Chios Beer Wheat - with mastic

Από την

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 615, Chios Beer Wheat - with mastic, Ελληνική σταρένια μπύρα με Μαστίχα Χίου από τη Ζυθοποιία Χίου. Η ιστορία της ζυθοποιίας ξεκινά το καλοκαίρι του 2010 από τον Μάνο Ναζλίδη και τον Ιάκωβο Αμύγδαλο. Το 2011 διαμορφώθηκε ο χώρος στην περιοχή του Κάμπου της Χίου, όπου στεγάζεται η επιχείρηση μέχρι και σήμερα. Το 2012 ξεκίνησαν την παραγωγή και την εμφιάλωση της Φρέσκιας Μπύρας Χίου. Αρχές του 2013 έγιναν επενδύσεις για την αύξηση της παραγωγικής ικανότητας ξεκινώντας και την παραγωγή της SmokedRobust Porter. Το 2017 στον κατάλογο των προϊόντων προστέθηκε και η Chios Beer BBQ μια έντονα καπνιστή μπύρα η οποία δυστυχώς δεν έχει τύχει να περάσει (ακόμα) από τις σελίδες του παρόντος μπυρο-ημερολογίου. Αξίζει να αναφερθεί πως οι δεξαμενές της Ζυθοποιίας Χίου είναι ιδιαίτερα φιλόξενες καθώς μέσα από αυτές έχουν περάσει ένας ιδιαίτερα μεγάλος αριθμών ελληνικών μπυρών από 'Ελληνες gypsy brewers.

Η Chios Beer Wheat είναι μια συνταγή που επιμελήθηκε η νεαρή ζυθοποιός η Στέλλα Δημητριάδου, όταν βρέθηκε να πραγματοποιεί την πρακτική της άσκηση στη Ζυθοποιία Χίου! Είναι απαστερίωτη φυσικά κι αφιλτράριστη, με 5,5% περιεκτικότητα σε αλκοόλ, και στη ζυθοποίηση της έχουν χρησιμοποιηθεί βύνες σιταριού, συνδυασμός που ίσως και να δοκιμάστηκε για πρώτη φορά από τη Στέλλα.
Με το άνοιγμα της φιάλης, σε πλημμυρίζει ένα πραγματικά υπέροχο κι έντονο άρωμα μαστίχας! Το χρώμα της είναι σκουρόξανθο με χάλκινες ανταύγειες, και λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Το άρωμα μαστίχας είναι τόσο έντονο που υπερνικά τα αρώματα τη βύνης και το σώμα της είναι μεσαίο, με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, γλυκόπικρη, με έντονες νότες μαστίχας και απαλές νότες ψωμιού και γρασιδιού. Μια σίγουρα ιδιαίτερη μπύρα που θα την απολαύσετε καλύτερα μόνης της, και θα σας δώσει την αίσθηση ότι έχει βουτήξει ένα κουτάλι υποβρύχιο μαστίχας μέσα της, όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στην σχετική ιστοσελίδα της ζυθοποιίας.  

Πηγή : chiosbeer.gr
Πηγή : chiosbeer.gr


στην τοποθεσία, Athens, Greece

Σχόλια

  1. Unknown12 Απριλίου 2021 στις 2:30 μ.μ.

    Την δοκίμασα από περιέργεια λίγους μήνες πριν, θέλοντας να εκτιμήσω ένα καθαρά ελληνικό προϊόν - μαστίχα - μέσα σε ζύθο και γιατί το νησί είναι παραμεθόριο και μια τέτοια προσπάθεια χρειάζεται βοήθεια. Λυπάμαι που το λέω αλλά μαρτύρησα μέχρι να την πιω αν δεν έχυσα κιόλας κάποια ποσότητα στον νεροχύτη. Μου φάνηκε σαν μια από τις πλέον πικρές μπύρες που έχω δοκιμάσει. Βεβαίως, το λαρύγγι του καθενός είναι διαφορετικό και γι΄αυτό υπάρχουν και διαφορετικές απόψεις. Προσωπικά πάντως μιλώντας, δεν θα την ξαναπάρω όχι μόνο για την ακριβή τιμή της - αν είναι καλή η μπύρα, γιατί σχεδόν μόνο αυτήν πίνω ως ποτό, θα τα ακουμπήσω. Η γεύση της δεν μου άρεσε καθόλου και νομίζω ότι οι Έλληνες παραγωγοί συχνά τα πολυανακατεύουν τα πράγματα με απογοητευτικά αποτελέσματα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Georgios Banasakis14 Απριλίου 2021 στις 3:50 μ.μ.

      Είναι σίγουρα ιδιαίτερη και όχι εύκολη μπύρα! Ούτε καθημερινή μπορεί γίνει αλλά ούτε και να συνοδεύσει φαγητά εύκολα! Προσωπικά δεν με δυσκόλεψε καθόλου ως ποτό και την ευχαριστήθηκα πραγματικά! Εννοείται βέβαια πως μου αρέσουν και η μπύρα και η μαστίχα, και μου άρεσε που ο συνδυασμός τους έγινε σε συνταγή σταρένιας! Παλιότερα είχα δοκιμάσει μια ξανθιά lager με απαλές νότες μαστίχας και με είχε απογοητεύσει το αποτέλεσμα!

      Διαγραφή
    2. Unknown22 Απριλίου 2021 στις 12:09 μ.μ.

      Από Ρόδο! Και εμένα μου αρέσει η μαστίχα, τόσον ως τσίχλα όσον και ως λικέρ.Όπως λέτε και εσείς, είναι " δύσκολη" μπύρα.Γι΄αυτό δεν ξέρω και τι απήχηση έχει στο ελληνικό κοινό, το οποίο γενικά βρίσκεται ακόμη στο "Α" της μπυροποσίας, υπό την έννοια ότι γενικώς βολεύεται με την παγιωμένη φράση
      " πίνω μπύρα μόνο το καλοκαίρι και την θέλω παγωμένη (!)".Όλα βέβαια είναι θέμα και ατομικής γεύσεως, οπότε η απόλαυση μίας μπύρας παραμένει προσωπική υπόθεση και προσφέρει αποκλειστικές στιγμές ευτυχίας!

      Διαγραφή

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλέστερες αναρτήσεις τελευταίου έτους

Argus (ΕΡΜΗΣ)

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 336 ,  Argus (ΕΡΜΗΣ ), Ελληνική  lager μπύρα με 5,0% αλκοόλ, που παράγεται για λογαριασμό της Lidl Hellas , από την εζα (Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης) στο Κυπαρίσσι Φθιώτιδας. Είναι ανοιχτόχρωμη ξανθιά, διαυγής με λευκό πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Το άρωμα της κλασσικό της κατηγορίας, όπως και η γεύση της, βυνώδης, γλυκόπικρη με ελάχιστα πικρή επίγευση μικρής διάρκειας. Για την κατηγορία χαμηλής τιμής στην οποία κατατάσσεται, νομίζω πως η ποιότητα της είναι αρκετά τίμια!
Διαβαστε περισσοτερα »

Perlenbacher Premium Pils

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο, ημέρα 187 , Perlenbacher Premium Pils , ξανθιά μπύρα pils που παρασκευάζεται από τη ζυθοποιία Brasserie Champigneulles στη Γαλλία σύμφωνα με τις απαιτήσεις του Γερμανικού Reinheitsgebot , (Ο Νόμος του 1516 περί Καθαρότητας της Μπύρας) μιας και προορίζεται για πώληση από μεγάλη Γερμανική αλυσίδα supermarket που δραστηριοποιείται στη χώρα μας. Value for money μπύρα με 4,9 % αλκοόλ, χρυσοκίτρινο χρώμα και αφρό που εξαφανίζεται πολύ γρήγορα. Η γεύση είναι κάτι μεταξύ νερού και τυπικής pilsner μπύρας που με κλειστά μάτια κατατάσσεται στην κατηγορία "του σωρού".
Διαβαστε περισσοτερα »

Henninger

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 228 , Henninger , Γερμανική lager μπύρα με 5% αλκοόλ. H παραγωγή της Henninger ξεκίνησε στη Βαυαρία το 1869 , ενώ αποτελεί μία από τις πιο παλιές διεθνείς μπύρες στην Ελλάδα. Το 1968 ιδρύθηκε στη χώρα μας η Henninger Hellas και 2 χρόνια αργότερα, ξεκίνησε η παραγωγή της. Έκτοτε παράγεται υπό την άδεια και την τεχνική επίβλεψη της Henninger Brau AG στη Φρανκφούρτη! Η ίδια ακριβώς πολιτική ακολουθείται μέχρι και σήμερα για τη Henninger (καθώς επίσης και για την Kaiser ) μόνο που πλέον έχουν περάσει στην παραγωγική γραμμή της Mythos  Ζυθοποιίας , αφού το 1992 ο Όμιλος Μπουτάρη εξαγόρασε την Henninger Hellas . Από το τέλος Απρίλιου 2015, τυπικά παράγεται πλέον από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία, (μέλος του διεθνούς ομίλου της Carlsberg ) ,  μετά τη συγχώνευση της με την Mythos Ζυθοποιία. Η Henninger , που πρώτη λάνσαρε στην Ελλάδα τη συσκευασία του κουτιού για μπύρα (δείτε τη επιτυχημένη διαφήμιση της εποχής εδώ ), αποτελεί μια πρόταση αξίας (value fo
Διαβαστε περισσοτερα »

Astroblaster

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 545 , Astroblaster , Ελληνική Hazy IPA μπύρα με 7,2% αλκοόλ, 9 EBC & 35 IBUs από την gypsy ζυθοποιία Satyr Brews , στις εγκαταστάσεις της   Noctua Μικροζυθοποιίας για λογαριασμό της εταιρείας γραφιστικής Bend Design στην Καλλιθέα Αττικής και το ποδηλατικό caf é bar " RIDE cycle culture caf é" στα Χανιά, στο οποίο μπορείς να νοικιάσεις ποδήλατο, να κάνεις σέρβις στο δικό σου και φυσικά να απολαύσεις μοναδικές μπύρες (και όχι μόνο). Πρόκειται για μια once off διαστημική συνταγή που ξεκίνησε το διαστρικό της ταξίδι τον Φεβρουάριο του 2019. Φέρει το όνομα του γνωστού arcade παιχνιδιού SEGA της δεκαετίας του '80. Θυμηθείτε το οι παλαιότεροι εδώ . Στη ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν βύνη κριθαριού, Golden Promise , βύνη βρώμης Golden Naked Oats , βύνη σιταριού και νιφάδες βρώμης, λυκίσκος αποκλειστικά Mosaic και φυσικά σεωδόσεις αλα Satyr Brews , και η περίφημη μαγιά των Strange Brew . Στα της μπύρας τώρα, το χρ
Διαβαστε περισσοτερα »

Lagunitas IPA

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 308 ,  Lagunitas IPA , Αμερικάνικη IPA μπύρα με 6,2% αλκοόλ και 51,5 IBUs από την ζυθοποιία Lagunitas Brewing Company (Heineken International ) στην περιοχή Petaluma της California . Είναι η όγδοη μπύρα του 10ήμερου 19-28 Μαΐου 2017 στη Μεγάλη Βρετανία . Την ήπια και αυτή στην pub 256 Wilmslow Road , στο Fallowfield του Manchester στις 24/5. Η φωτογραφία στην παρούσα ανάρτηση προστέθηκε 4 χρόνια μετά που η συγκεκριμένη μπύρα εισήχθη και στη χώρα μας επειδή και σε αυτήν την μπυραρία απαγορευόταν το σερβίρισμα της μπύρας σε γυάλινο ποτήρι και όταν αγόραζες μπουκάλι στην άδειαζαν σε πλαστικό ποτήρι και κράταγαν το μπουκάλι! Ο λόγος φυσικά ήταν η αποφυγή τραυματισμού καθώς τα γυάλινα αντικείμενα γίνονται φονικά όπλα στα χέρια των μεθυσμένων Άγγλων.  Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1993 στη Lagunitas της Καλιφόρνια και ένα χρόνο αργότερα μετακομίζει στην Petaluma . Έχοντας μια ταχύτατη ανάπτυξη, το 2014 ήταν η 5η σε πωλήσεις craft ζυθοποιία στις Ηνωμένες Πο
Διαβαστε περισσοτερα »

ΛΑΤΙΝΑ

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 652 , ΛΑΤΙΝΑ , Ελληνική pale ale μπύρα με 4,5% αλκοόλ από τη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery».  Η γνωστή μικροζυθοποιία από τα βόρεια , μας αιφνιδίασε στη φετινή Horeca 2020 με μια μπύρα εκτός των γνωστών σειρών " Voreia " και " Happy Brewers " , τη Λατίνα , εμπνευσμένη από τα αρώματα της Λατινικής Αμερικής σύμφωνα με την ετικέτα. Η Λατίνα είναι απαστερίωτη, ξανθιά με λευκό, συνεκτικό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι ευχάριστα, βυνώδη, με νότες ξηρών καρπών και ψωμιού. Το σώμα της είναι ελαφρύ με μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι ιδιαίτερα ευχάριστη, καλοκαιρινή, μεστή και ισορροπημένη μεταξύ βύνης και λυκίσκου, με απαλές νότες εσπεριδοειδών. Τέλος η επίγευσή της είναι ξηρή, μέσης διάρκειας με μια πολύ ελαφριά πικράδα. Πηγή : www.deals.com.gr
Διαβαστε περισσοτερα »

Blonder Bräu

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 472, Blonder Bräu , Γαλλική lager με 4,2% αλκοόλ, από τη ζυθοποιία SAS Brasserie de Saint-Omer στην πόλη Saint-Omer της βόρειας Γαλλίας . Η ζυθοποιία ιδρύθηκε το 1866. Το 1950, μετά από πολλές εξαγορές και συγχωνεύσεις, ονομάστηκε "Brasserie Artésienne". Μέχρι το 1985, είχε επικεντρωθεί κυρίως στην τοπική αγορά. Εκείνη την χρονιά αγοράστηκε από τον όμιλο Saint-Arnould και υιοθέτησε το όνομα Brasserie de Saint-Omer.Οι ζυθοποιία Facon , στο Pont-de-Briques και η ζυθοποιία Semeuse στη Lille, συγχωνεύθηκαν με την Saint-Omer το 1995. Η νέα εταιρεία που προέκυψε από τη συγχώνευση αυτή ονομάστηκε GSA Brasseries .Το 1996, αποκτήθηκε από την Heineken International , η οποία την κράτησε για 12 χρόνια. Το 2008 την απέκτησε ο André Pecqueur , πρώην διευθύνων σύμβουλος της ζυθοποιίας, κι έγινε πάλι ανεξάρτητο ζυθοποιείο! Είναι ξανθιά, διαυγής με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Έχει απαλά βυνώδη αρώματα, τυπικά της κατηγορίας. Η γεύση της δεν έχει κάτι τ
Διαβαστε περισσοτερα »

Argos Star Lager

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 293, Argos Star , Ελληνική lager με 5% αλκοόλ που παράγεται για λογαριασμό της κάβας αμπελοσοφίες στα Κάτω Πετράλωνα, από την γνωστή ζυθοποιία Ζέος στον Ίναχο Αργολίδος! Το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι μόλις πιάσεις τη φιάλη και πριν καν την ανοίξεις είναι η ετικέτα και τι προσπαθεί να πει. Ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου, ένας μαύρος σκύλος, ένα κόκκινο αστέρι σε έναν τοίχο μιας παράγκας ή εγκαταλελειμμένου σπιτιού! Με τη βοήθεια της λεζάντας μιας διαφημιστικής φωτογραφίας της μπύρας, a faithful lager , ο νους μου πήγε στον πιστό σκύλο του Οδυσσέα τον Άργο! Για το αστέρι και τον τοίχο ακόμα το ψάχνω... Στα της μπύρας τώρα, είναι χρυσόξανθη και διαυγής, με πλούσιο λευκό αφρό μέτριας διάρκειας και ενανθράκωσης. Τα αρώματα που διακρίνονται είναι αυτά της βύνης, του ψωμιού και γρασιδιού, χωρίς όμως κάποιο από αυτά να είναι ιδιαίτερα έντονο. Στη γεύση είναι γλυκόπιοτη όπως και άλλες συνταγές της Ζέος, ισορροπημένη, απαλή, και καθόλου πικρή. Στο τελείω
Διαβαστε περισσοτερα »

Ψυχή του πάρτι

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 664 , Ψυχή του πάρτι , Ελληνική india pale ale μπύρα με μόνο 4,1% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Midnight Circus Gypsy Brewing σε συνεργασία με το γνωστό webcomic   ΚΟΥΡΑΦΕΛΚΥΘΡΑ !! Ζυθοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Χίου στον Κάμπο της Χίου . Δείτε κι άλλες δημιουργίες της gypsy -ζυθοποιίας εδώ . Το πρώτο πράγμα που σε τραβάει σε αυτή τη μπύρα είναι η όμορφη ετικέτα, στην οποία α πεικονίζεται τι άλλο, η ψυχή του πάρτι, ο υπέροχος, μοναχικός κύριος Κλιάφας !  Περνώντας στα της μπύρας που αυτοπροσδιορίζεται ως mini IPA προφανώς λόγω του ιδιαίτερα χαμηλού ποσοστού αλκοόλ, το χρώμα της είναι θολό, κιτρινόξανθο με αρκετό λευκό αφρό μέσης συνοχής και διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, φρέσκα (άλλωστε κυκλοφόρησε μόλις πρόσφατα), φρουτώδη με ευχάριστες hoppy νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Το σώμα της είναι ελαφρύ προς μεσαίο με αρκετή ανθράκωση! Η γεύση της είναι πραγματικά απολαυστική, γλυκόπικρη, καθόλου mini
Διαβαστε περισσοτερα »

McFarland

Από την
Εικόνα
McFarland, Ιρλανδικής καταγωγής red ale, κόκκινη μπύρα που παράγεται από τη Heineken Ιταλίας και εισάγεται από την Αθηναϊκή ζυθοποιία. Αυτός είναι και ο λόγος που υπάρχει ακόμα και στην πιο απλή καφετέρια και όχι γιατί πρόκειται για καμιά τρομερή μπύρα. (Με τα περιθώρια επιλογών να στενεύουν επικίνδυνα έφτασε και η ώρα αυτών των πιο ευρέως διαδεδομένων μπυρών.) Στα χαρακτηριστικά της μπύρας έχουμε αρώματα και γεύσεις κόκκινων φρούτων, καραμέλας, βύνης και γαρίφαλου να εναλλάσσονται και να προκαλούν ενα αίσθημα ευχαρίστησης. Το στόμα είναι γεμάτο και συγχρόνως ελαφρύ με ένα γλυκόπικρο τελείωμα πλούσιο σε toffee. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 5,6%.
Διαβαστε περισσοτερα »