Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 639 , N'Ice Chouffe , Βέλγικη , εποχιακή strong dark Belgian ale μπύρα με 25 IBUs και 10% αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 1982 ζυθοποιία Brasserie d'Achouffe , στο Achouffe του Βελγίου κοντά στα σύνορα με Λουξεμβούργο . Η ιστορία της ζυθοποιίας αρχίζει στα τέλη της δεκαετίας του 1970, στη μέση της γνωστής κοιλάδας των Αρδεννών " Vall é e des F é es " (κοιλάδα των νεραϊδών), όταν ο Pierre Gobron και ο γαμπρός του Chris Bauweraerts, αποφάσισαν να δημιουργήσουν τη δική τους μπύρα στο γκαράζ της πεθεράς του Chris . Με τα λίγα χρήματα που είχαν εκείνη τη στιγμή, άρχισαν αυτό που οι φίλοι της ζυθοποιίας αποκαλούν τώρα ως " Chouffe Story " .  Στις 27 Αυγούστου 1982 , παρασκευάζουν τα πρώτα 49 λίτρα .  Έτσι κάτι που ξεκίνησε από χόμπι, εξελίχθηκε σε τέτοιο βαθμό, που σύντομα μετατράπηκε σε πλήρη απασχόληση! Λίγο αργότερα αποφάσισαν να επεκταθούν και στην Ολλανδία, οι καλές ειδήσεις εξαπλώθηκαν, οι μπύρες τους έγιναν ιδιαίτερ...

La Chouffe ... Βελγική golden ale από την κοιλάδα των Αρδεννών ... υψηλή ποιότητα που οφείλεται σε μεγάλο ποσοστό στο νερό που χρησιμοποιείται από τις πηγές της Cedrogne στα όρη των Αρδεννών ... είναι αφιλτράριστη με επαναζύμωση στην φιάλη και αρκετό αλκοόλ 8%, ξεχωρίζει η γεύση του κορίανδρου και η φρουτώδης επίγευση ... με δύο λόγια ... υπέροχη και δυνατή όπως και το αδερφάκι της Mc Chouffe

Mc Chuffe ... dark ale μπύρα από τη Βελγική ζυθοποιία Brasserie d’ Achouffe, σύμβολο της οποίας είναι ένα ξωτικό (chouffe) με κόκκινο σκούφο. Οι νάνοι – ξωτικά είναι το σήμα κατατεθέν ολόκληρου του χωριού Achouffe και βρίσκονται παντού από το χωράφι και το πηγάδι μέχρι τα καφέ ... δυνατή και σκουρόχρωμη, σκωτσέζικης έμπνευσης, περισσότερο οινώδης, με ελαφριά πικράδα και αλκοόλ 8%.