Σόλο Ψηλορείτισσα

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 529, Σόλο Ψηλορείτισσα, Ελληνική india pale ale βέλγικου τύπου (ζυμωμένη με βέλγικη μαγιά), με 6,5% αλκοολ και 40 IBUs, από την μικροζυθοποιία Σόλο στο Ηράκλειο της Κρήτης. Πρόκειται για τη νικήτρια μπύρα εκ των 6 μπυρών πειραματικών συνταγών που παρουσίασε η ζυθοποιία στη Ζυθογνωσία - Athens Craft Beer Expo 2017, προσκαλώντας τους επισκέπτες της να τις δοκιμάσουν και να τις βαθμολογήσουν, με την υπόσχεση να κυκλοφορήσει επίσημα στην αγορά τη μπύρα με την υψηλότερη βαθμολογία. Για την ιστορία, οι άλλες 5 ήταν μια imperial wit με 9% αλκοόλ, μια tripel με επίσης 9%, μια dark saison με 8%, μια dubbel με επίσης 8% και μια Belgian stout στο 7%. Η υπόσχεση έγινε πράξη ένα χρόνο αργότερα, και στα τέλη του 2018 κυκλοφόρησε στον περιορισμένο αριθμό 1000 φιαλών.


Η μπύρα έχει σκούρο χαλκοκόκκινο χρώμα, ακριβώς στον τόνο του μπουκαλιού με λιγοστό ελαφρώς μπεζ αφρό μικρής διάρκειας. Τα αρώματά της είναι έντονα, βυνώδη, με έντονο σχεδόν μεθυστικό βέλγικο χαρακτήρα, ευχάριστες νότες καραμέλας και τροπικών φρούτων. Το σώμα της είναι μεσαίο, με μέση ενανθράκωση, και η γεύση της, υπέροχη, ισορροπημένα γλυκόπικρη, και με νότες κωνοφώρων που τις προσδίδουν έναν βουνίσιο χαρακτήρα κατά αντιστοιχία με το όνομά της. Τέλος, γλυκόπικρη και με μεγάλη διάρκεια είναι η επίγευσή της που δίνει και την αίσθηση μεγαλύτερης περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Πηγή: solobeer.gr

Σχόλια

Δημοφιλέστερες αναρτήσεις

Argus (ΕΡΜΗΣ)

AMMOUSA IPA

Sknipa Bold

Johnnies’ Beer Hefeweizen

Nikos Georgiou American Pale Ale

SALONIKIA

AMMOUSA GOLDEN NEIPA

Στάλα Strong Ale

Στάλα Pale Ale

Sknipa Lady