Weihenstephaner Hefe Weissbier

Από την
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 541, Weihenstephaner Hefe Weissbier, Γερμανική weiss μπύρα με 5,4% αλκοόλ και 14 IBUs, από την ιδρυθείσα το 1040 ζυθοποιία Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, στο Freising της Βαυαρίας.
Πρόκειται για το παλιότερο ζυθοποιείο  του κόσμου που λειτουργεί ακόμα και σήμερα, για το οποίο μπορείτε να διαβάσετε εδώ.
Η Weihenstephaner Hefe Weissbier παράγεται σύμφωνα με το νόμο του 1516 περί καθαρότητας του ζύθου (Reinheitsgebot) και έχει διακριθεί με αρκετά βραβεία.
Το χρώμα της είναι ξανθό θολό με πυκνό, συνεκτικό, λευκό αφρό μεγάλης διάρκειας όπως αρμόζει σε μια weiss. Τα αρώματά της είναι τα τυπικά της κατηγορίας, μπανάνας και γαρύφαλλου. Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο με κανονική ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, γλυκιά, φρουτώδης, ευκολόπιοτη, με απαλές νότες μπανάνας και μαγιάς. Το ίδιο γλυκιά αλλά και μεγάλης διάρκειας είναι η επίγευση της που σφραγίζει ευχάριστα το γευστικό αποτέλεσμα!

στην τοποθεσία, Athens, Greece

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλέστερες αναρτήσεις τελευταίου έτους

Argus (ΕΡΜΗΣ)

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 336, Argus (ΕΡΜΗΣ), Ελληνική lager μπύρα με 5,0% αλκοόλ, που παράγεται για λογαριασμό της Lidl Hellas, από την εζα (Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης) στο Κυπαρίσσι Φθιώτιδας.
Είναι ανοιχτόχρωμη ξανθιά, διαυγής με λευκό πυκνό αφρό μέτριας διάρκειας. Το άρωμα της κλασσικό της κατηγορίας, όπως και η γεύση της, βυνώδης, γλυκόπικρη με ελάχιστα πικρή επίγευση μικρής διάρκειας. Για την κατηγορία χαμηλής τιμής στην οποία κατατάσσεται, νομίζω πως η ποιότητα της είναι αρκετά τίμια!
Διαβαστε περισσοτερα »

Strongbow Red Berries

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 213, Strongbow Red Berries apple cider, μηλίτης που παράγεται από την H.P. Bulmer (Bulmers Cider - Heineken UK) και εισάγεται στην Ελλάδα από την Αθηναϊκή ζυθοποιία. Είναι ένα αλκοολούχο ποτό με βάση το μήλο που έχει ξεχωρίσει και αγαπηθεί παγκοσμίως, στη χώρα μας όμως όχι τόσο πολύ. Παράγεται με μήλα από την Αγγλία και την Γαλλία και χρησιμοποιούνται περισσότερες από 50 ποικιλίες μήλων, για να πετύχουν την γεύση και τα αρώματα, κυρίως γλυκόπικρα, συμπυκνωμένο χυμό μήλου και σάκχαρα. Δεν περιέχει γλουτένη. Σύμφωνα με την  CAMRA(Campaign for Real Ale), οι μηλίτες διακρίνονται σε Ciders και Real Ciders και ο Strongbow κατατάσσεται στην πρώτη κατηγορία.
Strongbow, ήταν το παρατσούκλι του ιππότη Richard de Clare, ο οποίος στην εκστρατεία στην Ιρλανδία, στηρίχθηκε σε Ουαλούς τοξότες. Ο Richard de Clare, έγινε αργότερα Κόμης του Pembroke, ήταν η έμπνευση της H.P. Bulmer, για την δημιουργία του νέου του brand το 1962, το οποίο και έγινε γνωστό σαν τον «Δυνατό Μ…
Διαβαστε περισσοτερα »

Kentavros Pilsner

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 559, Kentavros Pilsner, Ελληνική premium pilsner μπύρα τσέχικου τύπου με 4,4% αλκοόλ. Παράγεται στη Μικροζυθοποιία Θεσσαλίας από τη νεοϊδρυθείσα ζυθοποιία KentavrosCraftBeers στο Βόλο! Είναι αποτέλεσμα νομαδικής ζυθοποίησης (nomad/gypsybrewing) όπως έχει καθιερωθεί ο όρος για τη δυνατότητα να βράσεις την συνταγή σου σε ένα ζυθοποιείο χωρίς αυτό να σου ανήκει. Η ζυθοποιία απαρτίζεται από δυο αδέρφια οικοζυθοποιούς τον Γιώργο και τον Χρήστο Ζαντιώτη.
Ξεκίνησαν την ενασχόλησή τους με την μπύρα το 2016 ως οικοζυθοπιοί. Το πάθος τους για την μπύρα και η αγάπη τους για τον craft τρόπο ζωής γενικότερα είναι αυτά που τους οδήγησαν να εξελίξουν τις συνταγές τους και μέσω της Kentavros Craft Beers να μας προσφέρουν κάτι χειροποίητο κατευθείαν στα ποτήρια μας. Πηγή έμπνευσής τους σε αυτά που έχουν κάνει, αλλά περισσότερο σε αυτά που υπόσχονται πως θα έρθουν, είναι η Ελληνική Μυθολογία και συγκεκριμένα οι Κένταυροι, τα υβριδικά ημιανθρώπινα πλάσματα, που κατ' αυ…
Διαβαστε περισσοτερα »

Kronenbourg 1664 Blanc

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 524η, Kronenbourg 1664 Blanc, Γαλλική, αφιλτράριστη, witbier (σταρένια μπύρα τη Βελγικής σχολής και φιλοσοφίας) με 5% αλκοόλ. Παρασκευάζεται από την Brasseries Kronenbourg (Carlsberg group) στην πόλη Obernai της Αλσατίας αλλά και σε άλλες χώρες της Ευρώπης. Στην Ελλάδα μόλις λανσαρίστηκε από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία. Η Kronenbourg 1664 πήρε το όνομά της από το έτος κατά το οποίο ο ζυθοποιός Jerome Hatt, ίδρυσε τη ζυθοποιία Kronenbourg στο Στρασβούργο της Αλσατίας. Οι μπύρες της κυκλοφορούν σε κομψές, χρωματιστές και υψηλής αισθητικής φιάλες, εμπνευσμένες από το σήμα κατατεθέν της Γαλλίας, τον πύργο του Άιφελ με την 1664 Blancνα διατίθεται στην μπλε φιάλη.


Το χρώμα της μπύρας είναι θολό κίτρινο με λευκό κρεμώδη αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, φρουτώδη με ευχάριστες νότες κιτρολέμονου. Το σώμα της είναι ελαφρύ με αυξημένη ενανθράκωση! Η γεύση της είναι ξεδιψαστική, ισορροπημένη, πραγματικά αναζογωνητική, με έντονες νότες εσπεριδοειδών, ελα…
Διαβαστε περισσοτερα »

Canal Dive Brown Ale

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 588, Canal Dive Brown Ale, ελληνική brownaleμπύρα με 5% αλκοόλ από την Κορινθιακή Ζυθοποιία στα Κρητικά της Αρχαίας Κορίνθου. Πρόκειται για την πρώτη εταιρία μικροζυθοποιΐας, παραγωγής και εμπορίας μπύρας στην Κορινθία. Ιδρύθηκε το 2014 από τον Γιώργο Μουρούτσο και τον Χαράλαμπο Ντιγκιρλάκη. Το όνομά της μπύρας είναι φυσικά εμπνευσμένο από το πασίγνωστο αξιοθέατο της πόλης, τη Διώρυγα της Κορίνθου. Στην παραγωγή της έχουν χρησιμοποιηθεί Ελληνικές βύνες από τη Θράκη και λυκίσκοι από την Αγγλία και την Αμερική.
Η Canal Dive Brown Ale είναι αφροζύμωτη, απαστερίωτη κι αφιλτράριστη μπύρα, σκούρα καφέ στο χρώμα, ελάχιστα θολή, με λιγοστό μπεζ αφρό μέσης διάρκειας. Έχει απαλά αρώματα καβουρδισμένης βύνης και καραμέλας τα οποία όσο ζεσταίνεται γίνονται πιο έντονα και πολύ πιο ευχάριστα, μεσαίο προς γεμάτο σώμα και μέση ανθράκωση. Η γεύση της είναι πάρα πολύ καλή, βυνώδης, ισορροπημένα γλυκόπικρη, με καραμέλα και νότες μπισκότου και σοκολάτας. Τέλος η επίγευσή τ…
Διαβαστε περισσοτερα »

Marmita Red Ale

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 551, Marmita Red Ale, Ελληνική red ale μπύρα με 5,7% αλκοόλ, 28 EBC και 24 IBUs  από τη Μικροζυθοποιία Καβάλας.
Η Καβαλιώτικη μικροζυθοπιοία αποτελείται από δυο φίλους, τους Θάνο Τσουκαλά και Βαγγέλη Φάκα, οι οποίοι πριν από περίπου 4 με 5χρόνια αποφάσισαν να ασχοληθούν με την παρασκευή μπύρας. Στα μέσα της περασμένης χρονιά κατάφεραν να πραγματοποιήσουν τα όνειρά τους καινα ολοκληρωθεί η δική τους μονάδα. Προς το παρόν παράγουν μόνο την MarmitaRedAle αλλά σίγουρα δεν μείνουν μόνο σε αυτή. Η μαρμίτα είναι ονομασία μετάλλινου μαγειρικού σκεύους, (χύτρα, κατσαρόλα) και φυσικά απαραίτητο όργανο του οικοζυθοποιού για τα πρώτα του βήματα στη οικοζυθοποίηση. Πλέον είναι και μπύρα! Στην ζυθοποίησή της χρησιμοποιήθηκαν διάφορες βύνες κριθαριού, paleale, καραμελωμένες Carared για το κόκκινο χρώμα, βελγικού τύπου abbey, καθώς και δυο ποικιλίες λυκίσκου, Magnum και Cascade,για πικράδα και άρωμα αντίστοιχα. Στα της μπύρας τώρα, η Marmita Red Ale είναι φρέσκια, απαστε…
Διαβαστε περισσοτερα »

Postřižinské Výčepní Světlé

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 645, Postřižinské Výčepní Světlé, Τσέχικη μπύρα τύπου pilsner, με μόνο 4,1% αλκοόλ από την Pivovar Nymburk στο ομώνυμο προάστιο, 60 χλμ ανατολικά της Πράγας, στην καρδιά της Κεντρικής Βοημίας! Το ζυθοποιείο ιδρύθηκε στις 29 Απριλίου 1895 και καθιερώθηκε ως "Nymbursky pivovar". Η Postřižinské Výčepní Světlé είναι μια κλασσική βαρελίσια (Výčepní), pale (Světlé), ελαφριά "δεκάρα" Τσέχα, η οποία όπως αναγράφεται στο κουτάκι, στη χώρα μας εισάγεται και διατίθεται αποκλειστικά από την SpiritTrade.

Σ' αυτό το σημείο να θυμίσουμε πως στην Τσεχία οι αριθμοί που συνδέονται με τις μπύρες δεν αναφέρονται σε περιεκτικότητα αλκοόλ, όπως συνηθίζεται στον υπόλοιπο κόσμο, αλλά σε “βαθμούς” που αντιπροσωπεύουν την ποσότητα του εκχυλίσματος βύνης που χρησιμοποιήθηκε στη διαδικασία της ζυθοποίησης. Ένα υψηλότερο ποσοστό βαθμού σημαίνει γενικά μια πιο γεμάτη γεύση. Το ποσοστό αλκοόλ υπολογίζεται κατα προσέγγιση σε λίγο πάνω από το 40% των βαθμών, δηλ…
Διαβαστε περισσοτερα »

Verigos-Karamolegkos Märzen Oktoberfestbier

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 609, Verigos-Karamolegkos Märzen Oktoberfestbier, Ελληνική märzen μπύρα με 5,5% αλκοόλ και 25 IBUs. Η σημερινή μπύρα επιλέχθηκε καθότι σήμερα είναι η τελευταία μέρα του Oktoberfest 2019 στο Μόναχο. Ζυθοποιήθηκε από τον ζυθοποιό Κωνσταντίνο Βερίγο (της NotosBrewery) και τον οικοζυθοποιό Νίκο Καραμολέγκο στις 27 Ιουλίου 2019 στη "Βραδιά Ζυθοποίησης στη NotosBrewery με το Ale Box". Η εκδήλωση συνδιοργανώθηκε από το Ale Box brew shop και τη Notos Brewery και έλαβε χώρα στο taproomτης τελευταίας. Είχα την τύχη να παρευρεθώ στο συγκεκριμένο event στο οποίο ζυθοποιήθηκαν 3 διαφορετικές συνταγές, περάσαμε υπέροχα με άφθονη υπέροχη μπύρα και τα απαραίτητα "κοψίδια", σε μια πραγματικά υποδειγματική φιλοξενία απο τους διοργανωτές. Σήμερα δοκιμάζω την πρώτη από τις 3, και σύντομα θα ακολουθήσουν και οι υπόλοιπες, μείνετε συντονισμένοι!

Η Verigos-Karamolegkos Märzen Oktoberfestbier έχει σκούρο πορτοκαλοκόκκινο χρώμα με χάλκινες ανταύγειες, αρκετό…
Διαβαστε περισσοτερα »

Arkoudi

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 590, Arkoudi, Ελληνική pilsner μπύρα με 5% αλκοόλ, από την Ηλειακή Ζυθοποιία στο Λαντζόϊ Ηλείας. Περισσότερα για τη ζυθοποιία μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Η μπύρα βρέθηκε στα χέρια μου ως δώρο από τα παιδιά μου που την βρήκαν σε ένα minimarket στο Αρκούδι Ηλείας, και επιτέλους κατάφεραν να βρουν μια μπύρα για να μου την κάνουν δώρο και να μην την έχω ήδη πιει!  Δυστυχώς από ολόκληρο internetκαι τόσα socialmedia δεν κατάφερα να αλιεύσω κάποια παραπάνω πληροφορία για τη συγκεκριμένη μπύρα. Άρα έχω μείνει με τις συγκεχυμένες πληροφορίες τις ετικέτας που αναφέρει : "Η μπύρα Ήλιδα είναι τοπικό προϊόν υψηλής ποιότητας." Άντε βγάλε άκρη τώρα. 
Όπως και να έχουν τα πράγματα η μπύρα Arkoudi, είναι τοπική, απαστερίωτη, αφιλτράριστη, ξανθιά, με αρκετό, συνεκτικό, λευκό αφρό μέσης διάρκειας. Τα αρώματα της είναι βυνώδη, λίγο πιο έντονα από τα τυπικά της κατηγορίας. Το σώμα της είναι μεσαίο προς ελαφρύ με μέση ανθράκωση! Η γεύση της είναι μεστή, ξεδιψαστική,…
Διαβαστε περισσοτερα »

Sui Generis / Clepsydra Smoked Baltic Porter

Από την
Εικόνα
Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 620, Sui Generis / Clepsydra Smoked Baltic Porter, Ελληνική καπνιστή Baltic porter με 8,5% αλκοόλ. Πρόκειται για μια συνεργατική μπύρα (collaboration beer) μεταξύ της νεοσύστατης Sui Generis και της Clepsydra Nomad Brewing. Για τη Clepsydra και τον άνθρωπο πίσω από αυτήν, τον Πάνο Ζώτο μπορείτε να διαβάσετε εδώ. Η Sui Generis συστάθηκε μόλις πρόσφατα από τον οικοζυθοποιό Νίκο Γεωργίου, γνωστό στον κύκλο της ελληνικής craft σκηνής και των ζυθόφιλων γενικότερα, αλλά και στους φίλους του παρόντος ιστολογίου, αφού μέσα από τις σελίδες αυτές έχουν παρουσιαστεί αρκετές σπιτικές συνταγές του. Δείτε τις εδώ.

Η σημερινή "συνεργατική" smoked baltic porter παρουσιάστηκε για πρώτη φορά πριν μερικές ημέρες στο 1ο Athens Craft Beer Festival. Ήταν από τις μπύρες που ξεχώρισαν, απέσπασε ιδιαίτερα θετικά σχόλια από αρκετούς επισκέπτες και φυσικά την τρίτη και τελευταία μέρα του φεστιβάλ έγινε sold out από νωρίς!

Περνώντας στη γευσιγνωσία της, το χρώμα της είνα…
Διαβαστε περισσοτερα »