Weihenstephaner Hefe Weissbier

Από την
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 541, Weihenstephaner Hefe Weissbier, Γερμανική weiss μπύρα με 5,4% αλκοόλ και 14 IBUs, από την ιδρυθείσα το 1040 ζυθοποιία Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, στο Freising της Βαυαρίας.
Πρόκειται για το παλιότερο ζυθοποιείο  του κόσμου που λειτουργεί ακόμα και σήμερα, για το οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Η Weihenstephaner Hefe Weissbier παράγεται σύμφωνα με το νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου (Reinheitsgebot) και έχει διακριθεί με αρκετά βραβεία.
Το χρώμα της είναι ξανθό θολό με πυκνό, συνεκτικό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας όπως αρμόζει σε μια weiss. Τα αρώματά της είναι τα τυπικά της κατηγορίας, μπανάνας και γαρύφαλλου. Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο με κανονική ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκιά, φρουτώδης, ευκολόπιοτη, με απαλές νότες μπανάνας και μαγιάς. Το ίδιο γλυκιά αλλά και μεγάλης διάρκειας είναι η επίγευση της που σφραγίζει ευχάριστα το γευστικό αποτέλεσμα!

στην τοποθεσία, Athens, Greece

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλέστερες αναρτήσεις

Argus (ΕΡΜΗΣ)

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 336, Argus (ΕΡΜΗΣ), Ελληνική lager μπύρα με 5,0% αλκοόλ, που παράγεται για λογαριασμό της Lidl Hellas, από την εζα (Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης) στο Κυπαρίσσι Φθιώτιδας.
Είναι ανοιχτόχρωμη ξανθιά, διαυγής με λευκό πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Το άρωμα της κλασσικό της κατηγορίας, όπως και η γεύση της, βυνώδης, γλυκόπικρη με ελάχιστα πικρή επίγευση μικρής διάρκειας. Για την κατηγορία χαμηλής τιμής στην οποία κατατάσσεται, νομίζω πως η ποιότητα της είναι αρκετά τίμια!
Διαβαστε περισσοτερα »

AMMOUSA IPA

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 386, AMMOUSA IPA, Ελληνική English india pale ale, μπίρα με 5 αλκοόλ%. Παράγεται στην Πάτρα από την οικοζυθοπιοία Birra Danos και πιο συγκεκριμένα από τον μηχανολόγο μηχανικό στο επάγγελμα Γεώργιο Ντάνο. Είναι η δεύτερη μπίρα του που δοκιμάζω και η οποία είναι επίσης βραβευμένη. (Για τη δοκιμή της πρώτης μπορείτε να διαβάστε εδώ.)
Πιο συγκεκριμένα, η σημερινή μπίρα απέσπασε το 2ο βραβείο στην κατηγορία English I.P.A. με τη μέθοδο All Grain/BIAB, κατά τον 2ο Πανελλήνιο διαγωνισμό οικιακής ζυθοποίησης που διοργάνωσε ο Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος (ΣΕΖΕ) τον Ιούνιο του 2017. Το χρώμα της είναι θολό κεχριμπαρένιο με πυκνό λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Έχουν χρησιμοποιηθεί δύο λυκίσκοι σε μεγάλες ποσότητες ώστε να προσδίδουν πικράδα και ταυτόχρονα έντονα ανθικά αρώματα και αρώματα εσπεριδοειδών, λεμονιού, γκρέιπφρουτ, κίτρου και νεραντζιού με το τελευταίο να κάνει τη διαφορά και να με εντυπωσιάζει πραγματικά. Το σώμα της είναι γεμάτο και η γεύση της …
Διαβαστε περισσοτερα »

Sknipa Bold

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 290, Sknipa Bold, αφιλτράριστη και απαστερίωτη SessionIPA μπύρα με 5,0 % αλκοόλ και 50 IBU, από την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης Ο.Ε στην περιοχή της Θέρμης. Μπύρα boldλοιπόν από τον τολμηρό .... μπυροσβέστη της ετικέτας που έρχεται να μας ξεδιψάσει με γενναιόδωρες ποσότητες 3 λυκίσκων, (Cascade, Simcoe και Mosaic). Θολή κόκκινη στο χρώμα, με πλούσιο πυκνό αφρό πολύ μεγάλης διάρκειας και μέτρια ενανθράκωση. Στη μύτη διακρίνονται τα αρώματα λυκίσκου, βοτάνων και εσπεριδοειδών. Η γεύση είναι έντονη, φρουτώδης, με αρκετή πικράδα που αρμόζει σε μια IPA. Σίγουρα ξεδιψαστική και με μια ευχάριστη πικράδα στο μικρής διάρκειας τελείωμα.

Διαβαστε περισσοτερα »

Johnnies’ Beer Hefeweizen

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 360, Johnnies’ BeerHefeweizen. Ελληνική weissμπύρα με 5,4% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Μακεδονική Μικροζυθοποιία στο Δοξάτο Δράμας. Είναι εξαιρετικής ποιότητας, φρέσκια, αφιλτράριστη και απαστερίωτη μπύρα περιορισμένης παραγωγής. Παράγεται σύμφωνα με τον γερμανικό νόμο του 1516 «περί καθαρότητας του ζύθου», αποκλειστικά και μόνο από τοπικές πρώτες ύλες. Τα μοναδικά υλικά που χρησιμοποιούνται είναι νερό, βύνη κριθαριού, σιτάρι, λυκίσκος και μαγιά ανώτατης ποιότητας και εξαιρετικών χαρακτηριστικών. Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με άφθονο κι επίμονο, πυκνό, λευκό αφρό! Διακρίνονται τα αρώματα της βύνης κυρίως και κατόπιν του λυκίσκου, όμως το εντονότερο όλων είναι αυτό της μαγιάς! Η γεύση είναι ευχάριστη, ξεδιψαστική, γλυκιά και ελάχιστα όξινη, όχι φρουτώδης όπως άλλες της κατηγορίας όμως σίγουρα είναι αξιόλογη και θα ικανοποιήσει τους λάτρεις του είδους. Η επίγευση είναι λίγο όξινη και ξηρή.
Πηγή: www.psithiri.gr


Διαβαστε περισσοτερα »

Nikos Georgiou American Pale Ale

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 474, Nikos Georgiou American Pale Ale, Ελληνική σπιτική APA μπύρα με 5,3% αλκοόλ. Ο Νίκος Γεωργίου (γνωστός στα social media ως Nick Priest) είναι οικοζυθοποιός, βράζει δηλαδή την μπύρα του στο σπίτι του. Η ενασχόληση του με την μπύρα ξεκίνησε το 2008 γράφοντας αρθράκια στο site all4beer, και λίγο αργότερα στο blog μπυραματισμοί (ως beeRocker), στο οποίο έκαναν τις εκδρομές τους σε γνωστά φεστιβάλ και παρουσιάσεις μπυρών. Για αρκετά χρόνια παρότι είχε γνωρίσει αρκετούς οικοζυθοποιούς, ο ίδιος δεν είχε μπει στη διαδικασία παρασκευής μπύρας στο σπίτι, όμως δυόμιση χρόνια πριν του καρφώθηκε η ιδέα και μπήκε στο χορό με ό,τι υπήρχε διαθέσιμο τότε, κατσαρόλες κι αυτοσχέδιοι κουβάδες.

Αφού ξεκίνησε και έκανε κάποιες λίγες συνταγές σαν extract brewer, είδε ότι υπήρχε πάθος και όρεξη! Το 2017, στον 2ο διαγωνισμό ερασιτεχνικής ζυθοποίησης που διοργάνωσε ο Σύλλογος Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος (ΣΕΖΕ), ο Νίκος κερδίζει την 1η θέση στην κατηγορία English IPA με τη…
Διαβαστε περισσοτερα »

AMMOUSA GOLDEN NEIPA

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 389, AMMOUSA GOLDEN NEIPA, Ελληνική NewEnglandIPA, μπίρα με 5% αλκοόλ. Παράγεται στην Πάτρα από την οικοζυθοπιοία Birra Danos δηλαδή από τον μηχανολόγο μηχανικό στο επάγγελμα Γεώργιο Ντάνο, έναν βραβευμένο ερασιτέχνη ζυθοποιό. Είναι η τρίτη μπίρα Danos που δοκιμάζω μετά τις De’KA 5 & AMMOUSA IPA, και είναι επίσης η τρίτη ανάρτηση του παρόντος μπυρολογίου που η μπίρα αναγράφεται σωστά με ί και όχι με ύ όπως εκ πεποιθήσεως συνηθίζω να την αναγράφω σύμφωνα με το μότο του blog! :-)
Το χρώμα της είναι κίτρινο, θολό, με πυκνό λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Κατά τη ζυθοποίηση της έχουν χρησιμοποιηθεί έξι από τους καλύτερους λυκίσκους παγκοσμίως οι οποίοι της προσδίδουν τα υπέροχα και απαλά αρώματα ζουμερών τροπικών φρούτων, πεύκου αλλά και λυκίσκου φυσικά! Το σώμα της είναι γεμάτο και η γεύση της, γλυκόπικρη, φρουτώδης και πικάντικη, με μέτρια ενανθράκωση, εντυπωσιάζει χωρίς να είναι ιδιαίτερα πολύπλοκη. Η επίγευσή της είναι απαλή, γλυκόπικρη και ευχάριστη.
Γ…
Διαβαστε περισσοτερα »

SALONIKIA

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 411, SALONIKIA, Ελληνική, honeypilsnerμπύρα με 5,5 % αλκοόλ, από την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης Ο.Ε (γνωστή για τη σειρά Sknipa Beers) στην περιοχή της Θέρμης. Βραβευμένη μπύρα καθώς απέσπασε τη δεύτερη θέση (silver) στην κατηγορία pilsστα πρόσφατα beerbartender awards 2018.
Έχει χρώμα ξανθό και ελαφρώς θολό, πλούσιο, κατάλευκο αφρό μεγάλης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι βυνώδη, απαλά, με ανθικές νότες και με το μέλι να κυριαρχεί. Η γεύση της είναι δροσιστική, με αυξημένη ενανθράκωση, απαλή, γλυκόπικρη, ιδιαιτέρως ευχάριστη με το μέλι φυσικά να ξεχωρίζει. Η επίγευση της είναι επίσης γλυκόπικρη, ελάχιστα όξινη και μέσης διάρκειας. Μια πάρα πολύ εύγευστη μπύρα, ότι πρέπει για το καλοκαίρι που βιάστηκε να μας έρθει φέτος!
Διαβαστε περισσοτερα »

Στάλα Pale Ale

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 283, Στάλα pale ale, Ελληνική APA (American pale ale) μπύρα με 5,6 % αλκοόλ από την Ζυθοποιία Ηπείρου στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων. Είναι απαστερίωτη, αφιλτράριστη, διπλής ζύμωσης, αφροζύμωτη μπύρα. Όλα τα καλά της μπύρας μένουν μέσα στο μπουκάλι: ένα μικρό ποσοστό ζωντανής μαγιάς, που επιτρέπει στην μπίρα να συνεχίσει να ζυμώνεται, να ωριμάζει και να παράγει διοξείδιο του άνθρακα με τελείως φυσικό τρόπο. Διακρίθηκε με το χάλκινoβραβείο στην κατηγορία Paleale, στον 4ο διαγωνισμό beerbartenderawards.
Θολή πορτοκαλόξανθη στο χρώμα, με πλούσιο λευκό, πυκνό αφρό. Διακρίνονται απαλά αρώματα εσπεριδοειδών ενώ η γεύση της είναι γλυκόπικρη, φρουτώδης και σίγουρα ευχάριστη με μέτρια ενανθράκωση. Η επίγευση της είναι ξηρή, πικρή και διαρκεί αρκετά.

Διαβαστε περισσοτερα »

Στάλα Strong Ale

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 257, Στάλαstrongale, Ελληνική belgian strongale μπύρα με 6,5% αλκοόλ από την Ζυθοποιία Ηπείρου στο Ροδοτόπι Ιωαννίνων. Πρόκειται για μια περιορισμένης παραγωγής μπύρα, απαστερίωτη, αφιλτράριστη, διπλοζύμωτη, χωρίς θερμική επεξεργασία ώστε να μην αφαιρούνται το άρωμα, η γεύση και τα θρεπτικά της στοιχεία. Θολή ξανθιά στο χρώμα, με πλούσιο πυκνό αφρό, βυνώδη αρώματα και ευχάριστη, απαλή γεύση.


Διαβαστε περισσοτερα »

Sknipa Lady

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 249, Sknipa Lady, αφιλτράριστη και απαστερίωτη saisonμπύρα από την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης Ο.Ε στην περιοχή της Θέρμης. Φρέσκια μπύρα, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά, φτιαγμένη από εκλεκτές Ελληνικές ποικιλίες βύνης και άριστης ποιότητας λυκίσκους όπως αναφέρει η ετικέτα. Θολή ξανθιά στο χρώμα, με πλούσιο πυκνό αφρό πολύ μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη διακρίνονται τα αρώματα της βύνης και του μελιού. Η γεύση είναι απαλή, γλυκιά, με το λυκίσκο ίσα που να διακρίνεται, αυξημένη ενανθράκωση, 5,5% περιεκτικότητα σε αλκοόλ και ευχάριστο τελείωμα μικρής διάρκειας. Προσωπικά την καταευχαριστήθηκα.


Διαβαστε περισσοτερα »