Trappistes Rochefort 6

 

Μπυρολόγιο ημέρα 259, Trappistes Rochefort 6, Βελγική μοναστηριακή (Trappist) ale, με 7,5% αλκοόλ, IBU 18 και επαναζύμωση στη φιάλη. Πήρε την ονομασία της από την παλιά κλίμακα μέτρησης σε «Βέλγικους βαθμούς» που δεν χρησιμοποιείται πλέον σήμερα. Είναι η παλαιότερη από τις 3 μπύρες της ζυθοποιίας και παραγόταν εντελώς εμπειρικά μέχρι το τέλος του Β΄ Παγκοσμίου πολέμου. Μέχρι το 1958 ήταν η μοναδική μπύρα της ζυθοποιίας που εμφιαλώνονταν σε μπουκάλια 330ml και 750ml. Παράγεται μια φορά τον χρόνο και αποτελεί μόλις το 1% της συνολικής παραγωγής των μοναχών! Κοκκινωπό καφέ χρώμα με πορτοκαλί και χρυσαφί ανταύγιες και ελαφρώς μπεζ αφρό. Στο άρωμα, η μαγιά συνδυάζεται άριστα με τις βύνες, τα μαύρα φρούτα, την καραμέλα και τη σταφίδα κάνοντάς το ιδιαίτερα σύνθετο και μεθυστικό. Έχει ελαφρύ σώμα με γήινες γεύσεις και βοτανικό χαρακτήρα. Εκλεπτυσμένη, δυνατή, βυνώδη, φρουτώδη, γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη γεύση και καραμελένια επίγευση μεγάλης διάρκειας. Υπέροχη πραγματικά, φυσικά όμως όχι όσο η 10αρα!

Σχετικά με τη ζυθοποιία, για όσους ενδιαφέρονται μπορούν να διαβάσουν στην ανάρτηση της ημέρας 220 του παρόντος μπυρολογίου.

Πηγή: beeroskopio.com