Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 662, Mulata , Ελληνική coffee-mik stout μπύρα με 6% αλκοόλ & 15 IBUs από την gypsy ζυθοποιία Satyr Brews σε συνεργασία με τους Cafeistas το γνωστό roastery στο Περιστέρι . Ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Χίου στον Κάμπο της Χίου , και στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί αρκετές βύνες κριθαριού, λυκίσκος, λακτόζη και φυσικά κόκκοι αφρικανικού καφέ Moja των Cafeistas . Η ονομασία Mulata προέρχεται από την ισπανική γλώσσα και αναφέρεται στην μιγάδα απόγονο ενός μαύρου κι ενός λευκού γονέα, βέβαια στη συγκεκριμένη περίπτωση έχουμε κατ' αντιστοιχία το μαύρο καφέ και το λευκό γάλα. To χρώμα της Mulata είναι μαύρο με αρκετό, συνεκτικό, κρεμώδη, καφέ αφρό μεγάλης διάρκειας. Έχει ευχάριστα αρώματα εσπρέσο, καβουρδισμένων βυνών και σοκολάτας. Το σώμα της είναι αρκετά γεμάτο με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκόπικρη, στην οποία όντως κυριαρχούν οι νότες του καφέ και της σοκολάτας όπως κ...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 656 , Axiom Brewery Melipona , Τσέχικη vanilla milk stout μπύρα με 6,5% αλκοόλ και 25 IBUs . Παρασκευάζεται από την craft μικροζυθοποιία, Axiom Brewery στην ανατολική Τσεχία , μόλις 60 χλμ βορειοανατολικά του Brno . Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . Στη ζυθοποίηση της Melipona έχουν χρησιμοποιηθεί 5 είδη βυνών, Pale Malt, Caraaroma, Wheat, Carafa Special & Chocolate Wheat Malt και 3 είδη λυκίσκων, Columbus, East Kent Goldings & Saaz  και καρποί βανίλιας. Πηγή έμπνευσης της ονομασίας αυτής της μπύρας είναι η ιστορία της μέλισσας Melipona , ένα είδος άκεντρης μέλισσας που συναντάται στο Μεξικό και στην Αργεντινή . Η συγκεκριμένη μέλισσα επικονίαζε αποκλειστικά το φυτό της βανίλιας, το οποίο παρεμπιπτόντως προέρχεται από το Μεξικό. Κι αυτός ήταν ο λόγος που αποτύγχαναν όσοι προσπάθησαν να καταστήσουν εφικτό να ευδοκιμήσει η βανίλια σε διάφορα άλλα μέρη του κόσμου, μέχρι που ένα μικρό αγόρι, συνειδητοποίησε τυχαία ότι είναι δυνατόν ν...

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 653 , Brewdog Jet Black Heart , Σκωτσέζικη vanilla milk stout μπύρα με άζωτο, 30 IBUs και 4,7% αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 2007 ζυθοποιία Brewdog , στο Fraserburgh της Σκωτίας . Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ . Ανήκει στη "Seasonal" σειρά και στη ζυθοποίησή της έχουν χρησιμοποιηθεί βύνες Black, Brown, Carafa, Pale, Medium Crystal, Extra Dark Crystal, σιταριού και νιφάδες βρώμης, Γερμανικός λυκίσκος Hallertauer Taurus , λακτόζη και βανίλια! Για την ανθράκωσή της έχει χρησιμοποιηθεί άζωτο και για αυτό το λόγο πάνω στο κουτάκι αναγράφονται και οι σχετικές οδηγίες σερβιρίσματος: 1) Περιστρέψτε κάθετα το κουτί 5 φορές. Ανοίξτε το. 2) Ρίξτε τη απότομα σε ένα ποτήρι pint. 3) Αφήστε τη να ηρεμήσει 0 δευτερόλεπτα. Απολαύστε! Ακολουθήστε τις και μη φοβηθείτε πως θα ξεχειλίσει από το ποτήρι αφού οι μπύρες με ανθράκωση αζώτου δεν συμπεριφέρονται όπως τις μπύρες με διοξείδιο του άνθρακα. Έχει αντικαταστήσει την προηγούμενή της έκδοση πο...

Αγαμπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 264, BrewDog J et B lack H eart , Σκωτσέζικη oatmeal milk stout  μπύρα με 30 IBU και 4,7 % αλκοόλ από την ιδρυθείσα το 2007 ζυθοποιία BrewDog, στο Fraserburgh της Σκωτίας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία εδώ. H Jet Black Heart είναι μαύρη με καφετί αφρό μέτριας διάρκειας. Στην παρασκευή της χρησιμοποιούνται 8 βύνες (Black, Brown, Crystal, Dark Crystal, Extra Pale, Flaked Oats, Highly Kilned, Wheat) και 2 ποικιλίες λυκίσκου (Magnum & Sorachi Ace). Στο άρωμα κυριαρχεί ο καβουρδισμένος καφές και η σοκολάτα. Η γεύση είναι απαλή, γλυκιά κι ελαφρώς πικρή, με νότες καφέ και σοκολάτας. Στην μέτριας διάρκειας επίγευση θα έλεγα πως διέκρινα και λίγο βανίλια. Σίγουρα μια ευχάριστη μπύρα για τους λάτρεις των stout απο την σειρά "headliners" της BrewDog!