμπνευσμένη από αμερικάνικες IPA που δοκίμασε ο ίδιος ο Bruce Dickinson στο Craft Brewers Conference στο Ντένβερ το 2019 , όπου ήταν ο βασικός ομιλητής κάνοντας και την ακόλουθη επισήμανση: "Ο πελάτης είναι ένα άτομο που μπορεί να απομακρυνθεί. Δεν θέλετε πελάτες. Θέλετε θαυμαστές. Θέλετε φίλους." Περνώντας στη γευσιγνωσία της Trooper IPA , έχουμε μια αφροζύμωτη, ξανθιά και διαυγή μπύρα, με αρκετό λευκό, συνεκτικό αφρό μεγάλης διάρκειας.

ΧΑΟΣ Brews Locki

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 715 , Locki , Ελληνική pale ale μπύρα με 5,6% αλκοόλ και 39 IBU από τη Μικροζυθοποιία - Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση "Χάος" στα Χανιά . Περισσότερα για τη ζυθοποιία   μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η Locki κυκλοφόρησε στα τέλη του περασμένου Νοέμβρη εν μέσω του 2ου #covid19 lock down , όνομα και πράμα δηλαδή, και γιαυτό το λόγο κυκλοφόρησε αποκλειστικά σε φιάλες κι όχι σε βαρέλι όπως συνηθίζει η ζυθοποιία υπό κανονικές συνθήκες. Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν Sabro και Mosaic λυκίσκοι, δίνοντας στη γεύση ένα χαρακτήρα τροπικών φρούτων. Η σημερινή pale ale είναι χειροποίητη, απαστερίωτη, ξανθιά, θολή μπύρα, με λευκό συνεκτικό, κρεμώδη, αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι έντονα, φρουτώδη, με νότες εσπεριδοειδών αλλα και τροπικών φρούτων, ανανά και μάνγκο. Το σώμα της είναι μεσαίο με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, ευκολόπιοτη, γλυκόπικρη, με φρουτώδεις νότες αντίστοιχες των αρωμάτων. Τέλος η επίγευσή της