Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

24 Φεβρουαρίου 2017 , Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 260 , Gouden Carolus Cuvée Van De Keizer Blauw (2016) , Βελγική strong ale με IBU 15, EBC 70 και 11% αλκοόλ, από την Brouwerij Het Anker , ίσως το αρχαιότερο ζυθοποιείο που ακόμα λειτουργεί στο Βέλγιο. Βράζεται σε "περιορισμένη ποσότητα", µία φορά τον χρόνο (από το 1999), στις 24 Φεβρουαρίου, για τον εορτασμό της ημέρας γενεθλίων του Καρόλου 5ου που απλά συμπίπτει και με τα γενέθλια του κατόχου του παρόντος μπυρολογίου, και όπως θα έχετε ήδη υποθέσει, μόνο τυχαία δεν είναι η επιλογή της συγκεκριμένης   μπύρας σήμερα! Ο Κάρολος Ε΄ (24 Φεβρουαρίου 1500 – 21 Σεπτεμβρίου 1558, γνωστός και ως Κάρολος Κουΐντος , δηλ. πέμπτος), ήταν αυτοκράτορας της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας από το 1519 και ως Κάρολος Α ΄ βασιλιάς της Ισπανίας από το 1516. Η σημερινή μπύρα είναι παραγωγής του 2016. Στην ουσία πρόκειται για μια special έκδοση της παραδοσιακής Gouden Carolus Classic , με βελτιωμένη γευστική παλέτα και με την προσθήκη μ...

  Μπυρολόγιο ημέρα 259, Trappistes Rochefort 6, Βελγική μοναστηριακή (Trappist) ale, με 7,5% αλκοόλ, IBU 18 και επαναζύμωση στη φιάλη. Πήρε την ονομασία της από την παλιά κλίμακα μέτρησης σε «Βέλγικους βαθμούς» που δεν χρησιμοποιείται πλέον σήμερα. Είναι η παλαιότερη από τις 3 μπύρες της ζυθοποιίας και παραγόταν εντελώς εμπειρικά μέχρι το τέλος του Β΄ Παγκοσμίου πολέμου. Μέχρι το 1958 ήταν η μοναδική μπύρα της ζυθοποιίας που εμφιαλώνονταν σε μπουκάλια 330ml και 750 ml . Παράγεται μια φορά τον χρόνο και αποτελεί μόλις το 1% της συνολικής παραγωγής των μοναχών! Κοκκινωπό καφέ χρώμα με πορτοκαλί και χρυσαφί ανταύγιες και ελαφρώς μπεζ αφρό. Στο άρωμα, η μαγιά συνδυάζεται άριστα με τις βύνες, τα μαύρα φρούτα, την καραμέλα και τη σταφίδα κάνοντάς το ιδιαίτερα σύνθετο και μεθυστικό. Έχει ελαφρύ σώμα με γήινες γεύσεις και βοτανικό χαρακτήρα. Εκλεπτυσμένη, δυνατή, βυνώδη, φρουτώδη, γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση και καραμελένια επίγευση μεγάλης διάρκειας. Υπέροχη πραγματικά, φυσικά ό...

Μπυρολόγιο ημέρα 258, Septem Lava , Ελληνική Imperial India Red Ale μπύρα με 9% αλκοολ και 80 IBU από την Septem μικροζυθοποιία στην Εύβοια. Για την παρασκευή της έχουν χρησιμοποιηθεί 3 ποικιλίες λυκίσκου, Sorachi Ace , Centennial και Motueka , και βύνες κριθαριού και σιταριού. Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη και συνεπώς θολή, πορτοκαλοκόκκινη μπύρα με πλούσιο ελαφρώς μπεζ αφρό μέτριας διάρκειας. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα λυκίσκου, καραμέλας, ελαφρώς ανθικά και φρουτώδη. Γευστικά, δυνατό παρόν δίνει ο λυκίσκος όπως φυσικά θα περίμενε κάποιος από μια μπύρα της σειράς " Hoppy hoppy series " κάνοντας την ιδιαίτερα πικρή για τον μέσο Έλληνα καταναλωτή, γλυκιά και πικρή για τους λάτρεις του λυκίσκου. H επίγευση της είναι πικρή και με μεγάλη διάρκεια. Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος από την ετικέτα είναι οι 12 oC όμως την ήπια πιο παγωμένη και πραγματικά την ευχαριστήθηκα. Προσοχή όμως γιατί οι εκρήξεις λάβας μπορεί να σε κάψουν... εγώ πάντως κάηκα... ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 257 ,  Στάλα strong ale , Ελληνική belgian  strong ale  μπύρα με 6,5% αλκοόλ από την Ζυθοποιία Ηπείρου στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων . Πρόκειται για μια περιορισμένης παραγωγής μπύρα, απαστερίωτη, αφιλτράριστη, διπλοζύμωτη, χωρίς θερμική επεξεργασία ώστε να μην αφαιρούνται το άρωμα, η γεύση και τα θρεπτικά της στοιχεία. Θολή ξανθιά στο χρώμα, με πλούσιο πυκνό αφρό, βυνώδη αρώματα και ευχάριστη, απαλή γεύση.

Μπυρολόγιο ημέρα 256, Marea Blonde , Ελληνική  postmodern lager  μπύρα με 4,5% αλκοόλ από την μικροζυθοποιία Elixi A.E. στη Δροσιά Χαλκίδας. Ξανθιά, θολή, αφιλτράριστη, απαστερίωτη και με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη. Έχει ιδιαίτερα έντονο αρωματικό χαρακτήρα τροπικών φρούτων, κίτρου και γλυκών μπαχαρικών. Διακρίνεται για το απαλό της σώμα και τη παρατεταμένη επίγευση εσπεριδοειδών, όπως grapefruit και σαγκουίνι, που της προσδίδουν μια μοναδική, καλοκαιρινή, δροσερή αίσθηση. Η Marea Blonde φέρει στο μπουκάλι το χαρακτηριστικό λογότυπο MAREA με κίτρινα γράμματα, καθώς και μια φωτογραφία από μια συλλογή εικόνων graffiti , αφιέρωμα στην τέχνη του δρόμου στις σύγχρονες πόλεις.

Μπυρολόγιο ημέρα 255, Estrella Damm Inedit, Ισπανική witbier μπύρα με 4,8% αλκοόλ από την κορυφαία ζυθοποιία της Καταλωνίας, Damm. H Inedit (σημαίνει "κάτι που δεν έχει γίνει ξανά στο παρελθόν") φέρει την υπογραφή του διάσημου Ισπανού σεφ Ferran Adria, ο οποίος σε συνεργασία με την ομάδα του φημισμένου μεν αλλά κλειστό πλέον, 3 αστέρων Michelin εστιατορίου El Bulli , και τους brewmasters της ζυθοποιίας Damm, το 2008 δημιούργησαν την πρώτη μπύρα ειδικά σχεδιασμένη για να συνοδεύει φαγητό, λες και όλες οι άλλες είναι για να τις πίνουμε ξεροσφύρι ή με στραγάλια μόνο! Τι να πεις όμως, αυτή είναι η δουλειά του μάρκετινγκ! Παράγεται από ένα μοναδικό μείγμα βύνης κριθαριού και σιταριού, λυκίσκου, κόλιανδρου, φλοιού πορτοκαλιού, γλυκόριζας, μαγιάς και νερού. Μετά την εμφιάλωση γίνεται και επαναζύμωση στη φιάλη. Η Ιnedit σερβίρεται ιδανικά σε ποτήρι λευκού κρασιού και διατηρείται σε σαμπανιέρα μετά το άνοιγμα. Οι δημιουργοί της προτείνουν το ποτήρι να γεμίζεται ως τη μέση, ώσ...

Αγαπημένο μου πυρολόγιο ημέρα 254 , Scheyern Kloster - Gold Hell , Γερμανική ξανθιά μοναστηριακή lager μπύρα με 5,4% αλκοόλ. Οι μοναχοί του μοναστηριού Scheyern Abbey φτιάχνουν μπύρα από το 1119 κατατάσσοντας το ζυθοποιείο στο 3ο παλαιότερο της Γερμανίας και από τα παλαιότερα στον κόσμο. Παράγεται σύμφωνα με το νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου (Reinheitsgebot) , αλλά πλέον από τη ζυθοποιία Tucher Bräu στη Νυρεμβέργη. Έχει ξανθό χρώμα και είναι διαυγής με πλούσιο λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Διακρίνονται απαλά αρώματα μαγιάς και μπανάνας ενώ η γεύση της είναι ισορροπημένη, απαλή, καθόλου πικρή με νότες κίτρου και μπανάνας. Σίγουρα μια από τις ποιο εύγευστες lager μπύρες που έχω δοκιμάσει. Πηγή: portal.unibrau.gr Πηγή:  www.klosterbrauerei-scheyern.de