Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα
539,
St. Sebastiaan Grand
Cru, Βέλγικη grand cru golden ale μπύρα με 7,6% αλκοόλ, από τη ζυθοποιία
Brouwerij Sterkens στο
Meer του βόρειου Βελγίου, κοντά στα σύνορα με Ολλανδία,
σε συνεργασία με τη ζυθοποιία
Van Den Bossche.
Η ιστορία της οικογένειας Sterkens στην παραγωγή μπύρας ξεκίνησε αρκετούς αιώνες πριν, το 1651. Η Brouwerij
Sterkens παρήγαγε τις μπύρες της στο ζυθοποιείο της στο Meer
μέχρι το 2008 που αναγκάστηκε να
την δώσει σε ζυθοποιεία τρίτων καθώς δεν είχε τη δυνατότητα να καλύψει τη
μεγάλη ζήτηση στα περισσότερα από 30 κράτη που εξάγει τις μπύρες της. Εννοείται
βέβαια πως οι μπύρες της συνεχίζονται να παράγονται σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές
της και εμφιαλώνονται σε εντυπωσιακές κεραμικές φιάλες με ειδικό μηχανισμό
κλεισίματος για μετά το άνοιγμα.
Η St. Sebastiaan Grand Cru είναι ξανθιά με πυκνό, αλλά λιγοστό
σχετικά λευκό αφρό και μικρής διάρκειας. Τα αρώματα της είναι μεθυστικά όπως ενός
φρέσκου λευκού κρασιού, βυνώδη, γλυκά, με φρουτώδη χαρακτήρα, νότες
βοτάνων και με ευδιάκριτο το αλκοόλ. Το σώμα της είναι μεσαίο προς γεμάτο, με
χαμηλή σχετικά ενανθράκωση, και με μικρά αιωρούμενα κομμάτια μαγιάς. Η γεύση της
είναι πραγματικά υπέροχη, γλυκιά σχεδόν σαν ημίγλυκο λευκό κρασί με νότες
μελιού και καραμέλας. Η τελική σφραγίδα στην σημερινή γευστική εμπειρία είναι
το επίσης υπέροχο τελείωμα, μια μεγάλης διαρκείας γλυκιά επίγευση.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου