Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Φεβρουάριος, 2019

Mikònu Blonde Saison

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 525η, Mikònu Blonde Saison, Ελληνική saison μπύρα με 5% αλκοόλ, από τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου, (Mykonos Brewing Company) στη θέση Αργύραινα κοντά στη Χώρα του κοσμοπολίτικου Κυκλαδίτικου νησιού! Η Μικροζυθοποιία Μυκόνου ιδρύθηκε το 2016 αλλά άρχισε να λειτουργεί τον Απρίλιο του 2017. Για την παραγωγή των μπυρών της χρησιμοποιείται νερό που προέρχεται από γεώτρηση στο νησί και το οποίο φιλτράρεται και αποστειρώνεται τέσσερις φορές. Το 95% της βύνης που χρησιμοποιούν είναι από τη Θράκη, και μόνο το 5% είναι από το Βέλγιο αφού καραμελωμένες βύνες δεν παράγονται στην Ελλάδα. Το κριθάρι και το σιτάρι είναι επίσης ελληνικά ενώ χρησιμοποιούν φρέσκους λυκίσκους από την Αμερική, την Ιαπωνία και την Τσεχία. Περισσότερα για τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου και τους ζυθοποιούς της αξίζει να διαβάσετε στο αφιέρωμά της στο popaganda.gr.
Η Mikònu Blonde Saison έχει ξανθό χρώμα, ελαφρώς θολό με άφθονο λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι βυνώδη, με νότες εσπεριδ…

Kronenbourg 1664 Blanc

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 524ηKronenbourg 1664 Blanc, Γαλλική, αφιλτράριστη, witbier (σταρένια μπύρα τη Βελγικής σχολής και φιλοσοφίας) με 5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Brasseries Kronenbourg (Carlsberg group) στην πόλη Obernai της Αλσατίας αλλά και σε άλλες χώρες της Ευρώπης. Στην Ελλάδα μόλις λανσαρίστηκε από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία. Η Kronenbourg 1664 πήρε το όνομά της από το έτος κατά το οποίο ο ζυθοποιός Jerome Hatt, ίδρυσε τη ζυθοποιία Kronenbourg στο Στρασβούργο της Αλσατίας. Οι μπύρες της κυκλοφορούν σε κομψές, χρωματιστές και υψηλής αισθητικής φιάλες, εμπνευσμένες από το σήμα κατατεθέν της Γαλλίας, τον πύργο του Άιφελ με την 1664 Blancνα διατίθεται στην μπλε φιάλη.


Το χρώμα της μπύρας είναι θολό κίτρινο με λευκό κρεμώδη αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, φρουτώδη με ευχάριστες νότες κιτρολέμονου. Το σώμα της είναι ελαφρύ με αυξημένη ενανθράκωση! Η γεύση της είναι ξεδιψαστική, ισορροπημένη, πραγματικά αναζογωνητική, με έντονες νότες εσπεριδοειδών, ελα…

Dark Crops APA II

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 523η, Dark Crops APA II, Ελληνική, αφιλτράριστη, απαστερίωτη, american pale ale μπύρα με 5% αλκοόλ και 20 IBUs (πικρικές μονάδες). Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Dark Crops Breweryσε συνεργασία με τη Λακωνική Ζυθοποιία στο Γύθειο. Είναι δηλαδή αποτέλεσμα "νομαδικής" ζυθοποίησης όπως έχει καθιερωθεί να ονομάζεται η ζυθοποίηση στις εγκαταστάσεις μικροζυθοποιείων που ανήκουν σε τρίτους!
Διαβάστε για την πρώτη Dark Crops APA η οποία κυκλοφόρησε το 2016, εδώ. Η Dark Crops APA II, έχει χαλκοκόκκινο χρώμα, με πυκνό, κρεμώδη, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας! Διακρίνονται απαλά αρώματα εσπεριδοειδών, ψωμιού, καραμέλας και λυκίσκου. Το σώμα της είναι μεσαίο και με μέση ενανθράκωση. Η γεύση της είναι υπέροχη, ξεδιψαστική, hoppy, γλυκιά με απαλές νότες κωνοφόρων, και μέσης διάρκειας γλυκόπικρη επίγευση.

Σόλο Taste of the CRETIAN SUN

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 522, ΣόλοTaste of the CRETIAN SUN, αρωματική μπύρα με 5% αλκοόλ! Πρόκειται για συνταγή ευρείας συνεργασίας της κρητικής ζυθοποιίας Σόλο με τη Δανέζικη Kissmeyer Beer &Brewing, την Αμερικάνικη Engine House No. 9 και τη Γερμανική Freigeist Bierkultur που ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Vorman Brauerei στην περιοχή Hagen της Βόρειας Ρηνανίας-Βεστφαλίας. Η πολυεθνική αυτή συμπαραγωγή είναι και ιδιαίτερα πολύπλοκη συνταγή καθώς στη ζυθοποίηση της χρησιμοποιήθηκε χυμός άγουρων σταφυλιών της Κρητικής ποικιλίας Πλυτό από τους αμπελώνες της Σόλο στο Αλάγνι Ηρακλείου, χυμός ροδιού, φλούδες πορτοκαλιού, τζίντζερ και αρισμαρί! Η γεύση του Κρητικού ήλιου λοιπόν, έχει χρώμα ξανθό με ελαφρώς μπεζ, πυκνό και κρεμώδη αφρό μέσης διαρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, ιδιαίτερα, γήινα, ανθικά, με μεθυστικές νότες αρισμαρί και τζίντζερ αλλά και εσπεριδοειδών.  Έχει αρκετή ενανθράκωση και ελαφρύ σώμα. Η γεύση της είναι γλυκιά, ιδιαίτερα ευχάριστη, καθόλου πικρή, πι…

Erdinger Urweisse

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 521, ErdingerUrweisse, Γερμανική σταρένιαμπύρα με 4,9% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την ιδρυθείσα το 1886, Erdinger Weissbräu ή αλλιώς Privatbrauerei Erdinger Weißbräu Werner Brombach GmbH, στο Erdingτης Βαυαρίας λίγο έξω από το Μόναχο. Η συνταγή της Urweisse είναι παραδοσιακή και χρονολογείται από την εποχή της ίδρυσης της ζυθοποιίας. Η ετικέτα και η φιάλη είναι σε διαφορετικό στυλ από όλες τις υπόλοιπες μπύρες της, θέλοντας προφανώς να τονίσουν τη διαφορετικότητα αυτής της συνταγής. Στην ετικέτα απεικονίζεται ο "Schöner Turm"(Beautiful Tower - Όμορφος Πύργος) του Erdingο οποίος χρονολογείται γύρω στο 1500 ενώ το μπουκάλι είναι λίγο πιο κοντό αλλά ίδιας χωρητικότητας (500 ml).
Η Urweisse είναι ξανθιά θολή με άφθονο πυκνό, κρεμώδη, συνεκτικό αφρό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται απαλά και πικάντικα αρώματα μπανάνας και μαγιάς. Το σώμα της είναι μέτριο προς γεμάτο και με λίγο πιο αυξημένη ενανθράκωση σε σχέση με τις περισσότερες weiss! Η γ…

Blue Moon Belgian White

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 520, Blue Moon Belgian White, Αμερικάνικη, αφιλτράριστη, βελγικού τύπου σταρένια  μπύρα με 5,4% αλκοόλ και μόλις 9 IBUs. Παρασκευάζεται από τη MillerCoors με την επωνυμία Blue Moon Brewing Co. Ξεκίνησε το 1995 με το όνομα Bellyslide Wit και αρχικά παρασκευάζονταν στο Sandlot Brewery στο Coors Field, στο Ντένβερ του Κολοράντο. Ο ζυθοποιός Keith Villa, με Ph.D στη ζυθοποίηση από το Πανεπιστήμιο Βρυξελλών, σαφώς επηρεασμένος από το βέλγικο στυλ είχε σκοπό να παράγει σταρένιες μπύρες βέλγικου στυλ αλλά με μια πιο αναζωογονητική νότα. Ξεπερνώντας τις πρώτες αγωνίες για το πως θα υποδεχόταν οι αμερικανοί μια τέτοια μπύρα στην πλημμυρισμένη από lager μπύρες εκείνη την εποχή αμερικανική αγορά, χρησιμοποίησε φλούδες πορτοκαλιού στη ζυθοποίηση που προσδίδουν μια διακριτική γλυκάδα. Η συνταγή του έτυχε ευρείας αποδοχής, παρατήρησε όμως πως οι bartenders σέρβιραν την Blue Moon με μια φέτα λεμόνι, κι επειδή ήξερε πως είχε μια κερδοφόρα συνταγή, γύριζε στα μπαρ και π…

Lola Fresh! Pilsner

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 519, Lola Fresh! Pilsner, Ελληνική, φρέσκια, απαστερίωτη και αφιλτράριστη pilsner μπύρα με 5,5% αλκοόλ και 29 IBUs, από τη Zυθοποιία Πηνειού στη Λάρισα. Ζυθοποιείται στην ιδιόκτητη παραγωγική μονάδα που βρίσκεται στο 7ο χιλιόμετρο της επαρχιακής οδού, Λάρισας - Συκουρίου. Πρόκειται για την πρώτη Λαρισαϊκή μπύρα και το όνομά της προέρχεται από τα αρχικά των λέξεων Longitude(Γεωγραφικό Μήκος) και Latitude(Γεωγραφικό Πλάτος) γι’ αυτό και στην ετικέτα της φέρει τις συντεταγμένες της πόλης της Λάρισας : 39,6390 °N, 22,4191 °E. Οι Λαρισαίοι βέβαια προτιμούν την άποψη πως το όνομα στην πραγματικότητα προέρχεται από τα αρχικά των λέξεων Love Larissa!
Είναι ξανθιά με άφθονο, πυκνό και κρεμώδη λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας! Τα αρώματα της είναι ευχάριστα, διακριτικά γήινα και ελαφρώς πικάντικα. Το σώμα της είναι ελαφρύ προς μεσαίο με αρκετή ενανθράκωση! Η γεύση της είναι ιδιαιτέρως ευχάριστη, έντονη, γλυκόπιοτη, ξεδιψαστική, βυνώδης με νότες γρασιδιού. Τέλος η επίγε…

Corsendonk Pater Dubbel

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 518, Corsendonk Pater Dubbel, Βέλγικη abbey dubbel, με 6,5% αλκοόλ και 22 IBUs. Παρασκευάζεται για λογαριασμό της Brouwerij Corsendonk από την Brasserie Du Bocq. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ.
Η μπύρα έχει σκούρο καστανόμαυρο χρώμα με άφθονο, πυκνό, κρεμώδη, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι βυνώδη με νότες ώριμων σκούρων και κόκκινων φρούτων  αλλά και αυτές του αλκοόλ παρόλο που δεν είναι και μεγάλης περιεκτικότητας σε αυτό! Το σώμα της είναι μεσαίο με ιδιαίτερα αυξημένη ενανθράκωση. Η γεύση της είναι γλυκιά, πικάντικη και πολύπλοκη με νότες καραμέλας, καστανής ζάχαρης και βανίλιας. Η επίγευση της είναι γλυκιά και πικάντικη σε αντιστοιχία  με τη γεύση, με νότες μαύρου τσαγιού και με μια σχετικά ελαφριά πικράδα.

Πηγή: www.corsendonk.com

OMER Traditional Blond

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα517, OMER, Traditional Blond, ΒέλγικηBlond ale μπύραμε8% αλκοόλ, απότηζυθοποιίαBrouwerij Omer Vander Ghinste (Bockor) στοBellegem λίγοέξωαπότηνπόληKortrijk στηδυτικήΦλάνδρα. Το όνομα αυτής της μπύρας, OMER, προέρχεται από μια εποχή πριν τη χρήση των εμπορικών σημάτων από τις διάφορες επιχειρήσεις! Όταν ο Omer Vander Ghinste ξεκίνησε το ζυθοποιείο το 1892, έδωσε στις μπύρες του το όνομά του όπως συνηθίζονταν εκείνη την εποχή. Διαφήμιζε τις μπύρες του τοποθετώντας βιτρό παράθυρα με τις λέξεις "Bieren Omer Vander Ghinste" στα μπροστινά παράθυρα των παμπ, όπως φαίνεται στις παρακάτω εικόνες.




Καθώς αυτά τα παράθυρα ήταν πολύ ακριβά, η αντικατάστασή τους σε κάθε αλλαγή της γενιάς δεν ήταν καθόλου εύκολη υπόθεση. Η άλλη επιλογή ήταν κάθε πρωτότοκος γιος να βαφτίζεται «Ομέρ». Μια παράδοση που εξακολουθεί να τιμάται σήμερα, 5 γενιές μετά:
Omer Vander Ghinste (ημ. γεν. 1869) Omer Remi Vander Ghinste (ημ. γεν. 1901) Omer Vander Ghinste (ημ. γεν. 1933) Omer Jea…

Conifer India Pale Ale

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα516, Conifer India Pale Ale, ΕλληνικήIndia Pale Ale μπύρααγγλικούτύπουμε6% αλκοόλκαι 58 IBUs. Παρασκευάζεται από την Κωνοφόρα οικιακή - νομαδική Ζυθοποιία στη Ζυθοποιία Θεσσαλίας στην Καρδίτσα. Η Conifer Brewery γεννήθηκε το 2014 κάπου μεταξύ των γκρίζων βιομηχανικών στενών του Βόλου και των σκιερών διάσελων του Πηλίου, από τους ερασιτέχνες ζυθοποιούς Κώστα Ζαχαρή και Θάνο Παπαδόπουλο. Τρία χρόνια αργότερα, τον Ιούνιο του 2017, απέσπασε το 1ο βραβείο στην κατηγορία English I.P.A. με τη μέθοδο All Grain/BIAB, και στην κατηγορία Best of Show 2017 (μέγας νικητής κατά απόλυτη βαθμολογία ανεξαρτήτως στυλ), κατά τον 2ο Πανελλήνιο διαγωνισμό οικιακής ζυθοποίησης που διοργάνωσε ο Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος (ΣΕΖΕ) με τίτλο «Από την Αγγλία στην Τζαμάικα».
Το χρώμα της είναι χαλκοκόκκινο, με άφθονο, πυκνό, κρεμώδη υπόλευκο αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα τηςείναι ιδιαιτέρως έντονα, σύνθετα, με νότες κυρίως κωνοφόρων δέντρων αλλά και εσπεριδοειδών φρούτων …