Σόλο Κάπνα

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 644, Σόλο Κάπνα, Ελληνική καπνιστή μπύρα με 6% αλκοόλ και 25 IBUs από τη μικροζυθοποιία Σόλο στο Ηράκλειο της Κρήτης! Άλλη μια εποχιακή μπύρα από τη Σόλο, που αυτή τη φορά σε προκαλεί από την ετικέτα, προϊδεάζοντας σε ότι μπροστά σου έχεις μια μπύρα στην οποία ο ζυθοποιός πήρε το ρίσκο να ξεπεράσει τα όρια, όπως συχνά προτάσει το πνεύμα της craft ιδεολογίας της μπύρας. Έτσι ξέρεις ότι κρατάς κάτι ιδιαίτερο, κάτι υπερβολικό, και η περιέργεια σπάει τα κοντέρ! Στη ζυθοποίηση της Κάπνας έχει χρησιμοποιηθεί βύνη καπνισμένη με σκωτσέζικη τύρφη και σε αυτήν οφείλεται ο καπνιστός χαρακτήρας της.

H Κάπνα, είναι σκούρα ξανθιά, με λευκό, κρεμώδη αφρό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη κυριαρχεί το βυνώδες και έντονα καπνιστό αρωματικό προφίλ της, ιδιαίτερα στην αρχή! Έχει ελαφρύ προς μεσαίο σώμα και μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι καπνιστή όσο δεν πάει άλλο, ξηρή κι ελαφρώς πικρή, καθιστώντας την ως μια σχετικά δύσκολη μπύρα για τη μάζα! Προσωπικά με εντυπωσίασε καθως διέφερε από οποιαδήποτε καπνιστή μπύρα έχω δοκιμάσει μέχρι τώρα, και γιατί είναι η πρώτη μου καπνιστή στην περίφημη σκωτσέζικη τύρφη και γιατί είναι υπερβολικά καπνιστή! Τέλος η επίγευσή της είναι ελαφρώς πικρή, καπνιστή φυσικά και πάρα πολύ μεγάλης διάρκειας. Συνοψίζοντας, πρόκειται για μια ιδιαίτερη και έντονη μπύρα που αξίζει να την απολαύσετε με έντονα κρέατα και κατά προτίμηση πικάντικα!

Πηγή : solobeer.gr