Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Δεκέμβριος, 2018

Notos Κίτρινη Αποστολή Irish red ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 502, Κίτρινη Αποστολή, Ελληνική Irish red ale μπύρα με 5% αλκοόλ. Πρόκειται για μια μπύρα που μόλις κυκλοφόρησε (στις 21 Δεκεμβρίου 2018) και μάλιστα για έναν ιερό σκοπό, τη βοήθεια προς το συνάνθρωπο! Ζυθοποιήθηκεαπό την Notos Brewery - Πρότυπη Μικροζυθοποιία Ηρακλείου, με εκλεκτές πρώτες ύλες από το Ale Boxbrewshop και η διάθεσή της ξεκίνησε από το εστιατόριοEstrella Heraklion. Τα έσοδα που θα συγκεντρωθούν από τις πωλήσεις της Notos Brewery για τη συγκεκριμένη μπύρα θα χρησιμοποιηθούν για την αγορά αγαθών που στη συνέχεια θα προσφερθούν στην Κίτρινη Αποστολή. Τα σημεία διάθεσης της μπύρας στο Ηράκλειο μπορείτε να τα βρείτε εδώ.

Η Κίτρινη Αποστολή είναι μια εθελοντική ομάδα αλληλεγγύης η οποία εδρεύει στο Ηράκλειο Κρήτης. Ιδρύθηκε το 2012 από τον Δημήτρη Αποστολάκη και πλέον αριθμεί 27.450 μέλη. Στηρίζει τον Ηρακλειώτικο κόσμο συστηματικά 3 φορές τον χρόνο, Πάσχα, Χριστούγεννα και στο άνοιγμα των σχολείων. Μηνιαίως βοηθάει με τρόφιμα πάνω από 250 οικογέ…

St. Bernardus Abt 12

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 501, St. Bernardus Abt 12, Βέλγικη quadrupel abbey ale μπύρα με 10% αλκοόλ, από την St. Bernardus Brouwerij. Η St. Bernardus Abt 12 είναι η ναυαρχίδα από τη γκάμα των abbey ales του πασίγνωστου αυτού ζυθοποιείου στο Watouτης δυτικής Φλάνδρας. Ενδεικτικό της επιτυχία της είναι ότι αντιπροσωπεύει περισσότερο από το ήμισυ της συνολικής παραγωγής ζυθοποιίας! Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι η Abt 12 συχνά συγκρίνεται με την Westvleteren 12 (XII) από το κοντινό αββαείο τραππιστών του Sint-Sixtus. Ο λόγος είναι πως μετά το τέλος του Β' παγκοσμίου πολέμου και μέχρι το 1992 οι μπύρες του Sint-Sixtus που προορίζονταν για εμπορική χρήση παρασκευάζονταν κατόπιν αδείας από το ζυθοποιείο St. Bernardus. Οι μοναχοί του Sint-Sixtus βέβαια συνέχισαν να παράγουν μπύρα αλλά μόνο για δική τους κατανάλωση και για κάποιες περιορισμένες  πωλήσεις (μόνο από τις πύλες του αβαείου) για το κοινό και μερικές γειτονικές ταβέρνες.
Ακόμα και σήμερα, οι μπύρες του St. Bernardus παρασκε…

Σόλο Το μαυρομάνικο

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 500. 500 καταγεγραμμένες, διαφορετικές μπύρες σε 1293 ημέρες (1 μπύρα κάθε 2,6 μέρες περίπου). Δεν είναι κανένα φοβερό κατόρθωμα σίγουρα, αδιαμφισβήτητα είναι όμως ένα διαρκές ταξίδι στον κόσμο της μπύρας, που συνεχίζεται ακόμα με αμείωτο ενδιαφέρον. Ποια θα ήταν η 500ή μπύρα ήταν ένα ερώτημα που έψαχνε για απάντηση αρκετό καιρό πριν. Σκοπός δεν ήταν να είναι η καλύτερη γευστικά μπύρα που θα μπορούσε να αντέξει η τσέπη, αλλά κυρίως να έχει και κάποιο συμβολισμό ή κάτι που να την διαφοροποιούσε από τις προηγούμενες 499!

Η μπύρα υπ' αριθμ. 500 λοιπόν, είναι "Το Μαυρομάνικο", μια Κρητικιά, συλλεκτική, εορταστική stoutμπύρα με 8% αλκοόλ και 40 IBUs, μια συνταγή που εμπνεύστηκε η αγαπημένη μικροζυθοποιία Σόλο σε συνεργασία με τοCropRoastery - Brewery! Η διαφορετικότητα της έγκειται στο γεγονός πως παρόλο που παρήχθηκε  από μικροζυθοποιία, δεν κυκλοφόρησε σε φιάλες ποτέ στην αγορά παρά μόνο σε πολύ περιορισμένο αριθμό για τους καλεσμένους στα εγ…

Mikkeller Vanilla Shake

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 499, Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake, Νορβηγική imperial oatmeal stout μπύρα με 13 % αλκοόλ. Παράγεται από τη μικροζυθοποιία Mikkellerστην Νορβηγική μικροζυθοποιίαLervigAktiebryggeriγια την οποία μπορείτε να διαβάσετε εδώ! Η Mikkellerιδρύθηκε το 2006 από τον Mikkel Borg Bjergsø, αλλά η πορεία είχε διαγραφεί νωρίτερα, που σπουδάζοντας να γίνει δάσκαλος, έπινε με τους φίλους του για να γίνουν πιωμένοι - όσο πιο φτηνά τόσο καλύτερα. Παράλληλα δούλευε σε τοπικό cafe, όπου γνώρισε ξενόφερτες μπύρες όπως Chimay και Hoegarden και γρήγορα ανέπτυξε σχολαστική άποψη για τις γεύσεις. Δημιούργησε ένα beer club με τους φίλους του όπου δοκίμαζαν και βαθμολογούσαν διάφορες μπύρες. Αργότερα, ως δάσκαλος φυσικής και μαθηματικών, δοκίμασε σε μια pub μια IPA που του άρεσε πολύ (την Brøckhouse) και εντυπωσιασμένος από τη γεύση της, θέλησε να την αναπαραγάγει με μικρότερο κόστος. Άρχισε λοιπόν στον ελεύθερο του χρόνο να μεταμορφώνεται σε τρελό επιστήμονα, που κλεισμένος στ…

Carling Original Lager

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 498, Carling Original Lager, Αγγλική lager μπύρα με 4% αλκοόλ. Παράγεται από την Molson Coors Brewing Company στο Burton-on-Trent του ανατολικού Staffordshire. Η ζυθοποιία Carling ιδρύθηκε από τον Thomas Carling στο Λονδίνο του Οντάριο στον Καναδά το 1840. Στο Ηνωμένο Βασίλειο πωλήθηκε για πρώτη φορά το 1952. Στις αρχές της δεκαετίας του '80 ήταν η πιο δημοφιλής μπύρα στο Ηνωμένο Βασίλειο από πλευράς πωλήσεων. Η ζυθοποιία άλλαξε χέρια αρκετές φορές, αποκτήθηκε από την Canadian Breweries Limited, που τελικά μετονομάσθηκε σε Carling O'Keefe, η οποία συγχωνεύτηκε με την Molson, που τελικά συγχωνεύτηκε με την Coors και δημιούργησαν την Molson Coors Brewing Company. Η Carling είναι η μπύρα του ποδοσφαίρου και της μουσικής. Στην Αγγλία ήταν βασικός σπόνσορας της Premier League (1993-2001), του κυπέλλου Αγγλίας (2003-2012), και ξανά της Premier League από τον Ιούνιο του 2016 έως το τέλος της σεζόν 2018-19. Τέλος, η Carling υποστηρίζει πολλά από τα μεγα…

Scheyern Kloster - Doppelbock Dunkel

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 497, Scheyern Kloster - DoppelbockDunkel, Γερμανική μοναστηριακή doppelbock μπύρα με 7,6% αλκοόλ. Οι Βενεδικτίνοι μοναχοί του μοναστηριού Scheyern Abbey φτιάχνουν μπύρα από το 1119 κατατάσσοντας το ζυθοποιείο στο 3ο παλαιότερο της Γερμανίας και από τα παλαιότερα στον κόσμο. Παράγεται σύμφωνα με το νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου (Reinheitsgebot), αλλά πλέον από τη ζυθοποιία Tucher Bräu Fürth (Oetker Group) στη Νυρεμβέργη.
Έχει σκούρο κόκκινο, σχεδόν μαύρο χρώμα, με  πυκνό κρεμώδη μπέζ αφρό, μέσης διάρκειας. Διακρίνονται τα γλυκά αρώματα της καβουρδισμένης βύνης και της καραμέλας. Το σώμα της είναι μεσαίο με μέση εναθράκωση! Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, μεστή και δυνατή με νότες καπνιστού και καφέ, αρκετά γλυκιά και με έντονη γλυκιά επίγευση, μεγάλης σχετικά διάρκειας.


Dry & Bitter GREAT GIG IN THE SKY

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 496, Great Gig In The Sky, Δανέζικη double IPA μπύρα με 8,5% αλκοόλ. Παράγεται στην Ølkollektivet από την Dry & Bitter Brewing Company, την guest ζυθοποιία της Ζυθογνωσίας 2018. Περισσότερα για τη Dry & Bitter εδώ. Η Great Gig In The Sky φέρει το όνομα του γνωστού τραγουδιού των Pink Floyd από τον δίσκο The Dark Side of the Moon και σύμφωνα με την ετικέτα υπόσχεται να σε πάρει στο φεγγάρι και πίσω. Το χρώμα της είναι κίτρινο, ομιχλώδες με λευκό πυκνό αφρό μέσης διάρκειας. Με το άνοιγμα της φιάλης σε πλημμυρίζουν υπέροχα τροπικά, φρουτώδη αρώματα με νότες μάνγκο, ανανά, κίτρου και εσπεριδοειδών. Το σώμα της είναι μεσαίο και με μέση ενανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, ισορροπημένη, με νότες ανανά, γκρέιπφρουτ και πεύκου, ευχάριστη, πραγματικά απολαυστική! Το αλκοόλ μπορεί να είναι μεν κρυμμένο αλλά δηλώνει την παρουσία του στο κεφάλι! Τέλος, έχει έντονη επίγευση, μεγάλης διάρκειας και άκρως ευχάριστη.


Septem Dilemma

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα495, Septem Dilemma, Ελληνικήbarley wineμπύραμε10,4% αλκοόλκαι75 IBUαπότηνSeptem ΜικροζυθοποιίαστηνΕύβοια. Είναι μια εποχιακή, απαστερίωτη και αφιλτράριστη μπύρα που ανήκει στη σειρά HobbyHoppySeries, στην παραγωγή της οποίας για το releaseτου 2017 χρησιμοποιήθηκαν βύνες κριθαριού και σιταριού και 3 ποικιλίες λυκίσκου, Rakau, Wai-iti &StyrianGoldingγια όσους γνωρίζουν και ενδιαφέρονται. Η μισή ποσότητα αυτής της μπύρας έχει υποστεί 8μηνη παλαίωση σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια ενώ η άλλη μισή είναι μη παλαιωμένη.
Το χρώμα της είναι χαλκοκόκκινο, θολό, με λιγοστό σχετικά αφρό μέσης διάρκειας. Το αρώμά της είναι υπέροχο, μεθυστικό, με νότες καραμέλας, δρύινου βαρελιού, γλυκού κρασιού και κάτι από γλυκό κουταλιού! Το σώμα της είναι γεμάτο με αυξημένη ενανθράκωση, και η γεύση της ισορροπημένα γλυκόπικρη, δυνατή, με ευχάριστες δρύινες νότες, καθώς και βανίλιας, μπισκότου, σταφίδας, δαμάσκηνου και με το αλκοόλ να είναι εμφανές και να σε ζεσταίνει ευχάριστα…