Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 675 , Συντεκνιά , Ελληνική κολοκυθόμπυρα με 8% αλκοόλ και 25 IBUs . Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα (collaboration μπύρα) μεταξύ των Ηρακλειώτικων Ζυθοποιείων Σόλο και Notos Brewery - Πρότυπη Μικροζυθοποιία Ηρακλείου . Ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της πρώτης στην Καλλιθέα Ηρακλείου στα τέλη του Ιανουαρίου που μας πέρασε, υπό άκρα μυστικότητα όπως κατόπιν αναφέρθηκε στα κοινωνικά δίκτυα . Λίγες μέρες αργότερα, την Παρασκευή 21 Φεβρουαρίου, λίγο πριν την καραντίνα ανακοινώθηκε με ένα ευφάνταστο βίντεο δίνοντας ένα τέλος στην μυστικότητα. Απολαύστε το εδώ . Η ονομασία της, "Συντεκνιά" , στην Κρήτη φέρει ειδικό βάρος : Είναι η άγραφη, απαραβίαστη συμφωνία μεταξύ δύο μπιστικών φίλων που μέσω της βάπτισης ενός τέκνου επισφραγίζουν τη φιλία τους προάγοντας τη σε οικογενειακό δεσμό. Η "Συντεκνιά " είναι το προιόν - ή αν θελετε το τέκνον - της συντεχνίας των δύο πρώτων μικροζυθοποιείων του Ηρακλείου … της Σολο και της Notos ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 483 ,   Nikos Georgiou Pumkin Α le , Ελληνική σπιτική κολοκυθόμπυρα με 6,5% αλκοόλ, μια αν μη τι άλλο ταιριαστή επιλογή για τη σημερινή νύχτα 31 Οκτωβρίου 2018 που γιορτάζεται το Halloween σε αρκετές χώρες της δύσης! Ο Νίκος Γεωργίου (γνωστός στα social media ως   Nick Priest ) είναι δεινός οικοζυθοποιός για τον οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ ! Η pumkin ale λοιπόν του Νίκου φέτος έχει βέλγικο χαρακτήρα και στη ζυθοποίησή της χρησιμοποίησε άσπρη κολοκύθα του χωριού, candy sugar , brown sugar , κανέλλα, κάρδαμο και φυσικά λυκίσκο, υλικά μετρημένα και όμορφα τακτοποιημένα, πριν την εκτέλεση της συνταγής όπως ακριβώς στην παρακάτω φωτογραφία. Είναι χειροποίητη, αφροζύμωτη, χαλκοκόκκινη με υπόλευκο αφρό μέσης διάρκειας. Διακρίνονται ευχάριστα, γλυκά και βυνώδη αρώματα, με απαλές νότες κανέλας και κάρδαμου. Έχει μεσαίο σώμα, χαμηλή ενανθράκωση και η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, πολύπλοκη σαν βελγίδα που είναι, γλυκιά και ...