Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 712 , Mikònu Red Saison, Barrel aged Ale 2019 - Vinsanto Edition, Ελληνική κόκκινη saison μπύρα με 9% αλκοόλ , από τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου , (Mykonos Brewing Company) στη θέση Αργύραινα κοντά στη Χώρα του κοσμοπολίτικου Κυκλαδίτικου νησιού ! Περισσότερα για τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου και τους ζυθοποιούς της αξίζει να διαβάσετε στο αφιέρωμά της στο popaganda.gr , ή και στις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου ψάχνοντας τις αναρτήσεις με ετικέτα Mykonos Brewing Company . Η Mikònu Red Saison , είναι μια υψηλόβαθμη saison του 2019, παλαιωμένη για 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια που φιλοξενούσαν το κρασί vinsanto της Γαίας Οινοποιητική στη Σαντορίνη . Εμφιαλώθηκε με το χέρι σε περιορισμένο αριθμό 750 ml φιαλών, τον περασμένο Σεπτέμβριο. Έχει αρκετά διαυγές, σκούρο κόκκινο χρώμα, με λιγοστό, κρεμώδη, ελαφρώς μπεζ αφρό μέσης  διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ιδιαίτερα ευχάριστα, στα οποία κυριαρχούν οι έντονα οινώδης νότες που έχει κληρονομήσει από...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 528η , Mikònu Bohemian Pilsner , Ελληνική pilsner μπύρα Τσέχικου τύπου με 4,2% αλκοόλ, από τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου , (Mykonos Brewing Company) στη θέση Αργύραινα κοντά στη Χώρα του κοσμοπολίτικου Κυκλαδίτικου νησιού! Περισσότερα για τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου και τους ζυθοποιούς της αξίζει να διαβάσετε στο αφιέρωμά της στο popaganda.gr , ή και στις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου εδώ και εδώ . Η Mikònu Bohemian Pilsner, είναι μια χαμηλόβαθμη pilsner, ζυμωμένη με παραδοσιακή υγρή Τσέχικη Pilsner μαγιά, η οποία περιέχει υψηλές δόσεις του καθαρόαιμου Τσέχικου λυκίσκου saaz . H μυκονιάτικη  συνταγή βασίζεται πάνω στην κλασική εκτέλεση της Bohemian Pilsner , αλλά με την προσθήκη γενναίων δόσεων Αμερικάνικων λυκίσκων με την μέθοδο του dry hopping. H ζυθοποίηση της κρατάει 50 μέρες, δεν αραιώνεται με νερό πριν την εμφιάλωση, πρόκειται για ένα προϊόν του παραδοσιακό και αργού “lagering”. Η ετικέτα της είναι εμπνευσμένη από τη ελληνική μυθολ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 525η , Mikònu Blonde Saison , Ελληνική saison μπύρα με 5% αλκοόλ, από τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου , (Mykonos Brewing Company) στη θέση Αργύραινα κοντά στη Χώρα του κοσμοπολίτικου Κυκλαδίτικου νησιού! Η Μικροζυθοποιία Μυκόνου ιδρύθηκε το 2016 αλλά άρχισε να λειτουργεί τον Απρίλιο του 2017. Για την παραγωγή των μπυρών της χρησιμοποιείται νερό που προέρχεται από γεώτρηση στο νησί και το οποίο φιλτράρεται και αποστειρώνεται τέσσερις φορές. Το 95% της βύνης που χρησιμοποιούν είναι από τη Θράκη , και μόνο το 5% είναι από το Βέλγιο αφού καραμελωμένες βύνες δεν παράγονται στην Ελλάδα . Το κριθάρι και το σιτάρι είναι επίσης ελληνικά ενώ χρησιμοποιούν φρέσκους λυκίσκους από την Αμερική , την Ιαπωνία και την Τσεχία . Περισσότερα για τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου και τους ζυθοποιούς της αξίζει να διαβάσετε στο αφιέρωμά της στο popaganda.gr . Η Mikònu Blonde Saison έχει ξανθό χρώμα, ελαφρώς θολό με άφθονο λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι βυνώδη, με ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 365 , Mikonu Pale Ale , Ελληνική American pale ale μπύρα με 5,3% αλκοόλ και 45 IBU , από τη Μικροζυθοποιία Μυκόνου , (Mykonos Brewing Company) στη θέση Αργύραινα του κοσμοπολίτικου Κυκλαδίτικου νησιού! Πρόκειται για μια ολοκαίνουργια ζυθοποιία, που ξεκίνησε τη λειτουργία της λίγες μέρες πριν το φετινό Πάσχα. Κατά τη ζυθοποίηση χρησιμοποιούν ακριβούς και δυσεύρετους λυκίσκους, βύνη ελληνική και βελγική, και μια μείξη από τρεις βελγικές μαγιές που κατευθύνουν τη ζύμωση στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με άφθονο κι επίμονο, πυκνό, λευκό αφρό! Με εξέπληξε με το άνοιγμα αφού ξεχύθηκε από το μπουκάλι χωρίς να το έχω ανακινήσει πριν εννοείται! Το σερβίρισμα της ήταν μια σκέτη ταλαιπωρία λόγω του υπερβολικού αφρισμού! Περιμένοντας να υποχωρήσει ο αφρός το μόνο που μπορούσα να κάνω ήταν να μυρίζω τα υπέροχα τροπικά αρώματα της, μάγκο, γκρέιπφρουτ, πεύκου και λυκίσκου φυσικά! Η γεύση είναι ευχάριστη, δροσερή, γλυκιά και πικρή μαζί, ξ...