Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 305, Dark Island, Σκωτσέζικη Old ale μπύρα με 4,6% αλκοόλ από την ζυθοποιία The Orkney Brewery (Sinclair Breweries Ltd) στα νησιά Orkney της Σκωτίας. Είναι η πέμπτη μπύρα του 10ήμερου 19-28 Μαΐου 2017 στη  Γηραιά Αλβιώνα. Την ήπια στο δωμάτιο του ξενοδοχείου Edinburgh Central SYHA Hostelling Scotland, στο Εδιμβούργο στις 22/5. Η ζυθοποιία Orkney ιδρύθηκε το 1988 και το 2004 ενώθηκε με τη ζυθοποιία Atlas δημιουργώντας την Highland & Islands Breweries η οποία εξαγοράστηκε το 2006 από την Sinclair Breweries Ltd. Η συγκεκριμένη μπύρα είναι η ναυαρχίδα της ζυθοποιίας. Η βαρελίσια εκδοχή της έχει κερδίσει 2 φορές το βραβείο CAMRA’s Champion Beer of Scotland!  Έχει υπέροχο μαύρο χρώμα με καφέ αφρό. Κατά την παραγωγή της χρησιμοποιούνται 4 διαφορετικές βύνες (Maris Otter, Crysta, Chocolate, Malted Wheat) και 2 ποικιλίες λυκίσκου (First Gold & East Kent Goldings). Έχει έντονα βυνώδη χαρακτήρα, με αρώματα σοκολάτας και καβουρδισμένης βύνης. ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 222, OLD TOM ORIGINAL , Βρετανική δυνατή old ale μπύρα με 8,5% αλκοολ από τη Robinsons Brewery στο Stockport λίγο έξω από το Manchester! Ο γερο-Τόμ λοιπόν είναι τόσο γέρος όσο περίπου και η ζυθοποιία. Πρωτοεμφανίστηκε το 1899! Έχει κερδίσει αρκετά βραβεία υψηλού κύρους όπως World’s Best Ale and Champion Winter Beer of Britain . Από το πανέμορφο μαύρο ανάγλυφο μπουκάλι του ο αιώνιος γάτος που παραδοσιακά φυλά τις φάρμες – αλλά και τις παλιές ζυθοποιίες – απ’ τους παρείσακτους (ποντίκια κλπ), σερβίρεται μ’ ένα σκούρο καστανό χρώμα. Ο πλούσιος μπεζ αφρός του γρήγορα υποχωρεί, αφήνοντας κρεμώδη ίχνη στο ποτήρι και μια λεπτή κρεμώδη επιφάνεια γεμάτη μικρές φυσαλίδες. Το άρωμά του αναδύει ψημένη βύνη, καφέ, κέϊκ, ξύλο και μελάσα. Η αίσθηση στο στόμα σπιρτόζα, αν και με μέτριας πυκνότητας σώμα. Δυναμικά ζωντανή γεύση, ελαφρώς πικρή στην αρχή, με τους πιπεράτους λυκίσκους να κάνουν "μπαμ", ενώ λίγο καφές και σοκολάτα αναδύονται στη συνέχεια. Η επί...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 215, OLD TOM CHOCOLATE, Βρετανική old ale μπύρα από τη Robinsons Brewery στο Stockport λίγο έξω από το αγαπημένο Manchester! Πρόκειται για ένα υπέροχο συνδυασμό της κλασσικής Old Tom ale μπύρας με σοκολάτα από τη διάσημη σοκολατοποιΐα Simon Dunn . Σκουρόχρωμη μπύρα με πλούσιο μπεζ αφρό, 6% αλκοόλ και αρώματα σοκολάτας γάλακτος και μελάσας. Πλούσια γεύση ώριμης καβουρδισμένης βύνης και σοκολάτας, σε μια σωστή γλυκόπικρη ισορροπία. Ελαφρώς ξηρή επίγευση μέτριας διάρκειας. Γενικά πάντως παρότι ευκολόπιοτη και ωραία μου φάνηκε κατώτερη των προσδοκιών μου. Πηγή:  robinsonsbrewery.com