Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιούνιος, 2018

Omnipollo Fatamorgana

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα439, Omnipollo Fatamorgana, Σουηδική double-dry hopped imperial india pale ale μπύρα με 8 % αλκοόλ, από τη γνωστή νομαδική ζυθοποιία Omnipollo σε συνεργασία με την ζυθοποιία Dugges Bryggeri στο Landvetter της Σουηδίας.
ΗOmnipollo είναιδημιούργηματουζυθοποιούHenok Fentieκαιτου graphic artist/designer Karl Grandin. Ιδρύθηκε το 2011και έκτοτε παράγει τις μπίρες της σε άλλα ζυθοποιεία ανά τον κόσμο, με το μοντέλο του gypsy brewing. Η νοοτροπία τους είναι λίγο διαφορετική από άλλα μικροζυθοποιεία, στο γεγονός ότι δεν φτιάχνουν μόνο φοβερές american ipas, sour ales και imperial stouts αλλά δίνουν σημασία και στην συσκευασία που θα τοποθετήσουν τις μπίρες τους. Άλλωστε οι ετικέτες τους θεωρούνται από μόνες τους έργα τέχνης. Ο Κarl Grandin φροντίζει για αυτό, φλερτάροντας πολύ με τα αρχετυπικά σύμβολα της ανθρωπότητας. Το χρώμα της Fatamorgana είναι υπέροχο, hazyκίτρινο, σχεδόν ώχρα με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Με το άνοιγμα της φιάλης υπέροχα τροπικά, φρουτώ…

Gralsburg Pilsner

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 438, Gralsburg Pilsner, Γερμανική pilsner μπύρα με 4,3 % αλκοόλ, από τη ζυθοποια Brauerei zum Schwarzen Adler στο Wassertrüdingen της Βαυαρίας, που ανήκει στο Oettinger Bier Gruppe. Είναι μπύρα της χαμηλής κατηγορία τιμής, γνωστές και σαν φθηνόμπυρες, περιπτερόμπυρες και άλλα τέτοια επίθετα. Για να μπορέσει το Oettinger Bier Gruppe να κρατήσει τις τιμές όσο πιο χαμηλές, δεν κάνει διαφημίσεις και δεν χρησιμοποιεί μεσάζοντες (φορτηγά της ζυθοποιίας παραδίδουν κατευθείαν στις αποθήκες). Επίσης η όλη διαδικασία της ζυθοποίησης είναι πλήρως αυτοματοποιημένη και χρησιμοποιούνται ελάχιστοι υπάλληλοι για την παραγωγή τεράστιων ποσοτήτων μπύρας! Παράγεται σύμφωνα με το νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου, γνωστός και ως Reinheitsgebot.  Χρυσόξανθη και διαυγής μπύρα, με πλούσιο λευκό αφρό, μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται τυπικά και απαλά αρώματα βύνης και μελιού. Ελαφριά και ελάχιστα γλυκιά γεύση, παραδόξως αρκετά ευχάριστη με ελάχιστη πικράδα, μέτρια ενανθρ…

Satyr Brews Drye Humpin'

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 437, Satyr Brews Drye Humpin', Ελληνική rye pale ale μπύρα με 5,9 % αλκοόλ και 35 IBUs. Και αυτή είναι αποτέλεσμα νομαδικής ζυθοποίησης αφου παρασκευάζεται από την ζυθοποιία Satyr Brews σε συνεργασία με την Ζυθοποιία Χίου στον Κάμπο της Χίου. Είναι μία American Pale Ale με έμφαση στη σίκαλη (rye), μιας και η σίκαλη αποτελεί το 10% συνολικά των βυνών (Βεργίνα Pale, Rye Malt, Rye Flakes, Carared) που χρησιμοποιήθηκαν στη ζυθοποίησή της, ενώ ο λυκίσκος (Chinook) σε αυτήν έχει συνοδευτικό ρόλο, που αφήνει τη σίκαλη να λάμψει. Το χρώμα της ξανθό θολό με υπέροχο λευκό πυκνό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι απαλά με νότες σίκαλης και ψωμιού. Έχει μέτριο σώμα και ενανθράκωση, είναι ισορροπημένη, και άκρως ξεδιψαστική! Η γεύση της είναι απαλή, γλυκιά με νότες ψωμιού αλλά και πεύκου, έτσι έτσι για να κρατάει τα ... μπόσικα η πλευρά του λυκίσκου, και με μια ελαφριά πικράδα στην επίγευση. Προσωπικά την καταευχαριστήθηκα!


Πηγή: satyrbrews.gr

FAXE 10%

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 436, FAXE10%, Δανέζικη δυνατή lagerμπύρα με 10% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την FAXE Brewery (Faxe Bryggeri) της Royal Unibrew, και όσοι ενδιαφέρονται μπορούν να διαβάσουν περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ. Είναι χρυσόξανθη με λευκό πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται απαλά αρώματα βύνης και του ... αλκοόλ. Έχει γεμάτο σώμα, ελάχιστη ενανθράκωση, και γλυκιά γεύση. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι πιείτε την πριν ζεσταθεί γιατί καθώς ζεσταίνεται το αλκοόλ και τα αποτέλεσματά του γίνονται εντονότερα. Η επίγευση της είναι επίσης απλή, και γλυκιά, γενικά πάντως στο σύνολο δεν είναι και καμιά φοβερή μπύρα.

Crazy Lupulo

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 435, CrazyLupulo, Ελληνική Imperial Belgian IPAcraftμπύρα με 7,5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Noble Men στη μικροζυθοποιία Elixi A.E. στη Δροσιά Χαλκίδας. Είναι απαστερίωτη, χαμηλής ζύμωσης μπύρα με επαναζύμωση στη φιάλη. Έχει σκούρο καστανό χρώμα, με πυκνό, κρεμώδη, καφέ αφρό. Διακρίνονται απαλά αρώματα ψημένης βύνης, καραμέλας, λυκίσκου και της μαγιάς. Έχει ευχάριστη γεύση, πικρή με νότες πεύκου, μέτρια ενανθράκωση και επίσης ευχάριστη, μακράς διάρκειας πικρή επίγευση.
Πηγή: www.noblemenbeer.gr

Clausthaler Lemon

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα 434, Clausthaler Lemon, Γερμανικήμπύραshandy(radler) απότονόμιλο Radeberger Gruppe. Πρόκειται για μια μη αλκοολούχα μπύρα (<0,5% ABV), με δροσερή γεύση και μόνο 102 θερμίδες στο μπουκάλι των 330ml! Ο συνδυασμός 60% λεμονάδας και 40% μπύρας Clausthaler την καθιστά το απόλυτο αναψυκτικό, ειδικά για το καλοκαίρι! Έχει υπέροχο ξανθό χρώμα, διαυγές, με λευκό αφρό μικρής διάρκειας, και απαλό αρωμα μπύρας με έντονες νότες λεμονιού. Η γεύση θυμίζει περισσότερο λεμονάδα με μία αίσθηση ελαφριάς lager και είναι ιδιαιτέρως γλυκιά και ξεδιψαστική. Τέλος η επίγευση μπύρας και λεμονιού είναι σχετικά μικρής διάρκειας. Με δυο λόγια είναι ένα υπέροχο αναψυκτικό, ιδιαίτερα για τους ζεστούς μήνες, παρόλα αυτά αν δεν συντρέχουν σοβαροί λόγοι πχ οδήγημα ή θεραπεία με αντιβίωση δε νομίζω να το προτιμήσω ξανά.
Πηγή: www.deals.com.gr

Weltenburger Kloster Asam Bock

Εικόνα
Αγαπημένομουμπυρολόγιοημέρα 433, Weltenburger Kloster Asam Bock, Γερμανική(Βαυαρική) doppelbock μπύραμε6,9% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από τη ζυθοποιία Klosterbrauerei Weltenburg στο μοναστήρι Βενεδικτίνων μοναχών που βρίσκεται στις όχθες του Δούναβη λίγο βορειότερα του Μονάχου! Η ζυθοποιία βρίσκεται σε λειτουργία στο μοναστήρι από το 1050 και γι' αυτό το λόγο διεκδικούν τον τίτλο της παλαιότερης ζυθοποιίας του κόσμου "Die älteste Brauerei der Welt", τίτλος όμως που διεκδικείται και από την ιδρυθείσα το 1040 ζυθοποιία Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan. Η παραγωγή της μπύρας διακόπηκε μόνο κατά την εκκοσμίκευση της Βαυαρίας, από τις 18 March 1803 που διαλύθηκε το μοναστήρι, μέχρι τις 25 Αυγούστου 1842 που ανασυστάθηκε με πρωτοβουλία του Λουδοβίκου Α΄ της Βαυαρίας.  Η μπύρα είναι βυθοζύμωτη και παράγεται σύμφωνα με το Βαυαρικό νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου, γνωστό και ως Reinheitsgebot. Έχει σκούρο, σχεδόν μαύρο χρώμα πυκνό, κρεμώδη καφέ αφρό, μεγάλης διάρκεια…

Staropilsen Lager

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 432, Staropilsen Lager, Τσέχικη lager μπύρα με 4,7% αλκοόλ από την Staropilsen S.R.O. στο Plzeň της Τσεχίας.
Είναι ξανθιά, διαυγής, με λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Έχει έντονα για την κατηγορία βυνώδη αρώματα, και η γεύση της είναι αρκετά διαφορετική από τις συνηθισμένες lager. Είναι μεστή και αρκετά γλυκόπιοτη με χαμηλή ενανθράκωση και επίσης γλυκιά επίγευση.

ΙΚΑΡΙΩΤΙΣΣΑ ALE

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 431, ΙΚΑΡΙΩΤΙΣΣΑ Ale, Ελληνική golden ale μπύρα με 5,0% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Ικαριακή Ζυθοποιία στην Ικαρία, λίγο έξω από τον Φάρο. «Μια μπύρα καμωμένη με νερό από τις φυσικές πηγές της Ικαρίας, της νήσου της μακροζωίας. Μία μπύρα που οφείλει το όνομα της στην μητριαρχική παράδοση του τόπου μας.» όπως χαρακτηριστικά αναγράφει η ετικέτα! Η ζυθοποιία ξεκίνησε την παραγωγή μπύρας το 2017 από τρεις νέους, τους Ιωάννη Κεφάλα, Βαγγέλη Αγγελουδάκη και Ειρήνη Κουλουλία, που αποφάσισαν να πάρουν τα... ρίσκα τους και να επενδύσουν τα χρήματα και κυρίως τον κόπο και το χρόνο τους, ποντάροντας κατ' αρχήν στην αγάπη για τη μπύρα και κατά δεύτερο στα ξεχωριστά χαρακτηριστικά του νησιού. Η μπύρα είναι απαστερίωτη, φρέσκια, ημιφιλτραρισμένη, ξανθιά με λευκό πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Διακρίνονται ευχάριστα, απαλά, αρώματα βύνης και λυκίσκου σε ισορροπία. Η γεύση της είναι δροσιστική, ξεδιψαστική, με νότες γρασιδιού και εσπεριδοειδών, ελαφρύ σώμα και μια π…

Olympica Magna Pils

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 430, OlympicaMagnaPils, Ελληνική pils μπύρα με 5,0% αλκοόλ. Παρασκευάζεται στο Λαντζόϊ Ηλείας, από την ιδρυθείσα το 2012, Ηλειακή Ζυθοποιία, την πρώτη ζυθοποιία του νομού Ηλείας. Με παραγωγή που ξεπερνάει τα 40000 εκατόλιτρα, και τεχνολογίες στην αιχμή του δόρατος, αποτελεί μια απ’ τις μεγαλύτερες επενδύσεις ζύθου στην Ελλάδα. Η Υπερσύγχρονη μονάδα χρησιμοποιεί πράσινη ενέργεια από φωτοβολταϊκά και γεωθερμία. Είναι φρέσκια, μη παστεριωμένη, οργανική, θολή ξανθιά μπύρα με πυκνό, λευκό αφρό που σταδιακά υποχωρεί σε ένα λεπτό στρώμα. Φτιάχνεται με αμιγώς Ελληνικές βύνες, διαλεγμένο λυκίσκο, άγρια αρωματικά βότανα και νερό από τις ορεινές, γάργαρες, πηγές του Ερυμάνθου. Έντονα διακρίνονται τα βυνώδη αρώματα των βυνών, και της καραμέλας. Η γεύση της είναι μεστή, ξεδιψαστική, με αυξημένη ενανθράκωση, ισορροπημένη, με φρουτώδεις νότες, γλυκιά κι αρκετά όξινη. Τέλος, στην επίγευση διακρίνεται και μια ελαφριά πικράδα που μαζί με την οξύτητα συνθέτουν τον ευχάριστα…

Madame Pilsneuer

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 429, Madame Pilsneuer, Ελληνική Citra hop pils craft μπύρα με 5,5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία NobleMenστη μικροζυθοποιία Elixi A.E. στη Δροσιά Χαλκίδας. Είναι απαστερίωτη, χαμηλής ζύμωσης μπύρα citra singlehop -κάτι που δεν συναντάμε συχνά στις μπύρες pils- με επαναζύμωση στη φιάλη.
Είναι ξανθιά, θολή, με υπέροχο πυκνό κρεμώδη αφρό μέτριας διάρκειας! Έχει έντονα αρώματα βύνης και λυκίσκου με νότες γκρέιπφρουτ και ροδάκινου. Ηγεύση της είναι ιδιαιτέρως ευχάριστη, ξεδιψαστική, σχετικά πικρή, με νότες εσπεριδοειδών και πεύκου. Η επίγευση της είναι μακράς διάρκειας, αρκετά πικρή - έτσι όπως γουστάρουμε - και ελαφρώς ξηρή! Ανυπομονώ να δοκιμάσω και τις υπόλοιπες 3 μπύρες των ευγενών ανδρών
Πηγή: www.noblemenbeer.gr


Voreia Summer ale

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 428, Voreia Summer ale, Ελληνική session APA μπύρα με 4,8% αλκοόλ από τη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery». Χρώμα λαμπερό χρυσό, διαυγές, με γεμάτο πυκνό λευκό αφρό μέσης διάρκειας! Οι Αμερικάνικοι λυκίσκοι, που χρησιμοποιούνται στη ζυθοποίηση της, και το dry hop κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης, της προσδίδουν διακριτικά τροπικά αρώματα εξωτικών φρούτων και εσπεριδοειδών τα οποία κατακλύζουν τις αισθήσεις από την πρώτη γουλιά! Η γεύση της είναι  δροσιστική, ξεδιψαστική, γλυκόπιοτη, με έντονη ενανθράκωση και με μια πολύ ελαφριά πικράδα στη επίγευση! Το ελληνικό καλοκαίρι σε ένα μπουκάλι όπως αναγράφει η ετικέτα και δεν μπορώ πάρα να συμφωνήσω! Μια εξαιρετική μπύρα που ταιριάζει σε όλες τις ελληνικές παραλίες, και όχι μόνο!
Πηγή: www.sirisbrewery.gr

ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 427, ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ, Ελληνική, απαστερίωτη, αφιλτράριστη kellerbier μπύρα με 6,5 % αλκοόλ. Παράγεται στη μικροζυθοποιία Κυκλάδων στο νησί της Τήνου. Η ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ με τη λευκή ετικέτα, ως kellerbier, δηλαδή μπύρα «του κελαριού», διατηρεί ένα μεγάλο μέρος της μαγιάς και άρα των χρήσιμων βιταμινών της στο μπουκάλι, και παρουσιάζεται με τη χαρακτηριστική φυσική θολότητα που επιβάλει η ιστορική κατηγορία της η οποία προέρχεται από τη Βόρεια Ευρώπη και τον Μεσαίωνα. Διακινείται και διατηρείται εντός ψυγείου. Εμφιαλώνεται από τη μέση της δεξαμενής, μετά από μακρά ωρίμανση σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν υπόκειται σε καμία απολύτως επεξεργασία, ενώ περιέχει μόνο τοφυσικό ανθρακικό που δημιουργείται κατά το στάδιο της ζύμωσης. Όση μαγιά συνεχίζει να αιωρείται μέσα στη παγωμένη δεξαμενή, ακολουθεί τη ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ και στο μπουκάλι, παίρνοντας μαζί της και τα αρώματα της πολύ μεγάλης ποσότητας αρωματικών λυκίσκων.
Το χρώμα της είναι πορτοκαλόξανθο, θολό, με άφθονο, πυκνό, κρε…

Strange Brew Strange Years

Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 426, Strange Years, Ελληνική  Double-Dry-Hopped IPA μπύρα με 7,3 % αλκοόλ και 55 IBUs. Παρασκευάζεται από την gypsy ζυθοποιία Strange Brew σε συνεργασία με τη Ζυθοποιία Χίου στον Κάμπο της Χίου. Περισσότερα για τη ζυθοποιία στη συνέντευξή τους στο beeroskopio.com. Είναι επετειακή και γιορτάζει την 1η παράξενη χρονιά, παρουσιάζοντας σε μία μεγάλη IPA όλα όσα αγαπάμε οι λάτρεις του λυκίσκου. Απελευθερωμένος λυκίσκος χαστούκι στο πρόσωπό και κρεμώδη υφή στο ζουμί που κυριαρχεί στη γεύση και παίζει με το μυαλό, όπως χαρακτηριστικά αναγράφει η ετικέτα της! Double-Dry-Hopped με Galaxy και Simcoe λυκίσκους σε lupulin powder μορφή! Τα περίεργα χρόνια είναι εδώ και αυτό είναι μόνο η αρχή όπως λέει η ζυθοποιία, και από αυτό εδώ το blog απλά ευχόμαστε να είναι πολλά τα περίεργα χρόνια!  Το χρώμα της είναι εντυπωσιακό κίτρινο σχεδόν ώχρα, με λευκό κρεμώδη αφρό. Τα αρώματά της είναι έντονα, φρουτώδη, και απελευθερώνονται με το άνοιγμα της φιάλης! Η γεύση της είναι α…