Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

  Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 751 , Strongbow Cucumber & Mint cider, μηλίτης με 4,5% abv που παράγεται στη   Cidrerie Stassen στο Aubel του Βελγίου υπό την επίβλεψη του Strongbow Apple Cider Makers και εισάγεται στην Ελλάδα από την Αθηναϊκή Ζυθοποιία . Πρόκειται για το τρίτο αδερφάκι της σειράς που εισάγεται στην Ελλάδα ενώ σε άλλα κράτη με μεγαλύτερη κατανάλωση μηλίτη υπάρχουν περισσότερες εκδόσεις. Για τα πρώτα δύο αδερφάκια μπορείτε να διαβάσετε εδώ ( gold apple ) κι εδώ ( red - berries ) . Ο μηλίτης είναι ένα φυσικό, ανθρακούχο, αλκοολούχο ποτό, που παράγεται με χυμό από ζύμωση μήλων. Δεν έχει καμία σχέση με τις μπύρες και κανονικά στους καταλόγους καταστημάτων εστίασης θα έπρεπε να αποτελεί ξεχωριστή κατηγορία για την αποφυγή σύγχυσης. Μπορεί να σερβιριστεί είτε σκέτος είτε με λίγο πάγο, προσοχή όμως γιατί αν το παρακάνετε στον πάγο θα μειωθεί η ένταση της γεύσης και των αρωμάτων.  Το χρώμα του Strongbow Cucumber & Mint είναι διαυγές, ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 610 , Brunehaut Blanche , B έλγικη blanche (wit) μπύρα με 5,5 % αλκοόλ , από την ζυθοποιία Brasserie de Brunehaut , στο Rongy-Brunehaut , 80 χλμ νοτιοδυτικά των Βρυξελλών , κοντά στα σύνορα με τη Γαλλία . Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ , στην πρώτη μπύρα της ζυθοποιίας που πέρασε από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου. Η Brunehaut Blanche είναι με μια wit που όμως δεν περιέχει σιτάρι! Στη ζυθοποίησή της έχει χρησιμοποιηθεί βυνοποιημένο κριθάρι, κεχρί και μαυροσίταρο (φαγόπυρο)! Επίσης δεν περιέχει γλουτένη, αφού η εταιρεία έχει αναπτύξει μια μοναδική και φυσική μέθοδο να την αφαιρεί από την μπύρα κατά τη διάρκεια της ζυθοποίησης (σε βαθμό <5ppm).  Είναι ξανθιά θολή με πάρα πολλά ιζήματα και άφθονο λευκό συνεκτικό αφρό, μεγάλης διάρκειας. Διακρίνονται απαλά αρώματα βύνης, με γήινες και ανθικές νότες. Το σώμα της είναι μεσαίο με αρκετή ανθράκωση. Η γεύση της είναι λίγο ιδιαίτερη, γλυκιά, με νότες κίτρου κα...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 457, Brunehaut Blond, B έλγικη Belgian ale μπύρα με 6,5 % αλκοόλ, από την ζυθοποιία Brasserie de Brunehaut, στο Rongy-Brunehaut, 80 χλμ νοτιοδυτικά των Βρυξελλών , κοντά στα σύνορα με τη Γαλλία . Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1890 στο Guignies, από την οικογένεια Allard με το όνομα St Joseph Brewery. Έγινε γνωστή στην περιοχή για τις μπύρες "La Druide" και "Brunehaut 8°". Το 1991 η εταιρεία ακλούθησε την πρόκληση και μετακόμισε σε νέες εγκαταστάσεις κρατώντας όμως τον παραδοσιακό χαρακτήρα των προϊόντων της. Εξ ου και το μότο της " An alliance of Modernity and Tradition !", η συμμαχία του μοντέρνου με την παράδοση. Σήμερα παράγει 2 σειρές μπυρών, τις οργανικές και τις μοναστηριακές St Martin Abbey οι συνταγές των οποίων χρονολογούνται το 1096, την εποχή της μεγάλης πανούκλας. Η Brunehaut Blond είναι ξανθιά με χάλκινες αποχρώσεις θολή με αρκετά ιζήματα, με πλούσιο, πυκνό και κρεμώδη λευκό αφρό, μέσης διάρκειας. ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 2 26 , Strongbow Gold A pple cider, μηλίτης που παράγεται από την H.P. Bulmer (Bulmers Cider - Heineken UK)  για την Αγγλική αγορά και από την  Cidrerie Stassen  στο  Aubel  του  Βελγίου  για την Ευρωπαϊκή. Στην Ελλάδα εισάγεται από την Αθηναϊκή ζυθοποιία. Για τον "κόκκινο αδερφό" του σημερινού μηλίτη μπορείτε να διαβάσετε εδώ .  Έχει διαυγές χρυσαφένιο χρώμα όπως ακριβώς η ρετσίνα, και λευκό αφρό που εξαφανίζεται σε ελάχιστα δευτερόλεπτα. Ξανθός, χρυσός, με μεγάλες φυσαλίδες στο ποτήρι, ιδιαιτέρως ανθρακούχος. Αρωματικά και γευστικά εντοπίζουμε ένα φρουτώδες μπουκέτο από διαφορετικές ποικιλίες μήλου, περισσότερο κίτρινου, κόκκινου μήλο, και λιγότερο πράσινου. Ευχάριστη και δροσερή γεύση με μία ισορροπία ανάμεσα στην αρχική οξύτητα και πικράδα και τη μετέπειτα γλυκύτητα και απαλότητα. Μακρά γλυκόπικρη επίγευση μικρής διάρκειας. Μου θύμισε αρκετά κρασί Moscato d'Asti. Έχει 4,5% περιεκτικότητα σε αλκοόλ κ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα  21 3 , Strongbow Red Berries apple cider , μηλίτης που παράγεται από την H.P. Bulmer (Bulmers Cider - Heineken UK) για την Αγγλική αγορά και από την Cidrerie Stassen στο Aubel του Βελγίου για την Ευρωπαϊκή. Στην Ελλάδα εισάγεται από την Αθηναϊκή ζυθοποιία. Είναι ένα αλκοολούχο ποτό με βάση το μήλο που έχει ξεχωρίσει και αγαπηθεί παγκοσμίως, στη χώρα μας όμως όχι τόσο πολύ. Παράγεται με μήλα από την Αγγλία και την Γαλλία και χρησιμοποιούνται περισσότερες από 50 ποικιλίες μήλων, για να πετύχουν την γεύση και τα αρώματα, κυρίως γλυκόπικρα, συμπυκνωμένο χυμό μήλου και σάκχαρα. Δεν περιέχει γλουτένη. Σύμφωνα με την CAMRA  (Campaign for Real Ale), οι μηλίτες διακρίνονται σε Ciders και Real Ciders και ο Strongbow κατατάσσεται στην πρώτη κατηγορία. Strongbow , ήταν το παρατσούκλι του ιππότη Richard de Clare , ο οποίος στην εκστρατεία στην Ιρλανδία , στηρίχθηκε σε Ουαλούς τοξότες. Ο Richard de Clare , έγινε αργότερα Κόμης του Pemb...

Mongozo premium pilsener, Βελγική οργανική pilsener απο την Brouwerij Huyghe που παρασκευάζει τη σειρά φρουτομπυρών mongozo ... πρόκειται για μια pilsner που κατέχει μια παγκόσμια πρωτοτυπία, αφού φέρει ταυτόχρονα 3 σήματα: gluten free, fair-trade και organic beer ... mongozo σημαίνει “στην υγειά σας!”, “cheers!” στην τοπική διάλεκτο των ανθρώπων της φυλής Chokwe που ζουν στην Angola, τη Zambia και στο Κονγκό στην Αφρική ... με δυο λόγια, για όποιον δεν έχει δυσανεξία στη γλουτένη δεν αξίζει καν τη δοκιμή ...

Blue island pear delight ... Ποτό μπύρας με γεύση αχλάδι, χωρίς αλκοόλ και γλουτένη ... άστο καλύτερα ...ούτε κατα τη διάρκεια θεραπείας με αντιβίωση ...

Estrella Damm Daura Barcelona... gluten-free lager ... όχι ότι έχουμε δυσανεξία στη γλουτένη αλλά τέλος πάντων ... το 2011 κέρδισε τρία διεθνή βραβεία, κερδίζοντας τη θέση της καλύτερης μπύρας χωρίς γλουτένη του κόσμου. Η Estrella Damm Daura είναι το αποτέλεσμα μιας συνεργατικής έρευνας μεταξύ της ζυθοποιίας Damm και του τμήματος για τη γλουτένη του CSIC (Εθνικό Συμβούλιο επιστημονικής έρευνας), χρησιμοποιώντας την πιο προηγμένη τεχνολογία.