Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 752 , ΠΑΙΧΤΕ ΠΑΝΚ! , Ελληνική εκδοχή, Ελληνική stout μπύρα με μόνο 6,5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Midnight Circus Gypsy Brewing σε συνεργασία με το γνωστό webcomic ΚΟΥΡΑΦΕΛΚΥΘΡΑ ! Ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Χίου στον Κάμπο της Χίου. Δείτε όλες τις μέχρι τώρα δημιουργίες της δημιουργίες της gypsy-ζυθοποιίας εδώ . Το original ΠΑΙΧΤΕ ΠΑΝΚ! κόμικ, σύμφωνα με τον ίδιο το δημιουργό, μπορείτε να το δείτε στην παρακάτω εικόνα, καθώς επίσης και το συμβάν από το οποίο προέκυψε. Πηγή :  www.facebook.com/Kouraphelkythra Η  ΠΑΙΧΤΕ ΠΑΝΚ!  είναι μαύρη μπύρα με αρκετό, συνεκτικό, καφέ αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι τα τυπικά μιας stout , με ευχάριστες νότες καβουρδισμένης βύνης, σοκολάτας και καφέ. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, βυνώδης, ισορροπημένη, με νότες αντίστοιχες των αρωμάτων και με απαλή πικράδα. Το σώμα της είναι μεσαίο με κανονική ανθράκωση. Τέλος, η επίγευσή της είναι πικρή με νότες καβου...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 743 , Brewdog Layer Cake , Σκωτσέζικη pastry stout μπύρα με 20 IBUs και 7% αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 2007 ζυθοποιία Brewdog, στο Fraserburgh της Σκωτίας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . Κυκλοφόρησε τον Σεπτέμβριο του 2020  και στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί βύνες Carafa, Chocolate, Munich, Oats, Pale, Medium Crystal, Extra Dark Crystal & Caramalt , λυκίσκος Columbus και λακτόζη!  Το χρώμα της είναι μαύρο, με αρκετό, συνεκτικό, κρεμώδη, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ιδιαίτερα ευχάριστα βυνώδη, γλυκά, με έντονες νότες κακάο, σοκολάτας και βανίλιας. Το σώμα της είναι πολύ γεμάτο, με χαμηλή σχετικά ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, με νότες σοκολάτας, κακάο, βανίλιας και λακτόζης.  Τέλος η επίγευσή της είναι επίσης γλυκόπικρη, με απαλές νότες βανίλιας και marshmallow και μεγάλη διάρκεια. Πηγή : brewdog.com

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 719 , Iron Maiden Trooper Fear of The Dark , Βρετανική stout μπύρα αγγλικού τύπου με 4,5% αλκοόλ, από τους Iron Maiden και τη ζυθοποιία Robinsons στο Stockport λίγο έξω από το Manchester της Αγγλίας ! Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Η  Trooper Fear of The Dark  κυκλοφόρησε τον Μάρτιο του 2020 μαζί με την Iron Maiden Trooper IPA και αποτέλεσε την 8η προσθήκη στη σειρά Trooper . Μπορείτε να διαβάσετε για αυτές που έχουν ήδη περάσει από τις σελίδες του παρόντος μπυρολογίου εδώ ! Η σημερινή Trooper μπύρα φέρει το όνομα του 9ου studio album και του ομώνυμου τραγουδιού του διάσημου heavy metal συγκροτήματος, το οποίο κυκλοφόρησε το 1992. Στην ετικέτα απεικονίζεται η μασκότ του συγκροτήματος ως είθισται, ο Eddie να φοράει τα ρούχα που φοράει ο Bruce Dickinson επί σκηνής στο Legacy of the Beast World Tour στην εκτέλεση του Fear of The Dark. Περνώντας στη γευσιγνωσία της Trooper Fear of The Dark , έχουμε μια αφροζύμωτη,...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 698 , Σόλο Κάψα , Ελληνική stout μπύρα με 6% αλκοόλ και 30 IBUs . Ζυθοποιήθηκε από την Κρητική ζυθοποιία Σόλο και κυκλοφόρησε στα τέλη του Μαΐου που μας πέρασε. Η κάψα ως λέξη στο κρητικό ιδίωμα χρησιμοποιείται πολύ συχνά αντί της υπερβολικής ζέστης, του καύσωνα. Ιδιαίτερα επιτυχημένη λοιπόν η ονομασία της σημερινής μπύρας της Σόλο. Το χρώμα της Κάψας είναι κατάμαυρο, με καφέ, κρεμώδη αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι βυνώδη, έντονα, αρκετά πικάντικα, με νότες πιπεριών, καβουρδισμένης βύνης, καφέ και σοκολάτας. Το σώμα της είναι ιδιαίτερα γεμάτο, με χαμηλή ανθράκωση, και η γεύση της πικρή και ξηρή με βυνώδεις νότες καραμέλας, σοκολάτας και καφέ στην οποία κυριαρχεί ο πικάντικος για ορισμένους ή καυτερός για κάποιους άλλους χαρακτήρας. Τέλος στην επίγευση είναι που νοιώθεις περισσότερο αυτό το κάψιμο το οποίο φυσικά υπερισχύει κατά κράτος της πικράδας σε διάρκεια! Αν σας αρέσουν οι αρκετά πικάντικες γεύσεις δοκιμάστε την όσο θα υπάρχ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 653 , Brewdog Jet Black Heart , Σκωτσέζικη vanilla milk stout μπύρα με άζωτο, 30 IBUs και 4,7% αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 2007 ζυθοποιία Brewdog , στο Fraserburgh της Σκωτίας . Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . Ανήκει στη "Seasonal" σειρά και στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί βύνες Black, Brown, Carafa, Pale, Medium Crystal, Extra Dark Crystal, σιταριού και νιφάδες βρώμης, Γερμανικός λυκίσκος Hallertauer Taurus , λακτόζη και βανίλια! Για την ανθράκωσή της έχει χρησιμοποιηθεί άζωτο και για αυτό το λόγο πάνω στο κουτάκι αναγράφονται και οι σχετικές οδηγίες σερβιρίσματος: 1) Περιστρέψτε κάθετα το κουτί 5 φορές. Ανοίξτε το. 2) Ρίξτε τη απότομα σε ένα ποτήρι pint. 3) Αφήστε τη να ηρεμήσει 0 δευτερόλεπτα. Απολαύστε! Ακολουθήστε τις και μη φοβηθείτε πως θα ξεχειλίσει από το ποτήρι αφού οι μπύρες με ανθράκωση αζώτου δεν συμπεριφέρονται όπως τις μπύρες με διοξείδιο του άνθρακα. Έχει αντικαταστήσει την προηγούμενή της έκδοση πο...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 624 , Stelios Dimitroulakis Cocoa Stout , Ελληνική σπιτική stout μπύρα με 5,9% αλκοόλ και 42 IBUs . Ο Στέλιος Δημητρουλάκης (γνωστός στα social media ως Stelios Kainoyrgios ) είναι οικοζυθοποιός, βράζει δηλαδή την μπύρα του στο σπίτι του. Για τον Στέλιο μπορείτε να διαβάσετε εδώ , στην πρώτη δοκιμή μπύρας του από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου! Η σημερινή μπύρα του Στέλιου, είναι χειροποίητη φυσικά, αφροζύμωτη, μαύρη, με κρεμώδη, συνεκτικό, καφέ αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι βυνώδη με ιδιαίτερα ευχάριστες νότες κακάο, καβουρδισμένης βύνης, και σοκολάτας. Έχει γεμάτο σώμα, χαμηλή σχετικά ανθράκωση και η γεύση της είναι υπέροχη, βυνώδης, γλυκόπικρη, με ένα ιδιαίτερα ευχάριστο χαρακτήρα στον οποίο κυριαρχούν οι νότες κακάο και πικρής σοκολάτας. Η επίγευσή της είναι μεγάλης διάρκειας με κύρια χαρακτηριστικά μια ευχάριστη πικράδα και μια πολύ ελαφριά οξύτητα.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 612 , ΚΥΚΑΩ RICH ESPRESSO STOUT , Ελληνική espresso stout με 8% αλκοόλ και 65 IBUs . Παρασκευάζεται από την ΚΥΚΑΩ - Handcrafted, Πρότυπη Συνεργατική Νανοζυθοποιία Ο.Ε. στο Πλατάνι Αχαΐας , λίγο έξω από την Πάτρα . Περισσότερα για την ΚΥΚΑΩ εδώ . H Κυκάω rich espresso stout είναι μαύρη με αρκετό, πυκνό, συνεκτικό, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι υπέροχα, με νότες καφέ, καβουρδισμένου κριθαριού και πικρής σοκολάτας. Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο, με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, με νότες αντίστοιχες των αρωμάτων, καφέ, σοκολάτας αλλά και κάποιες βοτανικές που τις προσδίδονται από τους αμερικάνικους λυκίσκους που έχουν χρησιμοποιηθεί στη ζυθοποίησή της. Τέλος, η επίγευσή της είναι πικρή και μεγάλης διάρκειας. Το αλκοόλ είναι καλά κρυμμένο όταν η μπύρα είναι λίγο δροσερή, όταν όμως ζεσταθεί κάνει λίγο αισθητή την παρουσία του ανεβάζοντας τη συνολική γευστική εμπειρία αρκετά επίπεδα, γι...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 593 , Stelios Dimitroulakis Stout , Ελληνική σπιτική stout μπύρα αμερικανικού τύπου με 5,9% αλκοόλ και 42 IBUs . Ο Στέλιος Δημητρουλάκης (γνωστός στα social media ως Stelios Kainoyrgios ) είναι οικοζυθοποιός, βράζει δηλαδή την μπύρα του στο σπίτι του.  Όλα ξεκίνησαν δέκα χρόνια πριν, κι ενώ μέχρι τότε ασχολούνταν με την παραγωγή κρασιού και αποσταγμάτων. Ο χημικός του τον προέτρεψε να ξεκινήσει να φτιάξει μπύρα από κιτ με πρωταρχικό σκοπό να φτιάξει προϊόν προς απόσταξη για να παράγει ουίσκι και βότκα, αλλά φυσικά και για ασχοληθεί με κάτι καινούργιο. Μερικά χρόνια αργότερα, γύρω στο 2015, ένας φίλος του διαβάζει για την παραγωγή μπύρας στο σπίτι και τον παρακινεί να ασχοληθούν ξανά, όμως αυτή τη φορά να παράγουν μπύρα όχι με κιτ, αλλά με την πολύ πιο ενδιαφέρουσα μέθοδο all grain . Αυτό ήταν η αρχή! Έκτοτε βράζει στο σπίτι προσπαθώντας να φτιάξει κάτι που θα καλύπτει τον ίδιο γευστικά αλλά και τους φίλους του που πάντα είναι πρόθυμοι να δ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 575 , Φουρόγατος Μαύρος , Ελληνική stout μπύρα με 6,5% αλκοόλ και 40 IBUs! Παρασκευάζεται από την κρητική ζυθοποιία Σόλο , στην Καλλιθέα Ηρακλείου Κρήτης για λογαριασμό του βραβευμένου εστιατορίου αυθεντικής Κρητικής κουζίνας, Πεσκέσι . Το εστιατόριο που για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά φιγουράρει στην 1η θέση της λίστας "Top 10 Greek & Regional Cuisine Restaurants, 2018 & 2019" , και στη 18η θέση της γενικής λίστας "Top 100 Restaurant, 2018 & 2019"! Η κουζίνα του βασίζεται αποκλειστικά σε παραδοσιακές συνταγές, σε αγνά υλικά της κρητικής γης και στις αρχές που διέπουν την αυθεντική κρητική κουζίνα, μια κουζίνα με παράδοση γεύσεων, αρωμάτων και υλικών, που ξεκινά από αρχαιοτάτων χρόνων και φθάνει μέχρι και σήμερα. Το μενού, και η συνολική εικόνα του εστιατορίου, είναι αποτέλεσμα μιας πολυετούς έρευνας και πολλής αφοσιωμένης δουλειάς πάνω στα χαρακτηριστικά της κρητικής διατροφής και στην αναζήτηση παραδοσιακών κ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 572 , Black Brew Beer, BBB "411" , Ελληνική stout μπύρα τετραπλής ζύμωσης με 8,5% αλκοόλ , από την Ηλειακή Ζυθοποιία στο Λαντζόϊ Ηλείας . Π ερισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Πρόκειται για μια ιδιαίτερα πολύπλοκη μπύρα καθώς στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί 11 συστατικά, βύνη, διαφορα δημητριακά, νερό, μαγιά, λυκίσκος, χειροποίητες καραμέλες από καφέ και μαύρη ζάχαρη, μια ειδική συνταγή από χυμό σφενδάμου και μια συλλογή φρέσκων οργανικών βοτάνων. Η συνταγή ανήκει στη limited edition σειρά τη ζυθοποιίας που παρουσιάστηκε το χειμώνα που μας πέρασε, με το όνομα “UPPER FIFE LEGACY” . Είναι συνταγή της σκωτσέζικης οικογενείας McDarren's Upper File Clan που προσφέρθηκε στην Master Brewer της Ηλειακής Ζυθοποιίας, Ιωάννα Σιδηροπούλου από τον Martin Glahan McDarren , τον "εκπρόσωπο" της οικογενείας στην Ελλάδα, που εδώ και πάνω από δέκα χρόνια έχει επιλέξει να ζει μόνιμα στο νομό Ηλείας....

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 552 , Argo Freddo Espresso , Ελληνική stout μπύρα με 5,6% αλκοόλ, από τη Μικροζυθοποιία Θεσσαλίας , σε συνεργασία με την Esperanto Collaboration Brew , μια εταιρεία που εμπνέεται από τα ταξίδια, τις ανθρώπινες   φιλίες και τις άπειρες δυνατότητες που δίνει η ζύμωση της μπύρας. Δεν τα λέω εγώ, τα λέει η ετικέτα! Έτσι, η Freddo Espresso είναι μια μπύρα που δημιουργήθηκε από την φιλία μεταξύ ενός περιπλανώμενου και ενός τοπικού ζυθοποιού, εμπνευσμένη από τη στιγμή του βραδιού, όταν είναι πολύ αργά για άλλον έναν καφέ και ίσως νωρίς για μια καλή μπύρα. Στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί σκούρες βύνες κριθαριού, νιφάδες βρώμης, λυκίσκος και μαγιά φυσικά αλλά και φρεσκοψημμένοι   κόκκοι καφέ από το γνωστό καφεκοπτείο της πόλης, «Ο Κόκορας» . Περνώντας στα της μπύρας, το χρώμα της Freddo Espresso είναι μαύρο με λίγο σχετικά καφέ αφρό μέσης διάρκειας. Έχει έντονα βυνώδη αρώματα που της προσδίδονται από τις καβουρδισμένες βύνες κριθαριού, κα...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 542 , Άλη Stout , Ελληνική φρέσκια stout μπύρα με 5,3% αλκοόλ και 30 IBU , από την Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης . Άλη σημαίνει περιπλάνηση, είναι η διαδρομή του «αλήτη», του ελεύθερου ανθρώπου που τολμά, ρισκάρει και μάχεται, αναζητώντας νέες εμπειρίες και ιδέες. Στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι το αποτέλεσμα της περιπλάνησης των ζυθοποιών στον κόσμο της μπύρας, και σε αυτόν τον ιδιαίτερα αρωματικό κόσμο καλούμαστε όλοι εμείς να μπούμε. Η Άλη Stout είναι απαστερίωτη και αφιλτράριστη! Το χρώμα της είναι σκούρο, σχεδόν μαύρο κι έχει πυκνό, κρεμώδη, συνεκτικό καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Τ' αρώματά της είναι έντονα, βυνώδη, με ευχάριστες νότες καβουρδισμένης βύνης, πικρής σοκολάτας και καφέ. Έχει μέση ανθράκωση και γεμάτο σώμα. Η γεύση της είναι υπέροχη, ισορροπημένη, γλυκόπικρη με ιδιαίτερα ευχάριστες νότες καβουρδισμένου καφέ και σοκολάτας. Το τελείωμα της είναι μεγάλης διάρκειας, γλυκόπικρο.

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 540 , The Crow , Ελληνική stout μπύρα με 5,1% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Midnight Circus Gypsy Brewing σε συνεργασία με τη Μικροζυθοποιία Χίου .  Είναι δηλαδή αποτέλεσμα "νομαδικής" ζυθοποίησης όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζεται η ζυθοποίηση στις εγκαταστάσεις μικροζυθοποιείων που ανήκουν σε τρίτους, και συγκεκριμένα είναι το τρίτο λιθαράκι των δύο νέων ζυθοποιών που απαρτίζουν την Midnight Circus , της Μυρσίνης και του Λουκά , στην ελληνική σκηνή της craft μπύρας. Αξίζει να διαβάσετε την συνέντευξη των δύο νέων ζυθοποιών που απαρτίζουν την Midnight Circus , στο popaganda.gr . Θυμηθείτε τα δύο πρώτα λιθαράκια τον Μονοφθαλμο Jack και τη Ντάμα Κούπα εδώ κι εδώ αντίστοιχα. Το Κοράκι είναι η εκδοχή των ζυθοποιών για το ένατο χαρτί της Τράπουλας Ταρώ , τον Ερημίτη (IX) . Το Κοράκι μοναχικό στην πιο ψηλή κορυφή του βουνού, ως Ερημίτης, συμβολίζει την εξέλιξη, την επιτυχία, την επίγνωση της πορείας του & την προσήλωση στον...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 514 , Mandy Black , Ελληνική stout μπύρα με 7% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με τη Μικροζυθοποιία Χίου . Είναι δηλαδή αποτέλεσμα "νομαδικής" ζυθοποίησης όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζεται η ζυθοποίηση στις εγκαταστάσεις μικροζυθοποιείων που ανήκουν σε τρίτους! Κυκλοφόρησε μόλις πριν λίγες βδομάδες και θα αποτελέσει τη δεύτερη μόνιμη ετικέτα της ζυθοποιίας. Θυμηθείτε την πρώτη τους, την υπέροχη τσιγγάνα Jasmine IPA , εδώ . H Mandy Black ήταν μια Εγγλέζα πειρατίνα, γεννημένη στα τέλη του 17ου αιώνα, η οποία έγινε διάσημη για τις επιθέσεις της εναντίων των αυτοκρατορικών πλοίων, κατά τις οποίες άρπαζε τα βαρέλια μαύρης (Stout) μπύρας που εξάγονταν στις Βρετανικές αποικίες στο Νέο Κόσμο. Χαρακτηριστικό είναι το ποίημα στην ετικέτα: beyond the reefs of howling wind, hides the rebel bandit Queen. She storms the ships of Union Jack, their Stout barrels to take back. And people sing with ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 508 , Dark Crops Rotting Christ Non Serviam , Ελληνική imperial stout μπύρα με 11% αλκοόλ και 55 IBUs, από την Dark Crops Brewery σε συνεργασία με το γνωστό black metal συγκρότημα Rotting Christ . Το όνομά της που στα λατινικά σημαίνει "Δεν υπηρετώ" προέρχεται από το  ομώνυμο  τραγούδι και άλμπουμ του συγκροτήματος  που κυκλοφόρησε στα τέλη του 1994. Είναι αποτέλεσμα "νομαδικής" ζυθοποίησης όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζεται η ζυθοποίηση στις εγκαταστάσεις μικροζυθοποιείων που ανήκουν σε τρίτους και συγκεκριμένα παράγεται στην Ηλειακή Ζυθοποιία στο Λατζόι Ηλείας . Πρόκειται για μια μπύρα που επιδέχεται μια σχετική παλαίωση 2-3 ετών καθώς βελτιώνεται με τον χρόνο. Το χρώμα της μπύρας είναι μαύρο, με πυκνό, κρεμώδη, καφέ αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι υπέροχα, έντονα, βυνώδη, με τον καφέ, τη σοκολάτα και την καραμέλα να προϊδεάζουν για την γεύση που θα ακολουθήσει. Έχει γεμάτο σώμα και χαμηλή ενα...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 507 , Septem Kleos , Ελληνική imperial stout μπύρα με 10,3% αλκοόλ και 78 IBU από την Septem Μικροζυθοποιία στην Εύβοια . Κλέος στα αρχαία ελληνικά σημαίνει φήμη, δόξα (έπαινος, εγκώμιο) κι αυτό ακριβώς προσδοκά αυτή η Imperial Stout να αποκομίσει από αυτούς που θα τη δοκιμάσουν. Είναι μια εποχιακή, απαστερίωτη και αφιλτράριστη μπύρα που ανήκει στη σειρά Hobby Hoppy Series , στην παραγωγή της οποίας για το release του 2017 χρησιμοποιήθηκαν βύνες κριθαριού και σιταριού και 2 ποικιλίες λυκίσκου, Pacific JAde & Bobek . Το χρώμα της μπύρας είναι μαύρο, με λιγοστό καφέ αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματά της είναι απλά υπέροχα, ο καφές, η σοκολάτα και η καραμέλα συντελούν σε μια πανδαισία αρωμάτων που αναδεικνύεται με την  αργή ωρίμανσή της για 8 μήνες σε καινούρια βαρέλια γαλλικής και αμερικάνικης δρυός. Έχει γεμάτο σώμα και αυξημένη ενανθράκωση για την κατηγορία. Η γεύση της είναι καταπληκτική, γλυκιά, με τις δρύινες νότες του βαρελιού να τη...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 506 , Black Sheep , Ελληνική breakfast stout μπύρα με 5% αλκοόλ, από τη Lafkas Microbrewery στα Χανιά! Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ . Το Μαύρο Πρόβατο είναι μια περιορισμένης παραγωγής μπύρας της που δημιουργήθηκε από τη ζυθοποιία παρέα με τους KROSS Coffee Roasters και ΜΥΛΟΥΣ ΚΡΗΤΗΣ και κυκλοφόρησε στις αρχές του περασμένου Δεκεμβρίου. Ο σκοπός της ζυθοποιίας για τη συγκεκριμένη συνταγή ήταν να χρησιμοποιηθούν προϊόντα τοπικών επιχειρήσεων. Έτσι για καλό αρωματικό καφέ από την Κολομβία οδηγήθηκαν στο KROSS Coffee Roasters ενώ και για τη βρώμη στους τοπικούς Μύλους Κρήτης.  Το χρώμα της Black Sheep είναι μαύρο με ελάχιστο καφέ αφρό μικρής διάρκειας και φυσικά είναι αφιλτράριστη κι απαστερίωτη. Έχει έντονο άρωμα με κυρίαρχες τις νότες του καφέ και της σοκολάτας. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, ισορροπημένη, γλυκιά και πικρή, με νότες αντίστοιχες των αρωμάτων και φυσικά καραμέλας που της προσδίδονται από τις ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 500 . 500 καταγεγραμμένες, διαφορετικές μπύρες σε 1293 ημέρες (1 μπύρα κάθε 2,6 μέρες περίπου). Δεν είναι κανένα φοβερό κατόρθωμα σίγουρα, αδιαμφισβήτητα είναι όμως ένα διαρκές ταξίδι στον κόσμο της μπύρας, που συνεχίζεται ακόμα με αμείωτο ενδιαφέρον. Ποια θα ήταν η 500ή μπύρα ήταν ένα ερώτημα που έψαχνε για απάντηση αρκετό καιρό πριν. Σκοπός δεν ήταν να είναι η καλύτερη γευστικά μπύρα που θα μπορούσε να αντέξει η τσέπη, αλλά κυρίως να έχει και κάποιο συμβολισμό ή κάτι που να την διαφοροποιούσε από τις προηγούμενες 499! Η μπύρα υπ' αριθμ. 500 λοιπόν, είναι "Το Μαυρομάνικο" , μια Κρητικιά , συλλεκτική , εορταστική stout μπύρα με 8% αλκοόλ και 40 IBUs , μια συνταγή που εμπνεύστηκε η αγαπημένη μικροζυθοποιία Σόλο σε συνεργασία με το Crop Roastery - Brewery ! Η διαφορετικότητα της έγκειται στο γεγονός πως παρόλο που παρήχθηκε από μικροζυθοποιία, δεν κυκλοφόρησε σε φιάλες ποτέ στην αγορά παρά μόνο σε πολύ περιορισμένο αριθμό για ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 458, Naxian Sphinx, Ελληνική, αγνή, φυσική, μπύρα stout με 7% ABV από τη Naxos Beer. Περισσότερα για τη νομαδική προς το παρόν ζυθοποιία στην ανάρτηση για την Portara IPA εδώ . Στην όμορφη ετικέτα της απεικονίζεται η γνωστή Σφίγγα των Ναξίων  το ύψους 2,5 μέτρων μαρμάρινο άγαλμα που κατασκευάστηκε το 560 π.Χ. και είχε σώμα λιονταριού, φτερά αετού και πρόσωπο γυναίκας. Το χρώμα της Naxian Sphinx είναι μαύρο με πυκνό και κρεμώδη μπεζ αφρό μέσης διάρκειας.   Έχει έντονα αρώματα με υπέροχες νότες γλυκόξινης σοκολάτας, καφέ και καραμέλας τα οποία της προσδίδονται από τις 9 διαφορετικές βύνες κριθαριού και τις 6 ποικιλίες λυκίσκου. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, ισορροπημένη, γλυκιά και πικρή, με τις νότες καβουρδισμένης βύνης και της σοκολάτας, μέτριο σώμα και αυξημένη ενανθράκωση! Στην μέσης διάρκεια επίγευση κυριαρχεί μια ευχάριστη πικράδα. Προσωπικά την καταευχαριστήθηκα κι αυτήν! Πηγή: en.wikipedia.org Πηγή: naxos.beer ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 392, Uncle Jam's Tale #2 American Stout, Ελληνική American stout μπύρα με 7,5 % αλκοόλ και 50 IBUs. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με την Λακωνική Ζυθοποιία στο Γύθειο. Θυμηθείτε την πρώτη ιστορία ( tale 1) εδώ . Η δεύτερη ιστορία μας μιλά για μια American Stout, η οποία κυκλοφόρησε τον Δεκέμβριο που μας πέρασε.  Έχει μαύρο χρώμα με πλούσιο, πυκνό, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται τα έντονα αρώματα της καβουρδισμένης βύνης, του λυκίσκου, του καφέ και της σοκολάτας. Η γεύση της είναι αρκετά βυνώδης, λιγότερο πικρή και περισσότερο γλυκιά, ξεδιψαστική με ελαφριά ενανθράκωση, και με ευδιάκριτες νότες καφέ, σοκολάτας και σκούρων ώριμων φρούτων. Η επίγευσή της είναι μακράς διάρκειας πικρή και ελάχιστα όξινη. Άλλη μια πάρα πολύ καλή μπύρα από τον παραμυθατζή θείο Jam ! Πηγή: www.ratebeer.com