Affligem Blonde

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 466, Affligem Blonde, Βέλγικη abbey ale μπύρα με 6,8 % ABV από τη Brouwerij Affligem / De Smedt (Heineken). H ιστορία τους ξεκινά το 1074 στo Affligem το οποίο βρίσκεται στην φλαμανδική επαρχία Brabant του Βελγίου, 20 χιλιόμετρα βορειοδυτικά των Βρυξελλών. Την εποχή εκείνη 6 ιππότες απαρνήθηκαν την έντονη ζωή τους και έγιναν μοναχοί Βενεδικτίνοι ιδρύοντας το αββαείο του Affligem. Στο μοναστήρι, εκτός των υποχρεώσεων που επιβάλλει η μοναστική ζωή, αφιερώθηκαν στην καλλιέργεια λυκίσκου και στην παραγωγή της μπύρας τους. Μπορεί στην αρχή να ζυθοποιούσαν για βιοποριστικούς και φιλανθρωπικούς σκοπούς, στην συνέχεια όμως αφοσιώθηκαν στην παραγωγή της μπύρας την οποία εξέλιξαν όπως άλλωστε πολλά από τα μοναστήρια της εποχής. Κατά την διάρκεια των αιώνων το μοναστήρι έκλεισε, καταστράφηκε πολλές φορές και ξαναχτίστηκε. Τίποτα όμως δεν μπόρεσε να σταματήσει την πορεία της μπύρας του, η παράδοση της οποίας συνεχίζεται μέχρι και σήμερα. Ανάμεσα στα συστατικά των Affligem βρίσκονται εαρινά κριθάρια, παραδοσιακές ποικιλίες γερμανικού, τσέχικου και σλοβένικου λυκίσκου ενώ το νερό προέρχεται από πηγάδια της περιοχής. Όσο για την μαγιά τους καλλιεργείται και φυλάσσεται από την δεκαετία του 1950. Εισάγονται στην χώρα μας από την Αθηναική Ζυθοποιία.

Είναι χαλκόξανθη με πυκνό και κρεμώδη λευκό αφρό. Τα αρώματά της είναι βυνώδη με ευχάριστες νότες  μπανάνας, κίτρου και μαγιάς.  Έχει γεμάτο σώμα και χαμηλή σχετικά ενανθράκωση. Η γεύση της είναι γλυκιά, με πικάντικες νότες και σχετικά δυνατή με το αλκοόλ αρκετά ευδιάκριτο. Η επίγευση της είναι επίσης γλυκιά αλλά και ξηρή ταυτόχρονα.

Πηγή: www.fnl-guide.com